Hlavná > Zelenina

oranžovo-čiapky hríb

Na mladom boletus klobúku semi-oválne pevne lisované hrany na nohu. S vekom narovnáva a dosahuje priemer 5-20, niekedy 30 cm, noha je valcová, 8-14 cm vysoká s hrúbkou do 3 cm, sivobiela, vláknitá. Biela dužina na fraktúre mierne modrá, pri sušení čierna. Táto huba rastie pomerne rýchlo, pridáva až 20 g denne. Za 5 dní rastie pomarančový hríb do 12 cm, ale v prirodzených podmienkach nie viac ako 11 dní.

Aspen so žltohnedou čiapočkou a tmavou šupinatou nohou za polárnym kruhom dosahuje hmotnosť až 2 kg. Do desiateho dňa môže takáto huba zdvihnúť čiapku až do výšky 20 cm, bez ohľadu na to, kto takéto gigantické huby nájde, cíti to isté potešenie a radosť ako pri hľadaní bielej huby. Ľudia si všimli, že prvé osikové vtáky sa objavujú, keď zrelé osiky dozrievajú a rastú až do neskorej jesene. Jedlé všetky huby osiky. Patria do kategórie II. Aspen huby sú bohaté na vitamín C. Rovnako ako hríby hríby, sú použité čerstvé, nakladané a sušené.

Prírodná povaha

oranžovo-čiapky hríb

Aspen - možno najelegantnejší, najkrajší z tubulárnych húb. Jeho rozmery sú pôsobivé: oranžová alebo červená čiapočka môže dosahovať priemer 25-30 centimetrov. Čiapočka mladej huby je pevne pritlačená k stonke. Dno viečka dospelého osika je žltkasté alebo sivasté. Noha až 15-20 cm vysoká, na nohe vyčnievajúce šupiny šedej, hnedej, čiernej alebo červenej, v závislosti od druhu.

Aspen červená, alebo rusovláska, s veľmi jasne červená alebo oranžová zamatová čiapka, naozaj "priatelia" s osika. Ale je tu celý rad tejto huby, usadiť sa v borovicových lesoch medzi machom a čučoriedkami. Môžete stretnúť túto ryšavku a v zmiešaných lesoch.

Život žltohnedého boletusu je však spojený najmä s breza. Typický northerner, ktorý rastie nielen v brehoch brezov alebo zmiešaných lesoch, ale aj v hájoch vresovcov, v lesoch tundre a tundre, dokonca presahuje Arktický kruh (kde rastie medzi trpasličími brezovými stromami).

Aspen huby - ovocné huby, často rastú v skupinách. Prvé osiky sa objavujú už koncom mája - začiatkom júna v slnečných radoch. Do konca septembra môžete vidieť iba posledné posledné osikové vtáky.

Dužina aj veľkej špargle je hustejšia ako jej príbuzný, boletus. Špargľa je právom považovaná za jednu z najlepších húb. Je vyprážané, marinované, sušené. Jediné mínus pomarančovej čiapky je, že jej mäso na odrezku stmavne. Sušené osiky sú úplne čierne. Nedegraduje však chuť huby.

Aspen huby vykazujú stupeň 2

Vyrastám v červenej čiapke

Medzi koreňmi osiky,

Poznáš ma míle ďaleko,

Nazývam sa boletus.

V lesoch severnej pologule je obyčajná osika. To je tiež nazývaný ryšavka, alebo jednoducho osika. Ľudové mená: obabok, vanka-vstanka. Susedí s osikom, breza, smrek. Zriedka rastie sám, častejšie sa tieto huby nachádzajú vo veľkých skupinách pod mladými stromami alebo v podraste. Aspen zberatelia od júna do októbra.

Aspen huby sa nachádzajú v miernom pásme a dokonca aj v tundre - tam tieto huby niekedy stúpajú nad trpasličí brezy.

Čiapka osiky je guľovitá, s priemerom 4 až 30 cm, červená, žltkastá, oranžová, sivá alebo biela. Zospodu je čiapočka jemne pórovitá, od bielej po špinavú. Dĺžka nohy môže dosiahnuť 20 cm, má podlhovasté čierne šupiny. Buničina na prestávke bola pôvodne ružovkastá, nazelenalá alebo modrastá, ale rýchlo stmavne. Pri sušení a varení sa huba zmení na čiernu.

Aspen huby sú vhodné aj na prípravu jedla aj bez varu. Sú vyprážané, solené, nakladané a sušené.

Aspen s červenou čiapkou rastú v osikových hájoch. Ale huby so žltými a žltohnedými viečkami sa nachádzajú medzi brezy a borovicami.

V červených klobúkoch pre troch -

No tak, pochod do koša!

Hríb pomarančová čiapka je jedným z najbežnejších húb. Nekopíruje žiadne jedovaté huby, takže nemôžete byť otrávený hubami osika. Samozrejme, nemusíte zbierať a pripravovať veľmi staré huby - sú veľmi ochabnuté, rozpadajú sa priamo v rukách a hromadia jedovaté látky v sebe.

Pod stromom, pod osadou je malý chlapec,

Má na sebe šedý kaftan a červenú čiapku.

