Hlavná > Zelenina

Jedia slimáci

Trieda ulitníkov (ulitníkov) zahŕňa asi 1000 druhov. Ich vzhľad pozná absolútne každý, charakteristická škrupina na chrbte, noha a oči umiestnené na rohoch. Štúdium týchto živých bytostí sa uskutočnilo v minulých storočiach a až po tom, ako sa francúzska kuchyňa dostala do rozlohy ruského územia, dramaticky sa zmenil postoj k slimákom. Mnohí majú otázku, jedia slimáky a čo majú radi?

Slimáky sú charakterizované biotopom, a to tak na pevnine, ako aj vo vodnom prostredí, takže ich stravovacie návyky môžu byť úplne odlišné. Medzi týmito fascinujúcimi mäkkýšmi je celkom možné stretnúť sa so zástupcami, ktorí uprednostňujú svoj vlastný druh, ako aj drobný hmyz. Mnohí ľudia zaoberajúci sa poľnohospodárstvom aktívne bojujú s slimákmi, čo niekedy spôsobuje veľké škody na lôžkach. Niektoré slimáky so špeciálnou chuťou sa však stali vynikajúcou pochúťkou pre mnohých gurmánov.

História výskytu jedlých slimákov

Väčšina milovníkov potravín verí, že jesť slimáky šli z Francúzska, ale toto je mylný názor, pretože takéto jedlá pochádzajú z Rímskej ríše. V týchto dňoch boli slimáky pestované v záhradách určených na rozvod týchto mäkkýšov. Boli kŕmené slimáky a otpaivali víno. Podľa historických faktov existujú dôkazy, že slimáky obsadili väčšinu dávky legionárov Juliusa Caesara v čase, keď cestovali do Gálie. Vo francúzskej kuchyni zohrali veľmi dôležitú úlohu kuchári z Talianska, pretože mali veľký vplyv na jej formovanie.

Odpoveď na otázku, či existujú slimáky, je ich veľký dopyt a výrazná chuť. Najobľúbenejšie, použiteľné druhy sú Achatina, sú zbierané v Afrike a Južnej Ázii, ako aj špirále. Achatina rastie veľmi vysokou rýchlosťou a môže dosiahnuť 25 cm, ale nespadá do režimu spánku. Čo nemožno povedať o Helix, pretože zaspia, až štyri mesiace.

Najznámejším typom Helix je bordó alebo slimák. Ale v Turecku, Bulharsku a Grécku, sú zapojení do rozvodu Helix Lucorum, ktoré sú tiež veľmi populárne. Špirály však nemajú tak významné rozmery, menovite 3 - 4,5 cm.

Chuť jedlých slimákov

Odpoveď na otázku, či jesť slimáky nemôže spomenúť, čo to vyzerá ako škrupina mäso podľa chuti. Charakteristickou príchuťou burgundských slimákov je príchuť pôdy, ktorá je tiež menej prítomná v balkánskych ulitníkoch. Vo voľnej prírode sa burgunské slimáky zbierajú na konci jari a začiatkom leta, zatiaľ čo plži sa zbierajú na začiatku jarného obdobia. Prví zástupcovia majú svetlo hnedé mäso, ale farba ulitníkov je tmavšia. Aj jednotlivci rôznych druhov sa líšia v rôznych farbách svojich škrupín. Zber slimákov na farmách, nastáva po výkrme na jeseň. Používa sa aj slimákový kaviár.

Skutočnou otázkou medzi gurmánmi je, či slimáci jedia Akhatin? Odpoveď je určite áno! Oni sú docela často jedia, pretože majú chuť, ktorá sa na diaľku podobá russula. Na rozdiel od Helix má Achatina krehkejšiu škrupinu, čo znamená, že je o niečo ľahšie variť.

Pred slimák je na stole, je držaný na špeciálnu hlavu diéta, vďaka ktorej sa zbaví toxínov a trosky. Escargo je najobľúbenejšie jedlo vo francúzskej kuchyni. Burgundské slimáky, varené bez tuku, majú veľké množstvo prírodného proteínu, rovnako ako súbor aminokyselín. Tieto isté vlastnosti sú však vlastné ostatným zástupcom ulitníkov.

Páči sa vám tento článok? Vezmite ho na stenu, podporte projekt!

Aký druh slimákov môžete jesť

Obsah článku

  • Aký druh slimákov môžete jesť
  • Ako sa zbaviť slimákov a slimákov: najjednoduchší a naj humánnejší spôsob
  • Je možné zarobiť na chov slimákov

Slimáky žijúce v sladkej a morskej vode, plaziace sa na stromoch, kvetoch, trávach a na zemi, sa vyznačujú rôznymi preferenciami potravín. Medzi nimi sú kanibali, ktorí jedia svoj vlastný druh, sú tu milovníci jedenia malého hmyzu. Záhradníci bojujú so všetkou svojou mocou s inváziou slimákov, ktoré znižujú produktivitu lôžok. Časť gastropodov, ktorá sa vyznačuje osobitnou chuťou, sa však stala pre gastronómov žiaducou korisťou.

História jedlých slimákov

Tradície jesť slimáky neboli narodené vo Francúzsku, ako sa bežne verí, ale v Rímskej ríši. Slimáky (slimáky) boli rozvedené v špeciálnych záhradách, kŕmené múkou a „spájkované“ s vínom. Historické pramene hovoria, že slimáci boli hlavnou súčasťou diéty legionárov Guy Julius Caesar počas kampane proti Galii. Francúzska kuchyňa tiež získala impulz k existencii talianskych šéfkuchárov na kráľovskom dvore - priniesla ich Florentine Catherine de Medici.

Existuje niekoľko druhov jedlých slimákov. Najznámejšie - Helix a Achatina. Tieto sa zbierajú na africkom kontinente av niektorých štátoch južnej Ázie. Achatina rastie veľmi rýchlo a veľkosť ich domu môže dosiahnuť 25 cm, títo obyvatelia nepadajú do zimného hibernácie. Na rozdiel od „Afričanov“ strácajú helikisti drahocenný čas kvôli klíme, zaspávajúc 4 mesiace - od decembra do marca.

Existujú dva typy šnekovcov. Najznámejšie - hrozno, alebo burgundské slimáky (Helix Pomatia). V balkánskych krajinách (Bulharsko, Turecko, Grécko) choval Helix Lucorum - nemenej populárny typ. Veľkosti špirálových škrupín sú omnoho skromnejšie ako u Achatiny - 3-4,5 cm.

Chuť jedlých slimákov

Zvláštna príchuť európskych slimákov je vôňa zeme, najintenzívnejšia v burgundskom a menej výrazná v potokoch z Balkánu. Vo voľnej prírode sa prvé zbierajú v máji až júni, druhý - skôr na jar. Mäso burgundských slimákov má svetlohnedý odtieň, balkánske slimáky sú omnoho tmavšie, rovnaké farebné rozdiely sú charakteristické pre škrupiny oboch druhov. Na špecializované farmy slimáky zhromažďujú po výkrme na jeseň. Na stole ide a slimák kaviár.

Chuť Afričana-Akatina podľa niektorých dôkazov pripomína huby Russula. Polievka z nich, podľa dávnych presvedčení, lieči tuberkulózu, ale táto informácia nie je ničím potvrdená. Škrupiny Akhatin, na rozdiel od Helix, sú veľmi krehké.

Pred zasiahnutím stola sa slimáky držia na hladovej strave, aby sa odstránili toxíny a trosky. Najznámejšie francúzske jedlo slimákov - Escargo. Beztučné mäso burgundských slimákov (najobľúbenejšie a najhodnotnejšie vo Francúzsku) má vysoký obsah proteínov a unikátny súbor aminokyselín. Rovnaké vlastnosti sa však odlišujú inými jedlými typmi ulitníkov.

