Hlavná > Zelenina

Aké výhody prinesie špenát do tela av ktorých prípadoch je to škodlivé?

Nie každý na stole uvidí špenát, ktorého prínosy a poškodenia už dávno dokázali vedci. Táto rastlinná plodina, ktorá sa nedávno objavila v našej krajine, je ťažké porovnať v popularite s mrkvou, repou alebo uhorkami. Avšak, vzhľadom k unikátnemu chemickému zloženiu rastliny je schopný sa zbaviť mnohých chorôb, a zdravotné riziká sú len staré prezreté listy, ktoré akumulujú kyselinu šťaveľovú.

Persia je považovaná za miesto narodenia tejto listovej zeleniny, ale rastlina môže rásť v každom regióne s miernym podnebím. Špenát miluje voľné zeminy a veľa slnka, ročne dokáže vyprodukovať až päť úrod. Môžete pestovať kultúru doma na parapete tým, že hrnce s sadenice na južných oknách.

Listy špenátu obsahujú veľa základných látok pre telo. Táto unikátna rastlina sa používa nielen vo varení, ale aj v medicíne, kozmetike, voňavkárstve.

Špenátové prísady

Zelené listy špenátu obsahujú takú bohatú zásobu vitamínov a minerálov, ktorá je u iných druhov zeleniny vzácna: vitamíny B, D, C, P, PP, K, stopové prvky, organické kyseliny, proteíny a karotén.

Je prítomných 100 g produktu: 91,4 g vody, 2,9 g proteínu, 0,4 g tuku, 3,6 g sacharidov, 0,4 g monosacharidov. Kalorický obsah je 23 kcal na 100 g. Vďaka tomuto jedinečnému zloženiu a nízkej výhrevnosti je rastlina zahrnutá do rôznych diét na zníženie hmotnosti.

Kyselina listová a tokoferol (vitamín E) zabraňujú včasnému vädnutiu tela. Rastlina je veľmi užitočná pre ženy, pretože prispieva k správnej tvorbe plodu počas tehotenstva a zabraňuje predčasnému pôrodu.

Zelení sú bohatí na vápnik, ktorý má pozitívny vplyv na kostný systém, posilňuje zubnú sklovinu. Železo je zodpovedné za normálny stav krvi. S jeho pomocou sa zvyšuje hladina hemoglobínu, počet červených krviniek rastie, riziko anémie sa eliminuje. Veľké množstvo jódu, umiestnené v listoch rastliny, pomáha asimilovať prospešné látky.

Zloženie špenátu zahŕňa vitamín A, ktorý je nevyhnutný pre telo, aby sa zabránilo krivici, preto sa odporúča zahrnúť zeleninu do stravy pre telesne postihnuté deti a ľudí, ktorí mali vážne choroby.

Saponíny, ktoré sú obsiahnuté v listoch tejto kultúry, majú pozitívny vplyv na činnosť gastrointestinálneho traktu, stimulujú peristaltiku, odstraňujú toxíny z tela.

Takmer všetky vitamíny B sa nachádzajú v špenáte a vo veľkých množstvách. Napríklad vitamín B9 - 194 mcg na 100 g výrobku, čo je 1/2 dennej normy. Listová zelenina nezaostáva a podľa obsahu vitamínu C. Táto užitočná látka v 100 g je 28,1 mg. Ak chcete naplniť vaše telo vitamínom C, musíte jesť 300 g zelených listov denne.

Medzi stopové prvky konkrétnej hodnoty produktu patrí mangán, draslík a horčík.

Liečivé vlastnosti

Nepochybný prínos špenátu pre ľudské telo vďaka bohatému chemickému zloženiu zelených listov a umožňuje ho používať v ľudovej a tradičnej medicíne.

Tu je neúplný zoznam chorôb, ktoré listová zelenina pomôže zbaviť sa.

  • Antioxidanty sú prítomné v zložení špenátu, zabraňujú vzniku onkologických ochorení a aktívne bojujú proti už vytvoreným malígnym bunkám. V strave pacientov trpiacich touto chorobou sa uistite, že ste si podávali špenát.
  • Rastlina zlepšuje imunitu, posilňuje steny ciev, normalizuje prácu srdcového svalu.
  • Špenát je nevyhnutný pre zdravie očí. Rastlinné bunky obsahujú luteín, ktorý sa akumuluje v sietnici a zabraňuje vzniku dystrofie. Vďaka tomuto užitočnému prvku sa neskôr prejavuje zrakové postihnutie súvisiace s vekom a únava sa znižuje pri práci spojenej s namáhaním očí. Jesť 350 g liečivej zeleniny týždenne môže obnoviť kvalitu videnia a zachovať krásu očí.
  • Listy špenátu zlepšujú trávenie a normalizujú činnosť gastrointestinálneho traktu ako celku. Ak ste stále zahrnúť do menu jedál z tejto zeleninovej kultúry, alebo tam je čerstvá rastlina, môžete trvalo zbaviť zápchy.
  • Pravidelne jete zeleninu, môžete zabrániť anémii a zmierniť príznaky pri astme.
  • Špenát upokojuje nervový systém, zlepšuje psychické schopnosti, znižuje sa v dôsledku zmien súvisiacich s vekom.
  • Rastlina musí byť prítomná v menu pacientov s diabetes mellitus, pretože obsahuje látky, ktoré môžu regulovať hladinu cukru v krvi.

Jedinečnosť listovej zeleniny spočíva aj v tom, že pri tepelnom spracovaní, zmrazovaní alebo konzervovaní sa zachovali jej liečivé vlastnosti. Je teda jasné, že špenát, ktorého prínosy a poškodenia je ťažké preceňovať, môže zabrániť mnohým chorobám a vyliečiť ich.

Špenát v medicíne

Pri niektorých chorobách sa list špenátu predpisuje ako liek. Táto zelenina je napríklad nevyhnutná počas rehabilitácie po rádioterapii rakoviny. Obsahuje súbor antioxidantov, ktoré pomáhajú pacientovi odstrániť škodlivé látky z tela a vrátiť sa do normálneho života.

Na periodontálne ochorenia a iné ochorenia zubov a ďasien je užitočná špenátová šťava, ktorá sa používa ako prostriedok na oplach úst. Po ošetrení touto liečivou rastlinou sa krvácanie ďasien znižuje, zuby sú silnejšie.

Listová zelenina sa predpisuje pacientom s hypertenziou, pretože je to silný nástroj, ktorý normalizuje tlak.

Výhody špenátu pre mužov

Pre normálne fungovanie samčieho reprodukčného systému je potrebné do stravy zahrnúť aj jedinečný zeleninový špenát. Mastné polynenasýtené kyseliny a foláty, prítomné v zložení rastliny, zvyšujú účinnosť, zlepšujú zásobovanie penisu krvou a zinok stimuluje produkciu testosterónu.

