Hlavná > Jarabiny

Alkoholický vaječný koňak - otepľovanie mlieka

Vaječný likér je skupina sladkých koktailov, ktorých hlavnou zložkou je vaječný žĺtok šľahaný s cukrom. Postupom času sa zloženie objavilo mliečne výrobky, korenie a dokonca aj alkoholické nápoje. Zoberieme do úvahy spôsob výroby alkoholického vaječného koňaku podľa receptu, ktorý je ľahko opakovateľný doma.

Historické pozadie. Existuje niekoľko verzií vzhľadu kokteilu. Nemci pripisujú vynález receptu svojmu krajanovi - šéfkuchárovi Manfredovi Köckenbaurovi, ktorý experimentoval so zachovaním sladkostí. Nazval náhodne vyrábaný nápoj „Kuddelmudel“ (z nemčiny, preložený ako „rmut“).

Briti považujú vaječný likér za pobočku ďalšieho slávneho vianočného kokteilu - „Egg-leg“, ktorý sa pripravuje na podobnom princípe. Poliaci sú zase presvedčení, že to boli tí, ktorí najprv zmiešali žĺtok s cukrom a nazvali ho „kogel-mogel“.

V Rusku sa všeobecne uznáva, že prvý recept na nogul-mogul bol vynájdený kantorom (šéf cirkevného zboru) z mesta Mogilyov menom Gogel, ktorý s touto metódou po strate hlasu zaobchádzal s hrdlom. Jeho liečivá verzia obsahovala žĺtky, soľ a chlieb. Neskôr, grófka Bronislava Pototskaya modernizovať recept, odstránenie chleba a soli a pridávanie medu. Kto a kedy začal pridávať mlieko, smotanu a alkoholické nápoje, nie je známy.

Varovanie! Nezamieňajte si kokteil vaječného likéru s podobným zložením britského nápoja "Egg Nog". Recept na „Egg-legs“ vždy zahŕňa celé vajcia (žĺtky s proteínmi), zatiaľ čo pre vaječný koňak sú potrebné len žĺtky. Vaječný nog je často podávaný teplý alebo horúci, a vaječný likér (najmä alkoholický) chutí lepšie ako studené.

Recept na alkoholický vaječný koňak

Ingrediencie pre 4 porcie:

  • mlieko (3-6%) - 350 ml;
  • krém (33%) - 200 ml;
  • kuracie vajcia (žĺtok) - 3 kusy;
  • Vodka (koňak, whisky) - 100 ml;
  • škorica - 1 palica;
  • muškátový oriešok - 0,5 tsp;
  • cukor - 70 gramov;
  • vanilka - pol pod (voliteľné);
  • strúhaná čokoláda - na dekoráciu (voliteľné).

Optimálnym alkoholovým základom je tmavý rum, brandy alebo whisky (bourbon), ale obyčajná vodka to urobí. Škorica, muškátový oriešok a vanilka nie sú základnými zložkami, ale odporúčam vám pridať aspoň jeden z nich, inak bude chuť príliš mliečna. Vajcia vyžadujú len žĺtky a množstvo cukru sa môže zvýšiť podľa chuti.

Technológia varenia

1. Pridajte 150 ml smotany, plnotučné mlieko, škorica, mletý muškátový oriešok a vanilku na panvicu (predrezané na niekoľko kusov a odstráňte semená).

2. Priveďte do varu na strednom ohni, za stáleho miešania, a potom okamžite vyberte z tepla. Nechajte 2-3 minúty, potom korenie odstráňte.

3. Zmiešajte kuracie žĺtky s cukrom a porazte mixérom, kým nebude hladké. Zmes by mala byť ľahká a našuchorená.

4. Naplňte zásobu teplého mlieka cez tenkú vrstvu alebo sitko. Pridajte tenký prúd žĺtok s cukrom, šľahanie pri nízkej rýchlosti mixéra alebo intenzívne miešanie s lyžičkou.

5. Infúzny základ alkoholu. Miešajte lyžičkou. Zmes by mala byť hladká a hladká.

6. Po ochladení na izbovú teplotu odstráňte domáci vaječný koňak v chladničke najmenej 5-6 hodín (maximálna doba skladovania je 3 dni).

7. Zbavte sa zvyšného krému (50 ml), pridajte do studeného vaječného koňaku, jemne premiešajte.

8. Hotový nápoj nalejte do pohárov na servírovanie. Posypte strúhanou čokoládou alebo muškátovým orieškom na ozdobenie.

Ako si vyrobiť vaječný likér? Klasický recept, liečba kašľom a možnosti nápojov na báze Nogalu

Vaječný likér je lahodný, zdravý a výživný nápoj. Tento recept pochádza z poľskej kuchyne. Okolo tohto nápoja existuje mnoho legiend, ktoré interpretujú históriu jeho výskytu. Čo je pozoruhodné v Poľsku, vo vlasti Nogul Nogue, aj malé deti poznajú tieto mýty a stále im veria a nepovažujú ich za rozprávky.

Podľa jednej legendy, mudrc, Gogel, prišiel s spevák Gogel z malého mesta Mogelev. Často trpel stratou hlasu, čo bolo pre neho dôležité pre prácu. Na vyriešenie tohto naliehavého problému začal Gogel hľadať spôsob, ako opraviť poškodené hlasivky. Recept bol najjednoduchší a teraz je vaječný koňak veľmi obľúbeným nápojom. Jeho základnou zložkou je kuracie vajce.

Nezabudnite, že vaječný koňak je tiež vynikajúci liek, ktorý pomáha vyrovnať sa s bolesťou hrdla, vyliečiť nachladnutie alebo mierny kašeľ.

Pri príprave vaječného koňaku môžete experimentovať, vylepšovať klasickú variáciu a pridávať nové chutné predmety, ako sú víno, brandy, rum, med, kakao, ovocné šťavy, bobule alebo orechy.

Vaječný likér: klasický recept

zloženie:

  1. 2-3 vajcia
  2. soľ
  3. Cukor - 3 lyžičky.
  4. Škorica - na dekoráciu

Príprava:

  • Žĺtky oddeľte od proteínov, proteíny umiestnite na 20 minút do chladničky.
  • Pridajte štipku soli a 2 lyžičky. cukor v žĺtkach a dobre rozšľaháme, až kým sa nevytvorí hrubá hmota. Je potrebné, aby sa hmotnosť zvýšila 2,5-násobne.
  • V chladené belkadavodite 1 lyžička. cukor a štipka soli, rozšľahajte v hustej a načechranej pene pomocou mixéra a potom kombinujte proteínovú penu so žĺtkami a opäť dobre porazte.
  • Nápoj nalejte do pohárov, ozdobte škoricou.

Káva Vaječný likér

zloženie:

  1. Kuracie vajce - 1 ks.
  2. Vajcia prepelica - 5 ks.
  3. Mlieko - 300 ml.
  4. Mletá káva - 50 gr.
  5. soľ
  6. Cukor - podľa chuti

Príprava:

  • Bielkoviny jemne oddeľte od žĺtkov.
  • V bielych, pridajte šepot soli a poraziť mixérom v hustej pene.
  • Vezmite pohár, nalejte mlieko na dno, nalejte kávu na vrch, potom vložte bielkovinovú hmotu, potom - žĺtky s cukrom.

Ako variť vaječný likér v poľštine?

zloženie:

  1. Kuracie vajce - 2 ks.
  2. Mlieko - 300 ml.
  3. Bobule - 100 gr.
  4. Orechy - 25 gr.
  5. Cukor - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

  • Umyte vajcia, oddeľte bielky od žĺtkov.
  • Rozotrite žĺtky s miešačom cukru, kým hladká, nasýtená citrónová farba.
  • Umyte bobule a nakrájajte na mixéri.
  • Hmotu bobúľ zmiešajte so žĺtkami.
  • Proteín so štipkou soli, rozšľaháme až do nadýchanej, hustej peny.
  • V pohári dajte zmes berry-žĺtok, pridajte proteínovú penu a ozdobte nasekanými orechmi.

Vaječný likér: recept na kašeľ

zloženie:

  1. Kuracie vajce - 2 ks.
  2. Cukor - 150 g.
  3. Kakao - 100 g.
  4. Maslo - 10 g.

Príprava:

  • Vezmite vajcia, opatrne oddeľte bielky od žĺtkov, potom žĺtky rozomlieť mixérom na cukor, kým hladká a lesklá hmota.
  • Pridajte kakao a maslo, ďalej porazte, až kým nebude načechraná pena.

Pozri tiež: Čo piť s chladom?

Vianočný vaječný likér

Vaječný likér je vianočná tradícia pre Američanov. Predtým, kvôli vysokým nákladom na prísady, bol tento vaječný koktail považovaný za nápoj len pre bohatých, teraz sa zmenili. Snažte sa variť slávnostný vaječný koňak, možno sa stane vianočnou tradíciou vo vašej rodine.

zloženie:

  1. Vaječný žĺtok - 12 ks.
  2. Karafiát - 5 ks.
  3. Mlieko - 800 ml.
  4. Krém, stredne hrubý - 800 ml.
  5. Rum - 800 ml.
  6. Cukor - 200 g.
  7. Vanilka - 1 lyžička.
  8. Mletá škorica - 1 lyžička.
  9. Mletý muškátový oriešok - 3/4 lyžičky.

Príprava:

  • V hlbokej miske zohrejte mlieko na miernom ohni a neustále ho miešajte.
  • Pridajte škoricu, klinčeky a 1/2 lyžičky. vanilka, pokračujte v miešaní, mlieko by sa nemalo variť, ale len dobre zahriať.
  • Vezmite žĺtky a premiešajte ich s miešačkou na cukor. Je potrebné dosiahnuť homogénnu a vzdušnú konzistenciu.
  • Opatrne a pomaly miešajte žĺtky do mlieka, za neustáleho miešania, aby sa vajcia nestáčali.
  • Výsledná hmota sa naleje do panvice a nepretržite sa mieša, zahrieva sa na veľmi malom ohni, až kým sa zmes nezačne podobať pudingu. Hlavná vec - nenechajte zmes variť.
  • Odstráňte klinček z vaječného koňaku, nalejte ho do nádoby a dajte ho do chladničky na 1-2 hodiny.
  • Potom pridajte rum, zvyšnú vanilku a muškátový oriešok. A opäť dajte do chladničky na noc.
  • Podávajte vianočný vaječný likér v porciovaných pohárikoch.