Je možné jesť riečne slimáky

Gastronomická znalosť osoby s slimákom vzniká v hĺbke vekov. V dávnych dobách naši predkovia jedli rôzne mäkkýše na jedlo a veľmi si cení nielen ich chuť, ale aj veľký prínos pre telo. Je pravda, že takáto láska a rešpekt sa nerozšírili na celú rodinu mäkkýšov, pretože má viac ako 1 000 druhov. Medzi týmito súbormi sú tie, ktoré nie sú konzumované kvôli špecifickej chuti a niektoré dokonca predstavujú nebezpečenstvo pre ľudí.

V tomto ohľade majú mnohí ruskí milovníci exotických pochúťok legitímnu otázku - je možné mať riečne slimáky? Faktom je, že klasický hroznový slimák sa považuje za francúzske hrozno. Po určitých udalostiach však výrobky z Európy rýchlo miznú z našich políc a tí, ktorí si nevedia predstaviť svoju stravu bez takýchto jedál, aktívne hľadajú náhradu.

Rieka slimáky - klady a zápory

Hlavnou výhodou riečnych slimákov je dostupnosť. Ak sa tradičné slimáky z Francúzska alebo mušle dajú kúpiť len v špecializovaných predajniach a za veľa peňazí, potom ich riečne náprotivky možno získať samostatne. Tak v našom areáli môžete nájsť také druhy riečnych slimákov, ako napríklad Brotia Pagodula, sladkovodné neritida, rieka Theodoxus - Hole. Stačí len poznať miesta na riekach a nie byť leniví.

Pokiaľ ide o to, či možno riečne slimáky jesť, niet pochýb. V skutočnosti ide o tie isté slimáky, s iba malými fyziologickými rozdielmi, ktoré však nie sú také významné, aby ovplyvnili ich požívateľnosť.

Pokiaľ ide o užitočnosť, riečne slimáky tiež nie sú horšie ako bežnejší a slávnejší príbuzní. Ich mäso obsahuje veľké množstvo vápnika. Je to 16% zložený z bielkovín, ďalších 1,5% sú tuky, zatiaľ čo podiel sacharidov má tendenciu k nule. Okrem toho existuje veľa aminokyselín v slimáky, tak potrebné pre naše telo pre normálny vývoj. Okrem toho slimáky obsahujú veľké množstvo vitamínov B, alantoínu, kolagénu a prírodných antibiotík, ktoré sú koncentrované hlavne v hliene.

Ak porovnáme štandardné kuracie vajcia a rovnaký počet slimákov podľa hmotnosti, ukáže sa, že ich mäso je asi 1,5-krát viac bielkovín. S veľmi vysokou nutričnou hodnotou toto mäso neobsahuje takmer žiadny tuk, takže francúzski odborníci na výživu aktívne používajú slimáky na lekárske účely.

Funkcie varenia

Jediný, ale veľmi významný mínus riečnych slimákov je ich špecifická chuť, ktorá sa výrazne odlišuje od chuti hroznového slimáka. Toto je vysvetlené diétou. Koniec koncov, ak hroznové slimáky jedia hlavne mladé výhonky zelene, potom ich riečny analóg sa živí akýmkoľvek odpadom, spodnou vegetáciou a časticami bahna.

Táto okolnosť vysvetľuje osobitný prístup k príprave riečnych slimákov. Faktom je, že moderné rieky sú z hľadiska ekológie skôr nepriaznivé. Ich brehy sa už dlho zmenili na skládky pre domový odpad a priemyselný odpad, vrátane toxického odpadu, bol vypustený do vody na mnoho rokov.

Preto pred začatím prípravy je potrebné udržiavať ulovené slimáky na určitom čase na diéte na hladovanie. Výsledkom je, že telo slimáka bude zbavené toxínov, po ktorých sa môžu jesť slimáky.

Jedia slimáci

Trieda ulitníkov (ulitníkov) zahŕňa asi 1000 druhov. Ich vzhľad pozná absolútne každý, charakteristická škrupina na chrbte, noha a oči umiestnené na rohoch. Štúdium týchto živých bytostí sa uskutočnilo v minulých storočiach a až po tom, ako sa francúzska kuchyňa dostala do rozlohy ruského územia, dramaticky sa zmenil postoj k slimákom. Mnohí majú otázku, jedia slimáky a čo majú radi?

Slimáky sú charakterizované biotopom, a to tak na pevnine, ako aj vo vodnom prostredí, takže ich stravovacie návyky môžu byť úplne odlišné. Medzi týmito fascinujúcimi mäkkýšmi je celkom možné stretnúť sa so zástupcami, ktorí uprednostňujú svoj vlastný druh, ako aj drobný hmyz. Mnohí ľudia zaoberajúci sa poľnohospodárstvom aktívne bojujú s slimákmi, čo niekedy spôsobuje veľké škody na lôžkach. Niektoré slimáky so špeciálnou chuťou sa však stali vynikajúcou pochúťkou pre mnohých gurmánov.

História výskytu jedlých slimákov

Väčšina milovníkov potravín verí, že jesť slimáky šli z Francúzska, ale toto je mylný názor, pretože takéto jedlá pochádzajú z Rímskej ríše. V týchto dňoch boli slimáky pestované v záhradách určených na rozvod týchto mäkkýšov. Boli kŕmené slimáky a otpaivali víno. Podľa historických faktov existujú dôkazy, že slimáky obsadili väčšinu dávky legionárov Juliusa Caesara v čase, keď cestovali do Gálie. Vo francúzskej kuchyni zohrali veľmi dôležitú úlohu kuchári z Talianska, pretože mali veľký vplyv na jej formovanie.

Odpoveď na otázku, či existujú slimáky, je ich veľký dopyt a výrazná chuť. Najobľúbenejšie, použiteľné druhy sú Achatina, sú zbierané v Afrike a Južnej Ázii, ako aj špirále. Achatina rastie veľmi vysokou rýchlosťou a môže dosiahnuť 25 cm, ale nespadá do režimu spánku. Čo nemožno povedať o Helix, pretože zaspia, až štyri mesiace.

Najznámejším typom Helix je bordó alebo slimák. Ale v Turecku, Bulharsku a Grécku, sú zapojení do rozvodu Helix Lucorum, ktoré sú tiež veľmi populárne. Špirály však nemajú tak významné rozmery, menovite 3 - 4,5 cm.

Chuť jedlých slimákov

Odpoveď na otázku, či jesť slimáky nemôže spomenúť, čo to vyzerá ako škrupina mäso podľa chuti. Charakteristickou príchuťou burgundských slimákov je príchuť pôdy, ktorá je tiež menej prítomná v balkánskych ulitníkoch. Vo voľnej prírode sa burgunské slimáky zbierajú na konci jari a začiatkom leta, zatiaľ čo plži sa zbierajú na začiatku jarného obdobia. Prví zástupcovia majú svetlo hnedé mäso, ale farba ulitníkov je tmavšia. Aj jednotlivci rôznych druhov sa líšia v rôznych farbách svojich škrupín. Zber slimákov na farmách, nastáva po výkrme na jeseň. Používa sa aj slimákový kaviár.

Skutočnou otázkou medzi gurmánmi je, či slimáci jedia Akhatin? Odpoveď je určite áno! Oni sú docela často jedia, pretože majú chuť, ktorá sa na diaľku podobá russula. Na rozdiel od Helix má Achatina krehkejšiu škrupinu, čo znamená, že je o niečo ľahšie variť.

Pred slimák je na stole, je držaný na špeciálnu hlavu diéta, vďaka ktorej sa zbaví toxínov a trosky. Escargo je najobľúbenejšie jedlo vo francúzskej kuchyni. Burgundské slimáky, varené bez tuku, majú veľké množstvo prírodného proteínu, rovnako ako súbor aminokyselín. Tieto isté vlastnosti sú však vlastné ostatným zástupcom ulitníkov.

Páči sa vám tento článok? Vezmite ho na stenu, podporte projekt!

Čo jedia slimáky v akváriu a čo im je zakázané kŕmiť?