Zvlášť výrazné prínosy pre mužov v strednom veku, keď sa erekcia zhoršuje, znižuje libido, produkujú spermie v nedostatočných množstvách. V dôsledku nedostatku zinku u dospelých mužov existuje riziko prostatitídy a u chlapcov je nedostatočný vývoj genitálií. So všetkými týmito ochoreniami sa bude liečiť špenát lekárskej rastliny.

Okrem toho, vďaka vitamínu E, bez ktorého je normálne fungovanie prostaty nemožné, sa telo omladí a hormóny sa stabilizujú.

Špenát na chudnutie

Mladé listy špenátu obsahujú veľa živín a málo kalórií, takže táto rastlina je nevyhnutná pre ľudí na diéte a chcú stratiť pár kíl navyše bez toho, aby to poškodilo ich zdravie.

Hlavná vec pre špenát je sviežosť! Uchovávajte listy na tmavom chladnom mieste maximálne 48 hodín.

Rastlina má neutrálnu chuť a je ľahko kombinovateľná s mnohými ďalšími produktmi: vajcom, syrom, zeleninou. Pri pridávaní špenátu do tradičných jedál získavajú príjemnú nazelenalú farbu, stávajú sa šťavnatejšie a zdravé.

Je neuveriteľne ľahké pripraviť listový zeleninový šalát. Zelení jednoducho umyjú a naplnia olejom alebo iným korením. Užitočné vlastnosti rastliny sú zachované po tepelnom spracovaní, takže si môžete pripraviť vedľajšie jedlá pre mäso a ryby. Je potrebné položiť listy na panvicu s vodou a priviesť do vädnutia, čo neumožňuje variť.

Tvarohový syr zmiešaný so špenátom a podávaný na raňajky poskytne energiu pre nadchádzajúci pracovný deň.

Špenát pre krásu

Listy mladej rastliny sa používajú na masky, čistenie a osvieženie pokožky tváre. Jednoduchá technológia prípravy a dostupnosť potrebných komponentov po ruke vám umožní pripraviť si produkty na starostlivosť o vlastné ruky doma a pre ich použitie nie sú takmer žiadne kontraindikácie.

Tu napríklad predpis masky na akné na tvári. Jedna polievková lyžica rozdrvených listov sa zmieša s 1 vaječným bielou. Maska sa aplikuje na tvár a po 15 minútach sa vymyje.

Ak chcete pripraviť osviežujúcu tvárovú masku, musíte vziať 3 lyžice. l. nakrájané listy, zalejeme mliekom a varíme na miernom ohni asi 5 minút. Po miernom ochladení kalu naneste na tvár 15 minút.

Špenátové šťavy Výhody

Šťava z listov rastliny, obsahuje veľa mangánu, ktorý má pozitívny vplyv na metabolizmus, činnosť štítnej žľazy a mozgu, zlepšuje zloženie kostí. Prírodná medicína pomáha predchádzať vzniku zhubných nádorov, posilňuje imunitu, posilňuje zrak a zuby.

Lekári odporúčajú pitie špenátovej šťavy raz denne pred raňajkami. Je to spoľahlivý spôsob, ako očistiť telo a doplniť energetické zásoby na celý deň.

Šťava z listovej zeleniny sa používa na odstránenie hemoroidov. Ak chcete pripraviť liek, pol pohára šťavy sa zmieša so 100 g mandľového oleja a po celý deň pijú výsledný nápoj v 1 polievková lyžica. lyžicu.

Špenátová šťava pomôže obnoviť silu po vážnej chorobe alebo operácii. Na prípravu liečivého nápoja musíte kombinovať 1 pohár červeného vína a 50 ml šťavy. Piť liek by mal byť raz denne po dobu jedného týždňa a 2 polievkové lyžice. l.

Poškodenie špenátu

Ako súčasť tejto rastliny je veľké množstvo kyseliny šťaveľovej, preto v niektorých prípadoch vyžadujú pozornosť aj poškodenia ľudského zdravia. U ľudí s urolitiázou môže nadmerná konzumácia listovej zeleniny zvýšiť tvorbu kameňov v močových cestách.

Pacienti trpiaci dysfunkciou štítnej žľazy by sa tiež nemali dostať so špenátom, pretože rastlina obsahuje rastlinné estrogény, ktoré môžu viesť k nedostatku tyroxínu, jedného z hlavných hormónov štítnej žľazy.

V podstate sa kyselina šťaveľová akumuluje v starších, zarastených rastlinách. Preto by sa jedlo malo konzumovať len mladé listy. Okrem toho, nákup špenát na trhu, musíme mať záujem presne tam, kde bola pestovaná zelenina a akú technológiu. Ak sa používajú dusíkaté hnojivá, dusičnany sa budú hromadiť v listoch, ktoré sa počas tepelného spracovania môžu premeniť na dusitany škodlivé pre organizmus.

Špenát: výhody a poškodenie rastlín

O prospešných vlastnostiach niektorých výrobkov sa hovorí už od detstva. Napríklad legendárny králik Bucks Bunny opakovane používal mrkvu v ráme a zdôrazňoval jej užitočnosť.

Podobné veci existujú aj v iných karikaturách, hoci produkty, ktoré nie sú vždy inzerované týmto spôsobom, sú užitočné.

O námorník Popeye, príkladný rodinný muž a hrdina takmer 20 rokov, animovaný seriál bol natočený. Sila rúk a všeobecne celé telo dostanem pripevnený špenát.

V tomto článku sa bližšie pozrieme na túto zázračnú rastlinu a odpovieme na otázku: skutočne dáva špenát silu?

Špenát Spread

Špenát je jednoročná rastlina so zelenými, trochu zakrivenými listami. Rastliny dosahujú výšky 20-30 cm.

Staroveká Perzia je tradične považovaná za miesto narodenia špenátu. Špenát je známy už od 9. storočia, v 13. storočí sa objavil v Európe a od 19. storočia v Rusku. V 14. storočí bol špenát považovaný za liečivú rastlinu pre zažívacie poruchy a bol používaný externe.

V súčasnosti sa špenát pestuje všade okrem trópov. V Európe je špenát obzvlášť obľúbený v Nemecku, Taliansku a Francúzsku.

Špenátové prísady

Zloženie špenátovej zložky: proteíny 2,5%; tuk 0,3%; sacharid 0,55%; vlákno 2,6%. Kalorický špenát 17 kcal / 100 g

Obsah vitamínov, miera spotreby a% dennej potreby 100 g špenátu:

špenát

Špenát je členom rodiny Amarantov, nazývanej „kráľ zeleniny“ a „metla pre žalúdok“ (aspoň vo Francúzsku). Špenát je zelená listová zelenina s najjemnejšou chuťou a najužitočnejšou kompozíciou, vďaka ktorej bola povýšená do Európy a Spojených štátov na úroveň životne dôležitých produktov, čo sa rovná doplnkom stravy (čiastočne kvôli chybám vedcov, ktorí študovali špenát v minulom storočí).

Čo sa týka histórie tejto rastliny, je známe, že Peržania, ktorí neskôr priniesli špenát do Európy - do Španielska - odkiaľ tento zelený produkt „rástol“ v celej Európe a dokonca aj v Amerike, začali rásť a jesť.