Pozri tiež: Ako šľahať proteín s cukrom?

Vaječný likér - nápoj, ktorý pomáha vytvoriť atmosféru pohodlia a tepla v dome. To je spojené s mnohými Nový rok a Veselé Vianoce. Recept je veľmi jednoduchý. Je založený na kuracích vajciach a cukre.

Vaječný likér: 5 receptov doma

Vaječný likér je jednoduchý koktail vyrobený z dostupných surovín. Základom sú vajcia a cukor. Tieto zložky sa však používajú pre základný recept.

Dostupnosť surovín pre prípravok určuje jeho popularitu. Nápoj má jemnú chuť, mierne sladkú. Pridanie ďalších zložiek mení organoleptické vlastnosti.

Tipy, ako urobiť perfektný vaječný koňak

  1. Riad by mal byť suchý. Dokonca aj pár kvapiek vody môže pokaziť výsledok.
  2. Vajcia musia byť chladené. Preto je lepšie ich uchovávať v chladničke.
  3. Veľmi opatrne oddeľte bielky tak, aby do nich kvapka žĺtka nespadla!
  4. Je lepšie použiť mixér. Je veľmi ťažké poraziť hmotu manuálne;

Klasický recept na vaječný koňak

prísady

Metóda varenia

  1. Vajcia sa opatrne rozbije. Transfúziou medzi dvoma časťami škrupiny sa proteín oddelí, nie je v tomto recepte potrebný.
  2. Žĺtok sa umiestni do pohára. Pridajte k nemu dostatok cukru.
  3. Teraz vezmite vidličku alebo mixér. Beat hmotnosť dobre, kým je belavý.
  4. Nápoj je pripravený! Mimochodom, počet žĺtkov sa môže zvýšiť pridaním dostatočného množstva cukru.

Recept Vaječný likér s koňakom

prísady

  1. Koňak - 40 ml
  2. Cukor - 3 polievkové lyžice. l.
  3. Žĺtok jedného vajca.

Metóda varenia

  1. Alkohol je lepšie vziať nie najlacnejšie. Rozpočet koňak a likér má špecifickú chuť a môže pokaziť kokteil.
  2. Najprv oddeľte žĺtok a metla s cukrom.
  3. Potom pridajte do pohára trochu alkoholu a znova dobre premiešajte.
  4. Ak chcete získať viac hotových nápojov, potom proporcionálne zvýšiť množstvo všetkých zložiek.

Recept Vaječný likér s citrónom

prísady

  1. Rum - 100 ml
  2. Cukor prášok - 6 polievková lyžica. l.
  3. Žĺtok - 5 ks.
  4. Citrónová kôra

Metóda varenia

  1. Vezmite si strúhadlo. Ak chcete odstrániť pohyb na ňom jedným pohybom. To znamená, posuňte citrón nadol na strúhadlo, otočte ho mierne do strany. Pokračujte, kým neodstránite všetok nadšenie z povrchu. Biela časť kože je horká, len kazí chuť.
  2. Teraz je potrebné zmiešať žĺtky s práškovým cukrom. Pokračovať v ich porážke, pridať chuť a rum.
  3. Výsledkom by mal byť špeciálny dezert s vôňou citrónu a chuťou rumu.

Vaječný likér recept z bielkovín

prísady

Metóda varenia

  1. Bielkoviny vložené do suchej misky. Porazte ich, kým sa nevytvorí malá pena, začnite pridávať cukor a pokračujte v miešaní.
  2. Je dôležité dosiahnuť nádhernú štruktúru. Ak si vyberiete korulu z bielkovín a mäkkých vrcholov, potom je dezert pripravený!
  3. Hmotu preneste do pohára. Výsledný dezert má nasladlú chuť a vzdušnú textúru. Pre jeho použitie je lepšie použiť lyžicu.

Káva recept na vaječný likér

prísady

  1. Varená káva - 5 polievková lyžica. l.
  2. Sahara - 2 polievkové lyžice. l.
  3. Vajcia - 1 ks.
  4. Mlieko - 5 polievková lyžica. l.

Metóda varenia

  1. Rozbiť vajcia, oddeliť časti. Žĺtok dobre s cukrom.
  2. Bielkoviny sa šľahajú oddelene až do penenia.
  3. Teraz kombinujte žĺtok a bielkovinovú hmotu, trochu premiešajte.
  4. Nalejte do pohára mlieka a kávy, opäť všetko premiešajte.
  5. Na konci by ste mali dostať lahodný nápoj s čiapočkou na vrchole.

Prínos a poškodenie z vaječného koňaku

Spočiatku uvádzame užitočné vlastnosti

  1. Nápoj sa často používa pri strate hlasu.
  2. Aminokyseliny obsiahnuté v ňom zlepšujú stav vlasov, pokožky, nechtov.
  3. Zvyšuje zrakovú ostrosť.
  4. Nápoj môže byť konzumovaný s nedostatkom hmotnosti, ak potrebujete získať váhu.
  5. Bude to užitočné pri respiračných ochoreniach.

Keď nemôžete použiť tento koktail

  1. Máte porušenie tráviaceho traktu.
  2. Choroby pečene a pankreasu.
  3. Diabetes mellitus.
  4. Individuálna neznášanlivosť vajec.
  5. Ateroskleróza.
  6. Vek detí do piatich rokov.

Ale môžem dostať salmonelu

Nebojte sa. Faktom je, že priamo žĺtok a proteín neobsahujú pôvodcov tejto infekcie.

Ak je kurča choré, baktérie sú na škrupine. Môžu sa dostať do nápoja, keď rozbijú vajíčko.

Ako sa chrániť pred infekciou?

Je to jednoduché - vajcia dobre umyte mydlom. Ak boli na škrupine baktérie, teraz sú úplne odstránené. Nepoužívajte popraskané vajcia na pitie, infekcia by sa mohla dostať dovnútra.

Nepoužívajte vajcia na koktail bez škrupiny. Oni sú tiež nazývaní "boj." Takéto vajcia sa hodia len na vyprážanie, pretože baktérie zomierajú počas tepelného spracovania.

Ako môžete vidieť, je ľahké chrániť sa proti salmonelóze.

Pripravený?

Všetko o kulinárskom umení...

Vaječný likér - Zdravé vajíčko

Vaječný likér je slávny nápoj s nádhernou vôňou a chuťou. Mnoho ľudí ho používa ako liek na rôzne choroby. Existuje mnoho možností na jeho prípravu. Hlavnými zložkami chutných prostriedkov sú vajcia a cukor. Na požiadanie a chuti gurmáni pridajú vlastné prísady - muškátový oriešok, ovocnú šťavu, vanilku, mlieko, med, brandy, rum.

Obsah kalórií v miske sa výrazne líši a závisí od produktov prítomných v recepte. V priemere je to 250 kcal na 100 g. Ako si vyrobiť vaječný koňak, naučíte sa čítaním tohto materiálu, ktorý popisuje niekoľko variácií v krokoch a fotografiu.

Výhody a poškodenie vaječného koňaku

Aké je používanie produktu:

  • Vajcia je bohaté na prospešné aminokyseliny;
  • Minerály: zinok, jód, selén, fosfor, vápnik, železo, horčík;
  • Vitamíny: C, D, A, B12, B3.
  • Veľký dezert pomôže liečiť bolesť hrdla, stratu hlasu, ochorenia dýchacích ciest;
  • Priaznivý vplyv na zrak, stav zubov, vlasov, nechtov;
  • Dobré upokojenie hladu;
  • Hoci jedlo je považované za nízkokalorické, ale tuk a živočíšne bielkoviny vám pomôžu rýchlo pribrať na váhe. Zvyšné ďalšie zložky prinášajú do nápoja svoje liečivé a prospešné vlastnosti.
  • Pri chorobách pečene, diabetes mellitus, problémoch s pankreasom, gastrointestinálnym traktom, žlčníkom, ateroskleróze;
  • Ak ste alergický na vajcia.

Odporúča sa dať domáci vaječný likér deťom od piatich rokov.

Semenníky sa musia vždy používať čerstvé (bez prasklín), od zdravých kurčiat a predmyť ich štetcom a mydlom. Takýto vaječný nápoj nie je možné dlhodobo uchovávať a konzumovať len čerstvo pripravený.

Originálny recept Gogolu

Klasický recept na vaječný koňak je najbežnejší a populárny a slúži ako základ pre iné druhy.

  • Štipka soli;
  • 3 malé lyžice cukru;
  • 2 vajcia;
  • Muškátový oriešok alebo škorica - na dekoráciu.
  1. Žĺtky oddeľte od bielkovín, posledný oddeľte do chladničky na 15 minút;
  2. Do žĺtkov dáme 1/2 cukru, osolíme, šľaháme mixérom. Hmotnosť by sa mala zvýšiť dvakrát, alebo o niečo viac;
  3. Vyberieme chladené proteíny, dáme zvyšky granulovaného cukru, pridáme trochu viac času, bijeme, až kým sa pena neobjaví v mixéri;
  4. Zmiešajte žĺtky a biele, opäť dôkladne pracujte s mixérom;
  5. Presunieme sa do zmrzlinovej misy, posypeme muškátovým orieškom, škoricou.

Zázračná medicína s medom

Posilňuje silu, pomáha pri kašli, lieči sezónnu depresiu. Kašeľ teplý "elixír" užívaný ráno pred jedlom. Môžete jednoducho jesť chladené kedykoľvek.