Slimák je jedným z exotických druhov domácich zvierat. Sú vypustené nielen v nádržiach s inými rybami a riasami, ale aj v rezervoároch prímestských oblastí. Mäkkýš môže byť zavedený ako profesionálom, ktorý ich študuje, tak aj amatérskym lekárom. Pri nákupe jednotlivca v obchode so zvieratami, je nepravdepodobné, že by predávajúci podrobne povedal, ako kŕmiť slimáky. Informácie o ich strave a obsahu by sa mali študovať nezávisle.

Aké slimáky jedia v prírode

Slimáky sú zástupcami druhu mäkkýšov. Sú považované za bylinožravce. Výnimkou sú niektoré druhy, ktoré sa živia malým hmyzom alebo ich mŕtvymi pozostatkami.

Hlavnou potravou pre mäkkýše je tráva, listy, ovocie a zelenina a kôra stromov. Mladí slimáci jedia čerstvé potraviny a vyzretí jedinci sa živia hydinou. Zvláštnym miestom v ich strave je zhnité drevo, pretože ide o druh pochúťky.

Prakticky akýkoľvek druh rastliny je potrava pre mäkkýše, preto môžete kŕmiť akvarijné slimáky riasy v nádrži, púpava listy, plátky jabĺk.

Svojou povahou, slimáky nepredstavujú nebezpečenstvo pre ľudí. S nárastom ich počtu môžu rýchlo zničiť rastliny a niektoré druhy ovocia. Je to spôsobené tým, že mäkkýše majú veľký počet zubov. V niektorých jednotlivcov, ich počet dosahuje 8-10 tisíc. Sú umiestnené v jazyku slimáka. Mladí jedinci majú ostrejšie zuby.

Na udržanie zdravých zubov potrebujú mušle vápnik. V prípade jeho nedostatku odbrúsi svoju škrupinu a následne zomrie, pretože telo zostáva nechránené. Ľudské slimáky neskúšajú uhryznúť.

Ako často av akom množstve sa krmivo kŕmi

Aby bol život mäkkýšov v akváriu pohodlný, je potrebné dodržiavať určité pravidlá. Jedným z dôležitých aspektov je objem rezervoáru, v ktorom žijú. Ak chcete zvýšiť pravdepodobnosť pestovania veľkého slimáka, to trvá asi 12-15 litrov na osobu.

Ďalším dôležitým pravidlom je výživa. Je to o tom, ako kŕmiť slimáky doma.

Jedlo by sa malo podávať večer, pretože domáce slimáky sú nočné zvieratá. Odporúča sa kŕmiť mäkkýše raz denne. Množstvo jedla závisí od počtu jednotlivcov. Nebojte sa o prejedanie slimákov, pretože vždy poznajú svoje opatrenia. Chuť každého jednotlivca je iná. Môžete to vidieť sledovaním procesu jedla. Prakticky každý slimák jedí jeden druh jedla.

Hlavnou diétou sú zeleninové jedlá, ako aj niektoré druhy ovocia a zeleniny. Na udržanie rovnováhy vitamínov sa odporúča pridať ďalšie krmivo s prítomnosťou vápnika.

Musíte byť opatrní pri kŕmení vaše dieťa slimáky. Ich strava sa výrazne líši od stravy dospelých mäkkýšov. Deti jedia väčšinou zelené a ošuntené mrkvy. Postupom času môžete ísť na plátky jabĺk.

Čo jedia slimáky doma

Pri chove slimákov je hlavným faktorom trvania ich života stav ich udržiavania a ako môžete kŕmiť slimáky.

Kým v akváriu sa mäkkýš živí hlavne organickou hmotou, ktorá sa tvorí na jej stenách. Jedinci v cisternách, najmä krmivo, nie sú potrebné, pretože jedia všetky rastliny a riasy, ktoré sú tam. Stojí za to byť opatrný, pretože veľká populácia môže v krátkom čase zničiť všetkých zástupcov podvodnej flóry. Na tomto základe by sa nemal veľký počet mäkkýšov usadiť v nádrži.

V strave sú vyberavé, takže vo svojej strave zahŕňajú rastliny a ovocie. Je vhodné kŕmiť slimák doma zeleninou a bylinkami. Zoznam jedlých výrobkov je pomerne široký:

Listy kapusty môžu byť podávané ako potrava pre dospelých. Plátky uhorky sú tiež vynikajúcou voľbou. Jedným z najobľúbenejších jedál slimákov možno považovať za zhnité zelené. Nemajú žiadne zvláštne potravinové preferencie, takže aj listy šalátu sú v chladničke vhodné ako krmivo pre mäkkýše. Ďalším zdrojom potravy je krmivo gammarus - krmivo pre ryby.

Nezabudnite na zimné obdobia, v ktorých sa ovocie pestuje v skleníkoch. V takýchto prípadoch sa neodporúča riskovať a jesť plody neznámeho pôvodu.

Okrem zeleniny sa ovocie používa ako mäkkýše pre mäkkýše. Môžete dať takmer akýkoľvek druh ovocia a bobúľ. Neodporúča sa kŕmiť slimáky v príliš veľkých porciách, pretože rezané kusy sa usádzajú v zemi, hnijú a následne znečisťujú vodu. V prípade potravín bude zoznam týchto plodov vyhovovať:

Vápnik je nevyhnutný pre normálne fungovanie organizmu mäkkýšov. Môže byť pridaná k jednotlivcom v zelenine, ovocí a zelení. S nedostatkom vápnika, škrupina škrupiny môže začať odlupovať alebo trhliny. Začne to bolieť a rast veľkosti sa výrazne zníži. Vápnik je obzvlášť potrebný u jedincov mladších ako jeden rok. Neskôr sa táto potreba mierne znižuje.

Pri kŕmení sa odporúča použiť serpia - minerálny kameň nasýtený vitamínmi. Glukonát vápenatý sa môže podávať ako prísada. Možnosť rozpočtu je vaječná škrupina rozomletá na prášok.

Pouličné slimáky

Tento druh je najčastejší u mäkkýšov. V prírode žijú v skupinách niekoľkých jednotlivcov. Vedenie nočné. Potraviny sa ťažia na dotyk, pretože majú slabý zrak.

Pri údržbe domu je potrebné vytvoriť individuálne komfortné podmienky. Ako dom sa používajú plastové kontajnery s objemom 10 - 15 litrov. Pre pôdu vhodné obyčajné pozemky, piliny, rašelina. Mala by byť mäkká a voľná. Je nevyhnutné, aby bol jedinec schopný bez ťažkostí kopať. Ako dekor nie je vhodné inštalovať kamene alebo iné tvrdé predmety, pretože mäkkýš môže poškodiť svoje puzdro, keď padá.

Je potrebné zachovať určitú úroveň vlhkosti v nádrži. To je 70-90 percent. Na to stačí postrekovať nádobu niekoľkokrát denne s prevarenou vodou pomocou spreja. Dospelí potrebujú nainštalovať malý bazén, kde chcú mäkkýše plávať. S nízkou vlhkosťou môže jednotlivec prezimovať, z ktorého môže byť ťažké odstúpiť.

Akvarijné slimáky jedia vegetáciu, ovocie a zeleninu. Jedlo sa má podávať v osobitnom obale s nízkymi stranami. Je lepšie nedávať potraviny na zem, pretože sa rýchlo zhoršuje. V strave môžu byť rybie potraviny alebo suché vločky Hercules. Bežný slimák rád jedí banán a jablká. Môžu byť pridané do stravy viac. Stojí za to byť opatrný, pretože nadmerné kŕmenie týmito produktmi môže vyvolať rozmary jednotlivcov a odmietnu iné potraviny.

Achatina slimáky

Achatina je najväčším zástupcom ulitníkov. Na rozdiel od svojich príbuzných má inteligenciu a inteligenciu. Môžu odlíšiť svojho majiteľa od iných ľudí. Má podmienené reflexy.