Rusi stále zaobchádzajú so špenátom opatrne, preferujúc rôzne druhy šalátov, kapusty a zelenín. Zdá sa, že špenát sa našim ľuďom zdá byť príliš "bez chuti".

Každoročne sa však táto zelená zelenina čoraz viac nachádza nielen na pultoch ruských supermarketov, ale aj na lôžkach ruských letných obyvateľov. Zatiaľ však nie je známe, či bude špenát v našej oblasti schopný stáť na rovnakej úrovni s rovnakou petržlenovou vňaťou alebo kôprom, pretože trvanlivosť špenátu je oveľa nižšia ako doba skladovania našich zvyčajných zelených listov. A niekedy aj niekoľkokrát.

Ale čokoľvek očakávame v budúcnosti, musíme sa teraz zoznámiť so špenátom - budeme zdravší...

Chemické zloženie špenátu

Užitočné vlastnosti špenátu

Mnohí odborníci na výživu, vedci a dokonca aj lekári (ktorí sú vo svojich rozsudkoch zvyčajne veľmi inertní) hovoria o prospešných vlastnostiach špenátu. Špenát priťahuje veľkú pozornosť, ale každý vidí svoju priazeň v tomto závode...

Napríklad v USA sa špenát odporúča ako produkt, ktorý môže významne znížiť riziko krivice u detí a osteoporózy, ako aj artritídy u starších ľudí. Mnoho ľudí stále považuje špenát za jedného z najbohatších dodávateľov železa v našom tele. A najmodernejší výskumníci špenátových vlastností tvrdia, že táto zelená zelenina zabraňuje a dokonca spomaľuje vývoj rakovinových nádorov.

A čo je najzaujímavejšie, všetky tieto názory sú pravdivé aj chybné. Vzhľadom k tomu, že železo v špenáte obsahuje len - nič - 2,7 mg, vápnik - asi 100 mg, a protirakovinové látky a vôbec - len omrvinky. Pre porovnanie: rovnaká petržlen obsahuje 2,5 krát viac vápnika, takmer toľko železa a menej protirakovinových látok.

Mimochodom, treba povedať, že „mýtus“ o vysokom obsahu železa v špenáte sa nenarodil od nuly. Jeho počiatky sú trochu podhodnotené: vedec, ktorý skúmal túto otázku v 30. rokoch minulého storočia, povedal, že listy tejto rastliny obsahujú viac ako 30 mg železa na 100 výrobkov (čo je dvakrát tak vysoká ako denná potreba), ale zabudol spomenúť, že neskúmal čerstvé listy špenátu a sušené. A ako je známe, prakticky neexistuje voda v sušených potravinách, a preto je koncentrácia minerálov oveľa vyššia. Z tohto dôvodu populárny klam, ktorý nebol "zvetraný" z populárnej povesti k tomuto dňu.

Táto situácia však neznižuje hodnotu špenátu. Pretože v tomto type zelenej obsahuje veľké množstvo aminokyselín, z ktorých je naše telo postavené. Zároveň sú v špenáte vo forme, ktorá nepotrebuje štiepenie - možno ho použiť takmer okamžite na „stavebné“ potreby. Bez extra energie, enzýmov a minerálov.

Špenát navyše obsahuje veľa vitamínu K (4-násobok dennej potreby), čo má veľmi pozitívny vplyv na kĺby a kosti ľudí každého veku.

V špenáte sú prítomné ďalšie minerály a vitamíny, ale ak sa pokúsite opísať všetky ich pozitívne vlastnosti, dostanete malú referenčnú knihu, ktorá bude obsahovať desiatky prvkov periodickej tabuľky, mastných kyselín, vitamínov, chlorofylu a samozrejme vlákniny. Namiesto toho odporúčame jednoducho diskutovať o „dividendách“, ktoré môže človek získať z pravidelného používania špenátu...

Kvôli laxatívnym a diuretickým účinkom špenátu, trosky a toxínov opúšťajú telo pomerne rýchlo, problémy so zápchou sú vyriešené a tlak sa vracia do normálu (platí pre pacientov s hypertenziou).

Pozor na špenát by mali byť aj ľudia, ktorým bola diagnostikovaná retinálna dystrofia, ateroskleróza, vysoký cholesterol a akékoľvek iné ochorenia kardiovaskulárneho systému. Pretože špenát veľmi účinne čistí krvné cievy od sklerotických plakov a iných zvyškov, ktoré "plávajú" v ľudskej krvi. Okrem toho aktívna kompozícia špenátu posilňuje steny krvných ciev a tonizuje svaly, čím pomáha plavidlám primerane vykonávať ich funkcie.

V spravodlivosti je potrebné poznamenať, že na zaznamenanie pozitívnych zmien je potrebné jesť najmenej 350 gramov čerstvého špenátu za týždeň. Ale stojí to za to.

Špenát je tiež užitočný pre tých, ktorí majú problémy s pečeňou, obličkami, pankreasom a črevami. Je pravda, že s výhradami (ktoré možno čítať nižšie).

S tým všetkým je dôležité pochopiť, že koncentrácia účinných látok a minerálov v špenáte nie je taká veľká, že túto rastlinu možno považovať za liek. Tento výrobok by mal byť považovaný iba za prírodnú biologicky aktívnu zložku diéty, ktorá sama osebe môže len mierne upraviť celkový stav tela.

No, maximálny pozitívny efekt dostane ten, kto bude jesť špenát v surovej forme oddelene od všetkého (v ideálnom prípade dobre).

Poškodenie špenátu

Predpokladá sa, že špenát môže poškodiť ľudí, ktorí trpia dnou, reumatizmom, urolitiázou, nefritídou, dvanástnikovými vredmi a tiež majú kamene v žlčových cestách.

A to všetko preto, že špenát obsahuje dosť veľa kyseliny šťaveľovej. Aspoň v starých listoch. Preto ľudia s problémami uvedenými vyššie, odborníci odporúčajú jesť iba mladé listy špenátu, v ktorom kyselina šťaveľová je takmer chýba.

Sme zase presvedčení, že kyselina šťaveľová obsiahnutá v surovom špenáte nie je nebezpečná (bez ohľadu na zrelosť listov). Škoda môže spôsobiť len tepelne upravený špenát.

No, aby sa zabezpečilo, je lepšie jesť iba surové listy mladého špenátu. Takže nemôžete ublížiť svojmu telu, dokonca ani hypoteticky.

Použitie špenátu vo varení

Pre mnoho storočí datovania špenát, ľudia vynašli veľa receptov na špenát. A dnes sa špenát pridáva všade: od najjednoduchších trojzložkových šalátov až po karbonátky, omelety a polevy na koláče.

Špenát pomáha tráveniu, tak často sa tento druh zelených pridáva do mäsových a rybích pokrmov, tvarohu a polievok. Ale ak váš cieľ je zdravie, potom odporúčame používať špenát len ​​surové, aby sa "odkladať" zbytočné "stavebné materiály" vo vašom tele...