Povedzte deťom o hubách - Povedzte deťom o hubách - Page 2

Povedzte deťom o hubách


Greasers

Čokoládovo hnedá huba,
Na klzkom klobúku zaseknutý list.
Límce prelamované tenké -
Huba je názov olejnička.
E. Savelyev
Maslata - tubulárne huby rodu Shrovetide. Vo väčšine druhov je koža sliznica a ľahko odstránená z viečka.
V anglicky hovoriacich krajinách sa táto huba nazýva „klzký Jack“, v Nemecku „olejová huba“ v Českej republike - „maslo“.
Pre niektorých je rúrková vrstva pokrytá tenkým filmom na dne. Nazýva sa súkromný závoj. Ako huba rastie staršie, sa zrúti, jej zvyšok možno nájsť na stopke vo forme membránového kruhu. Dužina oleja je žltkastá, na odrezku mierne ružovkastá. Má príjemnú mäkkú ihličnatú arómu.
V borovicových a zmiešaných lesoch rastú veľké rodiny takmer celé leto až do jesenných mrazov. Maslata sú bežné v Eurázii, Amerike, Austrálii. Častejšie ako iní je skutočný, zrnitý smrekovec.
Butterdish je viditeľná huba, výška nohy je 3 - 8 cm, a šírka čiapky je 5-10 cm, malé huby sa schovávajú pod ihlami, môžu byť zistené len vtedy, keď trochu vyrastú.
Typicky, počas leta existuje niekoľko úrody ropy. Prvý z nich je v polovici leta, druhý je na začiatku jesene, aj keď existujú aj chudé roky. Tuky sa používajú v čerstvej forme aj na morenie. Koža z viečka sa zvyčajne odstráni. K tomu, huby po dobu 1-2 minút ponorený do vriacej vody alebo držať cez pary. Väčšina druhov masla sa prakticky nelíši od chuti. Másla sa zvyčajne sušia, pretože po vysušení sú tvrdé ako kameň. Pečená alebo varená polievka z letných táborov sa varí a jesenné sú vhodnejšie na morenie a marinovanie, pretože sú hustejšie a pružnejšie, po dlhú dobu sa nepokazia.
Ďalšie dva druhy húb patria do rodu karnevalov: koza a korenie. Kozlyak jedlé, ale nízka kvalita. Paprika huba má horkú chuť, takže sa zvyčajne nezhromažďuje. Niektorí milenci ho používajú ako korenie.
Miska na maslo je veľmi podobná hríbikovi. Ale na olejovke je spodná časť viečka svetložltá a pre jahňacie je červená.
MYSTERY
Stojí to za malého chlapca -
Olejovaný malý uzáver.
(Vsuvky)


med agaric

A zábavní chlapci -
Tenké nohy.
Skryť blízko pňa
A kričal: "Pozri sa na mňa!"
Ľudia hovoria, huby, ktoré rastú vo veľkých skupinách na pne, tzv divoké huby. Medová agarika je kombinovaná skupina húb z rôznych rodov a rodín.
Tento odtieň alebo jeseň je poloparazit. Rastie na mŕtvom dreve a živých stromoch. Spóry skúsenosti môžu postihnúť asi 200 druhov, brezy a smrekové drevo je pre nich priaznivé. Huby radšej usadiť v starej breze, kde veľa suchých brezy a starých pne.
Čiapka voštiny má priemer do 12 cm, najprv konvexná, neskôr plochá s uprostred stredným hľúzom, tenká a mäsitá, hnedastá, s malými šupinami. Biele mäso má príjemnú vôňu húb. Noha je tenká, až 15 cm dlhá, nad svetlom, pod hnedastohnedou, s bielym krúžkom.
Môj syn znova kričal:
- narazil som na pahýľ
Všetko v niektorých hubách!
- No, Vanya, dobre! -
Závidel otcovi. -
Zbierajte ich.
Milí chlapci
Agaric sladkého medu.
Y. Chichev
Cesnak je všeobecne akceptovaná jedlá huba, ale nie každý vie, že je jedovatý v surovom stave, takže musí byť dobre uvarený pred jedlom - najmenej 30 minút. V niektorých krajinách sa medovina považuje za nepožiteľnú.
Huby hromadia veľa medi a zinku. Na uspokojenie každodennej potreby týchto prvkov človek potrebuje jesť iba 100 g agarík. Koncom septembra, keď sa skončí obdobie húb, nájdete v lesoch zimnú alebo zimnú huby. Rastie v kolóniách na pni, padlých stromoch, živých listnatých stromoch. Sliznica má priemer 3–8 cm, žltá alebo hnedá.
Nie všetky huby sú jedlé. Existujú dva jedovaté druhy falošných agarov: šedo-žltá a tehlovočervená. Šedo-žltý falošný prášok často rastie so skutočnými medovými agarikami. Jedovatý žltý uzáver s tmavou škvrnou v strede.
Najbezpečnejší spôsob, ako zistiť, či jedovatý tieň, alebo nie, je vidieť, akú farbu majú ich spóry. Ak to chcete urobiť, vezmite si obrúsok a podržte na dne hríbového uzáveru. Ak sa obrúsok zafarbí na zeleno, znamená to, že medový agar je jedovatý. Jedlé medovo-agarové spóry sú biele alebo hnedo-hnedé.
PUZZLE
Priateľskí bratia žijú na konope,
Okrúhle tanečné vedenie.
(Honey agarics)


oranžovo-čiapky hríb

Vyrastám v červenej čiapke
Medzi koreňmi osiky,
Poznáš ma míle ďaleko,
Nazývam sa boletus.
V lesoch severnej pologule je obyčajná osika. To je tiež nazývaný ryšavka, alebo jednoducho osika. Ľudové mená: obabok, vanka-vstanka. Susedí s osikom, breza, smrek. Zriedka rastie sám, častejšie sa tieto huby nachádzajú vo veľkých skupinách pod mladými stromami alebo v podraste. Aspen zberatelia od júna do októbra.
Aspen huby sa nachádzajú v miernom pásme a dokonca aj v tundre - tam tieto huby niekedy stúpajú nad trpasličí brezy.
Čiapka osiky je guľovitá, s priemerom 4 až 30 cm, červená, žltkastá, oranžová, sivá alebo biela. Zospodu je čiapočka jemne pórovitá, od bielej po špinavú. Dĺžka nohy môže dosiahnuť 20 cm, má podlhovasté čierne šupiny. Buničina na prestávke bola pôvodne ružovkastá, nazelenalá alebo modrastá, ale rýchlo stmavne. Pri sušení a varení sa huba zmení na čiernu. Aspen huby sú vhodné aj na prípravu jedla aj bez varu. Sú vyprážané, solené, nakladané a sušené.
Aspen s červenou čiapkou rastú v osikových hájoch. Ale huby so žltými a žltohnedými viečkami sa nachádzajú medzi brezy a borovicami.
- Hríb, pozri! -
Ukázal som synovi. -
V červených klobúkoch pre troch -
No tak, pochod do koša!
Y. Chichev
Hríb pomarančová čiapka je jedným z najbežnejších húb. Nekopíruje žiadne jedovaté huby, takže nemôžete byť otrávený hubami osika. Samozrejme, nemusíte zbierať a pripravovať veľmi staré huby - sú veľmi ochabnuté, rozpadajú sa priamo v rukách a hromadia jedovaté látky v sebe.
MYSTERY
Pod stromom, pod osadou je malý chlapec,
Má na sebe šedý kaftan a červenú čiapku.
(Aspen)
Chlapec sa schovával
Pre pazúrik.
Len klobúk na zber húb -
Ako maják pre námorníka.
(Aspen)

Príbeh o hubách Aspen pre deti

Kognitívne informácie o hubách pre deti 5-8 rokov. Svet okolo nás. Huby "Aspen"

Drahí chlapci, snažte sa uhádnuť hádanku: „Malé, udalenky, prešli zemou, našli červenú čiapku“.

