Hlavná > Byliny

Morské plody v ľudskej strave: ktoré sú najužitočnejšie

Ak sa všetko, pre čo máme radi more, zrazu stalo hmatateľným, potom by sme dostali morské plody. Skutočnosť, že vo svete existuje veľa druhov a foriem morského života, naznačuje, že túto rozmanitosť by mal človek používať. Ľudia si už dávno všimli, že tí, ktorí žijú pri mori, sú spravidla menej chorí, žijú dlhšie a život im dáva omnoho viac radosti a radosti ako tí, ktorých domy sú ďaleko od pobrežia.

Neskôr oficiálna medicína s istotou dokázala, že morské plody sú nevyhnutnou súčasťou dlhého a šťastného života. Posúďte sami! Ľudská dávka by mala pozostávať z takmer sedemsto látok. Väčšina užitočných prvkov nájdených v morských plodoch.

Po prvé, aby človek rástol a pohyboval sa, potrebuje bielkoviny - to sú stavebné kamene nášho tela. Existuje viac bielkovín v morských plodoch ako v mäsových alebo zeleninových plodinách, je absorbované v tele ľahšie - to znamená, že všetko, čo jeme, bude prínosom pre telo.

Čo je užitočné morské plody

Odborníci na výživu tvrdia, že 100 gramov morských plodov neobsahuje viac ako 150 kcal. Preto sú často zahrnutí do stravy tých, ktorí schudnú. Vo vedeckej literatúre píšu: "Morské plody obsahujú mnoho polynenasýtených mastných kyselín, vrátane Omega 3."

Jednoducho povedané, ide o látky, ktoré znižujú riziko rakoviny (s pravidelnou konzumáciou), zlepšujú mozgové funkcie (prevencia mozgových príhod), posilňujú steny ciev a znižujú hladinu škodlivého cholesterolu v krvi.

Mäso z červených rýb je obzvlášť bohaté na tieto prvky - losos, pstruh, losos. Okrem toho, pretože morské tvory žijú v čistej slanej vode, ich mäso je bohaté na jód, vápnik, horčík, selén, meď.

Vedci odhadujú, že ak každý deň pridáte kokteil z morských plodov, krevety, chobotnice a chobotnice, môžete pokryť iba denné množstvo vitamínov a mikroprvkov, ktoré človek potrebuje s týmito výrobkami.

Slávny vedec Gurvich Michail Meerovich, lekár najvyššej kategórie, odborník na výživu - diabetológ, kandidát lekárskych vied vo svojej publikácii „Veľká kniha o výžive pre zdravie“ napísal: že zahrnutie jedál z mušlí, chobotníc, morských šálok a iných bezstavovcov do stravy má terapeutický účinok pri ateroskleróze.

Chemické zloženie niektorých morských produktov (na 100 g výrobku) t

Druhy morských plodov

Najužitočnejšie zo všetkých morských plodov:

  1. Krevety.

Krevety majú úžasné vlastnosti. Mäso týchto kôrovcov obsahuje látky, ktoré zabíjajú rakovinové bunky v ľudskom tele, rýchlo zvyšujú hladinu hemoglobínu v krvi a udržiavajú normálne fungovanie centrálneho nervového systému. Krevety mäso nespôsobuje alergie, a preto je ideálny pre dojčenskú výživu.

Ale nielen. Kozmetičky doslova nútia svojich pacientov, aby každý deň jedli krevety. Po mesiaci ľudia prestanú strácať vlasy, nechtová platňa sa stáva silnejšou a koža je výrazne mladšia.

  1. Kraby.

Krabie mäso zlepšuje mužskú potenciu. Overené a overené. Za pár týždňov po jedení krabov sa život človeka mení k lepšiemu. Faktom je, že mäso čistí krv, odstraňuje z nej škodlivé látky. Preto tí, ktorí jedia kraby, často nie sú unavení. A krabie mäso posilňuje cievy a svaly. Takmer nepostrádateľné v strave.

  1. Mušle.

Mušle spomaľujú starnutie pokožky. Len to ich stavia do radu základných produktov pre lepšiu polovicu ľudstva. Len niekoľko kusov týchto mäkkýšov denne obnoví imunitu. Počas jedného z experimentov, skupina ľudí rôzneho veku dostala 5 kusov mušlí denne, počnúc prvým júnom. Počas zimy nikto z predmetov nevychladol.

  1. Lastúry.

Iba jedna škrupina zapadá do desiatok unikátnych prvkov, ktoré more veľkoryso zdieľa s mužom. Avšak, tieto mäkkýše ešte nie sú tak známe na stoloch Rusov. Medzitým obsahujú lastúry záznamové množstvo vitamínov skupiny B, ktoré sa podieľajú na takmer všetkých procesoch života.

Napríklad B1 (tiamín). Ak to nestačí, človek sa stáva nespavosťou a neurózou, jeho tvár a ruky veľa zväčšujú. Ale tí, ktorí často jedia lastúry pracujú veľa a nie sú vystavení stresu.

Aténčania kŕmili mäkkýše starých ľudí a deti, slabí a slabí. Intuitívne chápané: všetko spojené s morom prináša zdravie a dobrú náladu. Dnes vieme, že morské plody sú nevyhnutnou súčasťou ľudskej stravy. Vyskúšajte si prestávku namiesto zvyčajného čaju s občerstvením a občerstvením.

V každej z morských plodov je kvapka mora, z ktorej všetko začalo.

Užitočné vlastnosti morských plodov

Morské plody sú bohaté na aminokyseliny, minerály a vitamíny. Obsahujú užitočné bielkoviny a viac ako tridsať stopových prvkov, ktoré pozitívne ovplyvňujú stav pokožky a vlasov. Jód, zinok, síra, vápnik, draslík, horčík a polynenasýtené kyseliny pomáhajú nášmu telu fungovať normálne a vždy v dobrom stave. Taurín, ktorý je obzvlášť bohatý na mäso z kreviet, zvyšuje elasticitu krvných ciev, vylučuje telo z prebytku cholesterolu. Užitočné vlastnosti morských plodov sú známe už dlho. Ďalší staroveký grécky filozof a gurmán Argestrat, autor prvej kuchárskej knihy, povedal, že najužitočnejšou potravou je tá, ktorá sa nachádza v mori. Niet divu, že polovica jeho receptov je venovaná morským plodom.

Morské plody sú vyvážené v zložení, sú ľahko vstrebateľné do tela a sú nízkokalorické potraviny. Odborníci na výživu odporúčajú „morskú“ diétu pre ľudí náchylných k telesnosti. Takéto potraviny nielenže pomáhajú schudnúť, jedlá z morských plodov majú nádhernú, vynikajúcu chuť. Nedávne štúdie vedcov dokázali, že morské plody sú vynikajúcim antioxidantom. Astaxantín, ktorý je bohatý na krevety, podporuje regeneráciu tkanív a predlžuje mladosť. Ľudia, ktorí zahŕňajú morské plody a ryby v ich menu sú menej náchylní k depresii a melanchólii. Omega-3 kyselina, ktorá sa nachádza v krevetách, chobotniciach, mušlích a iných morských „dobrinách“, prispieva k dobrej nálade a stabilizuje psychický stav.

Niet divu, že najbežnejšou a najľahšou je stredomorská strava, ktorú tvoria morské plody, zelenina, ovocie a olivový olej. Početné štúdie a pozorovania ľudí s rôznymi kuchárskymi chuťou ukázali, že takáto diéta nielen predlžuje život, ale zlepšuje aj jej kvalitu. Morské plody, ktorých použitie je nepopierateľné, množstvo ovocia a zeleniny, červené víno, slnko, ktoré svieti takmer po celý rok - to je recept na temperament veselého talianskeho národa. Čo teda máme?

1. Morské plody, pokrmy z morských plodov sú bohaté na polynenasýtené kyseliny, ktoré znižujú hladinu cholesterolu v krvi a pomáhajú predchádzať ochoreniam srdca a ciev.