FitAudit

Site FitAudit - váš asistent vo veciach výživy pre každý deň.

Pravé informácie o potravinách vám pomôžu schudnúť, získať svalovú hmotu, zlepšiť svoje zdravie a stať sa aktívnym a veselým človekom.

Nájdete tu veľa nových produktov, zistíte ich skutočné výhody, odstránite z vašej stravy tieto produkty, nebezpečenstvá, o ktorých ste nikdy predtým nevedeli.

Všetky údaje sú založené na spoľahlivom vedeckom výskume, môžu ho používať amatéri aj profesionálni odborníci na výživu a športovci.

špenát

Obsah článku:

Špenát je jednou z najzdravších potravín. Je bohatý na vitamíny, pomáha bojovať proti nadmernej hmotnosti a toxikóze u tehotných žien a špenátové jedlá sú zaujímavé a užitočné.

Špenátové odrody - ktorý špenát je lepší na výsadbu, zdraviu prospešný a ktorý chutí lepšie?

Existuje niekoľko druhov odrôd špenátu - asi 20 druhov. Avšak v strednom pruhu sa pestuje len 12 druhov špenátu. Pre výsadbu záhradníci radšej vybrať najviac nenáročných odrôd - Virofle, Godri, Victoria, Matador a Virtuoso. Všetky odrody špenátu sú rovnako užitočné a podobné chuti a vyznačujú sa svojou prednosťou a typom listov.

Môžete začať pestovať špenát takmer kdekoľvek - od zimného skleníka až po parapet vlastného bytu. Všetko, čo sa od vás vyžaduje, je poskytnúť jasné osvetlenie v miestnosti a uistiť sa, že teplota kolíše medzi 15 a 18 ° C.

No, ak nemáte čas urobiť záhradníctvo, môžete vždy kúpiť špenát vo veľkých obchodoch, kde sa predáva v dvoch formách - čerstvé (vákuovo balené) a mrazené (porcie guličiek).

Mimochodom, mnoho ľudí si pletie špenát so šťovičkou, ktorá je u nás veľmi obľúbená. Ale ak sa pozriete pozorne, je zrejmé, že tieto druhy zeleniny sa líšia tvarom a farbou a pri ochutnávke je rozdiel zrejmý - šťovík chutí kyslé a špenát má trochu horkú pachuť.

Zloženie a nutričná hodnota

Špenát má mnoho prospešných vlastností a zároveň sa môže pochváliť nízkym obsahom kalórií. 100 g špenátu obsahuje iba 23 kalórií.

Nutričná hodnota 100 g špenátu:

  • 91,6 g - voda.
  • 2,9 g - veveričky.
  • 0,3 g - tuk.
  • 2 g - Sacharidy.
  • 1,3 g - vláknina.
  • 0,1 g - Organické kyseliny.
  • 1,8 g - Ash.

Vitamíny obsiahnuté v špenáte (na 100 g):

  • 55 mg - vitamín C.
  • 18 mg - cholín.
  • 4,5 mg - beta-karotén.
  • 1,2 mg - vitamín PP.
  • 750 mcg - vitamín A.
  • 80 mcg - vitamín B9.
  • 482,9 mcg - vitamín K.

Makro a stopové prvky obsiahnuté v špenáte (na 100 g): t

  • 20 mcg - jód.
  • 106 mg - Vápnik.
  • 774 mg - Draslík.
  • 82 mg - horčík.
  • 24 mg - sodík.
  • 83 mg - fosfor.
  • 13,51 mg - železo.
  • 13 mcg - Meď.
  • 1 mcg - Selén.
  • 0,897 mg - Mangán.

Výhody a liečivé vlastnosti špenátu

Pamätáte si karikatúru o námorníkovi Popovi? Špenát mu dával obrovskú silu a správne - táto zelenina ukladá veľa živín.

  1. Pravidelná konzumácia špenátu pomáha zvýšiť schopnosť pracovať a omladzovať telo nádherne, a ak ste stresovaní, pomôže vám špenát zmierniť napätie a pokojné nervy.
  2. Lekári odporúčajú používať špenát na gastritídu a anémiu - jej diuretický, tonizujúci, protizápalový a laxatívny účinok sa stane nepostrádateľnou pomôckou pri liečbe.
  3. Špenát obsahuje jód, takže je veľmi užitočný pri ochoreniach štítnej žľazy.
  4. Stojí za to venovať pozornosť špenát a pri dodržiavaní stravy, nízky obsah kalórií a kompatibilitu s inými produktmi pomôže schudnúť.
  5. A jedným z najdôležitejších znakov špenátu je prítomnosť luteínu v jeho zložení - látka nevyhnutná pre oči. Luteín má priaznivý účinok na sietnicu a zmierňuje únavu očí.

Špenát poškodzuje zdravie a kontraindikácie

Špenát obsahuje kyselinu šťaveľovú a vo veľkých množstvách škodí zdraviu. Preto je lepšie kupovať len mladé listy špenátu a neuchovávať ich dlhšie ako 48 hodín. V extrémnych prípadoch môže byť špenát zmrazený, čím sa predlžuje jeho skladovateľnosť o niekoľko mesiacov.

[mínus title = “Špenát je kontraindikovaný:“]

  1. Ľudia s ochoreniami dvanástnika, pečene a obličiek.
  2. Pacienti so žalúdočným vredom.
  3. Pacienti s reumatizmom a dnou [/ Minus]

Špenát v strave: niekoľko odporúčaní zo SF

V akom veku môže dieťa dostať špenát?

Špenát je veľmi užitočný produkt, môže byť súčasťou detskej stravy od 8 mesiacov. V ranom veku by malo byť množstvo špenátu obmedzené - stačí dvakrát týždenne.

Špenát nemá takmer žiadnu vôňu a chuť, preto ho možno použiť nielen v zemiakovej kaši, ale aj pridaním rôznych polievok a šalátov.

Špenátové pyré pre najmenších

Toto je najjednoduchšie jedlo pre deti od 8 mesiacov. Do špenátu možno pridať mlieko a maslo.

Ryby so špenátom v omelete pre deti od 2 rokov

V tomto pokrme je lepšie použiť filety z tresky alebo merlúzy a pre chuť môžete pridať zeler, cherry paradajky a niektoré olivy. Miska je užitočná a veľmi chutná.