Krmivo slimáky v akváriu môže byť kapusta, zemiaky, čerstvý šalát. Odporúča sa experimentovať s jedlom, pretože niektorí jednotlivci majú na to rôzne preferencie. Je tiež nevyhnutné pre rýchly prechod na iný informačný kanál, ktorý je k dispozícii. Veľké jedince by nemali byť preplnené obľúbenou pochúťkou, pretože po čase môžu odmietnuť iné druhy potravín.

Jemne ošetrujte plody mäkkou textúrou, pretože môžu viesť k smrti mäkkýšov. Boli prípady, keď jednotlivec úplne hrabal do kusu banánov, čím odrezal prístup kyslíka k sebe samému. Mäkké výrobky sa odporúčajú podávať v samostatnej nádobe, ktorá sa šíri po zemi, čo vedie k jej znečisteniu.

Malé Achatina je lepšie dať nasekané zelené. Základom zásobovania potravinami v ranom období života je zeleň, obnosená mrkva.

Hroznová slimák

Vo voľnej prírode sa tento druh mäkkýšov usadí na lúkach alebo v záhradách s vápencovou pôdou. Pre život si vyberte miesta s vysokou vegetáciou, v ktorých sa ukrývajú v období sucha. Celé telo mäkkýša je pokryté špeciálnou vrstvou, ktorá pomáha udržať vlhkosť.

Tento druh je bylinožravý. Veľký počet zubov umožňuje jednotlivcom ľahko sa vyrovnať s listami rastlín a ich stonky. Často jesť čerstvé ovocie a zelené. Na rozdiel od iných druhov sa zriedkavé potraviny konzumujú len zriedka.

Doma môžu jednotlivci dostať zeleninu, ovocie, niektoré druhy obilnín. Ich tráviaci trakt je dlhý, kvôli tomu často mäkkýše jedia. Neodporúča sa podávať veľké porcie naraz a pokúsiť sa rýchlo kŕmiť slimák. Je potrebné nakrájať zeleninu alebo ovocie a dať ich do samostatnej nádoby. Je lepšie odstrániť zhnité zvyšky okamžite, pretože nie sú konzumované v potravinách a rýchlo znečisťujú pôdu.

Jablká, púpava listy, chren, kapusta, reďkovky sú vhodné pre potraviny. Ako vrchný obväz používajte nasiaknutý chlieb v malých množstvách.

Lesné a pozemné slimáky

V strave týchto druhov dominujú rastliny. Jedzte len čerstvé potraviny. Milujem ovocie a zeleninu.

Doma, jesť slimáky v akváriu proteín potravín. To môže byť aj gammarus a self-made morské plody pyré. Kŕmenie jednotlivcov je nevyhnutné, pretože potrava sa konzumuje. Ako jedlo, pôda slimáky konzumujú kukuricu, uhorky, baklažány, kapustu. Z ovocia preferujú hrozno, melón, jahody, mango.

Aby sa zachovala normálna životná aktivita, pozemní jedinci musia byť kŕmení produktmi obsahujúcimi veľké množstvo vápnika. Môžete dať niekoľkokrát týždenne tvaroh. Minerálny doplnok sa odporúča zmiešať s potravinami. Pre túto vhodnú vaječnú škrupinu.

Malé slimáky

Kŕmenie novorodencov je úplne odlišné od dospelých slimákov. V prvých dňoch svojej existencie sa živia zvyškami škrupiny. Toto je ich základné krmivo. Od chvíle narodenia potrebujú deti vápnik, takže musia byť kŕmené minerálnou zmesou. Okrem mušlí, novonarodení jedinci sa nevzdajú jemne strúhaných listov šalátu alebo čerstvého jablka.

Je potrebné kŕmiť malé slimáky len starostlivo búšenou zeleninou a ovocím. Od narodenia, deti jesť veľa. V prvých dňoch života sa jedinci vrhnú do zeme. Trochu sa pohnú, takže jedlo musí byť umiestnené bližšie k miestu ich nasadenia. Pre potravinárske použitie kapusta, šalát, uhorka. Z ovocia môžete dať jablko, melón, hrušku, melón.

Čo nedávať krmivo

V ich prirodzenom prostredí si mäkkýše získajú vlastné jedlo. Doma jedia všetko, čo im človek dáva. Niektoré produkty sa neodporúčajú podávať ako krmivo. Pre mäkkýše sú nebezpečné: t

  • Výrobky obsahujúce soľ.
  • Cestoviny, pretože sú pre nich príliš tvrdé.
  • Jedlo, ktoré sa skladá z korenín a korenia.
  • Surové zemiaky
  • Bravčové a jahňacie mäso.
  • Sladké výrobky obsahujúce cukor.

Ako krmivá by mäkkýše nemali dostať ovocie s vysokým obsahom kyseliny citrónovej. Reaguje s vápnikom a ničí ho.

Na kŕmenie akvarijných slimákov sa vyžaduje len zdravé jedlo, ktoré na nich nebude mať negatívny vplyv. Kvôli zlému jedlu potravy sú zakrpatené v raste, metabolizmus tela je narušená. Je to viditeľné v mäkkýšoch, ktoré jedli zakázané potraviny v detstve.

Čo jedia slimáky - správna strava pre celý život

Čo slimáky jesť v prírode, čo jedia doma, to sa stalo zaujímavé pre ľudstvo, pretože nedávno. Keďže súbežne so psami, mačky začali navíjať slimáky. Neobvyklé tvory žijú v mäkkýšoch, akváriách, sú nenáročné v potravinách.

Jesť slimáky vo voľnej prírode

Títo predstavitelia mäkkýšov sú považovaní za bylinožravé tvory, s výnimkou niekoľkých druhov slimákov, ktorí jedia mrkvu, malý hmyz. Hlavným krmivom je tráva, kôra, ovocie, listy. Mladí jedinci dávajú prednosť čerstvým „produktom“, dospelým - zhnitým. Pre väčšinu pouličných slimákov je hnilý strom považovaný za vzácnu pochúťku. S mierou, mäkkýše sú veľkým prínosom pre prírodu a človeka všeobecne. Ak sa ich počet výrazne zvýši, slimáky môžu zničiť vegetáciu, plody počas niekoľkých dní.

Tieto tvory majú obrovské množstvo ostrých zubov v ústach. Sú umiestnené v jazyku 200 alebo viac riadkov. Druh strúhadla zo zubov, ktorý okamžite odreže povlak kôry, listy, trávu. Mladšia generácia má oveľa ostrejšie zuby. U niekoľkých druhov slimákov v ústach je 15 tisíc zubov. Nosiče záznamu celého sveta zvierat. Na udržanie zubov vo výbornom stave si slimáky vyžadujú vápnik. S nedostatkom minerálu, mäkkýš začne ostriť svoje vlastné shell, v dôsledku ktorého telo zostáva nepotiahnuté, vyschne, slimák zomrie. Nehryzne osobu, takže veľký počet zubov nie je desivý faktor.

Rieka slimáky doma

Na brehu rieky môžete zbierať mäkkýše bez akýchkoľvek špeciálnych ťažkostí. Dajte do domáceho akvária, kde budú žiť aj v prírode s jedlom. Môžete si kúpiť zaujímavé tvory v pet obchode. Hlavnou úlohou je poskytovať dobrú výživu. Okrem toho sa to často stáva samo od seba.

Slimáky v akváriu si dobre vychutnávajú ryby. Niektorí plávajú potichu, iní sa plazia pozdĺž stien.
akvárium, jesť rastliny kvet. Rybia strava a prášky z morských rias sa ľahko konzumujú, zbožňujú akvarijné rastliny, nakrájanú zeleninu. Živé slimáky z rias v akváriu sa nedotýkajú, široké listy sa jedia raz alebo dvakrát. Je žiaduce regulovať počet mäkkýšov, inak akvárium zostane bez vegetácie. Mäkkýše radi jedia hnilobu na riasach, rastlinách, čo je prospešné - uľahčujú prácu osoby pri čistení akvária. Pravidelne by ste mali pridať zem na mlynček na vajcia mlynček na vajcia - na doplnenie vápnika v tele mäkkýša.