To je pravda! To je hríb.

V osikovom lese môžete vidieť jeho červenú čiapku. Zdá sa, že medzi zelenými trávami a vysokými veľkými listami kapradiny prišlo šarlátové svetlo. Niet divu, že si ľudia všimli, že milujú horolezcov osika v paprade. “

oranžovo-čiapky hríb

Na čo sa rozsvietilo červené svetlo

Zdobí starý les

Huba na jeseň av lete.

Rastie v breze

A v hustej osika.

Strihám, držím v rukách

Huba dostala svoje meno, pretože rastie pod osikami.

Myslím, že mnohí z vás videli hríb pomarančovú čiapku, vdychovali jeho čerstvú lesnú vôňu, obdivovali jasne červený klobúk.

Ako vyzerá osika?

Mladí osika hubári sa nazývajú chelish. Jeho noha je silná, biela a klobúk pripomína šarlátový zamatový baret.

Postupne rastie huba a sférická čiapočka sa začína ohýbať, rozbaľuje hrany, narovnáva a má formu obyčajného hríbového viečka. V tomto okamihu je hrubá noha a čiapka rovnakej veľkosti a huba vyzerá ako malý stĺpec.

Ale potom stonka pomarančovej čiapky prestáva stúpať a čiapočka pokračuje v raste a huba sa stáva vysokou a tenkou nohou, pripomínajúcou otvorený dáždnik.

Noha bolet pokrytá hnedými šupinami.

Ak bol v breze borovice vyrastaný pomarančový hríb, jeho klobúk je žltohnedej farby.

V borovicových lesoch rastú biele osiky. Tieto huby majú žltkastú bielu alebo krémovú farbu.

Zberači červeného osika si vybrali lesy osiky.

Na jar av lete sú osikové listy svetlé, striebristo-zelené a matné kmene týchto stromov sú vymaľované v jemnej zelenošedej farbe a zdá sa, že osika je osvetlená zvnútra bledo zlatou žiarou.

A na jeseň nie je strom v lese krajší ako osika! Jej listy blikajú ružovo-červenou, potom šarlátovou, potom fialovou. Osik lesa sa zdá byť pás svitania na pozadí tmavého jedľa lesa.

A v zmiešaných lesoch a v borovicových lesoch v auguste až septembri dozrievajú bohaté výnosy z diviakov. Ale v tmavých ihličnatých smrekových lesoch nerastú!

Prečo si myslíte, že pod osikami sa skrývajú červené vtáky osika?

Áno, pretože listy osiky sú šarlátové, potom ružovočervené a huby nie sú ľahko viditeľné medzi jasnými listami.

„Radi riadia huby pod nosom,“ poznamenávajú ľudia. Myslíte si, že je to huba - a to je list uviaznutý na suchej fene.

Jeseň v lese

Hnilá pňa, ako starobylý hrad.

Nad ním visel pestrý les

Monista svetlé osiky

A v blízkosti pahýľa - rodinné grebes

Zabalené listom surového.

To rozbije javor plachtu

Medzi pichľavými tmavými ihlami,

Že veľké berry koraly

Svieti na humnockom humneku.

A na okraji hluchej dutiny

Návnady červenej čiapky hub

Sklopím sa a uvidíme: osika list

Do suky sa zasekla.

Aspen huby sú vhodné na sušenie a solenie. Varíme s nimi a opekáme a voňavé hríbové polievky, vývary a omáčky.

Milujú sa s hubami, vtákmi a zvieratami. Veveričky skladujú osiky vtákov sušené v konáre v dutine, a tetrova hlucháňa, tetrova hoľniaka, jarabice a jays pecky v lese veľké, niekedy príliš zrelé huby.

Otázky na opravu

1. Ako vyzerá oranžová čiapka?

2. Prečo je táto huba takzvaná?

3. Kde inde pestovať osiky vtákov?

4. Aké druhy vtákov a zvierat sa chovajú v lese s osikovými hubami?

Aspen huby vykazujú stupeň 2

SPRÁVNE SPRÁVY
pre triedy 1-11

  • zadarmo
  • horúce témy
  • prispôsobené veku
  • správne
  • napísané špeciálne pre dokladiki.ru

Niektorí veria, že huby sú typom rastliny, pretože rastú na zemi ako tráva alebo kvety, ale to tak nie je. Huby nie sú ani rastliny, ani zvieratá. Sú to nezávislá skupina živých bytostí.

Lesné huby majú veľmi zaujímavú štruktúru. Každý vie, že huby, ktoré sa zbierajú v lese majú čiapku a nohu. Ale čiapky a nohy, ktoré rezajú hubárov, sú len malou časťou huby. Pod zemou huby - tenké ako vlasové korene, ktoré sa nazývajú mycelium. Tieto korene sú silne rozvetvené a môžu pokrývať niekoľko kilometrov. Na jednom mycéliu rastie mnoho, veľa húb. Ukazuje sa, že aj keď sú hríbové čiapky umiestnené ďaleko od seba, môže byť stále to isté živé. Zvyčajne huby rastú v malých hromádkach a niekedy zaberajú malú mušku.

Huby sú jedlé a nejedlé. Ak človek jedol aj malý kúsok nejedlých húb, potom môže byť veľmi otrávený alebo dokonca zomrieť. Preto by mal huby zbierať len skúsený zberateľ húb, ktorý presne vie, ktoré huby môžete jesť a ktoré nie.

Ale ani všetky jedlé huby by sa nemali jesť. Napríklad huby, ktoré rastú pozdĺž cesty, skládky alebo v blízkosti rastliny absorbujú škodlivé látky. Môžete len zbierať huby na bezpečnom, čistom mieste.