Špenát pre tehotné, diabetikov a alergie

  1. Pri absencii kontraindikácií opísaných vyššie sa odporúča zahrnúť špenát do diéty nastávajúcich matiek, pretože jód obsiahnutý v produkte je nevyhnutný pre štítnu žľazu a stabilizáciu hormonálnych hladín. A každodenné používanie špenátu pomôže tehotným ženám vyrovnať sa s nepríjemnými príznakmi toxikózy.
  2. Počas tehotenstva, mnoho žien má také nepríjemné problémy, ako je vypadávanie vlasov a krehké vlasy, krehké kosti. Vitamín K obsiahnutý v špenáte pomáha udržiavať vápnik v tele a podporuje jeho vstrebávanie. Okrem toho je tento vitamín nevyhnutný pre normálnu zrážanlivosť krvi - zabraňuje krvácaniu a pomáha pri liečbe hemoragickej diatézy (stav, keď kapiláry strácajú krv a koža je pokrytá tmavými škvrnami, inými slovami, toto je tzv. Subkutánne krvácanie). Je to vďaka produkcii dostatočného množstva vitamínu K, že naša pečeň je schopná produkovať protrombín, látku priamo spojenú s normálnou zrážanlivosťou krvi. Stručne povedané, vitamín K je jednoducho potrebný pre naše telo!
  3. Pacientom s diabetom sa odporúča, aby do svojho jedálnička zahrnuli aj špenát. Jeho použitie má priaznivý vplyv na peristaltiku, zlepšuje fungovanie žalúdka. Mnoho ľudí s diabetom čelí tráviacim problémom a špenát môže pomôcť stabilizovať črevá.
  4. Pacienti trpiaci alergiou so špenátom by mali byť opatrní. Potravinové alergie sú celkom individuálne, preto sa odporúča konzultovať s lekárom a jesť špenát v malých porciách.

Špenát pri diéte

Špenátové jedlá sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Z tohto produktu môžete urobiť veľa šalátov, kastrólov, polievok, palaciniek. Táto zelenina je optimálne kombinovaná s takmer všetkými produktmi a nedostatok chuti môže byť nahradený rôznymi koreninami.

Ako sme už povedali, špenát je výrobok s veľmi nízkym obsahom kalórií, takže pre tých, ktorí chcú prísť o ďalšie kilogramy, sa môže stať nepostrádateľným pomocníkom!

Na vedomie: Jesť špenát aspoň 2-3 krát týždenne, môžete schudnúť a zlepšiť svoje telo. Hlavným pravidlom takejto diéty je zavedenie varených a pečených výrobkov do vašej stravy, odstránenie vyprážaných a sladkých potravín a konzumácia špenátu najmenej 150 gramov denne.

Čo je možné variť pomocou špenátu:

  • Špenátový šalát.
  • Zemiaky so syrom a špenátom.
  • Kuracie prsia v tvarohovej omáčke so špenátom.
  • Špenátová polievka.
  • Mäsový koláč so špenátom.
  • Vyprážaný špenát s cibuľkou.
  • Špenát s paradajkami.
  • Kuracie rolky so špenátom.
  • Špenátová ryža so syrom.
  • Palacinky so špenátom.

Špenátové prísady

Špenát je jednoročná rastlina. Podľa botanickej klasifikácie patrí do rodu "špenát" rodiny "amarant". Jeho použitie ako potravinový výrobok pochádza z Perzie. Prospešné vlastnosti špenátu v kombinácii s jednoduchosťou jeho pestovania však viedli k zvýšeniu popularity rastliny v iných krajinách.

Rusko sa dozvedelo o špenáte v polovici osemnásteho storočia. Avšak asi sto rokov bol považovaný za „majstrovskú“ zeleninu a bol pre bežných ľudí neprístupný. V sovietskych časoch, zelenina nebola v dopyte. Obyvatelia našej krajiny ju začali aktívne zapájať do stravy v 90. rokoch 20. storočia, keď sa informácie o prospešných zložkách dostupných v špenáte začali objavovať v odborných časopisoch.

Čerstvé zelené obsahujú 90% vody. Preto je koncentrácia proteínov, tukov a sacharidov v ňom zanedbateľná. Na 100 gramov produktu je 2,9 g proteínu, 0,4 g rastlinného tuku, 3,6 gramov sacharidov. Zároveň je zelenina vynikajúcim zdrojom vitamínov. Zahŕňa vitamíny A, B, C, E, K, D, folacín, beta-karotén, ktoré sú potrebné pre normálny život. Na uzavretie dennej potreby týchto zložiek potrebuje dospelý asi 200-250 gramov špenátu. Množstvo vitamínu "K" v rastline (na 100 gramov) presahuje dennú rýchlosť viac ako 4-násobok.

Okrem vitamínov obsahuje špenát pomerne veľké množstvo vápnika a horčíka: 99 mg a 79 mg. Používanie zeleniny vám umožňuje kompenzovať nedostatok týchto látok. Avšak, na rozdiel od všeobecného presvedčenia, rastlina neobsahuje veľké množstvá železa. Podľa rôznych zdrojov dávka na 100 gramov výrobku nepresahuje 2,7 - 3,5 mg.

K poznámke: podľa predchádzajúcich štúdií obsahuje 100 gramov špenátu 35 mg železa. Tieto údaje boli vyvrátené nemeckými vedcami v roku 1937 a oficiálne vyvrátenie sa objavilo v roku 1981.

Doma je špenát zasadený do hlavných plodín, predhnojených humusom. Na výsadbu sa často používa priestor medzi inými rastlinami. Špeciálne miesto na to nie je potrebné. Najlepšie podmienky pre rast špenátu sú priame slnečné svetlo a teplota okolia od 10 ˚ do 18. Listy sú zároveň šťavnaté a chutné.

Pred výsadbou sa semená rastliny namočia vo vode na 24 hodín, potom sa mierne vysušia tak, aby sa nedržali spolu. Je potrebné zasadiť zeleninu v množstve 30 gramov semien na 1 m₂. Vzdialenosť medzi radmi by mala byť 5-6 centimetrov.

V procese pestovania špenátu musí byť postarané. Zalievanie sa vykonáva 2-3 krát týždenne v závislosti od poveternostných podmienok. Objem vody je 3 litre na 1 meter radu s rastlinami. Okrem toho, po objavení sa druhého listu musia byť zeleň zredukované tak, aby vzdialenosť bola 10-15 cm, pôda okolo zeleniny by mala byť pravidelne uvoľňovaná.

Najväčšiu hodnotu má mladý špenát, dĺžka jeho listov nepresahuje 5 cm, rastlina sa používa na výrobu šalátov alebo jesť surové. Priemyselne pestovaný špenát sa distribuuje prostredníctvom skladov vo forme zväzkov alebo vo vzduchotesnom balení. Lídrom v pestovaní zeleniny je Čína. Druhé miesto obsadili USA. V Rusku nie je špenát tak populárny. Vďaka túžbe ľudí po zdravom životnom štýle a správnej výžive však naša krajina rýchlo dobieha svetových lídrov, pokiaľ ide o objem pestovanej zeleniny.

Dlhodobé skladovanie čerstvého špenátu je takmer nemožné. Rastlina mizne v priebehu 7-8 dní, aj keď je uložená v chladničke. Pri izbovej teplote sa rastlina zhoršuje a stráca väčšinu svojich vitamínov ešte rýchlejšie.

Užitočné vlastnosti elektrárne môžete uložiť zmrazením. Ak to chcete urobiť, nakrájajte zeleninu do malých guľôčok alebo stlačte a potom umiestnite do mrazničky. Mrazený špenát si zachováva svoje vlastnosti po dobu 8 mesiacov. Po rozmrazení sa môže použiť na výrobu omáčok, omáčok, dusených pokrmov, do iných jedál, šalátov.