Slimáky v molluscari

Za takýchto podmienok života je starostlivosť o výživu slimáka zárukou jeho dlhej životnosti. Ľudské jedlá, výrobky z múky sú absolútne kontraindikované pre mäkkýše. Musíte tiež zabezpečiť, aby sa domáce zviera nedostalo do novín. Z nejakého dôvodu ich slimák konzumuje s veľkým potešením, ale potom žije maximálne týždeň.

Hlavným jedlom je tráva, listy, ovocie, strukoviny, zelenina, zelenina. Milovníci tekvice, korenia, cukety, mrkvy, paradajok, uhoriek. Z trávy nie je odpor k jedlu banán, púpava, kôpor, petržlen. Príležitostne môžete liečiť huby.

Láska slimáky, ovocie:

Ak chcete doplniť telo slimákov vápnikom, urobte kŕmenie. Vaječná škrupina je sušená, premenená na prášok, roztrúsená na dne molluskariy. Dajte kus skutočnej kriedy, doplnok stravy "sépia" s obsahom vápnika. Uistite sa, že v miske je prítomná čistá voda a steny jej krytu sú navlhčené postrekovačom. V takýchto podmienkach sa slimák bude cítiť pohodlne, poteší svojich majiteľov zdravým vzhľadom.

Africké slimáky Achatina sú považované za reprezentantov zemských mäkkýšov, ktoré sú vychované ako domáce zviera. Na začiatku 19. storočia sa ľudským úsilím šírili po celom svete tropickým a subtropickým podnebím. A o niečo neskôr ich začali loviť, rovnako ako vzácne zviera. Dĺžka tela Achatina dosahuje 20 cm a má dobre definované pásy a 5-6 cievok. Mladé slimáky sú dlhé 5 cm, kŕmia sa, rovnako ako rieka, hrozno. Sexuálna zrelosť dosahuje 6 mesiacov, žije až 10 rokov. Krmivo potrebujú zelené, zeleninu, ovocie, uistite sa, že voda, zdroj vápnika.

Čo kŕmiť slimáky

Mnohí rodičia, ktorí si vyberajú svoje dieťa, sa zastavia u slimákov. Tieto zvieratá sa cítia skvele doma, a tiež nie sú veľmi náladové v jedle a starostlivosti.Môžete opustiť dom na týždeň, takže vaše krmivo pre domáce zvieratá po celú dobu a nebude zmiznúť bez vás. Avšak, rovnako ako iné zvieratá, slimák musí jesť správne. Z toho vyplýva otázka: ako kŕmiť slimáky doma? Pozrime sa bližšie na túto otázku.

Achatina

Achatina - jeden z najobľúbenejších slimákov, ktoré ľudia rastliny doma. Čo kŕmiť slimáky Ahatin? Odpoveď je jednoduchá, ako každý iný slimák, Achatina potrebuje bylinné produkty, ako napríklad:

  • kapusta,
  • greeny,
  • karfiol a brokolica,
  • listy šalátu

Aj Achatina miluje čerstvú zeleninu. Budú mať radi:

  • uhorky,
  • mrkva,
  • cuketa,
  • ako aj varené zemiaky.

Môžete tiež ponúknuť svoje domáce zviera varené ryby a chudé mäso.

Hroznové slimáky

Slimáky sú populárne nie menej ako Achatina. Čo teda potrebujete na kŕmenie hroznových slimákov doma? Hroznové slimáky, ako Achatines, milujú zeleninu a zeleninu. Okrem toho majú veľmi radi ovocie a bobule. Naozaj sa im páči

  • jahody,
  • banány,
  • ananás,
  • hrozno,
  • ako aj melóny a melóny.


Pre správny vývoj však slimáci potrebujú zeleň. Kopřiva, zeler, kôpor, petržlen a listy rôznych rastlín sú perfektné. Aj slimáky sa nevzdajú huby. Najlepšie sú pre nich huby a čerešne.

Všeobecne platí, že takmer všetky pôdy slimáky majú rovnaké dávky, ale môže byť rozšírená prostredníctvom zmesí semien, obilnín a mletého zrna.

Rieka slimáky.

V akváriách, kde žijú v mieri s rybami, sú v podstate potrebné riečne slimáky. Nasleduje otázka, čo ich môže kŕmiť? Jedlo týchto slimákov bude mierne odlišné od tých predchádzajúcich. Slimáky, rybie slimáky, pilulky z morských rias, drvená zelenina a široké listy môžu byť podávané slimákom.

Kedy dať jedlo

Existuje mylný názor, že slimáci môžu dostať jedlo len raz týždenne. To nie je pravda. Zviera samozrejme prežije, ale zle porastie. Je lepšie dávať jedlo v malých porciách každý večer. Prečo večer, ale nie ráno alebo popoludní? Vo večerných hodinách je slimák najaktívnejší, takže táto denná doba je najlepšia na kŕmenie.

Ako kŕmiť slimák

Varené jedlo nie je možné položiť na zem, na to potrebujete tanier alebo stojan. Pred spaním vyberte nespotrebované jedlo tak, aby sa neznehodnotilo cez noc. V mieste, kde žije slimák, potrebujete priestor na vodu. Kvapalina v ňom nesmie byť väčšia ako centimeter, inak slimák klesne. Pri varení je potrebné, aby sa kaša z pevných potravín, a ovocie a niektoré mäkké zeleniny možno jednoducho nakrájame na malé plátky. Jedlo by malo byť pri izbovej teplote, rovnako ako čerstvé a umyté.

Čo nemôže kŕmiť slimák

Po prvé, nemôžete dať nič slané a tučné. V opačnom prípade budete otráviť svojho domáceho maznáčika. Mali by ste tiež vylúčiť z diéty slimákov: korenené jedlo a jedlo s korením, ako aj sladkosti. V žiadnom prípade by slimáci nemali dostať citrusové plody, pretože obsahujú kyselinu, ktorá ničí ich škrupinu.

Dúfame, že sme plne odpovedali na otázku, ako kŕmiť slimáky doma, a ak stále máte otázky, môžete sa ich spýtať v komentároch k článku. Pamätajte si, že hlavná vec je, aby slimáky boli pohodlné vo vašom dome, a potom budú žiť a poteší vaše oči na veľmi dlhú dobu. Správna výživa je kľúčom k tomu všetkému.

Ako variť slimáky chytil v krajine

Kedy zbierať a ako pripraviť slimáky, aby nedošlo k otráveniu na dlhú dobu, nevedeli, ale jedli a prežili.

Dobrá denná doba! S tebou, Victor Doolin.

Včera sme sa vydali na nákupy, pozerali sme sa na delikatesy pre novoročný stôl a žasli za cenu - 187,30 str. pre 8 stredne veľkých slimákov.
Samozrejme, nebrali ich z dôvodu vysokých nákladov - v našom mrazničke máme len jeden kilogram veľmi užitočného mäsa slimákov, ktoré sa na jar zozbieralo v dvoch z ich letných chát.
Áno, niekoľko kíl mrazených húb niekoľkých druhov.
Ukázal videá svojej matke a rozhodol sa ponechať aktualizovanú stránku na novom blogu. Možno, že vy, rovnako ako my, tieto videá zvýšia náladu pred dovolenkou.
Už na začiatku 90. rokov, keď vyvíjali svoju pôdu na jar, boli prekvapení množstvom veľkých slimákov v našom morušovom kríku.
Potom sme ich prvýkrát vyskúšali a slimáky môžete zbierať až do polovice leta.

Týždeň hroznových slimákov visí v tieni v mriežke - na čistenie čriev.
Potom oddelíme tých, ktorí sa nedotknú, keď sa ich dotkneme, a dáme im, aby ich pohltili „anjeli Zeme“.

Žiť 20 minút s vriacou vodou, potom vychladnúť a odstrániť diétne mäso vidličkou, ktorá musí byť očistená od všetkého nepožltnuteľného, ​​a to má za následok takmer polovicu celkovej hmotnosti, ktorá tiež ide na kŕmenie našich pracovníkov v podzemí.