Huby sú varené veľmi chutné pokrmy. Sú solené, sušené, pridané do polievky, cestovín a šalátov. Môžete piecť koláč s hubovou náplňou alebo pridať huby na mäso a zeleninu.

Huby sú všade, pretože huby nie sú len známe muchotrávky, líšky a hríby. Napríklad špeciálny druh drobných húb, ktoré sú viditeľné len mikroskopom, sa môže vyrobiť z mlieka - kefíru. Pri pečení sa používajú aj iné huby v domácnosti, pretože obyčajné kulinárske kvasinky sú tiež typom húb. Huba je obvyklá forma, ktorá sa objavuje na rozmaznaných výrobkoch.

oranžovo-čiapky hríb

Aspen alebo osika alebo ryšavka - kombinovaný názov rôznych druhov húb rodu Leccinum (lat. Leccinum) alebo Obabok.

Huba dostala svoj názov vďaka úzkemu prepojeniu svojho mycélia s osikom, pretože v osídlených lesoch sa najčastejšie vyskytujú huby. A tiež kvôli zjavnej podobnosti farby klobúkov s jesennou farbou osika listov.

Aspen - foto a popis. Ako vyzerá osika?

Všetky druhy osikových húb sa vyznačujú svetlou farbou čiapky, podsadenou nohou a hustou štruktúrou tela ovocia.

Priemer viečka, v súlade s daným druhom, sa môže pohybovať od 5 do 20 (niekedy 30) cm. V mladom veku sa takmer všetky typy ryšaviek líšia v polguľovitom tvare viečka, ktoré pevne stláča vrch nohy. Čiapočka mladej červenej huby vyzerá ako náprstok, na sebe má prst. Ako rastie hríb, čiapka získava konvexný tvar vankúšika a vo veľmi zarastených hubách sa stáva výrazne splošteným. Koža, ktorá pokrýva čiapočku, je zvyčajne suchá, niekedy zamatová alebo plstená, v niektorých druhoch visí z okraja čiapky a vo väčšine húb sa nedá odstrániť.

Vysoký (až 22 cm) stonok osiky má výraznú klubovitú formu s výrazným zhrubnutím na samom dne. Povrch nôh pokrytý malými šupinami, často hnedý alebo čierny.

Pórovitá vrstva pod viečkom, charakteristická pre všetky členy rodiny skrutiek, má hrúbku od 1 do 3 cm a môže byť čistá biela, sivastá, žltá alebo hnedá.

Fotografia ukazuje, že oranžová čiapka je modrá

Červenohlavé huby majú väčšinou hladké spóry v tvare spór a farba prášku získaného zo spór húb môže byť okrovo hnedá alebo olivovo hnedá. Dužina čiapočky červenej huby je mäsitá, elastická, s hustou štruktúrou, v pedikule sa vyznačuje pozdĺžnym usporiadaním vlákien. Na začiatku je dužina osiky biela, ale na reze sa okamžite zmodrá a potom sa zmení na čiernu.

Kde rastú osiky vtákov (ryšavky)?

Osika je jednou z najbežnejších húb, obľúbená hubármi v zóne mierneho lesa Eurázie a Severnej Ameriky. Každý druh pomarančového hríba má jeden alebo niekoľko mycorrhizal-partnerských stromov určitého druhu, s koreňmi v úzkej symbióze. Osiky tak rastú nielen pod osikmi, ale aj pod inými stromami: smrek, breza, dub, buk, topoľ, vŕba.

Červenohnedé huby často rastú v malých skupinách, ale často sa vyskytujú jednotlivo. Dávajú prednosť vlhkým, nízko položeným listnatým a zmiešaným lesom, tienistým húštinám, ktoré sa nachádzajú na krovinách, zarastené trávou, čučoriedkami a papradiami, v machu a pozdĺž lesných ciest.

Keď rastú osika huby?

Orange-cap boletus ovocie v rôznych časoch: t

  • Kolosoviki rast od konca júna a prvý júlový týždeň, ale nelíšia sa v hojnosti. Do tohto obdobia rodenia niesť žltohnedý boletus, biely boletus. Toto sú prvé osiky, ktoré sa objavujú v lese.
  • Od polovice júla sa začínajú objavovať pazúriky, ktoré prinášajú ovocie až do augusta až septembra a vyznačujú sa bohatou úrodu. Medzi tieto druhy húb patria čierno-chocholaté huby, červené osiky a dub.
  • listopadniki sa objavujú od polovice septembra a vyznačujú sa dlhým obdobím rodenia, až do októbra mrazov. Až do polovice jesene dobre rastú šišky a ihličnany, pretože ihličnatá podstielka v mieste ich rastu zachránila mycélium a už dávno vyrastené huby.
späť na obsah ↑

Typy osika vtákov - foto a meno.

Väčšina druhov osiky je jedlá a rovnako dobrá chuť. Pre zaujímavejší lov húb by však nebolo na škodu poznať rozdiely a individuálne charakteristiky druhov týchto húb:

  • Hríbik červenonohý (lat. Leccinum aurantiacum) je jedlá huba, na rozdiel od iných druhov ryšavka, nemá istého mykorhizálneho partnera, ale je v symbióze s rôznymi druhmi listnatých stromov: osika, topoľ, vŕba, breza, buk, dub. Priemer viečka je od 4 do 15 cm (niekedy až 30 cm). Noha rastie do 5-15 cm a má hrúbku od 1,5 do 5 cm, farba čiapky osiky môže byť červená, červenohnedá alebo jasne červená. Koža je hladká alebo mierne zamatová, pevne priliehajúca k buničine. Povrch stonky sa skladá zo sivobielych vločiek, ktoré sa pri raste huby zhnednú. Na rezu, červená oranžová čiapka boletus zmodrá a potom sa zmení na čiernu. Plesne rastú v skupinách alebo jednotlivo v listnatých a zmiešaných lesoch, najmä v mladých výhonkoch osika, ako aj pozdĺž priekop a lesných chodníkov. Červený bolet je bežný na celom území Eurázie, rastie v tundre pod trpasličí brezy. Nachádza sa v celej európskej časti Ruska, ako aj na Kaukaze, na Sibíri a na Ďalekom východe. Sezóna zberu osika vtákov - od júna do októbra.
  • Aspen žltohnedý (červenohnedý) (rôzne typy pleti) (lat. Leccinum versipelle) je jedlá huba, ktorá tvorí mykorhízu s brezy. Aspen huby rastú v nížinných lesných pásoch s prevahou brezy a osiky, v smrekovo-brezových lesoch a tiež v borovicových lesoch vo všetkých oblastiach s miernym podnebím. Priemer viečka je zvyčajne 5 - 15 cm, ale môže dosahovať až 25 cm, noha žltohnedej čiapky je vysoká až 8 - 22 cm, hrúbka približne 2 - 4 cm, čiapočka je natretá v piesčito-oranžovej alebo žltohnedej farbe. Suchá koža mladých húb často visí z okraja viečka. Noha je biela alebo sivastá, pokrytá zrnitými hnedými šupinami, ktoré s vekom sčernajú. Najčastejšie rastie jeden po druhom. Odrezaná dužina osiky rastie ružovo, potom modro, s čírym fialovým nádychom, niekedy v zelenej farbe v kmeni. Zberače Aspen sa zbierajú od júna do septembra. Niekedy červenohnedé boletíny rastú až do konca jesene.
  • Aspen biely (lat. Leccinum percandidum) je jedlá huba, rastie v mokrých, ihličnatých lesoch so zmesou brezy av suchých obdobiach rastie v osikových hájoch. Čiapka mladej huby je biela, s vekom sivastohnedá, často dosahuje priemer 20–25 cm v priemere, dužina hríbovitá je silná, na rezu hríba sa modro sfarbí a potom zmení na čiernu. Noha je vysoká, krémovo-biela, pokrytá ľahkými šupinami. Biele osiky sú skôr vzácne druhy, ktoré sa nachádzajú v blízkosti Moskvy, Petrohradu, Murmanska a Penzy, ako aj v Chuvashia, Komi, Sibíri, pobaltských krajinách, v západnej Európe av Severnej Amerike. Biele osiky rastú od júna do septembra.
  • Dub dubový (dubový dub) (latinský Leccinum quercinum) je jedlá huba, ktorá vyzerá veľmi podobne ako obyčajný hríb a je v úzkom mykoríznom kontakte s koreňmi duba. Priemer viečka je od 8 do 15 cm, noha rastie až do 15 cm s hrúbkou do 1,5-3 cm, farba viečka je kávovo hnedá s oranžovým odtieňom. Noha je pokrytá malými červenohnedými šupinami. Dubové pomarančové hríbky rastú ako v letných mesiacoch, tak aj na jeseň v lesoch mierneho podnebia severnej pologule.
  • Hríbovo sfarbená noha (lat. Harrya chromapes, Tylopilus chromapes, Leccinum chromapes) je jedlá huba, patrí do rodu Harrya a je veľmi odlišná od ostatných ryšaviek. Klobúk plochý alebo konvexný charakteristický ružovkastá farba. Noha pokrytá červenými alebo ružovými šupinami. Biela ružová farba hornej časti nohy sa hladko zmení na okrovo-žltej farby na základni. Tento druh osika huby možno nájsť vo východnej Severnej Amerike, v Kostarike, v krajinách východnej Ázie. Vytvára mykorhízu s listnatými a ihličnatými stromami. Hmyz má veľmi rád tento jedlý huby, takže je často červenavý. Čas zberu Aspen - od neskorej jari do konca leta.
  • Ihličnan borovicový (latin. Leccinum vulpinum) je jedlá huba, ktorá sa líši od svojich náprotivkov svojou červenohnedou čiapočkou so svetlým tmavým karmínovým tieňom. Ako mycorrhizal partner preferuje borovice a medvedice. Suchá sametová kapota má priemer až 15 cm alebo viac. Dĺžka nohy dosahuje 15 cm, hrúbka až 5 cm, noha ryšavky je pokrytá malými hnedastými šupinami. Odrezaná buničina z osiky sa najskôr zmení na modrú a potom sa zmení na čiernu. Pomerne obyčajný druh, ale je menej častý ako boletus červenej čiapky, s ktorým je často zmätený. Borovicové ryšavky rastú vo vlhkých ihličnatých lesoch v miernom pásme v európskych krajinách.
  • Hríbka čierna (latinská Leccinum atrostipiatum) - jedlá huba. Klobúk huby červeno-oranžová, tmavo červeno-hnedá alebo tehlovočervená. Mladá huba je suchá a mierne zamatová, polkruhového tvaru. Neskôr sa stáva hladkým, vankúšovitým, s priemerom 4-12 cm, noha 13-18 cm vysoká je pokrytá načervenalými šupinami. Špargľa je pevná, biela, pri prestávke okamžite zmení svoju farbu na fialovú alebo sivočiernu.
  • Jedľa ihličnan (lat. Leccinum piceinum) je jedlá huba s klobúkom bohatej hnedasto-gaštanovej farby. Šupka viečka mierne visí cez jeho okraj, noha podobná valcu je pokrytá svetlohnedými šupinami a mierne sa rozširuje smerom k základni. Priemer viečka je 3-10 cm, dužina je hustá, biela, na prasknutí vytvára tmavé škvrny. Dĺžka nôh 8-14 cm, hrúbka nohy 1,5-3 cm Stromy osika smrekové rastú v skupinách, ktoré sa nachádzajú v ihličnatých lesoch (zvyčajne pod smrekom), dubových lesoch, zmiešaných výsadbách. Zberače Aspen môžete zbierať od júla do októbra.

Aspen false - popis a fotografia. Ako rozlíšiť boletus?

Huba Aspen nie je len jednou z najkrajších húb, ale aj najbezpečnejšou. Takmer bez výnimky, osika huby sú jedlé, a poznať huby v tvári, môžu byť zhromažďované bezpečne, bez strachu z otravy. Hoci v Severnej Amerike boli hlásené prípady otravy surovými a varenými osikovými hubami, v súčasnosti neexistuje žiadna presná informácia o tom, ktorý z druhov osiky rastúcej v Amerike je jedovatý.