2. Morské plody obsahujú málo hrubého spojivového tkaniva, ktoré je slabo stráviteľné žalúdkom. Preto je morská diéta je dobrá pre ľudí s tráviacimi problémami.

3. Užitočné vlastnosti morských plodov sú tiež určené obsahom jódu - nedostatočného stopového prvku, ktorý sa nachádza len v niektorých výrobkoch. Ľudské telo nemôže nezávisle syntetizovať jód a jeho nedostatok vedie k závažnému ochoreniu štítnej žľazy. Stačí denne konzumovať 50 g morských plodov, aby sa organizmu zabezpečil denný príjem jódu. Mimochodom, v Japonsku, ktoré patrí medzi prvými na svete medzi milovníkmi "morskej" kuchyne, sú choroby štítnej žľazy mimoriadne zriedkavé.

4. Plody mora patria do skupiny nízkokalorických potravín. 100 g mušlí obsahuje 3 g tuku, 100 g kreviet - 2 g a 100 g kalmárov - iba 0,3 g. Porovnanie nie je v prospech mäsa, ktorého kalorický obsah je 300 - 600 kalórií na 100 g.

5. Morské jedlá upokojujú nervový systém, zvyšujú odolnosť voči stresu. Horčík, ktorý je súčasťou takmer všetkých morských plodov, reguluje prenos nervových impulzov, zmierňuje podráždenosť a pomáha bojovať proti nespavosti a úzkosti. B vitamíny dopĺňajú účinok horčíka, prispievajú k tvorbe kyseliny listovej, ktorá zase stimuluje tvorbu "hormónu radosti" - serotonínu. Nedostatok vitamínu B vedie k emocionálnemu preťaženiu a psychickému nepohodlia.

Plody mora sú najsilnejším afrodiziakom. Tam je legenda, že najslávnejší milenec všetkých čias a národov, Casanova, pred jeho každý deň, jedol 70 ustrice a pil je so pohárom šampanského. Urobil to celkom opodstatnene. Morské plody bohaté na zinok a selén napomáhajú tvorbe testosterónu, čo zvyšuje sexuálnu túžbu. Jesť ustrice v takých množstvách nie je vôbec potrebné, ale časť ľahkého, chutného morského šalátu pred romantickým stretnutím bude veľmi užitočná.

Morské plody: výhody + rýchle varenie

tipy z ženskej stránky JustLady

Morské plody kazia veľmi rýchlo, takže buďte opatrní, keď si ich kúpite. Mali by byť uchovávané v mrazenej forme v chladničke, kategoricky sa nesmie zmraziť. Ak je ľad v sáčku kreviet, mušlí alebo mušlí bahnitý, ak sa morské plody zlepia do jedného kusa, znamená to, že výrobok bol niekoľkokrát rozmrazený a je lepšie odmietnuť kúpiť.

Vo väčšine prípadov sa morské plody pred varením nerozmrazujú. Mušle a krevety sú okamžite vložené do vriacej vody a varené len niekoľko minút. Gurmáni uprednostňujú vyprážanie morských plodov v oleji (lepšie ako olivový olej) - táto metóda prípravy zachováva všetky živiny a umožňuje odhaliť jedinečnú, jemnú arómu tohto nádherného, ​​užitočného produktu. Neuchovávajte morské plody na panvici alebo grile dlhú dobu - 3-5 minút stačí na plnú pripravenosť.

Svetlana Krutova
Dámsky časopis JustLady

Výhody morských plodov

Výhody morských plodov - lastúry, mušle, chobotnice, krevety a kraby. Ako sa vyhnúť poškodeniu, ktoré môže spôsobiť morské plody.

Morské plody sú zdrojom chutných, jemných, liečivých mäsa. Hodnota všetkých morských plodov, bez výnimky, je to, že bielkoviny, ktoré obsahujú, sú rýchlo a ľahko stráviteľné (v porovnaní s mäsom pre zvieratá), zatiaľ čo je výživné a nízkokalorické. Okrem toho obyvatelia oceánu žijú v prostredí bohatom na minerály a majú schopnosť akumulovať ich v tele a transformovať ich na organické zlúčeniny - optimálnu formu pre asimiláciu.

V modernom človeku je nedostatok minerálov v tele a tento problém sa každoročne zhoršuje. V dôsledku vyčerpania pôdy sú mnohé produkty, ktoré konzumujeme, vyčerpané v mineráloch a stopových prvkoch, bez ktorých sa naše bunky nemôžu vyvíjať a fungovať normálne. Tento problém je veľmi dobre opísaný v knihe J. Wallacha Dead Doctors Do Not Lie.

Výhody morských plodov sú, že sú zdrojom týchto vzácnych, ale tak dôležitých minerálov pre naše zdravie. Väčšina lahôdok z morských plodov obsahuje jód, horčík, draslík, vápnik, síru, meď. V prvej päť najužitočnejšie morské plody - lastúry, mušle, krevety, kraby a chobotnice. Podrobnejšie budeme hovoriť o prednostiach každého druhu.

Takže, najužitočnejšie morské plody

1. lastúry

Tieto mäkkýše sú obzvlášť prospešné pre ľudí. Ich jemné, mierne sladké mäso bolo považované za hojenie už dávno pred naším letopočtom a dnes je tento pochúťkový výrobok nepostrádateľnou zložkou v chutných francúzskych a čínskych jedlách.

Mäso lastúr je zdrojom nízkokalorických, ľahko stráviteľných proteínov, bohatých na polynenasýtené kyseliny, rôzne mikroelementy a minerály. Mušle sú majstri v obsahu vitamínov B (B1, B2, B6 a B12) podporujúcich zdravie nervového systému. Z týchto mikroprvkov sú v týchto mäkkýšoch prítomné jód, meď, fosfor, železo, horčík a zinok. A vápnik, ktorý je bohatý na ich mäso, je úplne absorbovaný organizmom, na rozdiel od väčšiny liekov obsahujúcich tento minerál. Ľudia z Ázie, ktorí pravidelne a hojne používajú lastúry, objavili svoju úžasnú schopnosť zvýšiť mužskú potenciu. Jedlá z týchto pochúťok z morských plodov normalizujú metabolické procesy, čistia krv zlého cholesterolu, zlepšujú fungovanie obehového a endokrinného systému.

2. Mušle

Mušle majú veľmi jemnú, slabo nasladlú chuť, ktorá je na rozdiel od ničoho iného. Obrovské množstvo prázdnych mušlí, ktoré našli archeológovia pri vykopávkach v pobrežných oblastiach rôznych kontinentov, potvrdzuje, že chuť a úžitkové vlastnosti týchto obyvateľov hlbokého mora oceňoval človek pred desiatkami tisíc rokmi.

Mäsové mäso je vynikajúcim zdrojom kompletných bielkovín a zdravých tukov, ktoré sú bohaté na esenciálne aminokyseliny, vitamíny B, minerálne soli a omega-3 mastné kyseliny. Najmä veľa zinku a kobaltu a kus vážiaci 100 g obsahuje asi štvrtinu dennej potreby vitamínu E, ktorý je zodpovedný za krásu a zdravie našej pokožky. Mušle majú tiež vitamíny PP, K, A, D a kyselinu askorbovú. Pravidelná konzumácia tejto pochúťky zlepšuje pleť, posilňuje imunitný systém, normalizuje metabolizmus. Mušle majú priaznivý vplyv na tvorbu krvi, prevenciu artritídy, rakoviny a srdcových problémov. Je pravda, že tieto mäkkýše môžu hromadiť toxíny, takže najbezpečnejšie nebudú len slávky ulovené v mori, ale žili aspoň mesiac v čistej tečúcej vode na špeciálnej farme.