Vyčistený a dôkladne umytý produkt tiež ide do mrazničky a následne na prípravu mnohých jedál.

Snail Rodina Dish

Takýto pokrm z minuloročných slimákov mohol byť konzumovaný len v polovici - bol to bolestivo uspokojujúci.

Samozrejme, pred dokončením misky som prvýkrát vyšplhal na internet - pomocou kľúčovej kombinácie slov „recept na varenie slimákov“ a prirodzene som nenašiel ten, ktorý vyrobila BMP.
A niet divu - 45 rokov skúseností z celej police kulinárskych kníh z takmer stalinských čias + 15 rokov na internete a najmenej 10 programov TV kuchyne vo všetkých jazykoch.
Ale to nie je všetko - hroznové slimáky, je to len jedna z niekoľkých zložiek vyhľadávania.
Nemenej dôležitú súčasť misky - huby - priniesol z lesa.

Vzhľad, Julians z BMP nevyzerajú pompézne, rovnako ako škrupiny slimákov z obrázkov na internete, ale jednoducho nemôžete vyjadriť chuť - musíte to vyskúšať!

Začnime teda s prísadami a väčšinou sú z lesa - zo všetkých strán okolitých oblastí.
V našich letných chatách a ich okolí sme už išli - pri zbere hroznových slimákov koncom apríla.
Teraz, asi tri minúty, pôjdeme niekoľko sto metrov pozdĺž lesných ciest - za všetko., ktorá bola bližšie k BMP už šilhaná.
A spolu za pár hodín budeme zbierať toľko rôznych húb, že ich môžeme doručiť do krajiny len s pomocou našich železných koní.

No, kráčali sme s vami v minulom jesennom lese, priniesli niekoľko desiatok kilogramov rôznych húb.
Zhromažďovali všetky jedlé huby v rade, ale po triedení a triedení musia byť varené inak.
Mliečne šampiňóny by sa mali napríklad namočiť pred solením tri až päť dní, pričom aspoň dvakrát denne vymieňajú vodu.
S vodou, ktorú často používame, používame aj na zavlažovanie všetkých troch vermisseptikov a na nich sú aj zbery húb aj v úplnej tme.
Našťastie máme 30 metrov hlboké studne s výbornou ľadovou vodou a elektropneumatikami napojenými na vodovodnú sieť domu a systém hadíc na zavlažovanie v každej letnej chate.

Teraz vám stručne poviem a uvidíme, ako sme si objednali korisť tichého lovu.
Na rozdiel od mute a hmlovín - po vyčistení od ihličia a iných lesných odpadkov a odstránení filmu z uzáverov - okamžite varte olej vo vlastnej šťave - tuzuluk.
Ryzhiki nedávajú toľko šťavy ako maslo, takže ich varíme 5 minút v šťave z masla.
Po dekantácii šťavy cez cedník ju vložte do litrových boxov a zmrazte.

Skúsení zberatelia húb vedia, že napríklad takmer polovica oleja môže ísť do odpadu, ktorý „anjeli Zeme“ odlietajú s nami a samozrejme nie v jeho čistej forme, ale s veľkým množstvom „ozdôb“, ktorými je kartón, odpadový papier a listy.,

Avšak bez toho, aby sme sa venovali veľkým výhodám húb, slimákov a pistácií, je to všetko rovnaké, je čas, aby sme sa vrátili k konzistencii - slimákovi - receptu na varenie lesného kulinárskeho potešenia - slimačie pistácie julienne jedli včera.
A to nie je jesť, preto, ako výživné jedlo bolí - v jednom kroku viac ako 100 gramov nie sú zvládnuté.
Predtým tam boli časy celý nedeľný deň so suchým vínom aj šašlik vkošet, a teraz lyžica nízkokalorických diétnych filé slimákov nemôže prekonať.

Hroznový slimák varenie recept

  • Na spodnej strane keramických 250 ml foriem - 100 gramov vyprážaných vo vonnom rastlinnom oleji - masle s jednou nakrájanou cibuľkou.
  • Z vyššie uvedeného rovnomerne rozširuje na 1 polievková lyžica. pistácie a rozmrazené, jemne nasekané filety z hroznových slimákov.
  • Obsah foriem sa naleje 100 ml. 10% smotany a posypeme 50 g mozzarelly.

Po 20 minútach pečenia v konvekčnej peci - pochúťka na stole!
Neviem, koľko stojí takýto pokrm v reštaurácii, pretože som nič podobné nevidel.

Bon appetit, si zdravie a pohodu!

S pozdravom, Victor Doolin.

Tieto komentáre sú presunuté zo starého blogu.

Nikdy neskúšali slimáky. Osvetlite, ako vytiahnete filety zo škrupiny. Možno idem na lov. A tam bude vidieť, ako moje jedlo.

Natalia, my sa priamo v mriežke spôsobom opakovaného máčania v vedre čistej vody.

Vylievame na čistý povrch a vyberáme len živých - ktorí sa pri dotyku pohybujú.

Varíme vo vriacej vode a po varení 5 minút.

Umyte v studenej vode a vyberte vidličkou.

Filety oddelte od vnútorností a smažte v mrazničke alebo 10-15 minút v olivovom oleji s cibuľou a ďalej podľa receptu.

Boli časy a teraz chvíle.

Bon appetit. Na zdravie.

V tisícročí, neďaleko Leningradu, som zbieral len líšky a hríbiky. Sestra a sused budú smažiť dve panvice so zemiakmi a pod „šaržovým likérom“ vyrobeným z Ukrajiny, tak dobre jedli. Duch huby, chuť huby - neopísateľne. Čo to bolo - bolo. Už dávno

Tieto chvíle však nechýbame. Ďakujem!

Čo jedia riečne slimáky

Slimák je mäkkýš z triedy ulitníkov. V prírode existuje viac ako sto tisíc druhov. Je považovaný za jeden z najužitočnejších živých organizmov na svete. Dokonca aj v dávnych dobách Gréci našli použitie slimákov v medicíne na prevenciu určitých chorôb. V Afrike sa používala namiesto meny a v starodávnom štáte Féničia bol slimák zdrojom farby. V súčasnosti je slimák považovaný za lahodný pokrm.

Najčastejšie bývajú v malých skupinách, radšej sa večer alebo v noci plížia. Práve v tomto čase hľadajú potravu. Rieka slimák konzumuje potraviny, najmä rastlinného pôvodu, sú to listy a stonky rias, na ktorých žijú, mäkké a rozpadajúce sa časti rastlín. Mladí ľudia zároveň dávajú prednosť čerstvým rastlinám, zatiaľ čo staré, už zhnité zvyšky.

Slimáky vidia veľmi zle, môžu rozlišovať medzi dennou a nočnou pomocou svojich očí. Preto slimáky nájdu potravu dotykom pomocou kuželiek. Tiež nájdenie potravy prispieva k dobrému čuchu.

Štruktúra úst slimákov je veľmi zaujímavá. Ukazuje sa, že v ústnej dutine slimáka je približne 14 tisíc zubov. Na úkor takéhoto prístroja na ústa, ktorý má názov radaru alebo strúhadla, slimák ľahko škrabá a rozdrví rôzne potraviny. Aj tvrdá kôra sa môže dostať do mäkkýšov.

Slimáky môžu spôsobiť obrovské škody na plodinách, tým, že jesť sadenice, hľuzy a rastliny púčiky. Súčasne sú „usporiadateľmi“ záhradných výsadieb, spracovávajú rôzne rastlinné zvyšky zhnité alebo zničené inými škodcami.

Slimák

Francúzi boli vždy viac dobrodruhov ako iní Európania. A čo sa týka ich národnej kuchyne, prvá vec, ktorá príde na myseľ, je slimák. Áno, to boli Francúzi, ktorí učili celý svet, aby si vychutnali škeble. Prinajmenšom to myslí väčšina našich súčasníkov. Aj keď v skutočnosti tieto ulitníky ako jedlo boli použité v dávnych dobách.