  • Práškový cukor - 2 veľké lyžice (môžu byť menšie);
  • vajec;
  • Med - 2-3 polievkové lyžice;
  • Citrónová šťava pri izbovej teplote;
  • Teplé mlieko - pohár.
  1. Proteín oddeľte od žĺtka, pridajte med k nemu a rozomlieť mixérom takmer na bielu farbu;
  2. Nalejte mlieko, ďalej porazte;
  3. Zadávame citrónovú šťavu;
  4. Bielkovinový bič s cukrom do mäkkých vrcholov;
  5. Nalejte lahodnú zmes do pohárov, naplňte ich 3/4. Zdobíme "čiapočku" proteínu.

V prípade angíny by sa med a citrónová šťava mali nahradiť mäkkým kakaovým maslom.

Cukor a bielkovinový vaječný koňak

V mnohých prípadoch sa tento výživný nápoj pripravuje buď z celých vajec alebo zo žĺtkov. Ale je tu veľké množstvo cholesterolu v ich zložení, takže si môžete vyrobiť vaječný likér z bielkovín a cukru (bez žĺtkov).

V tomto dezertu, okrem bielkovín, pridajte akékoľvek ovocné šťavy, ktoré sa vám páčia. Perfektná broskyňa, jablko, ananás, hrozno. Ak chcete ozdobiť jedlo, vezmite škoricu alebo muškátový oriešok, strúhanú čokoládu.

  • Ovocné šťavy, varené mlieko alebo smotana - 50 ml;
  • Strouhaná čokoláda - podľa chuti;
  • Bielkoviny - 2 kusy;
  • Cukor (hnedý alebo obyčajný) - veľká lyžica.
  1. Rozdeľte vajcia nožom, nalejte veveričky cez štrbinu, pridajte cukor, zbite na hustú penu;
  2. Nalejte šťavu. Ak je to žiaduce, pridajte niekoľko rôznych typov, alebo použite kaše broskyne alebo banány, nasekané mixérom;
  3. Potom nalejte prevarené mlieko alebo smotanu pri izbovej teplote;
  4. Posypte nastrúhanou čokoládou.

Recept zdravý nápoj pre dieťa

Ak pripravujete kokteil pre deti ako liek, a nie ako dezert, potom je vhodné použiť ho v teple. Uvoľní boľavé hrdlo a chrapot.

Táto „zmes“ sa každý deň opije nalačno na 2-3 veľké lyžice. Dobrý účinok príde s angínou. Taktiež nie je zakázané užívať tento produkt len ​​na prevenciu. Použité zložky sú buď med alebo cukor.

  • Granulovaný cukor - 3 malé lyžičky;
  • Med - 4 malé lyžičky;
  • Mlieko je sklo;
  • Nutmeg - štipka;
  • Vajcia - 2 kusy;
  • Šťava - 5 - 6 polievkových lyžíc (marhule, ananás, broskyňa).
  1. Rozdeľte žĺtky a bielky pred šľahaním, aby bol vaječný likér doma vzdušný a našuchorený;
  2. Zmiešajte žĺtky s medom alebo cukrom;
  3. Samostatne, metla veveričky a sladké žĺtok zloženie. Je lepšie použiť mixér;
  4. V žĺtkovej zmesi pridajte štipku muškátového orieška a džúsu, potom ich zmiešajte s porazenými proteínmi;
  5. Výsledný koktail nalejte do pohára, ozdobte ho bobúľami, orechmi alebo posypte kakaovým práškom cez šablónu.

Ďalší spôsob, ako pripraviť liek na dieťa

Ak má dieťa bolesť na krku, ponúkame vám túto verziu „čarovného“ dezertu. Je záchrancom detí, ktoré sú ťažko nútené piť lieky.

  • 150 gramov cukru;
  • 10 g masla;
  • 2 semenníky;
  • 100 g kakaa.
  1. Rozdeľujeme vajcia, oddelíme bielkoviny od žĺtkov, posledný rozdrvíme cukrom, až kým nie sú homogénne;
  2. Do žĺtkovej hmoty pridáme maslo a kakao, dobre premiešame všetky prísady;
  3. Bielkovinová šľahačka a zasahujú do žltej hmoty. Nalejte liečivý "elixír" do šálok, ozdobte ho malými kúskami orecha alebo kúskov čokolády.

Semenníky sú výhodne domáce, dobrej kvality a nie sú zakúpené. Mali by byť pri izbovej teplote.

Liečenie "elixír" s brandy

Je potrebné užívať taký "sirup proti kašľu" 6-10 dní pred spaním. Deti sa nemajú podávať, pretože alkohol obsahuje zložky. Nástroj používajte pri kašľaní suchého typu, dokonale dezinfikuje a zahrieva. Namiesto brandy si môžete vziať vodku v rovnakom množstve. Tiež v recepte je jód, ktorý má expektoračné vlastnosti.

  • Koňak a med - veľká lyžica;
  • Jód je kvapka;
  • Maslo - malá lyžica;
  • Žĺtok.
  1. Nalejte do pohára žĺtky, pridajte maslo;
  2. Zmiešame, zadáme koňak a med;
  3. Opäť sa mieša a odkapáva jód.

Liek na obnovu hlasiviek

Pre hlas je táto metóda varenia jednoducho nevyhnutná a veľmi účinná. To bolo populárne od čias ruskej ríše.

  1. Rozdeľte vajce do misky, soľ, ak je to žiaduce - ochutíme korením;
  2. Rezané chlieb, najlepšie zo všetkých - "Borodinsky";
  3. Dobre premiešajte a zjedzte ráno lyžičkou.

Koktejl "Vaječný likér"

"Vaječný koňak", alebo, ako sa to tiež nazýva, vaječný kokteil je nápoj, ktorý mnohí milujú už od detstva. Končí, ale láska zostáva. Len každý rok sa rozširuje recept nápoja.

Čo je dobré vaječný koňak?

Ak sa v dobrom sovietskom čase vajcia zmiešali s cukrom, potom je dnes recept oveľa širší. Okrem štandardných surovín pridajte ovocie, vanilku, med, alkoholické nápoje.

Okrem toho, že kokteil je chutný, priaznivo ovplyvňuje hrdlo s chladom.

Vajcia v jej zložení, ako aj v kokteile „Advocate“ sú nevyhnutným diétnym produktom. Pomáhajú zlepšovať trávenie, znižujú množstvo tuku, zlepšujú pamäť, saturujú telo vitamínmi skupín A, B a E.

Recept na klasický koktail "Gogol-egol"

zloženie:

  • dve vajcia;
  • 40 gramov cukru;
  • 20 gramov masla.

Príprava:

  1. Bielkov oddeľte od žĺtkov.
  2. Porazte žĺtky, pridajte určené množstvo masla a cukru.
  3. Rozšľahajte biele. Mali by ste mať nadýchanú penu.
  4. Miešajte žĺtkovú hmotu so šľahačkou.

Koktejl recept na likér Gogol

zloženie:

  • jedno vajce;
  • 150 ml mlieka;
  • pol lyžičky kakaa;
  • 10 gramov vanilkového cukru;
  • 20 gramov cukru;
  • štipka soli;
  • krémový likér "Baileys" (môžete ho nahradiť ľubovoľným iným podľa vlastného uváženia).

Príprava:

  1. Rozbite vajíčko do misky a nalejte do neho cukor. Všetky metla dôkladne metla alebo pomocou mixéra až do penenia.
  2. Pridajte mlieko, kakaový prášok, vanilkový cukor, soľ a krémový likér. Znovu premiešajte všetky prísady.
  3. Koktejl "Vaječný koňak" je pripravený k jedlu.

Video: príprava koktailov

Ak chcete relaxovať, pripravte si zdravý nápoj s malým podielom alkoholu. Vďaka tomu budete rozptyľovať myšlienky o práci a upokojiť nervy.

Koktejl Gogol Mogul - výroba lahôdok z vajec

Vaječný likér je slávny nápoj s nádhernou vôňou a chuťou. Mnoho ľudí ho používa ako liek na rôzne choroby. Existuje mnoho možností na jeho prípravu. Hlavnými zložkami chutných prostriedkov sú vajcia a cukor. Na požiadanie a chuti gurmáni pridajú vlastné prísady - muškátový oriešok, ovocnú šťavu, vanilku, mlieko, med, brandy, rum.

Obsah kalórií v miske sa výrazne líši a závisí od produktov prítomných v recepte. V priemere je to 250 kcal na 100 g. Ako si vyrobiť vaječný koňak, naučíte sa čítaním tohto materiálu, ktorý popisuje niekoľko variácií v krokoch a fotografiu.

Výhody a poškodenie vaječného koňaku

Aké je používanie produktu:

  • Vajcia je bohaté na prospešné aminokyseliny;
  • Minerály: zinok, jód, selén, fosfor, vápnik, železo, horčík;
  • Vitamíny: C, D, A, B12, B3.
  • Veľký dezert pomôže liečiť bolesť hrdla, stratu hlasu, ochorenia dýchacích ciest;
  • Priaznivý vplyv na zrak, stav zubov, vlasov, nechtov;
  • Dobré upokojenie hladu;
  • Hoci jedlo je považované za nízkokalorické, ale tuk a živočíšne bielkoviny vám pomôžu rýchlo pribrať na váhe. Zvyšné ďalšie zložky prinášajú do nápoja svoje liečivé a prospešné vlastnosti.
  • Pri chorobách pečene, diabetes mellitus, problémoch s pankreasom, gastrointestinálnym traktom, žlčníkom, ateroskleróze;
  • Ak ste alergický na vajcia.

Odporúča sa dať domáci vaječný likér deťom od piatich rokov.

Semenníky sa musia vždy používať čerstvé (bez prasklín), od zdravých kurčiat a predmyť ich štetcom a mydlom. Takýto vaječný nápoj nie je možné dlhodobo uchovávať a konzumovať len čerstvo pripravený.

Originálny recept Gogolu

Klasický recept na vaječný koňak je najbežnejší a populárny a slúži ako základ pre iné druhy.