3. Krevety

Krevety mäso je cenný diétny výrobok. Skladá sa z vysoko kvalitných bielkovín, preto dobre zháša chuť k jedlu. Tieto malé morské kôrovce sú bohaté na vitamín B12, ktorý sa podieľa na tvorbe hemoglobínu v krvi a podporuje zdravie nervového systému. Krevety obsahujú veľa vápnika, zinku, draslíka, jódu, síry, fosforu, sodíka a omega-3 mastných kyselín a astaxantín, silný prírodný antioxidant, im dodáva krásnu farbu, ktorá pomáha zachovať mladosť. Unikátna rovnováha živín, ktoré mäso týchto kôrovcov má, zlepšuje stav vlasov, pokožky a nechtov, udržuje hormonálnu rovnováhu, zabezpečuje harmonické fungovanie všetkých orgánov a systémov, pomáha narodiť sa bunkám a zostať zdravý. Pravidelná konzumácia kreviet je silnou imunitou, prevenciou onkológie, zdravým srdcom. Ľudia, ktorí milujú hostinu na týchto chutných kôrovcoch, trpia menej vaskulárnymi ochoreniami a alergiami. Zo všetkých morských plodov, je lepšie pre deti, aby krevety.

4. Squids

Je známe, že jedlá pripravené z chobotnice boli populárne aj v dávnych dobách. V starovekom Ríme sa tieto morské tvory nazývali „okrídlenými rybami“: uniknúť z naháňačky, chobotnice dokážu vyskočiť z vody a ponáhľať sa po jeho povrchu veľkou rýchlosťou, pričom v jednom skoku letí vo vzdialenosti desiatok metrov.

Chobotnice mäso je veľmi užitočné pre tráviaci systém. Okrem vysokej nutričnej hodnoty a vynikajúcej chuti má liečivé účinky. Nie je to náhoda, že chobotnica sa nazýva "morský ženšen". Mäso z tohto mäkkýša bohaté na bielkoviny a cholesterol dodáva zdravé ľudské kyseliny, vitamíny B6, E, C, PP a také esenciálne stopové prvky ako jód, fosfor, meď a železo do ľudského tela. Chobotnice obsahujú veľa draslíka, ktorý je nevyhnutný pre zdravé srdce, selén a vitamín E - najsilnejšie antioxidanty, ktoré odstraňujú soli ťažkých kovov z tela. A taurín, ktorý je bohatý na mŕtvoly týchto mäkkýšov, stabilizuje krvný tlak a čistí cievy škodlivého cholesterolu. Chobotnice je bohaté na lyzín a arginín (esenciálne aminokyseliny), preto sa odporúča zahrnúť ich do detskej výživy.

5. Krabi

Krabie mäso je považované za pochúťku po celom svete. Je cenený pre svoje jedinečné stravovacie a chuťové vlastnosti, jednoduchosť prípravy a perfektnú kombináciu s veľkým množstvom produktov. Jemné, s príjemnou sladkastou chuťou, bohaté na ľahko stráviteľné bielkoviny a prakticky bez tukov, krabie mäso je ideálna strava pre cievy a svaly. Obsahuje veľa medi a zinku, ktoré pomáhajú zlepšovať imunitný systém, omega-3 mastné kyseliny, ktoré podporujú zdravie obehového systému a čistia cievy škodlivých tukov. Okrem týchto živín, krabie mäso obsahuje draslík, horčík, vápnik, fosfor, jód, meď a železo, a taurín. Jeho použitie je tiež vysvetlené obsahom rôznych vitamínov - B1, B2, A, B3, B6, PP, B9, B12, C. Pravidelná konzumácia krabieho mäsa priaznivo ovplyvňuje trávenie a emocionálny stav človeka, pomáha omladzovať pokožku, pomáha pri kardiovaskulárnych ochoreniach, podporuje normálne videnie, zlepšuje mužskú potenciu.

Kontraindikácie použitia

Mušľové mäso sa neodporúča pre ľudí s poruchami krvácania a lastúry môžu poškodiť tých, ktorí majú v tele nadbytok vápnika, čo je však veľmi zriedkavé. Morské plody môžu vyvolať alergickú reakciu, ktorá sa prejavuje vyrážkou, svrbením, závratmi av závažnejších prípadoch edémom hrtanu a stratou vedomia, hoci je to tiež veľmi zriedkavé.

Poškodenie morských plodov

Bohužiaľ, v našom príbehu o výhodách morského života sú "úskalia". Po prvé, všetky morské plody sa veľmi rýchlo zhoršujú a po druhé, sú schopné hromadiť ťažké kovy, rádioaktívne prvky, priemyselné odpady, ktoré sa často vyskytujú v morskej vode. Ale najväčšie nebezpečenstvo, ktoré môžu sami ukryť, sú patogénne baktérie, ktoré spôsobujú najťažšiu otravu.

Ako sa vyhnúť poškodeniu, ktoré môže spôsobiť morské plody

Nikdy nekupujte morské plody na podozrivých miestach, na prírodných trhoch, na pláži. Vždy dávajte pozor na ich čerstvosť: nemali by byť žiadne kvety, modrá, nepríjemný zápach. Nikdy nejedzte surové morské plody. Nezabudnite ich zahriať.

Ak si v obchode kúpite pochúťky z morských plodov, prečítajte si informácie na etikete. Vyhnite sa produktom uloveným a produkovaným v nepriaznivých regiónoch.

Ak budete dodržiavať všetky tieto pravidlá - kúpte si len čerstvé mäso, skladujte a varte správne, dostanete len výhody a potešenie. A na to je dosť jesť morské plody 2 krát týždenne. V našich piatich najlepších z najužitočnejších morských plodov si určite vyberiete obľúbenú pochúťku.

Výhody morských plodov

Výhody morských plodov

Vedci už dlho preukázali nesporný prínos morských plodov. Morské plody sú cenným zásobníkom živín. Okrem toho majú veľmi chutné a jemné mäso, ktoré sa mnohým páči. Jedinečnosť morských plodov je, že proteín v ich zložení je ľahko asimilovaný ľudským telom, čo nemožno povedať o mäsových a rastlinných bielkovinách. Proteínové morské plody obsahujú relatívne málo kalórií a majú vysokú nutričnú hodnotu. Okrem vyššie uvedeného je možné dodať, že morskí obyvatelia žijú v prostredí pretekajúcom minerálmi, ktoré po konzumácii tvoria organické zlúčeniny - ideálnu formu pre maximálny úžitok.

Moderným ľuďom v tele často chýbajú minerály. Tento problém by sa mal brať vážne, pretože časom bude ťažšie ho odstrániť. Kvôli problémom s ekológiou, zneužívaním dusičnanov, vyčerpanej pôdy, ovocia a zeleniny má menej živín ako ľudské telo potrebuje pre normálny život. J. Wallach o tom krásne písal vo svojej najpredávanejšej knihe Dead Doctors Do Not Lie.

Morské plody sú užitočné v tom, že kompenzujú stratu minerálnych látok v našom tele, ktoré nestačia v každodenných potravinách. Morské plody sú väčšinou bohaté na jód, vápnik, horčík, selén, meď. Zostavili sme zoznam najužitočnejších morských plodov, teraz to podrobne zvažujeme.

Hodnotenie najužitočnejších morských plodov

1. Mušle sú veľkým prínosom pre ľudské telo. Ich mäso má mierne sladkú, ale veľmi príjemnú chuť. Mušle sa používajú na prípravu chutných jedál v rôznych kuchyniach sveta. V mäse týchto pochúťok obsahuje bielkoviny, ktoré telo dobre vstrebáva. Sú to majstri v držbe vitamínov skupiny B. Obsahujú tiež veľa vápnika, ktorý telo absorbuje bez problémov, čo sa nedá povedať o mnohých vitamínových kalcinovaných doplnkoch. Ázijčania jedia denne lastúry a pridávajú ich do mnohých jedál. Látky obsiahnuté v lastúrach odstraňujú toxíny z tela, upravujú fungovanie žalúdka a pomáhajú čistiť krv.