Okrem mrazenia možno špenát skladovať v nakladanom, konzervovanom alebo sušenom stave. Solená a konzervovaná zelenina si uchováva až 60% svojich priaznivých vlastností počas jedného a pol roka, sušených - do 3 rokov.

Nutričná hodnota a kalórie

Ako bolo uvedené vyššie, obsah proteínov, tukov a sacharidov v špenáte je malý. Preto hovoriť o svojej vysokej nutričnej hodnote je nevhodné. 100 gramov výrobku umožňuje získať 23 kcal (96 kJ). Hodnota špenátu ako potravinárskeho výrobku spočíva vo vysokom obsahu vitamínov a niektorých minerálnych zložiek.

Užitočné vlastnosti špenátu

Výhody špenátu pre telo vďaka vysokému obsahu vitamínových látok a minerálnych solí.

Listová zelenina ovplyvňuje osobu takto:

  • prispieva k normalizácii rovnováhy elektrolytov;
  • vyživuje vitamínmi;
  • slúži ako prostriedok na prevenciu krivice a niektorých ďalších chorôb;
  • ideálny pre diétne jedlá;
  • aktívne bojuje proti voľným radikálom, zabraňuje predčasnému starnutiu;
  • zlepšuje stav pokožky;
  • stimuluje aktivitu pankreasu;
  • posilňuje cievy;
  • reguluje činnosť čriev;
  • vitamíny skupiny "B", ktoré sú súčasťou zeleniny, zlepšujú fungovanie nervového systému.

Predpokladá sa, že listy špenátu spôsobujú protinádorový účinok. Neexistuje žiadne vedecké odôvodnenie, avšak v tradičnej medicíne sa zelenina často zaraďuje do zloženia prostriedkov určených na boj proti rakovine.

Stojí za zmienku, že špenát nie je vhodný na nasýtenie tela iónmi železa, pretože obsahuje štruktúry, ktoré interferujú s absorpciou živín. Ak je to potrebné, používajte zariadenie ako zdroj železa, mal by byť narezaný čo najmladší. V takomto špenáte je počet inhibítorov jeho asimilácie minimálny.

Použitie špenátu v medicíne

Špenát sa používa v oficiálnej aj tradičnej medicíne. Lekári odporúčajú pravidelne používať zelených pre pacientov, ktorí podstupujú chemoterapiu. Súčasne sa znižuje čas zotavenia, poškodené funkcie tela sa obnovujú rýchlejšie, vďaka veľkému množstvu vitamínov posilňuje rastlina imunitný systém, ktorý pomáha prekonávať aj tie najzávažnejšie ochorenia.

Špenát sa používa aj v zubnom lekárstve. Zahrnutie diskutovanej zeleniny do dennej stravy vám umožní rýchlo posilniť ďasná, zmierniť krvácanie, stimulovať regeneračné procesy po chirurgických zákrokoch.

Vzhľadom na veľký počet minerálnych prvkov v ňom obsiahnutých, rastlina sa používa v kardiológii. S pomocou špenátu môžete kompenzovať nedostatok draslíka, horčíka a iných látok, ktoré sú potrebné pre srdce. Jesť zeleninu má priaznivý vplyv na štítnu žľazu. Prítomnosť veľkého množstva jódu v ňom pomáha normalizovať činnosť tela, zabraňuje hypotyreóze.

Luteín obsiahnutý v špenáte sa používa na prevenciu atrofie sietnice. Preto sa odporúča jesť rastlinu pre osoby ohrozené oftalmologickými ochoreniami (predĺžená počítačová práca, vrodené anomálie oka, atrofické procesy).

V ľudovom liečiteľstve je zelenina súčasťou prostriedkov na liečbu bolesti chrbta, tuberkulózy, zápalových ochorení. Bylinkári odporúčajú používať odvar zo špenátu na kloktanie. Okrem toho formulácie na báze rastlín budú užitočné pre ľudí, ktorí pravidelne pociťujú ťažkú ​​fyzickú námahu.

Je to možné počas tehotenstva a dojčenia?

Špenát sa odporúča používať počas celého tehotenstva a dojčenia. Prínosy pre ženy a iba začiatočníkov na rozvoj detí sú obzvlášť viditeľné v prvom trimestri tehotenstva. Zelenina nasýtuje telo tehotných vitamínmi "A" a "E", ktoré nielenže prispievajú k normálnemu vývoju plodu, ale tiež znižujú závažnosť toxikózy u nastávajúcej matky.

Na vedomie: špenát je vynikajúci produkt pre chudnutie po tehotenstve! Veľké množstvo vitamínov v kombinácii s nízkym obsahom tukov a sacharidov z neho robí nepostrádateľný nástroj pri návrate do svojej pôvodnej fyzickej formy.

Počas laktácie podporuje produkt nasýtenie materského mlieka vitamínmi, minerálmi, beta-karoténom potrebným pre dojča. Súčasne dochádza k zlepšeniu fungovania imunitného systému a čriev matky.

Špenát pre deti: dobrý alebo zlý?

Samozrejme, špenát pre deti je veľmi užitočný. Ako je uvedené vyššie, výrobok obsahuje obrovské množstvo látok potrebných pre rast a vývoj dieťaťa. Minerálne soli sa podieľajú na tvorbe kostrového systému, vitamíny aktivujú a umožňujú všetky životne dôležité procesy v tele.

Jedinou výhradou je, že je lepšie jesť mladú zeleninu. V tomto prípade dieťa dostane maximálne množstvo vitamínov. Staré rastliny obsahujú veľké množstvo kyseliny šťaveľovej škodlivej pre obličky a látky, ktoré inhibujú absorpciu iónov železa.

Špenát v kozmetike

V kozmetike sa ako základ pre tvárové masky používa špenát. Najbežnejšie používané recepty sú:

  • Ak chcete odstrániť "nohy nôh" - šťava z 3 listov zeleniny, 10 ml tekutého vitamínu "A" a 5 ml krém na tvár sa zmiešajú a aplikujú okolo očí. Aplikácia sa udržiava pol hodiny, potom sa premyje vodou. Postup sa má vykonávať denne.
  • Omladzujúca maska ​​- špenátové listy sú uvarené v mlieku tak, aby boli mäkké. Výsledný materiál je distribuovaný na mäkkých tkanivách a uložený na tvár a krk vo forme obkladu.
  • Bieliaca zmes - 3-5 ml špenátovej šťavy a šťavy sa pridáva do pohára kefíru. Kompozícia sa aplikuje na kožu a udržiava sa 20 až 30 minút. Potom by ste sa mali umyť studenou vodou.

Látky obsiahnuté v špenáte, pomáhajú zlepšovať vzhľad, dávajú pokožke zdravie a po mnoho rokov vyzerajú mladšie ako ich roky.