  • Štipka soli;
  • 3 malé lyžice cukru;
  • 2 vajcia;
  • Muškátový oriešok alebo škorica - na dekoráciu.
  1. Žĺtky oddeľte od bielkovín, posledný oddeľte do chladničky na 15 minút;
  2. Do žĺtkov dáme 1/2 cukru, osolíme, šľaháme mixérom. Hmotnosť by sa mala zvýšiť dvakrát, alebo o niečo viac;
  3. Vyberieme chladené proteíny, dáme zvyšky granulovaného cukru, pridáme trochu viac času, bijeme, až kým sa pena neobjaví v mixéri;
  4. Zmiešajte žĺtky a biele, opäť dôkladne pracujte s mixérom;
  5. Presunieme sa do zmrzlinovej misy, posypeme muškátovým orieškom, škoricou.

Zázračná medicína s medom

Posilňuje silu, pomáha pri kašli, lieči sezónnu depresiu. Kašeľ teplý "elixír" užívaný ráno pred jedlom. Môžete jednoducho jesť chladené kedykoľvek.

  • Práškový cukor - 2 veľké lyžice (môžu byť menšie);
  • vajec;
  • Med - 2-3 polievkové lyžice;
  • Citrónová šťava pri izbovej teplote;
  • Teplé mlieko - pohár.
  1. Proteín oddeľte od žĺtka, pridajte med k nemu a rozomlieť mixérom takmer na bielu farbu;
  2. Nalejte mlieko, ďalej porazte;
  3. Zadávame citrónovú šťavu;
  4. Bielkovinový bič s cukrom do mäkkých vrcholov;
  5. Nalejte lahodnú zmes do pohárov, naplňte ich 3/4. Zdobíme "čiapočku" proteínu.

V prípade angíny by sa med a citrónová šťava mali nahradiť mäkkým kakaovým maslom.

Cukor a bielkovinový vaječný koňak

V mnohých prípadoch sa tento výživný nápoj pripravuje buď z celých vajec alebo zo žĺtkov. Ale je tu veľké množstvo cholesterolu v ich zložení, takže si môžete vyrobiť vaječný likér z bielkovín a cukru (bez žĺtkov).

V tomto dezertu, okrem bielkovín, pridajte akékoľvek ovocné šťavy, ktoré sa vám páčia. Perfektná broskyňa, jablko, ananás, hrozno. Ak chcete ozdobiť jedlo, vezmite škoricu alebo muškátový oriešok, strúhanú čokoládu.

  • Ovocné šťavy, varené mlieko alebo smotana - 50 ml;
  • Strouhaná čokoláda - podľa chuti;
  • Bielkoviny - 2 kusy;
  • Cukor (hnedý alebo obyčajný) - veľká lyžica.
  1. Rozdeľte vajcia nožom, nalejte veveričky cez štrbinu, pridajte cukor, zbite na hustú penu;
  2. Nalejte šťavu. Ak je to žiaduce, pridajte niekoľko rôznych typov, alebo použite kaše broskyne alebo banány, nasekané mixérom;
  3. Potom nalejte prevarené mlieko alebo smotanu pri izbovej teplote;
  4. Posypte nastrúhanou čokoládou.

Recept zdravý nápoj pre dieťa

Ak pripravujete kokteil pre deti ako liek, a nie ako dezert, potom je vhodné použiť ho v teple. Uvoľní boľavé hrdlo a chrapot.

Táto „zmes“ sa každý deň opije nalačno na 2-3 veľké lyžice. Dobrý účinok príde s angínou. Taktiež nie je zakázané užívať tento produkt len ​​na prevenciu. Použité zložky sú buď med alebo cukor.

  • Granulovaný cukor - 3 malé lyžičky;
  • Med - 4 malé lyžičky;
  • Mlieko je sklo;
  • Nutmeg - štipka;
  • Vajcia - 2 kusy;
  • Šťava - 5 - 6 polievkových lyžíc (marhule, ananás, broskyňa).
  1. Rozdeľte žĺtky a bielky pred šľahaním, aby bol vaječný likér doma vzdušný a našuchorený;
  2. Zmiešajte žĺtky s medom alebo cukrom;
  3. Samostatne, metla veveričky a sladké žĺtok zloženie. Je lepšie použiť mixér;
  4. V žĺtkovej zmesi pridajte štipku muškátového orieška a džúsu, potom ich zmiešajte s porazenými proteínmi;
  5. Výsledný koktail nalejte do pohára, ozdobte ho bobúľami, orechmi alebo posypte kakaovým práškom cez šablónu.

Ďalší spôsob, ako pripraviť liek na dieťa

Ak má dieťa bolesť na krku, ponúkame vám túto verziu „čarovného“ dezertu. Je záchrancom detí, ktoré sú ťažko nútené piť lieky.

  • 150 gramov cukru;
  • 10 g masla;
  • 2 semenníky;
  • 100 g kakaa.
  1. Rozdeľujeme vajcia, oddelíme bielkoviny od žĺtkov, posledný rozdrvíme cukrom, až kým nie sú homogénne;
  2. Do žĺtkovej hmoty pridáme maslo a kakao, dobre premiešame všetky prísady;
  3. Bielkovinová šľahačka a zasahujú do žltej hmoty. Nalejte liečivý "elixír" do šálok, ozdobte ho malými kúskami orecha alebo kúskov čokolády.

Semenníky sú výhodne domáce, dobrej kvality a nie sú zakúpené. Mali by byť pri izbovej teplote.

Liečenie "elixír" s brandy

Je potrebné užívať taký "sirup proti kašľu" 6-10 dní pred spaním. Deti sa nemajú podávať, pretože alkohol obsahuje zložky. Nástroj používajte pri kašľaní suchého typu, dokonale dezinfikuje a zahrieva. Namiesto brandy si môžete vziať vodku v rovnakom množstve. Tiež v recepte je jód, ktorý má expektoračné vlastnosti.

  • Koňak a med - veľká lyžica;
  • Jód je kvapka;
  • Maslo - malá lyžica;
  • Žĺtok.
  1. Nalejte do pohára žĺtky, pridajte maslo;
  2. Zmiešame, zadáme koňak a med;
  3. Opäť sa mieša a odkapáva jód.

Alkoholický vaječný koňak

Gogol milujú deti. Nevzdávajte tento úžasný nápoj, pripravený na báze žĺtkov a dospelých. Ponúkam niekoľko receptov na alkoholický mogul hogol pre dospelých.

Gogol Mogul s Vodkou

zloženie:

  • Studené mlieko - 150 gramov
  • Vaječné žĺtky - 2 kusy
  • Vodka - 150 gramov
  • Med - 4 polievkové lyžice.
  • Citrón - 1 kus

Príprava:

V mixéri pri nízkej rýchlosti miešajte studené mlieko, vaječné žĺtky a vodku.

Vytlačte šťavu z citrónu. Pridajte do vaječného likéru med a citrónovú šťavu. Podávajte studené.

Gogol Mogul s pomarančovou šťavou a koňakom

zloženie:

  1. Pomarančová šťava - 100 gramov
  2. Mlieko - 300 gramov
  3. Vajcia - 2 kusy
  4. Koňak - 50 gramov
  5. Cukor - podľa chuti

Príprava:

Oddeľte žĺtky od proteínov. Pomiešajte pomarančový džús s cukrom a žĺtkami v mixéri alebo mixéri.

Pridajte mlieko a brandy a znova premiešajte.

Veveričky bičujú v bujnej pene. Pridajte ich do kokteilu. Podávajte v pohárikoch, zdobené strúhanou čokoládou.

Alkohol gogol mogul "Právnik"

Recept na tento cisársky magnát je z Holandska. Jeho príprava si vyžaduje určité zručnosti. Je dôležité, aby pri zohrievaní žĺtky nezrážali.

zloženie:

  • Vaječné žĺtky - 2 kusy
  • Koňak - 50 gramov
  • Mastný krém - 100 gramov
  • Cukor - podľa chuti
  • Soľ - podľa chuti

Príprava:

V mixéri alebo mixéri sa žĺtky rozdrvia v cukre a soli. Vo výslednej zmesi pridajte brandy. Riad položte na vodu. Koktejl sa zahrieva neustále 5-7 minút. Je dôležité, aby ste koktail neprehrievali. Mala by zostať v teple. Rozprestrite vaječný likér v okuliaroch.

Krém šľahaný do nadýchanej, stabilnej peny. Dajte ich na vrch koktailu a ozdobte strúhanou čokoládou.

Gogol Mogul s vodkou a kondenzovaným mliekom

zloženie:

  • Vaječné žĺtky - 5 kusov
  • Cukor - 150-200 gramov
  • Vanilka - 1 pod
  • Kondenzované mlieko - 1 plechovka
  • Krém - 100 ml (tuk)
  • Vodka - 400 ml

Ako variť vaječný likér:

Beat žĺtky s mixérom s cukrom.

Vanilkový rez a čistenie semien. Pridajte ich do mixéra k žĺtkom.

Nalejte kondenzované mlieko, silnú smotanu a vodku. Zapnite mixér a porazte ďalšie dve, tri minúty.

Naplňte cez sito a nalejte vaječný koňak do fľaše.

Pri podávaní posypte štipkou mletej škorice a muškátového orieška.

vaječný likér

V dnešnej dobe nie je veľa rodičov dopriať svojim deťom chutný, výživný a užitočný vaječný koňak. A pred tým, ako bol tento dezert veľmi populárny, a deti z bohatých rodín ich takmer každý deň navštevovali.

Recept na vaječný koňak bol dlhodobo nečakane zabudnutý a bol pripravený v zriedkavých rodinách. Dnes však mnohé recepty získajú druhý život a vaječný koňak postupne vracia stratenú popularitu.

Funkcie varenia

Pôvod názvu „vaječný koňak“, podobne ako samotný pokrm, nie je známy a je rozprávaný legendami. Niektorí pripisujú tento vynález nemeckému šéfkuchárovi, ktorý ho nazval nemeckým slovom Kuddel-Muddel, čo znamená „hodgepodge“.

Iní považujú Diakona Gogela z Mogileva za autora tohto pokrmu, ktorý vynašiel na to, aby uzdravil hrdlo a obnovil svoj hlas pomocou surového vajca zmiešaného s chliebom.