A predsa, hubári majú otázky o tom, či je falošný hríb, ako to vyzerá a ako rozlišovať jedlé hríbiky od falošného hríbika. V skutočnosti neexistujú žiadne falošné osiky. Jediný boletus môže byť zamenený so žlčovou hubou (Golchak), ktorá v zásade nevyzerá ako skutočná ryšavka.

Žltohnedá huba má horkú chuť, zmení sa na ružovú alebo zhnedne pri porciovaní a na nohe má hnedú mriežku. Aspen huby majú príjemnú chuť, čierne šupiny na nohe a na odrezku modrej.

Nižšie je fotografia nejedlé žltej huby. Prečítajte si viac o tom, ako rozlíšiť žltej huby. v tomto článku.

Popis hríbov

Aspen huby sa vzťahuje na jarné huby. Často na konci mája, v bažinách, okolo ktorých rastú osiky, uvidíte červené čiapky osiky. U ľudí sa táto huba nazýva Krasnogolovets. Uvádzame opis osiky.

Aspen hub. Jeho klobúk má rovnaký tvar ako klobúk, je takmer vždy maľovaný červenou farbou, aj keď sú oranžové čiapky s oranžovými, sivými, žltohnedými a dokonca bielymi farbami. Spornatá vrstva je biela, stárne, keď starne, u starých húb sa stáva sivohnedou.

Dužina je hrubá, biela, pri prvom záreze ružová, potom modrá, vôňa je tenká, príjemná. Noha mladého osika je podobná bielemu sudu, pokrytému čiernymi šupinatými šupinami. V zrelých - vysokých (až 20 cm), s malým kužeľom, s priemerom až päť centimetrov.

Hríbiky a osika vtákov v mladom veku sa podobajú. Veľmi často ani skúsený zberateľ húb na prvý pohľad nebude schopný rozlišovať medzi nimi. Ale ak predpokladáme, že obaja sú príbuzní bielej huby, potom najbližší z nich by mal byť nazývaný boletus. Vo všetkých fázach rastu je silnejší ako bolet.

A tie huby v mladom veku sú dobré v nakladanej forme a na morenie. Staršie huby sú sušené alebo vyprážané. Aspen jedovaté a nejedlé dvojčatá nemá.

oranžovo-čiapky hríb

Hríb húb je tiež nazývaný bažant, chelish, osika alebo ryšavka. Je to jedlá huba, rastie v zmiešaných lesoch, jej mykorhíza (mycélium) je spojená s osikom, veľmi často sa nachádza v osikových lesoch alebo v blízkosti osika. Má červeno-oranžový klobúk, podsaditú nohu s tmavými „šupinami“ a hustú dužinu, modrastú na strihu. Všetky druhy osiky sú jedlé a podobné chuti. Používajú sa na vyprážanie, varenie, polievky a marinovanie.

Aspen sa často nazýva červená huba. Mladé aspenové huby s červenkastými viečkami sú v lese veľmi nápadné, ale farba sa môže líšiť v závislosti od lesa, druhu alebo veku huby. Vo vyspelých osikových hubách sa klobúk stáva sivým a hnedým, nestane sa tak svetlým a nezosvetľuje sa a blíži sa k klobúku ostružín. Osika je pomerne vysoká stonka (až 15 cm) s charakteristickými tmavosivými „šupinami“. Na rezu sa huba vždy zmení na modrú a dokonca sa zmení na čiernu - to je hlavná rozlišovacia vlastnosť. Zmena farby nemá vplyv na chuť - pomarančová čiapka je veľmi chutná a právom sa zaraďuje na druhé miesto bielej huby pre jej chuťové vlastnosti.

Existujú tri hlavné druhy osiky: žltohnedá, biela a červená.

Rastie v zmiešaných listnatých lesoch: smrek-breza, breza-osika. Rastie v skupinách alebo po jednom. Často rastie pod listami širokého papraďa. Objavuje sa v prvej polovici júna a prestáva rásť s prvým mrazom. Čiapka je vypuklá, vankúšik v tvare vankúšika, na okrajoch visí šupka (v zrelých hubách). Farba viečka je hnedožltá alebo oranžová. Belavá tubulárna vrstva. Noha je masívna, vysoká, má zahusťovanie nižšie. Na nohe sú "šupiny" tmavosivej farby. Dužina je hustá, biela na začiatku, ale potom sa rez zmení na ružovú a rýchlo zmodrá a dokonca sa zmení na čiernu. Pri spracovaní huby stmavnú, pri sušení sa stávajú takmer čiernymi.

Vyskytuje sa v mokrých borovicových alebo smrekových lesoch. V horúcom suchom lete sa objavuje v lesoch osika. Čiapka môže dosiahnuť priemer 25 cm, spočiatku pologuľovitý, potom konvexný a vankúš. Farba mladých húb je biela, potom sivá a zrelá je špinavá šedá s hnedastým odtieňom. Noha vysoko, zahusťovaná pod bielymi alebo hnedými "šupinami". Na spodnej časti nohy môže byť modrozelená. Pri prestávke sa huba rýchlo zmodrá a stane sa tmavo fialovou a potom čiernou.

Často sa vyskytujú u mladých, v listnatých lesoch, obzvlášť v osikových výhonkoch. V horúcich alebo suchých letách môže rásť v zrelých osikách. V tundre rastie v blízkosti kroviny brezy. Červená osika rastie v skupinách. Na hroboch alebo v opustených lesných chodníkoch sa často nachádzajú celé plaky húb. Čiapka červeného osika môže dosiahnuť priemer 25 a dokonca 30 cm, guľatý v mladom a vankúš v tvare zrelých húb, tehlovočervenej alebo tmavočervenej. Rúrková vrstva je spočiatku biela, potom sivobiela, sivá a v zrelých hubách je sivohnedá. Noha je vysoká, pod ňou je zahusťovanie. Dužina na rezu sa rýchlo zmodrá a stane sa fialovou.