Všeobecné charakteristiky

Slimáky možno nájdu, možno v každom rohu planéty, a v počte druhov sú na druhom mieste len proti hmyzu. Patrí do triedy ulitníkov, ktorá zahŕňa suchozemské, sladkovodné, morské slimáky a slimáky. Ich predkovia sú jedným z najstarších druhov živočíšneho sveta. Archeológovia tvrdia, že prví ulitníci žili na našej planéte pred 500 miliónmi rokov.

Gastropody sú schopné prispôsobiť sa širokej škále životných podmienok. Nepotrebujú veľa jedla. Slimáky sa líšia od slimákov len v tom, že nemajú exoskeleton ("dom"). Zástupcovia rôznych druhov suchozemských slimákov sa môžu navzájom výrazne líšiť, najmä pokiaľ ide o veľkosť. Niektorí predstavitelia tohto druhu nedosahujú ani 10 mm, zatiaľ čo na africkom kontinente žijú obri - viac ako 30 cm.

Väčšina slimákov sa pohybuje veľmi pomaly - asi 1 mm za sekundu, zanecháva za sebou slizký chodník. Je to vďaka hlienu, ktorý sa môžu ulitníky pohybovať na takmer akomkoľvek povrchu bez toho, aby sa sami zranili. Sú úplne bez sluchu, ale ich zrak a horlivý čuch, ktorý je stredobodom týchto zvierat, im umožňuje orientovať sa v teréne. "Dom" slimáka "rastie" s ním a nakoniec stuhne, keď stvorenie gastropodu dosiahne dospelosť.

Ďalšou jedinečnosťou týchto zvierat je, že sú hermafroditické. To znamená, že v každom slimákovi sa kombinujú mužské a ženské genitálie a po párení vajíčok ležia obaja partneri.

Priemerná dĺžka života ulitníkov sa pohybuje od 2 do 7 rokov. Ale v zajatí môžu dosiahnuť vek 15 rokov (niektorí sú schopní žiť takmer štvrtinu storočia).

Mušle vo svetovej kultúre

V dnešnom svete je úloha slimákov spravidla obmedzená na hranice varenia. Ale to nebolo vždy tak. V minulosti niektoré etnické skupiny považovali gastropody za „nečisté“ zvieratá, z ktorých nie je žiadny úžitok. Čo sa nedá povedať o starovekých Grékoch, ktorí určili čas zberu slimákmi: na stonkách videli "domy" - to znamená, že bohovia im umožnili využívať výhody. Pre starovekých Babylončanov a Egypťanov, slimáky boli symbolom večnosti, a Aztékovia všeobecne uctievali tento mäkkýš - oni to považovali za boha Mesiaca. Prvé informácie o konzumácii týchto ulitníkov v potravinách sa vzťahujú aj na nás v časoch staroveku. Je známe, že starí Rimania neopovrhovali slimákmi a toto mäso bohaté na bielkoviny sa objavovalo na tanieroch šľachtických a chudobných ľudí rovnako často.

Druhy ulitníkov

Existuje asi 90.000 druhov slimákov, ale len 3 druhy svetovej slávy získali slávu: obrie africký slimák, hrozno a Helix Aspersa.

Africký gigant

Achatina, alebo obrovský africký slimák, je jedným z najväčších zástupcov suchozemských mäkkýšov. Dospelí zástupcovia tohto druhu môžu presiahnuť dĺžku 30 cm. Ak okolitá teplota klesne pod 2 stupne Celzia, Achatina sa skrýva v kužeľovom dome a prezimuje. Ale v obzvlášť horúcich letných dňoch môže zviera tiež zaspať a utiecť pred nadmerným teplom. Je zaujímavé, že v prípade silného sucha môžu africkí obri spať v „dome“ až 3 roky.

Vlasti Achatina - Afrika. Biológovia si však všimli, že tieto tvory sa na ostrovoch Karibiku a Tichého oceánu cítia veľmi dobre. Medzitým, na území cudzom pre seba, títo býložraví migranti majú veľa problémov s poľnohospodárstvom. Ešte hrozivejšie pre farmárov je skutočnosť, že Achatina sa veľmi rýchlo rozmnožuje: jeden slimák zakaždým položí asi 200 vajíčok, takmer 1200 vajec ročne.

Vo svetovom varení sa mäso Achatina nepovažuje za jedlé. Predovšetkým kvôli vysokému riziku nakazenia parazitmi. Medzitým sa obyvatelia Afriky, toto nebezpečenstvo nezastaví. Jedia Achatinu sami a predávajú mäso obrie škeble turistom.

Francúzska pochúťka

Ale kto nevyžaduje špeciálnu prezentáciu, je to hroznový alebo záhradný slimák (Helix Pomatia). Tento typ sa najčastejšie vyskytuje v našich záhradách, záhradách, parkoch. A práve tieto gastropody sú charakteristickým znakom francúzskej kuchyne. Je to Helix Pomatia, že gurmáni jedia v gurmánoch v najlepších reštauráciách Európy s apetítom, nazývajúc ich rímskymi alebo burgundskými slimákmi.

Najväčšie populácie mäkkýšov boli pozorované v Rakúsku, Belgicku, Nemecku, Rumunsku, Španielsku, Ukrajine, Veľkej Británii, Luxembursku a niektorých ďalších krajinách kontinentu. Medzitým, tieto jedlé slimáky, ktoré sú veľmi nenáročné, už úspešne zvládli krajiny Ázie, Afriky, Oceánie a Ameriky. Pre pohodlný život potrebujú mierne slnko a vysokú vlhkosť.

Helix aspersa

Tento typ slimáka je jedným z najznámejších v Európe. Na jednej strane, Helix Aspersa získal slávu záhradného škodcu, a na druhej strane, je uctievaný ako škrupina s dôležitými liečivými vlastnosťami. Ich žlté alebo smotanové škrupiny zriedka presahujú 3 - 4 cm, predtým bolo ťažké nájsť Helix Aspersa mimo ich prirodzeného sortimentu (západná Európa, severná Afrika, Blízky východ). Ale v poslednej dobe, tieto ulitníky boli aktívne skúmať územia Spojených štátov, Kanady, Mexika, Argentíny, Čile, Južnej Afriky, Nového Zélandu, kde sú veril k dorazili spolu s nákladnej dopravy. Jeden rok, jeden Helix Aspersa má okolo 500 vajec.

Tento druh slimáka je tiež považovaný za jedlý. Avšak, jeho hlavná popularita a použitie Helix Aspersa dostal v oblasti kozmetológie.

Prospešné látky

Biológovia vypočítali, že priemerný slimák je 80% vody, 15% bielkovín a 2,4% zdravého tuku. Mäso týchto mäkkýšov obsahuje najmä esenciálne mastné kyseliny, vápnik, železo, selén a horčík. Sú bohatými zdrojmi vitamínov A, E, K a B12.

Slimáky - ideálne na spaľovanie tukov. Kalorický obsah 100-gramového podielu nepresahuje 90 kcal. Zároveň lahôdka poskytne maximálne množstvo proteínov (približne 16,5 g) a minimálnu dávku sacharidov (nie viac ako 2 g).

Pokiaľ ide o tuky, odborníci na výživu vypočítali, že časť ulitníkov obsahuje menej ako 2 gramy tuku. Hlavnou výhodou však nie je ani to, ale vysoký obsah omega-3 mastných kyselín. Napríklad zloženie slimákov zahŕňa kyselinu eikosapentaénovú (takmer 120 mg na 100 g produktu), ktorá je jednou z hlavných zložiek omega-3. Kardiológovia odporúčajú dennú spotrebu 250 mg mastných kyselín z mäkkýšov na zníženie rizika kardiovaskulárnych ochorení.