Existuje názor, že to bol jeho recept, ktorý bol vzatý ako základ pre grófku Bronislava Pototskaya, ktorý vynašiel pridanie medu do vajca namiesto chleba a dal túto užitočnú pochúťku názov "vaječný koňak", nájsť to harmonickejšie. V klasickej verzii však tento pokrm patrí k dezertom a okrem porazených vajec používa cukor, nie soľ a chlieb.

  • Existuje pomerne málo receptov na varenie vaječného koňaku. Tam sú tradičné možnosti pre dospelých, keď sú zahrnuté alkoholické nápoje, a pre deti, v ktorých je alkohol nahradený šťavou alebo niečo iné chutné a zdravé. Bez ohľadu na zvolený recept, všeobecné princípy varenia vaječného vaječného výrobku zostávajú nezmenené a je žiaduce ich nasledovať, aby sa tento dezert stal doma.
  • Vajcia alebo len žĺtky sú základom vaječného koňaku. V každom prípade sa používajú surové, čo predstavuje riziko infekcie salmonelózou. V tomto prípade môže vaječný koňak namiesto dobrého spôsobiť škodu. Aby sa tomu predišlo, nepoužívajte vajcia z kurčiat, ktorých zdravotný stav nepoznáte.
  • Ak chcete pripraviť vaječný koňak, vajcia musia byť šľahané. Podľa niektorých receptov, sú šľahané ako celok, zatiaľ čo iní musia šľahať žĺtok a bielkoviny oddelene. Bude jednoduchšie poraziť vajcia, potom, čo ich ochladli a zmiešali so špetkou soli a cukru, zatiaľ čo porazili.
  • Ak má dieťa bolesť v krku a dáte mu vaječný koňak na lekárske účely, je lepšie poraziť vajcia v hustej pene - to môže problém zhoršiť. Preto je v tomto prípade vhodné použiť vajcia pri izbovej teplote.
  • Nestradené vajcia nielen pokazia chuť a vôňu vaječného koňaku, ale poškodia aj zdravie. Nepoužívajte vajcia s uplynutým alebo nesprávnym skladovaním.
  • Konzumujte vaječný koňak by mal byť čerstvo pripravený. Nemôže sa skladovať po dlhú dobu, aj keď ho vložíte do chladničky.
  • Ak uvaríte vaječný likér z domácich vajec, bude to oveľa užitočnejšie.

Prečítajte si viac Lievance na vode bez vajec

S vedomím všeobecných požiadaviek na varenie vaječného likéru doma si môžete bezpečne vybrať akýkoľvek obľúbený recept a začať variť.

Klasický recept na vaječný likér s vínom

  • kuracie vajce - 1 ks;
  • cukor - 20 g;
  • stolové víno, biele alebo červené, - 40 ml;
  • mlieko - 150 ml;
  • soľ - na špičke noža;
  • muškátový oriešok - štipka.
  • Oddeľte žĺtok od proteínu.
  • Rozdeľte cukor na polovicu, kombinujte jednu časť so žĺtkom, druhý - s proteínom.
  • Libra žĺtok s cukrom, nalejte víno do neho, pridajte soľ, metla.
  • Nalejte do mlieka a znovu rozšľahajte a naplňte smotanovú panvicu výslednou zmesou a nechajte priestor na dekoráciu.
  • Pomocou mixéra premieňajte proteín na hustú penu. Ozdobte jej vaječný koňak.
  • Dekoráciu dezertu dokončite pokropením strúhaným muškátovým orieškom na jeho povrchu.

Tento recept opakuje najbežnejší recept na prípravu vaječného koňaku. Avšak, pre deti a pred tým, ako bola pripravená bez vína, s použitím úplne iného receptu.

Klasický recept na vaječný likér bez vína

  • kuracie vajcia - 2 ks;
  • cukor - 20 g;
  • soľ - štipka;
  • mletá škorica - štipka.
  • Bielkov oddeľte od žĺtkov. Bielkovina sa 10 minút čistí v chladničke.
  • Cukor rozdelený na 2 časti.
  • Nalejte polovicu cukru do žĺtkov. Porazte mixérom pri vysokej rýchlosti. Porazte, kým to nie je potrebné, kým sa hmotnosť vajíčka nezvýši o 2 - 2,5 krát.
  • Odstráňte proteíny z chladničky. Nalejte do nich zvyšný cukor a soľ. Bite bielych v hrubej pene.
  • Spojte proteín a žĺtkovú hmotu, premiešajte ich v mixéri.
  • Preneste vaječný koňak na misku so zmrzlinou a posypte škoricovým práškom.

Tento dezert by sa mal jesť s lyžičkami. Tento druh vaječného koňaku bol často ponúkaný deťom, hoci recept s mliekom nebol o nič menej bežný.

Prečítajte si viac Dukan cheesecakes

Detský vaječný koňak s mliekom

  • kurací žĺtok - 1 ks;
  • mlieko - 0,2 l;
  • med - 50 ml;
  • pomarančový džús - 50 ml;
  • Škorica - štipka.
  • Zahrejte mlieko a rozpustite v ňom med.
  • Žĺtky oddeľte od proteínov. Beat žĺtky s mixérom.
  • Keď sa mlieko ochladilo na teplotu mierne nad teplotou miestnosti, pridajte žĺtky a pomarančový džús. Šľahajte dôkladne mixérom.
  • Naplňte výslednú zmes írskym pohárom alebo pohárom, posypte škoricou.

Takýto vaječný koňak je veľmi užitočný. Je dobré piť, keď máte zima, keď máte bolesť v krku.

Čokoládový vaječný likér

  • kuracie vajcia (žĺtky) - 2 ks;
  • kakaový prášok - 5 g;
  • maslo - 10 g;
  • cukor - 20 g;
  • čokoládové lupienky - podľa chuti.
  • Oddeľte žĺtky od bielych.
  • Zmiešajte pomocou miešacích žĺtok s cukrom, zmäkčeným maslom a kakaovým práškom. Zastavte bitie len vtedy, keď sa hmotnosť zväčšuje približne dvakrát.
  • Opečte čokoládu, bielu alebo čiernu.
  • Preneste vaječný koňak do misy zmrzliny, posypte čokoládovými lupienkami.

Vaječný koňak varený podľa tohto receptu je u detí veľmi obľúbený. Ak to urobíte pre dospelého, cukor je možné vziať na polovicu.

Vanilkový vaječný likér

  • kuracie vajce - 1 ks;
  • soľ - štipka;
  • vanilín - na špičke noža;
  • cukor - 10 g;
  • dezertné víno alebo hroznová šťava - 20 ml;
  • mlieko - 100 ml.
  • Rozbite vajíčko, oddeľte žĺtok od proteínu. Proteín po dobu 10-15 minút, vložte do chladničky.
  • Libra žĺtok s cukrom v množstve jednej lyžičky, pridajte mlieko a poraziť s mixérom.
  • Nalejte vanilín, nalejte víno alebo džús. Znova znova.
  • Po vybratí bielkoviny z chladničky pridajte zvyšný cukor a štipku soli. Porazte, kým sa nevytvorí hustá pena.
  • Nalejte vaječný koňak do koktailového pohára, ozdobte penou.

Prečítajte si viac Palacinky s tvarohom a jablkami

Vaječný koňak varený podľa tohto receptu má zvodnú arómu, ktorá sa rovnako teší deťom i dospelým.

Vaječný likér s koňakom

  • kuracie vajce - 1 ks;
  • soľ - na špičke noža;
  • cukor - 20 g;
  • voda - 50 ml;
  • mlieko - 50 ml;
  • Koňak - 50 ml;
  • čerešňová šťava - 50 ml;
  • strúhaná čokoláda - podľa chuti.
  • Bielu oddeľte od žĺtok, vložte ho do chladničky na 10 minút.
  • V žĺtku pridajte polovicu cukru špecifikovaného v recepte, rozšľahajte ho mixérom, kým sa hmota nerozjasní.
  • Pridajte studenú šťavu, vodu, mlieko, brandy. Porazte 2-3 minúty.
  • Prineste proteín z chladničky. Porazte ho, zmiešajte s cukrom a soľou.
  • Proteínová pena sa presúva do pohára. Nalejte do neho vaječný koňak.

Pred podávaním dezert nebolí ozdobiť strúhanou čokoládou.

Vaječný likér môže byť pripravený s použitím iných receptov. Znalosť klasických možností a princípov varenia tohto dezertu si môžete urobiť podľa vlastných receptov.

Vaječný likér - ako variť doma pre deti a alkohol podľa receptov s fotografiami

Ide o alkoholický nápoj s vajcami, cukrom a ľadom. Má mnoho typov s inými výrobkami, napríklad medom, džúsom, vanilínom atď. Hlavnou oblasťou použitia nápoja je boj proti bolestiam hrdla, takže existujú možnosti pre dieťa. Tieto a ďalšie spôsoby, ako urobiť takýto dezert, sú uvedené v receptoch z fotografie nižšie.

O pôvode nápoja hovorí mnoho rôznych legiend. Podľa jednej z verzií, bol vynájdený Poliak s priezviskom Gogel v okamihu, keď bol chrapľavý. Použil spôsob spevákov, ktorí pili surové vajcia na hlas. Len Poliak pridal viac soli, chleba a vína.

Po premiešaní všetko do kaše, Gogel vypil výsledný produkt. Posledné úpravy receptu sú pripisované grófke Potocki, ktorá namiesto medu použila soľ a zmenila pôvodný názov nápoja „gogel-mogel“.

Termín preložený z akéhokoľvek jazyka znamená "hash".

Vaječný likér môžete variť rôznymi spôsobmi. Podľa klasického procesu receptúry obsahuje nasledovné kroky:

  1. Vaječné žĺtky sa šľahajú a potom zomelú cukrom, až kým sa nevytvorí silná pena.
  2. Potom zadajte lyžičku brandy, brandy alebo rumu. Alkohol sa riedi malým množstvom vody. Niekedy po tejto fáze sa nápoj zohrieva vo vodnom kúpeli.
  3. Bielkoviny sa šľahajú oddelene, potom sa vstrekuje zmes žĺtok, ochutená smotanou, práškovým cukrom.
  4. V poslednej fáze poraziť hmotu až do hustoty.
  5. Posledný krok dezert sa naleje do pohárov, zdobených napríklad muškátovým orieškom alebo škoricou.