Odinovik má jedovaté „dvojité“ - falošné osikové instinogue, ktorého špongiová vrstva (pod viečkom) je ružová, červená alebo dokonca červenohnedá, čo nie je prípad skutočných osikových húb. Na stonke falošného osika vtáka žltej alebo červenej mriežky. Skutočný oranžový uzáver je ľahko zostaviteľný, ľahko rozpoznateľný a ľahko recyklovateľný. Ale je tu jedna veľmi dôležitá poznámka: osika vtáky by mali byť spracované čo najskôr po odbere. Aspen rastie veľmi rýchlo a začína sa v koši hniť, najmä v nižších vrstvách. Poškodené huby alebo ich oblasti môžu spôsobiť malátnosť alebo dokonca otravu. Nenechajte sa leniví - okamžite po zbere varte osiky! Odvážne vystrihnite zhnité časti, vyhoďte pokazené alebo červí huby. Neodporúča sa užívať príliš staré huby, najmä s poškodením. Počas času stráveného v koši má starý poškodený hríb s pomarančovou čiapkou čas na korisť a aj keď začnete variť huby ihneď po návrate z lesa, takáto huba už môže spôsobiť črevnú nevoľnosť. Nenechajte sa chamtivý, nechajte zarastené huby v lese.

Môžete variť akékoľvek jedlo so špargľou, táto huba je veľmi kujná, veľmi dobre sa kombinuje s rôznymi výrobkami, vydrží kulinárske chyby a dokonca aj dlhé parky na varenie "Schaub nie je jed." Mimochodom, toto je najčastejšia otázka pri varení: ako a koľko by mal jeden človek variť huby, aby sa neotrávil? Vlastne, prečo jed? Stačí vylúčiť všetko, čo je pochybné, ako napríklad starodávne huby, ktoré sa modlia za rýchle pohreby alebo zjavne pochybné nejedlé huby, ktoré ostro vystupujú na pozadí charizmatických karikatúr divokých húb s jasnými klobúkami. A napriek tomu je potrebné naučiť sa hlavnému pravidlu akýchkoľvek interakcií s hubami - čerstvé a len čerstvé! Nemôžete držať huby, zhoršujú sa dokonca aj v chladničke, a dokonca aj veľmi mladí statní, dobre vyzerajúci mladí muži sa za pár dní rozpadnú v takmer novom plastovom vrecku. Zozbierané - vyčistené - pripravené.

Bod číslo dva: umyť alebo nie. Veľmi kontroverzná otázka. Ak budete variť alebo variť na morenie alebo morenie - umývanie, ak máte v pláne smažiť a nepáči sa, keď sa veľa tekutiny roztaví z húb na panvicu, v ktorej najviac chutné huby pomaly stmavnúť a chuť, nie umývať, ale na čistenie. Kefa, škrabky, nôž, odrezávanie škôd, oddelené a pochybné miesta. Pre sušenie, mali by ste vybrať najlepšie huby a lepšie tie najmladšie bez červov, nikdy by nemali byť umyté, môžu byť čistené (jemne, snažia sa ničiť nič) a potom môžu byť úplne vysušené, navlečené na provázku. Na šnúre, huby suché, lepšie ochrániť chuť a vôňu (vo vnútri) dlhšie, vyzerať charizmatickejšie, najmä ak ste šťastným majiteľom priestrannej kuchyne, na ktorej toto bohatstvo vyzerá v predvečer Nového roka veľmi chutne.

Všetko je jednoduché: musíte umývať alebo čistiť, vrhať do vriacej vody, nechať variť a preniesť do inej nádoby s vriacou vodou. Tam a variť až do konca. Každý definuje stupeň pripravenosti sám: niekto už má veľa 10 minút a niekto pochybuje o hodinu a pol neskôr - vypnúť ho alebo o pol hodiny dlhšie? Ak máte pochybnosti o surovinách - jedna a pol hodiny vás nezachráni pred paranojou, ale ak bolo predbežné triedenie a spracovanie vykonané kvalitatívne, potom 15-20 minút je dosť dosť.

Existujú dva spôsoby: umyte huby, nakrájajte, varte a vylejte všetko na panvicu, pozrite sa na tmavú kašu na hodinu a pol, varte do stavu, kde už nie je desivé jesť, alebo len čistiť, sekať a smažiť v oleji 5-7 minút na dobre vyhrievanej panvici. Pre druhú metódu, musíte veľmi starostlivo vybrať huby: iba čerstvé, len známe odrody. Povedzte, biela, boletus, kuriatka a osika huby. Vezmite najlepšie huby, čisté (ale neumývajte ich!) Kefou, odrezať špinavé alebo hrubé a poškodené časti, zlikvidujte červ, staré sa ani neobťažujú čistiť - sú len vo varení alebo v vedre. Čerstvé, dobré, mladé huby nakrájame na svoju obľúbenú veľkosť, ale nezmršťujú - trikrát horia! Na testovanej a vyhrievanej panvici s hrubým dnom neľutujte olej a smažte. Pečené aspenové huby milujú cibuľu - pridajte ju, ak sa vám tiež páči.

Lúpať huby z vetvičiek, trávy a zeme. Použite kefu a pohodlný nôž. Neumývajte! Huby veľmi rýchlo získavajú vodu a umyté huby už nemôžu vyschnúť - len hnijú v očiach. Malé suché úplne, rezané veľké, ale nie jemne. Sušenie je najlepšie na šnúre alebo v rúre. V rúre by mala byť nastavená teplota 50-60 stupňov - to je minimálny dostupný režim a dvere pootvorené. Niektoré modely pecí musia úplne otvoriť dvere kvôli neschopnosti znížiť teplotu. Vypustite huby na pergamenovej panvici. Nasaďte hornú poličku.

Do vody na varenie sa pridáva soľ, korenie a ocot. Varte 7-10 minút a posuňte sterilizované nádoby. Alternatívnym spôsobom je variť bez octu, ale na 25-30 minút a pridajte ocot do mierne vychladených húb pred ich vložením do pohárov. Huby v plechovkách musia byť úplne zakryté marinádovou tekutinou. Tento typ prípravy húb je dobrý, pretože je možné pripraviť huby pre budúce použitie a je zlé, že ak sa nesprávne spracúvajú alebo skladujú v nádobách s hubami, môžu sa vytvoriť smrtiace baktérie botulotoxínu. Ak počas skladovania viečka plechoviek sú opuchnuté - bezpečne odhoďte celú nádobu a pozorne skontrolujte ostatné. Buďte pozorní!

Hubová polievka s krutónmi

zloženie:
500 g osiky,
1 polievková lyžica. lyžica múky,
4 polievkové lyžice. lyžice masla,
banda zelených,
korenie,
soľ.