Ak hovoríme o vitamínovom a minerálnom zložení, potom je 100 g slimákov:

Užitočné vlastnosti

Hippokrates písal o výhodách slimákov pre ľudské zdravie. Starí Gréci si všimli, že hlien zanechaný ulitníky vyhladzuje jazvy a je užitočný pri liečbe kožných ochorení. Časom vedci potvrdili, že Hippokrates mal pravdu. Zloženie hlienu zahŕňa látky, ktoré postihujú ľudí ako antioxidanty a protizápalové lieky. Okrem toho, tajomstvo vylučované slimáky, vedci veria, je jediným prírodným zdrojom medi medi - látka, ktorá odstraňuje jazvy. Tiež sa zistilo, že sekrečná tekutina z ulitníkov je účinná proti bradaviciam a vekovým škvrnám. Okrem toho bol hlien gastropod z dávnych čias používaný na liečbu bronchitídy, čierneho kašľa a iných ochorení dýchacieho systému.

Mäso týchto mäkkýšov obsahuje glykoproteín a predpokladá sa, že má protirakovinové vlastnosti. Aj jedlá zo slimákov sa považujú za užitočné pre ľudí so srdcovými problémami.

Top 5 výhod

  1. Slimáky - vynikajúci zdroj lektínu, ktorý má protirakovinové vlastnosti, stimuluje imunitný systém.
  2. Hlien týchto ulitníkov je bohatý na allantonín, kolagén a elastín, ktoré sú dôležitými zložkami pri liečbe kožných ochorení a zlomenín kostí. Medený peptid z tajomstva mäkkýšov pomáha vyhladiť jazvy.
  3. Tajomstvo týchto mäkkýšov je dôležitým zdrojom oligosacharidov. Okrem toho táto tekutina lieči akné, zvlhčuje pokožku, zlepšuje jej farbu, chráni pred nepriaznivými účinkami prostredia.
  4. Morské slimáky obsahujú špecifickú látku, ktorá je užitočná pre ľudí trpiacich depresiou, Parkinsonovou chorobou alebo drogovou závislosťou.
  5. V telách slimákov s "domami" vedci objavili látku, ktorá stimuluje produkciu dopamínu (tzv. Hormón šťastia) u ľudí s neurologickými poruchami.

Slimáky na tanieri

Ľudia jedli slimáky po tisíce rokov. Tieto lezúce „domy“ (väčšinou z odrody hrozna) sú už dlho súčasťou rôznych národných kuchýň. Mnohí považujú za chutnú a výživnú možnosť občerstvenia alebo hlavného jedla. Ale možno aj hlavných milovníkov slimákov - Francúzov. Ich "podpis" jedlo je ulitníky s cesnakom, korením a maslom. Taliani a Gréci ponúknu hosťom "domy" s rôznymi omáčkami, ako doplnok k cestovinám. Nevzdávajte sa jedla z gurmánov plôd zo Španielska, Portugalska, Nemecka, Ameriky.

Každý rok na svete ľudia jedia milióny kilogramov slimákov. Francúzi každoročne 24. mája oslavujú Deň Escargo (jedlo z ulitníkov). Ale aj napriek vysokej popularite tohto pokrmu môžu nesprávne varené suchozemské mäkkýše spôsobiť otravu alebo závažnejšie ochorenie spôsobené parazitmi. Zvlášť starostlivé spracovanie vyžaduje slimáky žijúce vo voľnej prírode. Niektoré z nich môžu nosiť parazity, ktoré spôsobujú meningitídu.

Ako variť slimáky

Ak chcete ochutnať slimáky, nie je potrebné hľadať francúzsku reštauráciu a dávať úhľadnú sumu za pochúťku. Tradičné eskargo je možné pripraviť sami. „Suroviny“ pre jedlo si môžete kúpiť v supermarkete (niektoré predávajú mrazené slimáky), alebo môžete zbierať slimáky sami. Všeobecne platí, že slimáky z drahých reštaurácií sa nelíšia od tých, ktoré vidíme takmer denne na dvore. Jediná vec pred prípravou "divokých" ulitníkov, je žiaduce, aby boli "čisté" žalúdka. A potom - všetko podľa receptu. A budete vydrhnutý cesnakovou omáčkou, rovnako ako francúzski kuchári.

Prvým krokom je zbierať požadovaný počet slimákov. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je v ranných hodinách (rosa ešte nie je suchá) alebo po daždi. Obdobie "lovu" slimákov, spravidla trvá od apríla do septembra.

Druhou fázou je čistenie ulitníkov. Aby sa vyčistili črevá, zvieratá sa hodia na 3-dňový pôst. Ak chcete odstrániť horkú chuť, môžete kŕmiť s bežnou múkou.

V tretej fáze je dôležité dôkladne umyť slimáky pod tečúcou vodou a nejaký čas ich dať do misky so soľou. Potom znovu dôkladne opláchnite z hlienu, pošlite vo vriacej vode 2-3 minúty. Varené slimáky opláchnite vodou naposledy a môžete začať variť hlavné jedlo (alebo ho poslať do mrazničky až do lepších časov).

Tri spôsoby, ako variť Scargo

Existuje niekoľko klasických metód varenia escargo:

Môžete slnku smažiť vonku (cez oheň na rošte) alebo doma v panvici na hlboké vyprážanie, s použitím olivového oleja. Slimáky sú položené v panvici s dierkami hore a vyprážané na nízkej teplote. Na zlepšenie chuti pri varení pridajte biele víno.

Varené slimáky sa varia v niekoľkých etapách. Na začiatku sú pripravené slimáky 12 hodín namočené v octe. Potom sa premyl a poslal do vriacej vody. Kým mušle sú varené, môžete si urobiť tradičnú pikantnú omáčku. K tomu, cibuľu, cesnak, paradajky a bylinky v olivovom oleji, pridajte biele víno do zmesi. Hotové slimáky dajte do hrnca s omáčkou (tekutina by mala pokrývať "domy") a ešte niekoľko minút ich dajte dohromady.

Najťažšie je variť plnené slimáky, ale pokrm stojí za to, aby si s ním trochu pohrával. Odstráňte predvarené slimáky z mušlí a pokračujte v varení (ale už vo vode s korením). Prázdne mušle sú tiež varené vo vode so sódou. Plnené "domy" plnené maslom, cesnakom, petržlenovou vňaťou, korením a inými koreniami a, samozrejme, samotnou nohou zvieraťa (po vyrezaní z neho tmavej časti s črevami). V prípade potreby môžete variť aj iné plnky.

Gastropods v kozmetike

Skutočnosť, že pľuzgieri, alebo skôr ich hlien, je užitočná pre ľudskú kožu, medzi prvými, ktorí hovorili, boli čílski farmári. Všimli si: pravidelný kontakt slimákov s kožou rúk zlepšuje jeho stav, robí ju mäkkou a kusy a iné zranenia sa hojia rýchlejšie. Časom vedci určili chemické zloženie hlienu a potvrdili vedecký liečivý účinok sekrečnej tekutiny. Podľa vedcov hlien vylučovaný slimákmi obsahuje:

  • kyselina glykolová (pomáha odstraňovať odumreté bunky);
  • kolagén a elastín (štrukturálne zložky kože);
  • alantoín (dôležitý pre regeneráciu tkanív);
  • vitamín-minerálna zmes (na regeneráciu pokožky, znižuje zápal).

Avšak, ako sa ukázalo v priebehu výskumu, nie všetky slimáky rovnako dobre ovplyvňujú epidermis. Samozrejme, pozitívne výsledky budú takmer vždy, ale maximálny účinok je daný látkami odobratými zo sekrečnej tekutiny slimákov rodu Helix Aspersa.

Nie každý je pripravený ochutnať chuť slimákov. Ale ako hovoria gurmáni, správne varené škeble majú božskú chuť. Mimochodom, okrem iných výhod slimákov je schopnosť absorbovať alkohol a zlepšiť trávenie. Ďalší zaujímavý detail. Hovorí sa, že slimáky majú tiež afrodiziakové vlastnosti. Escargo môže byť považované za ideálne jedlo na romantickú večeru.