Každý, kto si prečítal rozprávku o Aibolitovi, si bude pamätať, ako s týmito nápojmi zaobchádzal so zvieratami. Užitočný detský liek pripravený bez pridania alkoholu a je sladký, sladký a veľmi príjemný na chuť. Táto technológia zahŕňa nasledujúce kroky:

  1. Cukor je dobre uzemnený žĺtkami až do hladkého.
  2. Potom pridajte trochu rozpusteného masla.
  3. Po premiešaní nalejte kakaový prášok.
  4. Zostáva rozšľahať všetko s mixérom a slúžiť kašľový vaječný likér od detí v krásnych okuliaroch. Aj keď poháre tiež fit.

Deti môžu používať nogul-nigh už od piatich rokov. Aj pri všetkej jeho užitočnosti môže byť tento nápoj škodlivý. Kontraindikácie zahŕňajú alergie na vajcia alebo iné zložky, ktoré tvoria koktail. Stojí za to zdržať sa používania vaječného koňaku v týchto prípadoch:

  • ochorenia žalúdka a pankreasu;
  • diabetes;
  • ochorenie pečene;
  • narušenie žlčníka;
  • ateroskleróza.

Koktejl Vaječný likér

Naučte sa, ako urobiť skutočný kokteil vaječného likéru. V jednom z receptov má pôvodný názov - „právnik“. Tu je vaječný žĺtok pomletý cukrom a štipkou soli.

Keď sa zmes stane homogénnou a hustou, naplní sa alkoholom a zahrieva sa vo vodnom kúpeli. Hlavnou vecou je nepreháňať to tak, že koktail nebude „variť“. Takže sa jednoducho zahrieva asi 10 minút a potom sa korení korením, napríklad vanilkou.

Koktejl sa naleje do pohárov a ozdobí šľahačkou.

Recepty na varenie - Svetové nápoje - Encyklopédia nápojov

Hlavná stránka »Varenie Vaječný likér Recepty

(gogel-mogul) - nápoj šľahaný na ľade, ktorého hlavnými zložkami sú mlieko, vajcia, cukor (alebo len vaječný žĺtok s cukrom), rum alebo brandy a strúhaný muškátový oriešok. Existuje mnoho variantov tohto nápoja, s pridaním vína, vanilky, medu, ovocných a ovocných štiav. Často sa používa ako prostriedok na prechladnutie a stratu hlasu.

Pre deti sa vyrába na vode (bez rumu) s cukrom a slúži ako detský domáci sladký pokrm.

Slovník Max Fasmer obsahuje niekoľko verzií názvu nápoja: od anglického hrnčeka, hugger-muggera, od poľského kogel-mogel, od nemeckého Kuddelmuddel (hodgepodge).

Vynález kokteilu je jednou z legiend prisudzovaných nemeckému šéfkuchárovi Manfredovi Köckenbauerovi.

Ďalšia legenda hovorí o kantori z Mogilyova menom Gogel, ktorý stratil hlas. Na vyliečenie hrdla prišiel s takýmto receptom. V inej verzii tej istej legendy je prítomná grófka Bronislava Pototská, ktorá recept zušľachtila, nahradila chlieb medom a premenovala ho z vaječného koňaku na vaječný likér.

Z kulinárskeho slovníka William Vasilievich Pokhlebkin:

GOGEL-MOGEL (niekedy mylne píše a hovorí „vaječný koňak“). Rozdrvené vaječné žĺtky, búšil s cukrom a zmiešané s lyžičkou rumu alebo brandy, mierne zriedené vodou, a potom šľahačkou znova na ľade. Najčastejšie sa vykonáva bez rumu, na rovnakej vode s cukrom a slúži ako domáce domáce sladké jedlo.

Mierne poraziť 1 vajcia, pridajte 1 polievková lyžica. lyžica vína, soľ; To všetko je dôkladne premiešané, zalejeme 3/4 šálky mlieka a kmeňa.
Namiesto vína môžete pridať trochu strúhaného muškátu.

Beat 1 žĺtok, pridajte 1 polievková lyžica. lyžicu cukru, trochu soli, 2 lyžice. lyžice vína a 2/3 šálky mlieka. Všetky tieto zmesi, kmeň a kombinovať s porazený vaječný bielok.

Pred podávaním znova premiešajte.

Zmiešajte 1 vaječný žĺtok, 1 polievková lyžica. lyžicu cukru, trochu soli a vanilky, zalejeme 3/4 šálky mlieka, znova premiešame a namáhame

Vaječný koňak N4 - OVOCNÝ GOGOL-MOGOL

Beat 2 žĺtky, kým sa vytvorí hustá citrónová hmota, pridajte trochu soli, 3 polievkové lyžice. lyžice cukru a 1/2 šálky jahodovej alebo čerešňovej šťavy.

To všetko je dobre premiešané, nalejte do 2 šálok studeného mlieka a 1/2 šálky studenej vody.

Pripravenú zmes nalejeme do vaječných bielkov, predtým šľaháme do studenej peny, nalejeme do pohárov a posypeme strúhaným muškátovým orieškom alebo strúhanou čokoládou.

Vaječný koňak N5 - OVOCNÝ GOGOL-GRAVE S COGNACOM

Beat 2 žĺtky, kým sa vytvorí hustá citrónová hmota, pridajte trochu soli, 3 polievkové lyžice. lyžice cukru, 1/2 šálky jahodovej alebo čerešňovej šťavy.

To všetko je dobre premiešané, nalejte 2 šálky studeného mlieka a 1/2 šálky studenej vody a 1/2 šálky brandy.

Pripravenú zmes nalejeme do vaječných bielkov, predtým šľaháme do studenej peny, nalejeme do pohárov a posypeme strúhanou čokoládou.

Vaječný likér N6 - HONEY GOGOL-MOGOL

1 vajcia, 2 šálky studeného mlieka, 6 polievková lyžica. lyžice medu, 2 lyžice. Lyžica citrón alebo pomarančový džús, aby zmes a poraziť, kým hladký. Odošlite na stôl vo veľmi chladnej forme.

Ak je žiaduce, aby sa sladký vaječný koňak, potom bieli spolu s cukrom by mali byť šľahané na hustotu a nalejte do zmesi so žĺtkom alebo dať do pohára na vrchole.

Vaječný likér N7 - MED GOGOL-MOGOL S VODKOU

1 vajce, 1 pohár studeného mlieka, 1 pohár vodky, 6 polievková lyžica. lyžice medu, 2 lyžice. Lyžica citrón alebo pomarančový džús, aby zmes a poraziť, kým hladký. Odošlite na stôl vo veľmi chladnej forme.

Posypte strúhaným muškátovým orieškom.

Beat pár čerstvých vaječných žĺtkov s cukrom a vziať dve lyžičky na lačný žalúdok ráno.

Alkoholický vaječný koňak: recept s koňakom, likérom a rumom

Vaječný likér - dezert, ktorý pripomína chuť detstva. Málokto by si myslel, že by to mohol urobiť alkoholický kokteil. Môže však. Alkoholický vaječný koňak je veľmi obľúbený v Európe, Amerike a najmä v Anglicku. A nazýva sa enog.

Tradícia piť takýto kokteil vznikla v Európe. Potom bol nápoj šľahaný na báze mlieka a vína a vypil sa len v zabezpečenom kruhu, pretože mlieko a vajcia boli v tom čase vzácnou komoditou.

Neskôr bol recept na kokteil prenesený do Ameriky, kde sa k nemu pridal rum a stal sa dostupným pre všetky triedy spoločnosti.

Klasický recept

Neobvyklý alkoholický kokteil vaječného kokteilu prekvapí hostí. Nápoj je veľmi chutný a voňavý. Neobvyklá kombinácia vaječného koňaku, ktorá je známa z detstva, korenia a rumu, aby si hostia mohli vychutnať všetky sviatky.

Na prípravu nápoja potrebujete nasledujúce zložky:

  • mlieko - 0,5 l;
  • vanilkový extrakt - 1,5 tsp;
  • mletá škorica - 5 g;
  • Karafiát - 4 ks;
  • muškátový oriešok - 2 g;
  • cukor - 150 g;
  • Vaječné žĺtky - 12 ks;
  • krém - 0,3 l (320 g);
  • rum / whisky / koňak - 150 ml.

Krok za krokom varenie

  1. Nalejte mlieko do hlbokej panvice. Pridajte k tomu klinček, škoricu a tretinu vanilkového extraktu.
  2. Nad nízkym teplom priviesť mlieko s korením do varu. Nechajte vychladnúť.
  3. Žĺtky oddeľte od proteínov. Na to je dobré použiť separátor vajec, ale ak takéto zariadenie nie je v kuchyni, môžete použiť starú overenú metódu: pripraviť 2 nádoby nad prvou, rozbiť vajce presne v strede (je lepšie to urobiť ostrým nožom), ale nie úplne otvoriť škrupinu; týmto spôsobom sa proteín odvádza do prvej nádrže a žĺtok zostáva vo vnútri obalu a neskôr sa prenesie do druhej nádrže.
  4. Pridajte cukor do žĺtkov a rozbite mixérom, kým sa nevytvorí hladká homogénna hmota.
  5. Mlieko s korením ochladeným na približne 35 stupňov by sa malo naliať do žĺtkovej hmoty v tenkom prúde. Zároveň je potrebné poraziť mixérom. To je potrebné, aby žĺtky neboli zvlnené.
  6. Všetko nalejte do hrnca a priveďte k zahusťovaniu cez stredné teplo. Počas procesu sa hmota kontinuálne mieša.
  7. Odstráňte klinčeky (je lepšie napiť nápoj) a nechať hodinu, aby sa hmotnosť ochladila.
  8. Pridajte krém, rum, muškátový oriešok a vanilkový zvyšok. Dobre porazte.
  9. Nalejte po častiach a podávajte vychladené. Navyše, kokteil môže byť zdobený strúhanou čokoládou, pokropenou na vrchole.