2. Mušle. Táto pochúťka má skutočne jedinečnú chuť, ktorú nemožno zamieňať s ničím iným. Veľké množstvo mušlí dokazuje, že ich konzumovali naši predkovia. Mušle sú bohaté na bielkoviny a minerály. Mušle sú obzvlášť prospešné pre ženy, pretože pomáhajú spomaliť proces starnutia pokožky. S touto úlohou sa vyrovnajte, vitamín E, ktorý je obsiahnutý v mušli v dostatočnom množstve. Jesť niekoľko kusov mušle každý deň vás udrží v bezpečí pred žalúdočnými problémami, imunitou a udržaním krásnej, sviežej pleti. Vedci sa domnievajú, že mušle pomáhajú v boji proti rakovine. Nevýhodou mušlí je schopnosť hromadiť toxíny a škodlivé látky. Preto musia byť zakúpené len v osvedčenom mieste, ktoré sa osvedčilo.

3. Krevety. Krevety mäso sa považuje za diétne. Dokonale uspokojí hlad kvôli proteínovým proteínom v jeho zložení. Vďaka mäsu z garnátov môžete rýchlo zvýšiť hladinu hemoglobínu v ľudskej krvi. Sú tiež veľmi užitočné na udržiavanie normálneho fungovania centrálneho nervového systému. Krevety - skutočný sklad krásy vitamínov. Vďaka užitočným látkam (draslík, zinok, jód atď.) Bude váš vzhľad lepší. Koniec koncov, krevety znižujú vypadávanie vlasov, zlepšujú stav pokožky a posilňujú nechtovú platňu. Ak si vyberiete medzi rôznymi morskými plodmi, potom je mäso z krevetiek najvhodnejšie pre detskú výživu, pretože nespôsobuje alergické reakcie v tele. Krevety sú známe svojimi vlastnosťami, aby zabíjali rakovinové bunky v tele. Zlepšujú kardiovaskulárny systém.

4. Squids. Jedlá Squid boli varené od staroveku. Veľmi ocenili v Taliansku, v hlavnom meste dostali prezývku „ryby s krídlami“. Táto prezývka bola daná na chobotnicu z nejakého dôvodu. Faktom je, že môžu vyskočiť z nádrže a pokryť niekoľko desiatok metrov. Chobotnice sú veľkým prínosom pre žalúdok. Okrem jedinečnej chuti a obsahu veľkého množstva živín je kalmáre tiež známa svojimi liečivými vlastnosťami. Ich mäso je známe svojím vysokým obsahom bielkovín v kompozícii a unikátnym systémom mastných kyselín. Squid je bohatý na antioxidanty. Majú schopnosť vylučovať škodlivé látky a soli ťažkých kovov z tela. Kalamáre obsahujú veľké množstvo arginínu (unikátne aminokyseliny), preto je vhodné tento produkt zaradiť do menu pre deti.

5. Krabi. Krabie mäso je cenná pochúťka, ktorú si vychutnávajú gurmáni vo všetkých častiach sveta. Veľmi ľahko sa pripravujú a mäso z krabov je zdravé a neuveriteľne chutné. Odporúča sa pre diétne potraviny, pretože nemá vysoké percento obsahu tuku v zmesi. Posilňuje ľudské cievy a svalový systém. Pochúťka je známa svojimi čistiacimi vlastnosťami, odstraňuje škodlivé látky z krvi. Denné zaradenie krabov do vašej stravy vám pomôže zbaviť sa mnohých zdravotných problémov. Zlepší prácu gastrointestinálneho traktu, udržiava pokožku tváre vo výbornom stave a zlepšuje zrak. Táto delikatesa účinne zlepšuje potenciu muža, takže muži by si mali túto chutnú a užitočnú pochúťku určite dopriať častejšie.

Užitočné a škodlivé vlastnosti morských plodov

Jesť morské plody sú prospešné, ale môžu byť škodlivé. Ak ste mali problémy s zrážanlivosťou krvi, lekári neodporúčajú, vrátane mušle v strave. Ak je v tele nadbytok vápnika, môže byť škodlivé jesť lastúry. Ale to sa nachádza v tele nie je často.

Niektoré morské plody prispievajú k vzniku alergií, ktoré sú sprevádzané kožnými vyrážkami a nepríjemným svrbením. Zriedkavejšie sa vyskytujú závažnejšie príznaky malátnosti, ako sú: strata vedomia, opuch hrdla a vysoký krvný tlak.

Morské plody majú krátku trvanlivosť a rýchlo zmiznú, najmä pri nevhodných skladovacích podmienkach.

Morské plody majú tendenciu sa hromadiť v zložení škodlivých látok pre ľudské telo. Ale možno najstrašnejšie nebezpečenstvo predstavujú mikróby, ktoré môžu spôsobiť ťažkú ​​otravu. Ale stále, tieto "úskalia" nemôže zatieniť výhody morských plodov v ľudskej výžive.

Ryby z morských plodov

V obrovských rozlohách mora žijú tisíce druhov rýb. Tam sú všeobecne malé (len niekoľko milimetrov), a niekedy tam sú skutočné obri (20 metrov dlhá).

Morské ryby sú veľmi chutné a ľahko varené.

Pozrime sa, aké výhody majú rybie morské plody:

Cod. Táto ryba nemá takmer žiadne kosti. Je bohatý na cenné bielkoviny, skutočnú studňu bielkovín. Má veľa zdravého rybieho oleja. Cenné pochúťky možno právom nazvať aj pečeňou a kaviárom tejto ryby.

Heck. Táto ryba je tiež jedným z druhov tresky. Často sa používa na vytvorenie menu pre deti a diabetikov. Táto ryba nemá žiadne malé kosti a mäso sa ľahko delí na filety. Heck pomáha vyrovnať sa s chorobami štítnej žľazy. Má veľa bielkovín. Existujú desiatky druhov merlúzy európskej. Najobľúbenejšie z nich sú modré a mliečne. Pre použitie tejto ryby nie sú prakticky žiadne kontraindikácie. Heck je nádherný prírodný antioxidant.

Pollack. Rybie mäso má mnoho pozitívnych vlastností pre zdravie ľudského tela. Má priaznivý vplyv na obehový systém a pomáha normálnemu fungovaniu štítnej žľazy. Pollock sa prednostne konzumuje pravidelne, ale nie zneužívaním, pretože môžete dostať alergickú reakciu. Pollock je bohatý na kobalt. Je to tento prvok, ktorý zlepšuje zloženie krvi a pomáha vstrebávať železo. Na prevenciu anémie používajte pollock častejšie. Mintai obsahuje zlúčeniny vápnika a fluóru v dostatočnom množstve. Pollock pečeň sa tiež používa v potravinách a je veľmi užitočná.

Herring. Často používané ryby, ktoré sú veľmi chutné a zdravé. Sleď sa skladá z prospešných bielkovín, ako aj z tukov a kyselín. Sleďové tuky sú veľmi ľahko a ľahko absorbované ľudským telom. Túto rybu možno jesť solené, vyprážané a varené. Táto ryba je obzvlášť užitočná pre konzumáciu očakávaných matiek. Zlepšuje tráviaci systém a pomáha predchádzať ochoreniam srdca. V slanej forme je táto ryba nežiaduca na použitie tých, ktorí trpia chorobami obličiek a močového mechúra.

Saira. Táto chutná ryba má súbor zdravých minerálov a tukov. Je účinný v boji proti chudokrvnosti, pretože má veľa železa. Pomáha predchádzať chorobám
štítnej žľazy, pretože má dostatok jódu v chemickom zložení. Ale najužitočnejšie pre ľudské telo je tuk tejto chutnej ryby. Saury obsahuje unikátnu aminokyselinu - taurín. Zlepšuje zloženie ľudskej krvi, pomáha v procesoch trávenia. Konzumácia rýb je dokonca preventívnym opatrením proti zubnému kazu a chorobám ústnej dutiny. Saury tuk je široko používaný v kozmetike. Je prítomný v mnohých produktoch starostlivosti o pleť. Denné užívanie saury zabraňuje artritíde a ateroskleróze. Napriek tomu, že má veľa zdravých tukov, odporúča sa zahrnúť diabetikov a ľudí, ktorí chcú schudnúť v strave. Ryby sú zahrnuté v mnohých diétach na udržanie tvaru.