Poškodenie a kontraindikácie

Všeobecne platí, že špenát nemá žiadne kontraindikácie pre použitie a nemá škodlivý účinok na ľudské telo. Výnimkou sú ľudia trpiaci zlyhaním obličiek. Faktom je, že zelenina obsahuje príliš veľa kyseliny šťaveľovej, čo môže zhoršiť patológiu a stať sa provokujúcim faktorom urolitiázy.

V surovom špenáte sa kyselina nachádza v organickej forme. V anorganickom, škodlivejšom pre "renálnych" pacientov, forma, ktorou prechádza počas tepelného spracovania produktu. Preto sa ľuďom, ktorí majú problémy s močovým systémom, odporúča upustiť od používania špenátu v plnej miere alebo ho používať výlučne v surovom stave av minimálnom množstve.

Zdravotné prínosy a poškodenie špenátu sa dnes študujú celkom dobre. Preto môže byť použitie rastlinného výrobku bezpečné. Zahrnutie špenátu do zoznamu potravín zníži riziko infekčných chorôb, onkológie, zlepší celkové zdravie, zabráni problémom s víziou. Zároveň nie je potrebné jesť zeleninu v kilogramoch, ako to bolo zvyknuté medzi kráľovskými osobami 18. - 19. storočia. Na dosiahnutie požadovaného efektu je dostatok 1-2 listov, konzumovaných denne pri obede.

Kalorický špenát. Chemické zloženie a nutričná hodnota.

Nutričná hodnota a chemické zloženie "Špenát".

Energetická hodnota špenát robí 23 kcal.

Hlavný zdroj: I.M. Skurikhin a iné Chemické zloženie potravín. Viac podrobností.

** Táto tabuľka zobrazuje priemerné množstvá vitamínov a minerálov pre dospelých. Ak chcete poznať pravidlá zohľadňujúce vaše pohlavie, vek a ďalšie faktory, potom použite aplikáciu "Moja zdravá strava".

Produktová kalkulačka

Analýza kalórií výrobku

Pomer bielkovín, tukov a sacharidov:

UŽITOČNÉ VLASTNOSTI SPINÁTU

Ako je špenát užitočný?

  • Vitamín A je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravú kožu a oči, zachovanie imunity.
  • B-karotén je provitamín A a má antioxidačné vlastnosti. 6 mcg beta-karoténu zodpovedá 1 mcg vitamínu A.
  • Vitamín B2 sa podieľa na redoxných reakciách, pomáha zvýšiť farebnú citlivosť vizuálneho analyzátora a adaptáciu na tmu. Nedostatočný príjem vitamínu B2 je sprevádzaný porušením stavu kože, slizníc, porušením svetelného a súmraku.
  • Vitamín B9 ako koenzým sa podieľa na metabolizme nukleových kyselín a aminokyselín. Deficit folátov vedie k zhoršenej syntéze nukleových kyselín a proteínov, čo vedie k inhibícii bunkového rastu a delenia, najmä v rýchlo sa množiacich tkanivách: kostnej dreni, črevnom epiteli, atď. a vývojové poruchy dieťaťa. Bol preukázaný značný vzťah medzi hladinou folátu, homocysteínom a rizikom kardiovaskulárnych ochorení.
  • Vitamín C je zapojený do redoxných reakcií, fungovanie imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k drobivosti a krvácaniu ďasien, nosnému krvácaniu v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
  • Vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálny stabilizátor bunkových membrán. S nedostatkom vitamínu E, hemolýzou erytrocytov sa pozorujú neurologické poruchy.
  • Vitamín K reguluje zrážanlivosť krvi. Nedostatok vitamínu K vedie k zvýšeniu času zrážania krvi, zníženiu hladiny protrombínu v krvi.
  • Draslík je hlavným vnútrobunkovým iónom, ktorý sa podieľa na regulácii rovnováhy vody, kyseliny a elektrolytov, je zapojený do procesov vedenia nervových impulzov, regulácie tlaku.
  • Kremík je súčasťou štruktúry glykozaminoglykánov a stimuluje syntézu kolagénu.
  • Horčík sa podieľa na energetickom metabolizme, syntéze proteínov, nukleových kyselinách, má stabilizačný účinok na membrány, je potrebný na udržanie homeostázy vápnika, draslíka a sodíka. Nedostatok horčíka vedie k hypomagnezémii, zvyšuje riziko vzniku hypertenzie, srdcových ochorení.
  • Železo je súčasťou rôznych proteínov vo svojej funkcii, vrátane enzýmov. Podieľa sa na preprave elektrónov, kyslíku, zabezpečuje výskyt redoxných reakcií a aktiváciu peroxidácie. Neadekvátna konzumácia vedie k hypochromickej anémii, nedostatku myoglobínu v kostrovom svalstve, zvýšenej únave, myokardiopatii, atrofickej gastritíde.
  • Kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a metabolizmu kyseliny listovej.
  • Mangán sa podieľa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov, ktoré sa podieľajú na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; potrebné na syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočný príjem je sprevádzaný retardáciou rastu, poruchami reprodukčného systému, zvýšenou krehkosťou kostí, poruchami metabolizmu sacharidov a lipidov.
stále skryť

Kompletný sprievodca najužitočnejšími produktmi môžete vidieť v aplikácii "Moja zdravá strava".

  • hlavná
  • Zloženie výrobkov
  • Zloženie zeleniny a zeleniny
  • Chemické zloženie "špenát"
Tagy:špenát 23 kcal kalorický, chemické zloženie, nutričná hodnota, vitamíny, minerály, čo je užitočné Špenát, kalórie, živiny, užitočné vlastnosti Špenát

Energetická hodnota alebo kalorická hodnota - je množstvo energie uvoľnenej v ľudskom tele z potravy v procese trávenia. Energetická hodnota výrobku sa meria v kilo kaloriách (kcal) alebo kilo jouloch (kJ) na 100 g. produktu. Kalórie, ktoré sa používajú na meranie energetickej hodnoty potravín, sa tiež nazývajú „kalórie v potravinách“, preto pri uvádzaní kalorického obsahu v (kilo) kalóriách sa často vynecháva predpona kilo. Podrobné tabuľky energetickej hodnoty ruských výrobkov nájdete tu.

Nutričná hodnota - obsah sacharidov, tukov a bielkovín v produkte.

Nutričná hodnota potravinárskeho výrobku je kombináciou vlastností potravinárskeho výrobku, v prítomnosti ktorého sú uspokojené fyziologické ľudské potreby potrebných látok a energie.

Vitamíny, organické látky, ktoré sú potrebné v malých množstvách v strave ľudí aj väčšiny stavovcov. Syntézu vitamínov spravidla vykonávajú rastliny, nie zvieratá. Denná potreba vitamínov pre človeka je len niekoľko miligramov alebo mikrogramov. Na rozdiel od anorganických látok sú vitamíny zničené silným zahrievaním. Mnohé vitamíny sú nestabilné a "stratené" pri varení alebo pri spracovaní potravín.

