Hlavná > Produkty

Kyselina mliečna 80% L-, potravinársky

Import organických kyselín

Kyselina mliečna L-, potravinársky

doplnok stravy E270

Medzinárodný názov: Kyselina mliečna

Katalógové číslo kyseliny mliečnej: CAS 50-21-5

Opis kyseliny mliečnej: t

Takmer priehľadná, mierne žltkastá, hygroskopická sirupovitá tekutina s mierne kyslou vôňou, pripomínajúcou vôňu jogurtu. Rozpustný vo vode, etanole, zlých v benzéne, chloroforme a iných halogénových uhľovodíkoch. Existujú rôzne opticky aktívne izoméry D a L formy. Rovnako ako opticky inaktívna zmes D a L. Táto sa získava chemickou syntézou a aktívne formy sú bakteriálne. (enzymatická metóda) V ľudskom tele je súčasťou Krepsovho cyklu opticky aktívna forma L, preto sa odporúča používať ju ako prísadu (kyselina mliečna, E270), v iných odvetviach nehrá osobitnú úlohu.

Celosvetové meno Kyselina mliečna (Kyselina mliečna) sa v Rusku nevyskytlo, ale názov jej laktátových solí sa nachádza všade, oveľa častejšie ako kyselina mliečna vápenatá.

Špecifikácia kyseliny mliečnej je 80%.

Teplota varu (100% roztok) 122 ° С (115 mm Hg)
Špecifická hmotnosť (20 ° C) 1.22
Rozpustnosť vo vode Úplne rozpustný
Hustota (pri 20 ° C) 1,18-1,20 g / ml
Ťažké kovy, nie viac ako 0,001%
Obsah železa, nie viac ako 0,001%
Obsah arzénu najviac 0,0001%
Obsah chloridov nie viac ako 0,002% (v skutočnosti 0,0015%)
Obsah síranov nie viac ako 0,01% (v skutočnosti 0,004%)
Zvyšok po kalcinácii nie viac ako 0,1% (v skutočnosti 0,06%).

Výrobca: Čína
Balenie: 25 kg sudy alebo 1200 kg kocky

Hlavné fyzikálne vlastnosti kyseliny mliečnej:

Teplota topenia: 17 ° C Pre opticky inaktívny (racemický),
25-26 ° C opticky aktívna + alebo - forma
(Rozdiely v bodoch topenia umožňujú kvalitatívne a rýchlo rozlíšiť drahšie opticky aktívne formy od lacnejších neaktívnych foriem!)
Relatívna hustota (voda = 1): 1.2
Rozpustnosť vo vode: zmiešaná
Molekulová hmotnosť: 90,08 g / mol
Teplota vzplanutia: 110 ° C c.c.
Rozdeľovací koeficient oktanol / voda ako log Pow: -0.6

Nebezpečenstvo výbuchu a požiaru:

Chemická stabilita: Stabilný pri normálnych teplotách a tlakoch.
Vyhnite sa podmienkam: Tvorba prachu, nadmerné teplo.
Nekompatibilita s inými materiálmi: Silné oxidačné činidlá, minerálne kyseliny.
Nebezpečné produkty rozkladu: Oxidy dusíka, oxid uhoľnatý, oxid uhličitý, výpary
kyanid.
Nebezpečná polymerizácia: Nie je uvedené.

Nebezpečenstvo pre človeka:

Spôsoby vstupu do tela: Látka sa môže absorbovať do tela inhaláciou aerosólu a ústami.

Pri krátkodobom vystavení koncentráciám prekračujúcim MPC: Látka dráždi pokožku a dýchacie cesty a má tiež žieravé účinky.
pôsobenie na oči. Korozívne účinky po požití.

Styk s očami: Sčervenanie. Pain. Ťažké hlboké popáleniny. Ochranné okuliare, alebo
ochranná maska Najprv niekoľkokrát opláchnite veľkým množstvom vody
minút (odstráňte kontaktné šošovky, ak to nie je ťažké), potom podajte lekárovi.

Štandardy pracovnej oblasti:

Karcinogenita: Nie sú uvedené ACGIH, IARC, NTP alebo CA Prop 65.
Epidemiológia: Nie sú dostupné žiadne údaje.
Tetratogenita: Žiadne informácie.
Reprodukčné účinky: Žiadne informácie.
Mutagenita: žiadne informácie
Neurotoxicita: Nie sú dostupné žiadne údaje.