Výhody morských plodov

Každý pozná prikázanie: "Ak ste na mori, choďte na morské plody." Teraz morské plody sú k dispozícii po celý rok, a to nielen na mori. Ale sú užitočné? Pokúsme sa na to prísť.

Bez výnimky sú morské plody bohaté na bielkoviny, čo je viac ako v mäse a je oveľa ľahšie stráviteľné. Môžete jesť morské plody bez strachu z postavy - 100 g obsahuje od 60 do 120 kcal.

V morských plodoch, veľa polynenasýtených mastných kyselín, vrátane Omega 3. Znižujú riziko vzniku rakoviny, zlepšenie funkcie mozgu, posilnenie stien ciev a zníženie hladiny škodlivého cholesterolu v krvi.

Okrem toho, morské plody - zdroj vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Najjednoduchší spôsob, ako ich dostať, je jesť chvenie mora. Spravidla obsahuje krevety, chobotnice, mušle a chobotnice. Ak ho zahrniete do svojho jedálnička, môžete pokryť potrebu tela pre vitamíny A, E a skupinu B, jód, vápnik, železo, fosfor, draslík, zinok a selén.

goodies
S veľkým množstvom druhov sú všetky krevety zdrojom esenciálnych aminokyselín, vitamínov takmer celej skupiny B a stopových prvkov. V kreviet vo veľkom množstve obsahuje jód, ktorý je nevyhnutný pre normálne fungovanie štítnej žľazy. Kardiovaskulárny systém podporuje draslík, horčík a zinok. Pravidelná konzumácia kreviet normalizuje metabolizmus, znižuje riziko vzniku alergií a rakoviny.

cons
Krevety tiež obsahujú veľké množstvo cholesterolu. Niektorí ľudia nazývajú tento cholesterol „zlým“ a vyzývajú na odstránenie kreviet z ich stravy. Iní tvrdia, že cholesterol v krevetách je „dobrý“ a môžete ich jesť bez akýchkoľvek obmedzení. Pravda, ako vždy, je niekde uprostred, takže by ste nemali používať krevety.

goodies
Chobotnice obsahuje veľké množstvo bielkovín, vitamínov a stopových prvkov. Kombinácia proteínov a polynenasýtených tukov prispieva k rozvoju svalových vlákien. V tejto súvislosti je chobotnica veľmi obľúbená medzi tými, ktorí chcú budovať svalovú hmotu. Chobotnice obsahuje vitamíny B6 a B3, ktoré vytvárajú metabolické procesy v tele, zlepšujú tráviaci trakt. Squid obsahuje veľa draslíka, ktorý odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela a selén, ktorý odstraňuje soli ťažkých kovov.

cons
Avšak všetky prospešné vlastnosti čerstvej chobotnice sa neprenášajú na sušené chobotnice. Obsahujú veľa soli, ktorá zadržiava tekutinu v tele a spôsobuje opuchy.

goodies
Mussel je úžasná škrupina. Svojimi nutričnými vlastnosťami nie sú mušle horšie ako ustrice. Iba oni sú oveľa lacnejšie a majú menej kalórií.

Mäsové mäso obsahuje veľké množstvo vitamínu B12, ktorý zase pomáha lepšie asimilovať iné vitamíny, minerály a stopové prvky. Mnohé z nich sú v mušle - vitamíny A, E, C a B, železo, mangán, fosfor, draslík, zinok, jód a selén. 100 g mušlí obsahuje 13% dennej potreby vitamínu C, 22% železa a 52% selénu. Selén je nezanedbateľne prehliadaný a medzitým, keď je v tele nedostatočný, jód sa neabsorbuje.

Okrem toho, mušle majú malý cholesterol a mnoho fosfolipidov, ktoré majú priaznivý vplyv na pečeň.

cons
V mušle nie sú žiadne zjavné nevýhody.

goodies
Mäso chobotnice obsahuje vitamíny B, draslík, selén, taurín, železo a zinok. Taurín má upokojujúci účinok na nervový systém. Zinok spomaľuje proces starnutia, posilňuje imunitný systém, zlepšuje zrak. Použitie chobotnice prispieva k regulácii cholesterolu v krvi vďaka vysokému obsahu mastných kyselín v jeho mäse.

cons
Chobotnice je potrebné veľmi starostlivo vyčistiť, zvyšky atramentu a hlienu môžu viesť k otrave.

Upozornenie nebolí

Ak nežijete v blízkosti mora, je lepšie kúpiť mrazené morské plody. Po prvé, sú čerstvé len v deň úlovku. Po druhé, bez riadneho spracovania môžu zostať malé parazity žijúce v morských plodoch a ktoré sa môžu dostať do nášho tela. Šokové zmrazenie pri teplotách nižších ako - 40 ° C zabíja larvy pri zachovaní prospešných vlastností produktu. Pri nákupe zaplatíte iba množstvo ľadu v balení. Malo by to byť minimum! Veľa ľadu znamená viacnásobné prepustenie produktu. Biele škvrny na škrupine sú tiež zlým signálom: krevety boli opakovane rozmrazené.

Čo je užitočné morské plody?

Keď chceme jesť exotické a rafinované, ale zároveň aj ľahké jedlo, často si myslíme o morských plodoch. Vyznačujú sa vysokou nutričnou hodnotou a sú tiež schopné uspokojiť chuťové požiadavky všetkých gurmánov. Okrem toho, bez kvalitných morských plodov je ťažké si predstaviť zdravú, nízkokalorickú diétu. Len málo z nás si však dokáže predstaviť, ako môžu morské plody ovplyvniť naše telo a čo časť tejto obľúbenej pochúťky sama o sebe nesie - to je ďalej v článku.

Zloženie, kalórie a vitamíny

Morské plody sú tradične považované za jednu z najvyváženejších a najživších potravín, ktoré môžu kompenzovať nedostatok takmer všetkých potrebných živín, vrátane vitamínov a minerálov. Morské plody sa zároveň vyznačujú nízkym obsahom kalórií, čo z neho robí ideálne krmivo pre všetkých, ktorí sledujú svoju vlastnú váhu a zdravie.

100 g všetkých druhov morských plodov obsahuje:

  • približne 85 až 100 kcal;
  • 15,5 g proteínu;
  • najviac 1 g tuku (Omega-3, 6 a 9);
  • asi 0,1 g sacharidov.
Energetický pomer B: W: Plody mora je 5%: 0%: 0%.

Medzi dôležité pre ľudí boli nájdené vitamíny u morských obyvateľov:

  • A;
  • B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12);
  • C;
  • D;
  • E;
  • PP.
Nezabudnite na vzácne stopové prvky v zložení morských plodov.

Vo vysokých koncentráciách zistili:

  • jódu;
  • fosforu;
  • zinok;
  • draslíka;
  • selén;
  • síra;
  • železo;
  • horčík;
  • vápnik.

Výhody a poškodenie morských plodov

Hlavnou hodnotou morskej populácie pre ľudskú stravu je, že sú bohaté na jedinečný proteín, ktorý sa vyznačuje vysokou nutričnou hodnotou a nízkym obsahom kalórií. Nie sú však vždy schopní priaznivo ovplyvniť zdravie tela, takže pred konzumáciou morských plodov je potrebné určiť nielen ich úžitok, ale aj možnú ujmu.

Potom užitočný

Hlavnou výhodou morských plodov, a to ako pre ženy, tak pre mužov, je to, že obsahujú optimálny pomer dôležitých a užitočných látok, ktoré sú schopné obnoviť telo, ako aj aktivovať jeho ochranné schopnosti. Toto sa najvýraznejšie prejavuje v aktivite kardiovaskulárneho systému.

Najživšie a prospešné pre ľudské zdravie sú proteínové zlúčeniny získané výlučne z morského života. Okamžite sa vstrebávajú tráviacim systémom, pričom nezaťažujú orgány gastrointestinálneho traktu.

Okrem toho, obrovská koncentrácia železa a jódu pomáha mora normalizovať prácu štítnej žľazy, rovnako ako zlepšiť fungovanie mozgu. Pomerne často na všetkých druhoch fór, mnohí užívatelia zaujímajú, či morské plody môžu byť konzumované na boj proti stresu.