Prečítajte si o rozdieloch medzi Bourbon a Whisky!

Video recept

V tomto videu môžete sledovať recept na alkoholický vaječný koňak a niektoré nuansy:

Metóda prípravy likéru

Na varenie vaječného likéru s likérom budete potrebovať nasledujúce produkty:

  • vajcia - 1 ks;
  • mlieko - 150 ml;
  • Baileys likér - 1-2 lyžice;
  • kakao - 0,5 tsp;
  • cukor - 20 g;
  • vanilkový cukor - 10 g;
  • soľ - štipka.

Pripravte si koktail nasledovne:

  1. Beat vajcia v miske, pridajte cukor. Porazte dobre mixérom alebo šľahačom, až kým nebudete peniť.
  2. Pridajte mlieko, kakao, likér a iné prísady. Beat do hladka.
  3. Nalejte do pohárov a podávajte vychladené.

Takýto koktail dokonale pomáha relaxovať po náročnom pracovnom dni.

záver

Nápoj s vaječným koňakom je už dlho známy a mnohí ho milovali.

Pridaním alkoholu do neho môžete urobiť nádherný kokteil, ktorý je ideálny pre elegantnú hostinu alebo len na pitie po pracovnom dni. Dokonale uvoľňuje a zmierňuje stres.

Vzhľadom na to, že prípravok používa rôzne druhy alkoholu, môžete získať kokteil, ktorý je vhodný pre každú osobu individuálne.

3 najlepšie recepty alkoholické Gogol-mogol Odkaz na hlavnú publikáciu

Vaječný likér - výhody a škody, varenie recepty

Vaječný likér. Zázračná pochúťka zo slávnej práce pre deti o Dr. Aiboltovi. S týmto liekom, dobrý lekár regaled chorých ťavy. Ale jednoduchý, na prvý pohľad kokteil sa vlastne vyznačuje magickou liečivou silou. Lieči pomoc s mnohými chorobami, aj keď pôsobí ako adjuvantná liečba.

Nikto nemôže spoľahlivo povedať, odkiaľ pochádza táto pochúťka. Existuje mnoho verzií, ale žiadna z nich nemôže byť považovaná za spoľahlivú.

Podľa druhej verzie pripravila poľská grófka Bronislava Pototská nádhernú pochúťku. Jej jemnosť bola prepracovanejšia a podobala sa jemnému nektáru. Zloženie dezertu nevyhnutne zahŕňalo prírodný med. Miska bola skôr ako smotana, takže ju podávali na konci hody.

Podľa tretej verzie, ktorá obišla celú dobu, vaječný likér bol známy v treťom storočí nášho letopočtu. Dôkaz o tom je obsiahnutý vo veľkej knihe všetkých čias, nazývanej Talmud.

Samozrejme, že tento nápoj niesol obvyklý názov pre nás, ale jeho recept, skladajúci sa z vajec, medu a korenia, bol populácii široko známy.

Táto kompozícia bola považovaná za kompletný pokrm a bola vždy podávaná ako sladký koniec jedla.

Zloženie a prospešné vlastnosti vaječného koňaku

V zložení vaječného koňaku, pripraveného podľa klasického receptu, existujú iba dve zložky:

  • kuracie vajcia;
  • prírodný med alebo hnedý cukor.

Moderné kuchári nahradiť kuracie vajcia prepelice. Je dôležité vedieť, že kačacie a husacie vajcia sa nepoužívajú na bitie vaječného koňaku kvôli ich vysokej viskozite a špecifickej chuti.

Neexistuje jednotný podiel a zoznam zložiek na prípravu chutného nápoja. Všetko bude závisieť od túžby šéfkuchára. V upravených receptoch môže okrem vyššie uvedených produktov jemný dezert obsahovať:

  • červené víno;
  • brandy;
  • rum;
  • muškátového orieška;
  • škorica;
  • vanilka;
  • maslo;
  • prírodná čierna káva;
  • ovocné šťavy alebo čerstvé bobule;
  • kuchynská soľ;
  • kakaa;
  • kravské mlieko alebo smotana.

Vaječný koňak nie je diétny výrobok. Kalorické delikatesy budú závisieť od tých produktov, ktoré sú súčasťou jedla.

Nápoj podobný modifikovanému Gogol-Eggnog je široko známy v Škótsku. Nazýva sa vaječné mlieko, ktoré doslova znie ako „napodobeniny nôh“. Pravda, nemá liečivý účinok, ale slúži len na uspokojenie gastronomických potrieb.

Varenie doma

Klasický recept na výrobu vaječného likéru doma je poraziť vajcia s cukrom a inými prísadami. Aby ste mali túto pochúťku, musíte mať:

  • mixér s dvomi korolármi;
  • ponorný alebo stacionárny mixér;
  • bežný metla vo forme pružiny.

No, ak je strana elektrická, ale ak nie je takéto zariadenie, môžete variť chutné jedlo ručne.

Technológia výroby jemností je nasledovná:

  1. Hlavný produkt, vajcia, sa umyje v tečúcej vode a potom sa rozdrví na hlbokú nádobu, pričom sa súčasne oddelia žĺtky od proteínov.
  2. Žĺtky sa ochladia v chladiacej komore a potom sa šľahajú cukrom. Ak varíte bez neho, potom dajte prírodný mierne sladený med. Bude to trvať dlhšie, než poraziť liečbu, ale takýto produkt bude užitočnejší.
  3. Ak kuchár chce pridať ďalšie prísady do vaječného koňaku, potom je čas na ne. Korenie a iné prísady sa vkladajú do sladkej hmoty žĺtok súčasne. Výsledná zmes sa opäť zbije mixérom alebo šľahačkou v odolnej pene.
  4. Na konci prípravy sa do výslednej vzdušnej hmoty zavedú šľahané proteíny. Tajomstvo rýchlo získať požadovanú konzistenciu - štipku jemnej soli. V hotovej pochúťke to nebude cítiť.
  5. Vaječný koňak sa mieša pri vysokých rýchlostiach a potom sa bezprostredne rozloží v dávkovej miske alebo iným spôsobom.

Ak pripravíte vaječný koňak podľa klasického receptu, potom treba vynechať krok číslo tri. Podrobný recept na prípravu výživnej, jednoduchej a zároveň vynikajúcej pochúťky nájdete vo videu, ktorý je pripojený k tejto časti článku.

Vaječný likér sa používa na varenie ako nezávislý dezert alebo na varenie iných kulinárskych špecialít. Lieky vyrobené podľa klasického receptu sa najčastejšie používajú na vrstvu koláčov a pokrývajú vrchol veľkonočných koláčov, ale sladkosť vytvorená z rozšíreného zoznamu zložiek sa môže použiť ako:

  • impregnácia pre sušienky;
  • ozdoby na zákusky a pečivo;
  • lahodný nápoj na kávu alebo kakao;
  • základom pre nealkoholické nápoje a koktaily.

Alkohol na základe tohto dezertu sa najčastejšie pripravuje pridaním vodky, brandy, whisky alebo rumu. Táto kompozícia sa používa aj na impregnáciu komplexných dezertov na báze sušienok a cesta s krátkym chlebom.

V glazúre na pokrytie veľkonočných koláčov sa odporúča pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a štipku soli. Tieto zložky sa pridávajú do proteínov. Tajomstvo šľahania do stabilnej peny je, že polotovar musí byť studený.

Veľký vianočný dezert sa podáva na vianočný alebo novoročný stôl a zdobí jeho kakao. Môžete tiež pripraviť jemnú pochúťku, striedajúc sa hnedým a bielym dezertom. Je žiaduce, aby sa táto nádhera doplnila pomarančovým sirupom a čokoládovými lupienkami a je vhodné podávať krém v nízko priehľadných pohárikoch alebo pohárikoch na grog.

Prínos, poškodenie a kontraindikácie

Čo sa týka prínosu, poškodenia a kontraindikácií pri používaní vaječného koňaku, treba poznamenať nasledovné. Vaječný dezert je kontraindikovaný u detí mladších ako 3 roky, ako aj u tých, ktorí sú alergickí na kuracie proteíny.

Je tiež dôležité vedieť, že delikátnosť ako taká nemôže byť poškodená. Jediné nebezpečenstvo z pitia je salmonelóza.

Riziko ochorenia je však len vtedy, ak vírus infikuje vajíčka. V tejto súvislosti sa predpokladá, že prepeličie vajcia sú bezpečnejšie.

To je dôvod, prečo boli v poslednej dobe častejšie používané na prípravu vaječného koňaku.

Vo všeobecnosti je účinnosť Nogul-mogolu pri liečbe chorôb, ako sú:

Tiež často používajú "najchutnejšie lieky na svete", ktoré nevyhnutne zahŕňa prírodný med, ako adjuvantné terapia pre silný kašeľ po liečbe bronchitídy. Tam sú tiež pozitívne recenzie o tomto nápoji kocovina, pretože výrobok má mäkkú, krémovú textúru a dobre zvláda podráždenie v žalúdku spôsobené alkoholom.

Vaječný koňak pomáha rýchlo obnoviť stratenú silu, pretože pochúťka obsahuje bielkoviny a ďalšie zložky, ktoré môžu viesť osobu k požadovanému tvaru. Je dôležité si uvedomiť, že dezert by nemal byť zneužitý a diabetici by ho mali konzumovať veľmi opatrne. Ľahko dostupná glukóza môže vyvolať skok v krvi.

Je tiež pozitívny účinok jemnosti na potenciu. Najlepší účinok sa prejavuje, keď sa dezert pravidelne podáva po dlhú dobu a na varenie používajte prepeličie vajcia. Pri liečbe sexuálnej dysfunkcie by sa nemal pridávať alkohol, pretože má zničujúci účinok na mužskú silu.

Kašeľ alebo len pre zábavu, ako ošetrenie alebo zdvihnutie nálady - vaječný koňak bude vždy vhodný! A ako a z čo ho variť, sme povedali v tomto článku.

Recept Eggnog alkohol

Recept na alkohol vaječného koňaku nájdete na internete a vyrobený na vlastnú päsť, pričom musíte mať všetky potrebné ingrediencie. Často základom je cukor a vajcia.