Experimenty na zvieratách ukázali:
LD50 / LC50:
Draize test, králik, oči: 100 mg Závažné;
Draize test, králik, koža: 500 mg / 24 h Mierne;
Inhalačné potkany: LC50 => 26 mg / m (kubický) / 1H;
Orálna, myš: LD50 = 1940 mg / kg;
Orálny potkan: LD50 = 1700 mg / kg;
Koža, králik: LD50 => 10 gm / kg;

Varovanie. Informácie o koncentráte látky sú uvedené v malých množstvách a koncentráciách kyseliny mliečnej, podľa aktuálne dostupných údajov je neškodný!

Kyselina mliečna

Kyselina mliečna (kyselina alfa-hydroxypropiónová, kyselina 2-hydroxypropánová) - karboxylová kyselina vzorca CH t3CH (OH) COOH a je konečným produktom anaeróbnej glykolýzy a glykogenolýzy.

Otvoril ho Karl Scheele v roku 1780. V roku 1807 Jens Jakob Berzelius izoloval soľ kyseliny zinočnatej zo svalov. Potom sa táto kyselina našla v semenách rastlín.

Obsah

[upraviť] Fyzikálne vlastnosti

Kyselina mliečna existuje ako dva optické izoméry a jeden racemát.

Pre + alebo - formy je teplota topenia 25 až 26 ° C. Pre racemát je teplota topenia 18 ° C. Molárna hmotnosť je 90,08 g / mol. Hustota látky je 1 209 g / cm3.

Chemické vlastnosti

Soli a estery kyseliny mliečnej sa nazývajú laktáty. Napríklad laktát sodný:

Produkcia

Kyselina mliečna sa vytvára počas mliečnej fermentácie sladkých látok (v kyslom mlieku, počas kvasenia vína a piva) pôsobením baktérií kyseliny mliečnej:

Človek pre priemyselné potreby dostáva kyselinu mliečnu enzymatickou fermentáciou melasy, zemiakov atď., Po ktorej nasleduje premena soli Ca alebo Zn, ich koncentrácia a okyslenie kyselinou sírovou H2SO4; hydrolýza laktonitrilu.

Kyselina mliečna sa používa vo forme racemátu pri výrobe liečiv, zmäkčovadiel, s farbením protravel.

Pretože výpary kyseliny mliečnej majú baktericídne vlastnosti, ako sú stafylokoky a streptokoky, používajú sa na zabezpečenie bakteriálnej čistoty miestností na ošetrenie a nemocničných oddelení. Kyselina mliečna sa tiež používa ako kaučuk.

Kyselina mliečna zlepšuje organoleptické vlastnosti jedla.

Kyselina mliečna je tiež zahrnutá v kompozícii fungicídnych prípravkov používaných na úpravu tkanín v textilnom priemysle.

Kyselina mliečna vstupujúca do polykondenzačnej reakcie tvorí polylaktid. Polylaktidy s vysokou molekulovou hmotnosťou sa môžu použiť na výrobu filamentov pri šití v chirurgii.

[edit] Lekárska biochémia

Kyselina mliečna je konečným produktom anaeróbnej glykolýzy a glykogenolýzy, slúži tiež ako substrát pre glukoneogenézu. Okrem toho je časť kyseliny mliečnej z krvi absorbovaná srdcovým svalom, kde sa používa ako energetický materiál.

V krvi osoby v normálnom stave so svalovým oddychom sa obsah kyseliny mliečnej pohybuje od 9 do 16 mg%. Pri intenzívnej svalovej práci sa obsah kyseliny mliečnej dramaticky zvyšuje - 5 - 10-násobne v porovnaní s normou.

Obsah kyseliny mliečnej v krvi môže byť ďalším diagnostickým testom. Pri patologických stavoch sprevádzaných zvýšenou kontrakciou svalov (epilepsia, tetany, tetanus a iné kŕčovité stavy) sa spravidla zvyšuje koncentrácia kyseliny mliečnej. Zvýšenie obsahu kyseliny mliečnej v krvi je tiež zaznamenané počas hypoxie (srdcová alebo pľúcna insuficiencia, anémia atď.), Zhubných nádorov, akútnej hepatitídy, v terminálnom štádiu cirhózy pečene a toxikózy.