Príprava:
Umyte huby, nakrájajte a hodte do vriacej slanej vody. Rozpustite múku v teplej vode, nalejte do vývaru, pridajte maslo, vypnite teplo a nechajte ho variť 5-7 minút. Pri servírovaní na tanieroch naplňte nasekané zelené. Pepper. Podávajte oddelene.

Aspen huby sú chutné a veľmi krásne, sú ľahko zbierať, ťažko zameniť s jedovatými "dvojčatá" a veľmi jednoduché variť. Bon appetit!

oranžovo-čiapky hríb

Nemôžete si zamieňať svetlý klobúk Aspenu s inými hubami. Stojí hrdo na pevnej nohe, so svojím ušľachtilým vzhľadom poteší každého hubára. Oranžová čiapka svieti v listoch teplým plameňom.

Názvy Aspen

Aspen je všeobecný názov húb patriacich do rodu Leccinum. Takmer všetky osika huby majú červenú alebo oranžovú čiapku, podsaditú nohu a husté mäso. Existuje niekoľko druhov osiky, najčastejšie osika červená, žlto-hnedá, dub, smrek, borovica.

Ľudia nazývajú Aspen, Aspen, Red Head, Červená Karkulka, Krasyuk, Vanka-Vestka, Červená huba, Dye, Malý pes.

Kde rastie osika

Aspen je obyčajný a často hojný v takmer všetkých lesných oblastiach krajiny. Na rozdiel od názvu Aspen rastie nielen pod osikovými stromami, ale aj pod brezovými stromami, v ihličnatých a listnatých lesoch, na lesných okrajoch a lesných hrádzach, najčastejšie však v lesoch osika.

Aspen huby dávajú prednosť listnatým a zmiešaným lesom, ľahkým lesom a mladým osikovým lesom (pre ktoré táto huba získala svoj názov), menej často sa nachádzajú na okrajoch alebo pozdĺž ciest. Aspen huby rastú individuálne aj v skupine, od prvej polovice júna do októbra.

Ako vyzerá boletus

Aspen je krásna veľká huba s mäsitou čiapkou s priemerom 15-20 cm, po prvé, viečko je pologuľové, potom konvexné do tvaru vankúša. Farba klobúka je v rôznych odtieňoch v závislosti od miesta rastu.

V čistých osikových lesoch je farba čiapky červená alebo tmavo červená; v zmiešaných lesoch, oranžová alebo žlto-červená; v topoľovom sivom; vo vlhkom dreve - bielo-ružová. Na severe rastie osika so žltohnedou farbou, noha je pokrytá tmavými šupinami. V lesnej tundre dosahujú huby Aspen veľké rozmery a vážia do 2 kg.

Noha Aspen je silná, mäsitá, biela vo farbe s podlhovastými šupinami.

Maximálna hmotnosť sa dosiahne do desiateho dňa rastu, potom rastie huba, stane sa ochabnutým a červom.

Čerstvé Aspen má silnú bielu dužinu, ktorá je hrubšia ako boletus, jej charakteristickým rysom je, že keď je rez (alebo pri prestávke), začne rýchlo meniť farbu: najprv sa stáva ružovou, potom tmavomodrou a dokonca čiernou. Je to spôsobené tým, že pigmenty huby pôsobením enzýmov vo vzduchu oxidujú a menia farbu. Zmena farby dužiny špargle neovplyvňuje nutričné ​​a chuťové vlastnosti húb.

Hríb. Čas zberu

Aspen je veľmi krásny a nájsť ho je vždy veľká radosť. Prvé huby sa začínajú objavovať v polovici júna a môžu nastať až v októbri, ak nie je mráz.

Užitočné Aspen

Aspen huby obsahujú bielkoviny, vlákninu, sacharidy, minerály, tuky. Obsahujú veľa draslíka, železa a fosforu, ako aj vitamíny A, C, PP a skupiny B.

Pokiaľ ide o obsah vitamínu B, osika huby nie sú v žiadnom prípade horšie ako obilniny, a pokiaľ ide o obsah vitamínu PP, pre pečeň a kvasinky.

V Aspene je veľa bielkovín (viac ako v mäse). Aj v Podozinovik mnoho cenných aminokyselín, nepostrádateľné pri obnove oslabeného organizmu, prečo sú tieto huby odporúčané pre ľudí, ktorí mali infekčné ochorenia, operácie, zápalové ochorenia.

Hríb. kontraindikácie

Neodporúča sa unášať Aspenberries ľuďom, ktorí majú problémy s obličkami a pečeňou.

Skladovanie osiky

Hríbik vo svojej chuti a nutričných vlastnostiach v žiadnom prípade nie je horší ako boletus, skôr sa s ním delí o druhé čestné miesto po bielej hube. Aspen huby variť, smažiť, suché, uhorka, soľ, a to ako s klobúkom a nohou (aj keď niektorí považujú za kruté). Pri spracovaní je Aspen zvyčajne tmavší, len v marináde si zachováva svoj prirodzený vzhľad.

Ako variť Aspen huby

Aspen hub je ušľachtilá huba, ale stále vyžaduje tepelné ošetrenie. Spracovanie húb by sa nemalo odkladať, rýchlo sa zhoršuje.

Varíme Aspen šampiňóny 20 minút. Môžete si urobiť hubovú polievku z osika huby.

Aspen huby sú pečené 30-40 minút.

Sušenie Aspen húb

Lúpať osiky huby z konárov, trávy a zeme.

Pred vyschnutím Aspen huby nie je možné prať! Huby veľmi rýchlo získavajú vodu a umyté huby nemožno sušiť.

Malé huby Aspen suché úplne, veľké rezané, ale nie jemne. Sušenie je najlepšie na šnúre alebo v rúre. V rúre by mala byť nastavená teplota 50-60 stupňov - to je minimálny dostupný režim a dvere pootvorené. Niektoré modely pecí musia úplne otvoriť dvere kvôli neschopnosti znížiť teplotu. Vypustite huby na pergamenovej panvici. Nasaďte hornú poličku.

Hríb. Zaujímavé fakty

Vývar z Podinovika nie je horší ako nutričná hodnota mäsového vývaru.