Štúdie po celom svete ukázali, že krevety, mušle, ustrice, chobotnice a iné sú užitočné v tom, že môžu znížiť emocionálnu podráždenosť a tiež zlepšiť náladu pri používaní denne. A to je hlavná podmienka pre úspešný boj proti príznakom stresu bez použitia účinných liekov.

Video: o morských plodoch

Škodlivé vlastnosti

Morské plody sa často považujú za úplne bezpečné potraviny, ktoré nemajú prísne obmedzenia spotreby. Pri individuálnej neznášanlivosti jednotlivých zložiek však môžu spôsobiť závažné alergické reakcie sprevádzané vyrážkami, svrbením atď.

Tiež nezabudnite, že obyvatelia soľných zásobníkov sú schopní hromadiť vo svojich tkanivách veľa toxických kovov, takže použitie zvierat ulovených v nepriaznivých ekologických oblastiach môže spôsobiť vážne intoxikácie tela.

Je možné použiť

Napriek tomu, že morské plody sú známe pre svoje liečivé vlastnosti pre telo, mali by byť konzumované mierne.

Počas tehotenstva

Počas tehotenstva, nastávajúce matky musia opustiť mnoho produktov z dennej stravy, takže otázka, či morské plody môžu byť chutné pre tehotné ženy často zostáva otvorená.

Počas tehotenstva je však morské plody typom jedla, ktoré pri nízkom obsahu kalórií môže nasýtiť telo potrebným množstvom bielkovín, mastných kyselín, vitamínov a minerálov.

Prispieva tiež k normalizácii trávenia a priaznivo ovplyvňuje vývoj plodu. Ale nezneužívajte morské plody: pre tehotné ženy sú to silné alergény, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť oslabené ženské telo.

dojčenie

Keď dojčia (strážcovia), morské plody sú nielen povolené, ale aj aktívne aktívne propagované mnohými lekármi, ale až po dosiahnutí veku 3 mesiacov.

Ich zloženie obsahuje hodnotný jód a zinok, rovnako ako mnoho stopových prvkov, bez ktorých sa ošetrovateľské ženy a ich deti nemôžu robiť. Okrem toho vysoký obsah minerálov umožňuje stabilizovať metabolizmus ženy narušenej počas tehotenstva. Nemali by sme však zabúdať, že morský život je prirodzeným filtrom vodných útvarov, preto môžu byť morské plody ulovené v pobrežnej zóne zdrojom silných toxínov, ktoré sa môžu prenášať cez mlieko a dojča. To znamená, že výber takýchto výrobkov by sa mal brať veľmi starostlivo.

Keď gastritída

Asi 50% svetovej populácie trpí gastritídou rôznych etiológií, preto je úloha pľúc na asimiláciu morských plodov v diétnej diéte dosť dôležitá. Často počas pokoja choroby krevety, mušle a iné morské plody môžu byť použité bez obmedzenia.

pri dna

Dna je pomerne nebezpečná choroba, ktorá spôsobuje rôzne metabolické poruchy. Preto, aby sa zmiernili účinky ochorenia na telo, je pre pacientov indikovaná prísna diéta. Morské plody sú však v tejto súvislosti výnimkou.

Obsahujú polynenasýtené mastné kyseliny, ktoré priaznivo ovplyvňujú postihnutý systém kostí. Znižujú zápal chorých kĺbov a znižujú bolesť pri exacerbácii ochorenia. Jedlá z týchto produktov sú užitočné varené alebo dusené.

zápal pankreasu

Stanovisko k realizovateľnosti používania morských plodov s pankreatitídou sa medzi lekármi rozchádzajú. Na jednej strane prispievajú k stabilizácii metabolizmu a tiež zlepšujú stav poškodených pankreasu, ale na druhej strane môžu spôsobiť progresiu ochorenia.

Je to spôsobené tým, že produkt s dostatočne dlhým použitím môže stimulovať sekréciu pankreatických enzýmov, ako aj syntézu histamínu v tele. V dôsledku toho sa zhoršuje práca postihnutého orgánu a počas exacerbácie ochorenia sa zhoršuje priebeh syndrómu bolesti. Preto, keď sa morské plody pankreatitídy používajú v malých porciách, nie viac ako 100 gramov denne.

S chudnutie a diétu

Dary morských a morských vôd sú ideálne pre diétu a chudnutie. 100 gramov výrobku neobsahuje viac ako 100 kcal, pričom sa koncentruje obrovské množstvo živín a dôležitých minerálov.

Preto táto diéta pomôže účinne dosiahnuť požadovaný tvar bez poškodenia tela. Avšak na dietetické účely sú morské plody vhodné len vo varenej alebo dusenej forme, pretože praženie v oleji nasýti produkt tukovými derivátmi v páse.

S cukrovkou

Pri cukrovke, morské plody pomáha nasýtiť telo s dôležitými vitamínmi, minerálmi a proteínmi. Avšak zneužívanie morských plodov pri diabete nestojí za to. Nadmerné vstrebávanie tela minerálmi a vysoko účinnými látkami môže spôsobiť vznik komplexných zlúčenín, ktoré bránia účinnej interakcii liekov s telom. Maximálna denná dávka takéhoto lieku pri diabete akéhokoľvek typu by preto nemala prekročiť 100 g.

Pre účinnosť

Už od staroveku je známe, že morské plody sú mocným afrodiziakom, vďaka ktorému muži reprodukujú reprodukčnú činnosť aj pri pomerne zložitých poruchách, vrátane tých, ktoré majú patogenézy spermatogenézy.

To sa dosahuje vďaka vysokému obsahu zinku a ďalších stopových prvkov, ktoré aktivujú produkciu testosterónu. Tradične sa ustrice, krevety, kraby a ančovičky varia alebo dusia.

Morské plody sú cenným darom prírody, ktorý pomáha organizmu poskytovať dôležité zdravotné látky, ako aj zvládať mnohé ochorenia. Preto musí byť takýto produkt nevyhnutne prítomný v strave každého z nás, výhodne denne. Ale jesť morské plody je potrebné pristupovať opatrne, pretože užitočná pochúťka s nekontrolovaným používaním môže spôsobiť exacerbáciu rôznych chronických ochorení.

Morské plody: výhody a poškodenie tela

Morské plody: prospešné vlastnosti pre ľudské telo. Ako variť morské plody. Vlastnosti výberu a prípravy morských plodov.

Morské plody obsahujú obrovské množstvo užitočných látok pre ľudí. Pre nikoho nie je žiadnou novinkou, že ľudia, ktorí neustále jedia morské plody, napríklad Thajčania, Japonci, žijú oveľa dlhšie ako ostatní a často majú vynikajúce zdravie.

Morské plody zahŕňajú všetky bezstavovce obyvateľov morí a oceánov: krevety, rapana, kraby, chobotnice, mušle a všetky ostatné.

Užitočné vlastnosti morských plodov

Jednou z najcennejších vlastností morských plodov je ich nízky obsah kalórií a takmer úplná stráviteľnosť organizmom. Odborníci na výživu odporúčajú jesť morské plody každému, kto sa snaží znížiť hmotnosť, zlepšiť metabolizmus, zlepšiť prácu tráviaceho systému.

Morské mäso obsahuje veľa zdravých bielkovín, ktoré telo absorbuje oveľa lepšie, ako napríklad bielkoviny nachádzajúce sa v bravčovom alebo hovädzom mäse. A ak vezmete do úvahy aj to, že kalorický obsah takéhoto mäsa je 4-krát nižší ako u „mletého“ mäsa, potom je jasné, prečo ho odborníci na výživu milujú.

Pravidelne jete morské plody, nielenže si zachovávate štíhlosť, ale aj zlepšujete svoju pohodu. A to všetko vďaka obrovskému množstvu prospešných stopových prvkov a minerálov, ktoré tvoria tieto produkty.

Napríklad jód, ktorý je obzvlášť bohatý v chobotnici, má priaznivý vplyv na fungovanie štítnej žľazy a endokrinného systému. 1-2 chobotnice vám poskytne potrebnú dávku jódu na jeden deň a zabráni nedostatku jódu.