Postupom času sa začalo pridávať ďalšie zložky: mlieko, alkohol a korenie.

V jeho príprave existujú rôzne variácie, ktoré sa líšia zložením a spôsobom miešania zložiek.

S brandy

Existuje veľa receptov na prípravu nápoja.

Táto možnosť však bude vyžadovať určité zložky:

  • 6 vajec;
  • cukor - 150 g;
  • z alkoholu - brandy a rumu v pomere 3: 1;
  • mlieko - 800 ml;
  • krém - 800 ml;
  • práškový cukor - 100 g;
  • mletá matica (na dekoráciu);
  • niektoré vanilky;
  • škorica.

Ak však chcete urobiť všetko správne, musíte postupovať podľa receptu, ktorý popisuje krok za krokom:

  1. Najprv je potrebné oddeliť žĺtky s proteínmi v rôznych miskách.
  2. Beat len ​​žĺtky jemne s mixérom, spolu s nimi musíte pridať cukor.
  3. Ďalším krokom je zmiešanie výslednej hmoty s alkoholom. Najprv nalejte rum a brandy a potom môžete pridať mliečne výrobky - mlieko a smotanu. V tomto okamihu mixér neprestáva pracovať.
  4. Ďalej musíte mať samostatný kontajner, v ktorom sú šľahané proteíny. Mala by sa vytvoriť hustá pena. Táto zložka je tiež pripojená k nápoju.
  5. Tiež poraziť trochu smotany a cukru, kým hustá hmota začne tvoriť.

Krém sa aplikuje ako posledný. Potom musíte začať rozlievať. K tomu je potrebné vopred pripraviť poháre, najlepšie sklo. Najprv sa naleje samotný nápoj a potom smotana a smotana. Môžete ozdobiť strúhanými orechmi a škoricou.

S vodkou

V receptúre nápoja na báze vodky existujú podobné zložky, ale len v rôznych množstvách.

Takže pre prípravu kokteilu budete potrebovať:

  1. Mlieko -1,5 pohárov.
  2. Nízkotučný krém - 1 sklo.
  3. Z vajec je potrebný len žĺtok - 3 ks.
  4. Vodka - 2 poháre.
  5. Škorica - 1 ks.
  6. Štipka jemne nasekaného vlašského orecha.
  7. Cukor - 70 g
  8. Taška vanilky.
  9. Akákoľvek čokoláda na dekoráciu.

Okrem toho požadované zložky zahŕňajú škoricu, orech a vanilku. Za každých okolností musí byť jeden z nich pridaný do nápoja. To dodá kokteilu zvláštnu chuť, inak to bude vyzerať ako mliečny. Musíte tiež použiť žĺtky, a pre sladké zuby, môžete si vziať viac cukru.

Tieto recepty vyžadujú pri varení dodržiavanie určitých pravidiel:

  1. Do panvice nalejeme smotanu, mlieko, pridáme škoricu a rozdrvené orechy. Aspoň k nim pridajte vanilín.
  2. Počkajte, kým zmes začne variť, zatiaľ čo budete potrebovať miešať. Pri varení vyberte panvicu z pece a nechajte ju mierne vychladnúť. Potom odstráňte všetky korenia.
  3. Vaječné žĺtky chrliť, potom sa postupne naleje cukor. Nakoniec sa ukázalo, že hladká konzistencia, bez hrudiek.
  4. Mliečnu zmes pretláčajte cez špeciálne zariadenie. Potom pomaly pridajte žĺtok a cukor, potom musíte šľahať všetko s metla alebo mixér.
  5. Pridajte vodku. Všetky zmesi, konzistencia by mala byť homogénna.
  6. Po ochladení alkoholického vaječného koňaku by sa mal umiestniť na chladnom mieste po dobu 7 hodín, ale nie viac ako týždeň.
  7. Beat trochu viac krému a pridajte ich do kokteilu, potom mix.

Výsledný nápoj je distribuovaný sklom. V prípade potreby môže byť vrch zdobený čokoládou alebo orechmi.

"GOGOL-MOGOL" Honeyy COCKTAIL "

"GOGOL-MOGOL" Honeyy COCKTAIL "

komponenty:

  • med - 6 polievkových lyžíc
  • mlieko - 2 poháre
  • pomarančový džús - 100 gr.
  • Koňak - 60 gr.
  • vajcia - 1 ks.
  • 3-4 porcie.

Beat vajcia do hrubej hmoty, pridajte soľ podľa chuti. V studenom mlieku vstúpiť do rozšľahaného vajca, medu, nalejte brandy a pomarančový džús. Koktejl v kónických okuliaroch so slamou.

GOGOL-MOGOL Požadované: 5 vaječných žĺtkov, 6 polievkových lyžičiek. l. práškový cukor, kôra z 1 citróna, 1 - 2 poháre pomarančového likéru, spôsob prípravy. Opatrne oddeľte žĺtky od bielkov a zmiešajte ich s cukrom a nasekanou citrónovou kôrou. Rozšľahajte všetko mixérom, až kým nebude hrubý.

Vaječný likér Zloženie: Cukrový prášok - 250 g, vaječné žĺtky - 5 ks, Citrón - 1 ks, Pomarančový likér alebo rum - 4 polievkové lyžice. lyžice. Príprava: Žĺtky sa zmiešajú s práškovým cukrom a citrónovou kôrou a šľahajú, až kým sa nedosiahne hustá hladká hmota. V prijatom

Med "Vaječný koňak" Zložky tohto receptu sú zmiešané, šľahané až do homogénnej hmoty.Podávajte na stôl vo veľmi chladnom stave Zloženie: 1 vajce, 2 šálky studeného mlieka, 150 g medu, 2 lyžice. lyžice citrónovej šťavy (alebo

Ovocie vaječný koňak 2 vajcia, 3 polievkové lyžice. lyžice cukru, 0,5 šálky jahodovej šťavy, 2 šálky studeného mlieka, 0,5 šálky studenej vody, strúhaný muškátový oriešok a soľ na špičke noža. Porazte žĺtky, kým sa nevytvorí hustá hmota citrónovej farby.

Vaječný likér žĺtok - 1 množstvo Mlieko - 1 polievková lyžica. l. Cukor prášok - 1 lyžička zhelk porazil, pridávanie malých množstiev práškového cukru.Na konci, nalejte do horúceho mlieka a dobre

"Vaječný koňak" "Vaječný koňak" môže byť varený inak, vo všetkých prípadoch dostať vysoko výživný a chutný nápoj. Mierne poraziť 1 vajcia, pridajte 1 polievková lyžica. l. cukor, trochu soli; všetko dôkladne premiešajte, nalejte 0,75 šálky mlieka a kmeň. Môžete pridať trochu

Ovocie "vaječný koňak" Beat až 2 žĺtky tvoriť hustú, citrónovú farbu, pridajte trochu soli, 3 polievkové lyžice. l. cukor a 0, 5 pohárov jahodovej alebo čerešňovej šťavy. To všetko je dobre premiešané, nalejte 2 šálky studeného mlieka a 0,5 šálky studenej vody.

Med "Eggnog" Vajcia, 2 šálky studeného mlieka, 6 polievkových lyžičiek. l. med, 2 polievkové lyžice. l. Mix citrónovej a pomarančovej šťavy a poraziť do hladka. Pošlite do tabuľky veľmi chladno

Vaječný likér Oddeľte žĺtky od bielkov, vložte žĺtky do porcelánu, pridajte cukor, pridajte pomaranč alebo citrónovú kôru, nastrúhajte na jemnom strúhadle, dobre brúste. Potom nalejte pomarančový likér alebo rum a šľahajte na hustú konzistenciu.

Piť "Med vaječného likéru" 750 ml (3 šálky) mlieka, 4 žĺtky, 240 g (0,7 šálky) medu, 100 ml (0,4 šálky) citrónovej alebo pomarančovej šťavy, žĺtky, studené mlieko, med, citrón alebo pomarančový džús mix a poraziť až do hladka.

Med Vaječný likér Ingrediencie2 vajcia, 100 g medu Metóda varenia Porazte žĺtky s medom vo vodnom kúpeli až do hustoty. Ochladí sa za stáleho miešania. Veveričky tiež bijú a jemne nalejú do medovo-žĺtkovej zmesi. Pretože zmes sa ešte zahreje, opäť

  • Vaječný koňak 2 žĺtky, 5-6 lyžičky cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice masla, 1-2 lyžičky kakaa, žĺtky nažltožltej farby. Postupne pridávajte cukor v jednej lyžičke a pokračujte v mletí. Keď žĺtky s cukrom zmenia na homogénnu ľahkú hmotu, pridajte
  • Vaječný likér - vajcia (žĺtok) - 1 ks - práškový cukor - 3 polievkové lyžice. Lyžice - smotana - 2 polievkové lyžice. lyžice - ovocie a sušienky - na ozdobenie 2 porcií 20 minút Porazte žĺtok, postupne pridávajte cukrový prášok, kým sa nevytvorí silná hustá biela načechraná pena.
  • Vaječný likér Libra biela 2 žĺtky s 3 polievkové lyžice. lyžice cukru, pridajte pol pohára bobule šťavy (malina, čerešňa, jahoda), štipka soli, 2 šálky studeného mlieka a pol pohára studenej vody. Beat a mix s 2 biely pre-šľahačkou
  • Vaječný koňak - Vaječný koňak je vysoko výživný nápoj vyrobený zo surových vajec alebo vaječného žĺtka šľahaného alebo mletého s cukrom. Porazte žĺtky, kým sa nevytvorí hrubá hmota citrónovej farby, a biele - do peny. V žĺtkoch

Vaječný likér 5 syrových vaječných žĺtkov, 6 polievkových lyžíc. l. práškový cukor, kôra z 1 citróna, 60 g rumu alebo pomarančový likér, žĺtky zmiešame s cukrom a citrónovou kôrou, rozšľaháme, až kým nezískame hustú hmotu, pridáme rum a pokračujeme v troskách.