Špenát: výhody a škody

Špenát v Starom aj Novom svete možno považovať za „zeleninového emigranta“. Rodák z Blízkeho východu a Perzie prišiel do Európy takmer náhodou - bol privedený s arabským karavanom do slnečného Španielska. A odtiaľ prišiel do Francúzska, kde získal mimoriadnu popularitu tak od bežných ľudí, ako aj na kráľovskom dvore. Čo môžem povedať! Francúzi považujú špenát za „kráľa“ zeleninového sveta. V tejto krajine neexistuje žiadne takéto poľnohospodárske alebo osobné dcérske poľnohospodárstvo, kdekoľvek táto plodina rastie. A vo veľkých množstvách!

Už z Európy šiel špenát na cestu do zahraničia. Doslova od okamihu objavenia Ameriky sa tento kontinent začal usadzovať. A dnes je jednou z najobľúbenejších zeleniny Yankee kuchyne. Dáva sa do šalátov a koláčov, uvarí sa na prílohu, nasolené, nakladané, mrazené atď.

Nutričná hodnota a chemické zloženie špenátu

Nutričná hodnota:

  • Kalórie: 23 kcal
  • Proteín: 2,9 g
  • Tuk: 0,3 g
  • Sacharidy: 2 g
  • Vláknina: 1,3 g
  • Organické kyseliny: 0,1 g
  • Voda: 91,6 g
  • Nenasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
  • Mono- a disacharidy: 1,9 g
  • Škrob: 0,1 g
  • Popol: 1,8 g
  • Nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g

Makro elementy:

  • Vápnik: 106 mg
  • Horčík: 82 mg
  • Sodík: 24 mg
  • Draslík: 774 mg
  • Fosfor: 83 mg

vitamíny:

  • Vitamín PP: 0,6 mg
  • Beta-karotén: 4,5 mg
  • Vitamín A (RE): 750 mcg
  • Vitamín B1 (tiamín): 0,1 mg
  • Vitamín B2 (riboflavín): 0,25 mg
  • Vitamín B5 (Pantotenic): 0,3 mg
  • Vitamín B6 (pyridoxín): 0,1 mg
  • Vitamín B9 (folický): 80 mcg
  • Vitamín C: 55 mg
  • Vitamín E (TE): 2,5 mg
  • Vitamín H (biotín): 0,1 ug
  • Vitamín K (fylochinón): 482,9 mcg
  • Vitamín PP (ekvivalent niacínu): 1,2 mg
  • Cholín: 18 mg

Stopové prvky:

  • Železo: 13,51 mg
  • Zinok: 0,53 mg
  • Meď: 13 mcg
  • Mangán: 0,897 mg
  • Selén: 1 mcg

Špenát obsahuje veľa živín. Existujú bielkoviny, sacharidy a dokonca aj tuky, aj keď sa zdá neuveriteľné. Okrem toho, špenátová kompozícia obsahuje mastné kyseliny (nasýtené aj nenasýtené), cukry, vlákninu, škrob a celý komplex vitamínov - A, C, E, H, K, PP, takmer celú skupinu B, beta-karotén. Sú tu tiež užitočné stopové prvky - draslík, sodík, vápnik, fosfor, horčík, železo, mangán, meď, selén a zinok. Všeobecne platí, že nie listová zelenina, ale sklad látok, ktoré sú prospešné pre ľudské zdravie.

Špenát má ďalšiu, veľmi cennú kvalitu - zachováva si množstvo užitočných látok aj po tepelnom spracovaní. Najmä vitamíny A a C.

Čo je užitočný špenát

Výhody špenátu sú kategóriou, ktorú nemožno preceňovať. Táto zeleninová kultúra má množstvo výhod. špenát:

  • je vynikajúci dodávateľ pre telo živín;
  • odstraňuje nezdravé trosky a toxíny;
  • aktivuje hemoglobín a zaručuje správnu výživu buniek ľudského tela kyslíkom;
  • normalizuje metabolizmus;
  • prispieva k rozvoju vitálnej energie.

Špenát sa zavádza do menu pacientov a pacientov, ktorí sa podrobujú rehabilitácii. Táto listová zelenina pomáha bojovať proti chorobám, ako sú:

Špenát sa predpisuje tehotným ženám na každodenné použitie v množstve nie menej ako 50 gramov denne. Koniec koncov, má priaznivý vplyv na stav zubov a ďasien (jeho šťava môže byť dokonca použitá ako ústna voda), zlepšuje pankreas, posilňuje cievy a normalizuje činnosť čriev.

Dokázali najvýznamnejšiu úlohu špenátu v boji proti mnohým onkologickým ochoreniam. Táto listová zelenina sa odporúča pre pacientov podstupujúcich antineoplastickú chemoterapiu.

Užitočné špenát a deti. Koniec koncov, obsahuje kompletnú vitamín-minerálnu „súpravu“ potrebnú pre fyzicky harmonický vývoj rastúcich organizmov.

A špenát veľmi účinne bojuje s obezitou a stresom rôzneho charakteru.

Čo je škodlivý špenát

Zjavnou nevýhodou listovej zeleniny, ktorá umožňuje určiť poškodenie špenátu, je množstvo kyseliny šťaveľovej v ňom. Preto takmer všetky kontraindikácie špenátu. Koniec koncov, kyselina šťaveľová môže zhoršiť stav osoby s chorými obličkami alebo trpiacimi dnou alebo reumatizmom.

Táto kyselina je tiež kontraindikovaná u pacientov s problémami:

  1. Žlčové cesty.
  2. Z pečene.
  3. Dvanástnika.

Prebytok kyseliny šťaveľovej sa však pozoruje len v starých listoch špenátu, u mladých je prítomný vo veľmi malých množstvách. Preto je len zarastený špenát škodlivý, a veľmi málo z toho ide do predaja a vždy ho nemôžete roztrhať na vlastnú posteľ.

Osobitné odporúčania na používanie špenátu

Špenát hneď, ako varia! Dáva sa do šalátov a koláčových náplní. Pečieme, dusíme a varíme na ozdobu. Používa sa na vytváranie všetkých druhov občerstvenia, konzervovaných potravín, korenín. A tiež špenátová šťava je veľmi užitočná.

Špenátová polievka podporuje chudnutie a normalizuje trávenie. A chlorofyl obsiahnutý v tejto listovej zelenine pomáha vyriešiť problém zápchy.

Všeobecne platí, že špenát pomáha stráviť červené a biele mäso, ryby a iné potraviny bohaté na bielkoviny. A to je v súlade s množstvom produktov:

Špenátové jedlá sú dobré aj po práci. Dokonale zmierňujú únavu a dopĺňajú zásoby energie v tele. Špenátová šťava je silne odporúčaná dietetikmi pre ľudí so sedavým životným štýlom. A športovci s veľkými tréningovými nákladmi.

Táto zeleninová kultúra vám umožní zlepšiť stav pokožky, urobiť pleť zdravšou, zbaviť sa pih. Listy špenátu ošetrujú podráždenie, opuch z bodnutia hmyzom a dokonca aj ekzém. S cieľom získať liečivú pastu sa špenát varí v olivovom oleji.

Celkový počet zobrazení, 10 dnes