Horčík, ktorý je tiež veľmi vo všetkých morských plodoch, má pozitívny vplyv na nervový systém, zmierňuje stres a podráždenosť, zlepšuje spánok. Spolu s vitamínom B produkuje hormón serotonín, ktorý sa tiež nazýva „hormón šťastia“ pre jeho schopnosť pozdvihnúť náladu a zlepšiť pohodu.

Zinok a selén, ktoré sa najviac nachádzajú v mušle, môžu zlepšiť produkciu testosterónu, a tým zvýšiť sexuálnu túžbu. Nie bezdôvodne, slávky sú považované za silné afrodiziakum.

Taurín, ktorý je bohatý na krabie mäso, má pozitívny vplyv na sietnicu a očné svaly. To je dôvod, prečo je táto látka vždy pridaná do rôznych liekov pre oči.

Upozornenie nebolí

Napriek všetkým výhodám morských plodov je potrebné byť opatrný pri ich konzumácii. Obyvatelia morí majú tendenciu absorbovať všetky jedy a rádioaktívne látky nachádzajúce sa na miestach, kde žijú, ako sú to vlastne všetky pozemné zvieratá. Napríklad, krevety a chobotnice môžu obsahovať nebezpečnú dávku arzénu pre osobu a mušle môžu byť nosičmi saxitoxínu, nebezpečnej látky, ktorá má nervový účinok na telo. Preto by sme mali vždy venovať pozornosť tomu, kde sa pestovali. Bohužiaľ, v poslednej dobe sa stali univerzálne obsiahnuté v špeciálnych rybníkoch s použitím zosilňovačov rastu a iných hormónov. Samozrejme, nie je to najlepší spôsob, ako ovplyvniť ich nutričné ​​vlastnosti a výhody pre ľudské telo. Ak je to možné, je lepšie uprednostniť morské plody pestované v prirodzenom a ekologicky čistom prostredí.

Druhým rysom morských plodov je ich krátka trvanlivosť. Aby nedošlo k banálnej otravy jedlom, vždy dbajte na trvanlivosť, ako aj vzhľad výrobku. Na ochranu pred problémami použite tieto tipy:

  1. Morské plody v balení by nemali byť prilepené k sebe v jednej kocke a pokryté hrubou vrstvou ľadu. To naznačuje, že už boli rozmrazené.
  2. Odmietnuť kúpiť výrobky na povrchu, na ktorých je nájazd a tmavé škvrny.
  3. Nejedzte surové morské plody. Aj keď sú veľmi čerstvé, môžete sa nakaziť parazitmi.
  4. Opatrne nakŕmte morské plody deťom. Až tri roky sú všeobecne zakázané. V staršom veku ich môžete jesť, ale vo veľmi malom množstve.
  5. Nezabudnite, že morské plody môžu spôsobiť vážne alergické reakcie. Ak liečite alergie, buďte opatrní pri ich používaní.

Z toho všetkého môžete získať jednoduchý záver. Ak sa staráte a vyberiete si kvalitné výrobky, ako aj správne ich pripraviť, potom budete mať oveľa väčší úžitok z ich používania ako poškodenia.

Ako variť?

Z morských plodov môžete variť čokoľvek: šalát, prvý alebo druhý chod, predjedlo. Najviac dostupné pre našu populáciu, a preto najbežnejšie používané sú soľanka, mušle, krevety, kraby a chobotnice. Všetky tieto výrobky majú svoje vlastné vlastnosti varenia.

krevety

Dajte prednosť tým, ktoré boli ulovené v ekologicky čistom regióne, pretože dokonale absorbujú rádioaktívne látky. Čierne krevety hlavy hovoria, že boli zmrazené už pokazené, takže odmietnuť kúpiť takýto výrobok. Z kreviet môžete variť veľa lahodných šalátov, polievok, ktoré sa používajú na výrobu sushi a roliek.

kalamáre

Často obsahujú veľa ortuti. Preto je dôležité, aby ste ich mohli dobre variť. Ak sa chcete zbaviť ortuti, musíte ju rozmraziť v studenej vode, väčšina tejto škodlivej látky sa do nej dostane. Varte ich, vložte do vriacej vody asi 3-4 minúty, potom nechajte vychladnúť úplne.

mušle

Nazývajú sa „prirodzeným filtrom“ morí na filtrovanie vody. A preto môžu hromadiť látky, ktoré sú škodlivé pre človeka. Zvážené bezpečné mušle zozbierané v chladnom období. Na lepšiu asimiláciu sa odporúča používať s obilninami a zeleninou.

Čo variť s mušľami:

soľankou

Pomerne nedávno sa objavili vo vodách Čierneho mora, tieto mäkkýše dokázali získať popularitu. S nimi môžete variť veľa chutných jedál. Rapana v Čiernom mori je považovaná za pochúťku, je však dosť ťažké ju kúpiť, pretože sa zriedka vyskytuje v obchodoch. Najčastejšie sa jedlá s rapanom nachádzajú v reštauráciách na pobreží Čierneho mora. Ak sa objaví príležitosť, uistite sa, že skúste tento škeble, jeho chuť je jednoducho úžasné.

Morské plody - užitočné morské plody

Po dlhú dobu, morské plody v našej krajine bola považovaná za jedlo pre bohatých ľudí. V súčasnosti sa lahôdky z morských plodov stávajú verejne dostupnými produktmi. Poďme zistiť, prečo sú také užitočné!

V lete, často jeme rôzne morské plody - ryby, kraby, mušle, krevety a mnoho ďalších - sezóna po všetkom, ale ako morské plody je užitočné, je ťažké odpovedať. Nebojte sa, náš článok vám pomôže odpovedať na hlavné otázky, vrátane výhod morských plodov.

Je to vďaka morským plodom, že ľudia v morských krajinách, ako napríklad v Japonsku a Taliansku, majú menšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť kardiovaskulárnymi ochoreniami, obezitou a poruchami štítnej žľazy, cítia sa energickejší a žijú dlhšie ako tí, ktorí konzumujú túto potravu len zriedka. Čo robí morské plody tak účinné?

Čo je užitočné morské plody?

V porovnaní so živočíšnym mäsom sú morské plody a ryby ľahko stráviteľné bielkoviny. Je ľahko stráviteľný, pretože po prvé, vo svalovom tkanive rýb, kreviet, krabov a iných obyvateľov hlbokého mora, množstvo spojivového tkaniva, ktoré oneskoruje trávenie bielkovín je asi 5 krát menšie ako v mäse. Po druhé, vzhľadom k tomu, že ich svaly takmer neobsahujú tuk (tuk, ako viete, tiež zvyšuje tlak na tráviace žľazy). To znamená, že sa nikdy nebudete cítiť ťažký v žalúdku, ak budete jesť časť rýb viac ako obvykle, čo by sa stalo, keby ste jedli mäso. Z tohto dôvodu, morské plody sú nutnou potravou pre tých, ktorí sa chcú cítiť tónovaný bez prestávok na popoludňajšie zdriemnutie, atď. Okrem toho, rybie bielkoviny obsahujú všetky životne dôležité aminokyseliny. Neprítomnosť niektorého z nich v potravinárskom produkte môže viesť k spomaleniu rastu, úbytku hmotnosti, rozvoju anémie, ateroskleróze, imunodeficiencii, neuróze, depresii, nespavosti, urýchleniu starnutia kože a iným zdravotným problémom.

Móda pre morské plody nedávno prišla do Ruska. Európa si už dlho vychutnávala mušle, chobotnice, ustrice. Je chutnejšia a zdravšia ako tradičná ťažká a tuková „mäsová“ kuchyňa.

Najbežnejšia - stredomorská strava, ktorej dominujú morské plody, olivový olej, zelenina a ovocie, nedávno získala najvyššie hodnotenie vedcov. Journal of American Medical Association uverejnil štúdiu holandských expertov, ktorí starostlivo študovali životný štýl, diétu a úmrtnosť Európanov 70-90 rokov. Lekári zistili, že prívrženci stredomorskej stravy žijú dlhšie bez straty kvality života.

Plody mora by mali byť dôležitou súčasťou vašej dennej stravy, ak sa rozhodnete spojiť boj o harmóniu s obnovením svojho zdravia. Len začať, uistite sa, že nie ste alergickí.

Nedávno sa tiež ukázalo, že morské plody sú obzvlášť užitočné pre melancholických ľudí a dokonca sú schopné zmierniť depresiu.

Na základe stredomorskej stravy o tom, že v rybách a iných morských plodoch nie je len ľahký proteín, ale aj tuk. Je to menej ako v mäse. Napríklad v kapre, treske, heke jeho 3-6% (pre porovnanie, v mäse je asi 18% tuku), čo robí túto potravu diétne. A tuk, ktorý je - čistý liek. Mnohí ho vzali v detstve. Rybí olej doplňuje prísun vitamínu D, ktorý je nevyhnutný pre plnú absorpciu vápnika a fosforu. Z týchto mikroprvkov sa vytvárajú kosti, chrupavky a iné spojivové tkanivo rastúcich organizmov. Okrem toho, fosfor, ktorý morské plody sú tiež veľmi bohaté, sa podieľa na metabolizme nervového tkaniva, s jeho nedostatkom výživy človek stáva podráždený, on sa obáva triaška a necitlivosť kože. Ale nie menej ako deti, rybí olej je tiež užitočný pre starších ľudí - pretože (to je jeho zložka ako polynenasýtené mastné kyseliny) má skvelú vlastnosť, že zabraňuje tvorbe cholesterolu na stenách ciev a tým bráni rozvoju tzv. choroby staroby - ateroskleróza. Preto by mali byť ryby a iné morské plody zahrnuté do stravy všetkých nad 40 rokov - od tohto veku sa ľudia začínajú objavovať prvé plaky v cievach.

A v morských plodoch, nielen bielkovinové potraviny - ryby, krevety, mušle, ale vo všetkých (napríklad v morských riasach), tam je pomerne nedostatok stopových prvkov jódu.. Niekedy chronická únava je zamenená s nedostatkom jódu, pretože ich príznaky sú podobné. Ale najnepríjemnejšie následky nedostatku jódu ohrozujú tehotné ženy. Okrem toho nedostatok jódu môže viesť k vrodeným chorobám, ako je hluchota a strabizmus.

Okrem iného, ​​v morských plodoch a rybách existuje veľa takých nedostatočných stopových prvkov, ako je meď a zinok. Každý z nich aktivuje asi sto enzymatických reakcií. Napríklad asimilácia proteínov, stavba zárodočných buniek a imunitných buniek, hormóny. Preto budú morské plody užitočné pre každého ako všeobecné tonikum. A teraz - o tom, koľko musia jesť, aby podporili všetky vyššie uvedené účinky. Vedci hovoria, že s cieľom získať maximálny prínos z morských plodov, ktoré potrebujú jesť asi 150 g 2-3 krát týždenne. Takže jeden rybí deň v týždni nebude stačiť - usporiadajte ho niekoľkokrát za 7 dní.

Krabi, homáre, homáre

V týchto obrnených obyvateľov mora, len 1-2 g tuku na 100 g a všeobecne neexistujú žiadne sacharidy. Ale až 16-19 g proteínu. Viac diéta produkt ťažko predstaviť. Okrem toho obsahujú veľa zinku, medi (zvýšenie imunity, dodanie sily) a fosforu, ktorý je užitočný pre nervové (užitočné pre workoholikov) a kostné systémy (dôležité pre deti). Neexistujú však takmer žiadne polynenasýtené mastné kyseliny.

Tieto morské plody sú tiež skladom užitočných minerálov a vitamínov. Jeden z lídrov mora v obsahu bielkovín je 24 g na 100 g v krevetách, čo je podobné krabom v garnátoch, preto by sa krevety mali označovať ako chudnutie. Okrem toho, v týchto morských plodov je potrebné množstvo vitamínu B12 pre krv (užitočné pre pacientov s anémiou a ženy počas kritických dní) a nervového systému. A jód v nich je takmer 100 krát väčší ako u hovädzieho mäsa: je potrebné vziať na vedomie tehotné ženy - aby sa zabránilo nedostatku jódu a tí, ktorí sa zaoberajú duševnou prácou - pre "rýchlosť" myslenia.

Vyznačujú sa príjemnou jemnou chuťou, vysokou nutričnou hodnotou a vysoko účinnými liečivými vlastnosťami, ktoré sú užitočné na zlepšenie metabolizmu, stimulujú proces tvorby krvi, zvyšujú celkový tón, zvyšujú imunitu. Odporúča sa aj pri rôznych krvných ochoreniach, zvýšenom ožarovaní. Mäsové mäso má vysoký obsah glykogénu a minerálov. Tento produkt obsahuje viac ako 30 rôznych makro a mikroelementov, takmer celú skupinu vitamínov, vrátane provitamínu D 3, množstvo enzýmov, ktoré pomáhajú zlepšovať trávenie. Osvedčené klinické skúšky vlastností mušlí odolávať rakovine, artritíde, rovnako ako zlepšiť imunitnú obranu tela. Tieto morské plody sú navyše prirodzeným antioxidantom, pretože obsahujú vitamín E, vitamíny B a D, stopové prvky a biologicky účinné látky. Nutrične, oni sú často prirovnávaní k slepačím vajcia, pretože slávka proteín obsahuje všetky potrebné aminokyseliny.

Sea kale (kelp)

Táto riasa rastie na dne mora. Morský kel je bohatý na makro- a mikroelementy, ktoré dostal z morskej vody. Laminaria posilní telo, nasýti ho užitočnými látkami. Najmä morské riasy sú veľmi bohaté na jód, železo a horčík. Okrem toho, to morské plody je len sklad vitamínov, obsahuje vitamíny: A, E, C, skupina B. Vzhľadom k obsahu zlúčenín brómu, morský kale pomôže prekonať stresujúce podmienky rýchlejšie.

S hypertenzia, mali by ste určite patrí kelp vo vašej dennej strave, nahradiť ju soľou.

Pokiaľ ide o obsah živín, morské ryby sú vo všeobecnosti blízko krabov a homárov. S výnimkou tukových odrôd - sleď, losos, makrela, halibut a iné. Majú veľa "dobrých" tukov - polynenasýtených mastných kyselín, a ich najužitočnejšie odrody - Omega-3. To, že je najlepšie zabrániť ukladaniu cholesterolu na stenách ciev, pretože to, čo ryby sú užitočné pre osoby staršie ako 40 rokov - na prevenciu aterosklerózy. Okrem toho, vo všetkých morských rýb veľa fosforu a existujú rôzne vitamíny. Vďaka nim je užitočná pre každého - s posilňujúcim cieľom.

Nutričná hodnota týchto morských plodov je vysoká, druh chemického zloženia určuje jemnú chuť a tonizujúci účinok na nervový systém. Oyster mäso obsahuje bielkoviny, tuku, glykogénu sacharidov, minerálov, kyseliny nikotínovej, a vitamíny B1, B2, B12 a PP. Iba 6 ustríc - a denná potreba tela pre železo a meď je k dispozícii!

Rovnako ako zdravá je kombinácia mastných kyselín obsiahnutých v ustriciach, v ktorých je veľa omega-3 mastných kyselín.

Mimochodom, ustrice sú neoficiálne považované za najmocnejší muž afrodiziakum všetkých morských plodov. Je to pravdepodobne spôsobené veľkým množstvom zinku (100 g ustríc obsahuje 165% dennej dávky), jedným z prejavov je zvýšenie produkcie semien. Vzhľadom k tomu, ustrice sú užitočné pre mužov na zvýšenie libida, rovnako ako často chorých - na posilnenie imunitného systému.

Dúfame, že teraz sa zlepšíte pri porozumení morských plodov a doplníte zásoby živín vďaka morským plodom. Veľa šťastia!