Zvýšenie koncentrácie kyseliny mliečnej v krvi je spôsobené najmä zvýšením jej tvorby vo svaloch a znížením schopnosti pečene premeniť kyselinu mliečnu na glukózu a glykogén.

S dekompenzáciou diabetes mellitus v krvi sa zvyšuje aj koncentrácia kyseliny mliečnej, čo je dôsledkom blokovania katabolizmu kyseliny pyrohroznovej a zvýšenia pomeru NADH • N / NAD.

Zvýšenie koncentrácie kyseliny mliečnej v krvi je spravidla sprevádzané znížením alkalickej rezervy (pozri Acid-base balance) a zvýšením množstva amoniaku NH.3 v krvi.

Kyselina mliečna je produktom metabolizmu mnohých anaeróbnych mikroorganizmov.

Kyselina mliečna

Hustota je 1 209 g / ml. Teplota topenia 18 ° C, teplota varu 122 ° C.

Použitie kyseliny mliečnej.
Používa sa na farbenie moridla v farbiarskom a kožiarskom priemysle, vo fermentačných dielňach ako baktericídne činidlo, ako aj na získanie zmäkčovadiel.
Kyselina mliečna sa používa pri konzervovaní, spracovaní mäsa, spracovaní rýb, spracovaní mlieka, olejoch a tukoch a ďalších odvetviach potravinárskeho priemyslu. Potravinárska mliečna kyselina sa používa ako konzervačná látka a antioxidant (potravinárska prídavná látka E270) pri výrobe spracovaného ovocia a zeleniny, cukroviniek, piva a nealkoholických nápojov, výrobkov z chleba a múky, ako aj pri výrobe syra (kvôli jeho nízkej kyslosti).
Kyselina mliečna sa používa v poľnohospodárstve na prípravu a konzerváciu krmiva.
Vo veterinárnom lekárstve a hydinárstve sa kyselina mliečna používa ako kauterizačné činidlo a kyselina mliečna rozprašovaná vo forme aerosólu sa používa na dezinfekciu vzduchu v inkubátoroch, hydinárňach a lýtkach.
V medicíne sa používa na získanie liekov.
Kyselina mliečna a jej soli sa široko používajú pri výrobe rôznych kozmetických prípravkov. vďaka silnému biologickému pôsobeniu preniká do epidermálnej bariéry a aktívne ovplyvňuje fyziologické procesy vo všetkých vrstvách kože v dôsledku stimulácie reparačných procesov v reakcii na poškodenie.

Fyzikálno-chemické vlastnosti kyseliny mliečnej GOST 490-79.:

Kyselina mliečna

Kyselina mliečna (laktát) - kyselina a-hydroxypropiónová (2-hydroxypropánová).

Kyselina mliečna sa tvorí pri mliečnej fermentácii cukrov, najmä v kyslom mlieku, počas kvasenia vína a piva.

V roku 1807 Jens Jakob Berzelius izoloval soľ kyseliny zinočnatej zo svalov.

Obsah

Kyselina mliečna u ľudí a zvierat

Kyselina mliečna sa tvorí rozpadom glukózy. Niekedy sa nazýva "krvný cukor", glukóza je hlavným zdrojom sacharidov v našom tele. Je hlavným palivom pre mozog a nervový systém, ako aj pre svaly počas fyzickej námahy. Keď sa glukóza rozpadne, bunky produkujú ATP (adenozíntrifosfát), ktorý poskytuje energiu pre väčšinu chemických reakcií v tele. Úroveň ATP určuje, ako rýchlo a ako dlho sa môžu svaly počas cvičenia uzatvárať.

Produkcia kyseliny mliečnej nevyžaduje prítomnosť kyslíka, takže tento proces sa často nazýva „anaeróbny metabolizmus“ (pozri Anaeróbny tréning). Mnoho ľudí verí, že svaly produkujú kyselinu mliečnu, keď dostávajú menej kyslíka z krvi. Inými slovami, ste v anaeróbnom stave. Vedci [1] však tvrdia, že kyselina mliečna sa vytvára aj vo svaloch, ktoré dostávajú dostatok kyslíka. Zvýšenie množstva kyseliny mliečnej v krvnom riečisku len indikuje, že jej úroveň príjmu prevyšuje úroveň odstránenia. Kyslík tu nehrá významnú úlohu.

Výroba ATP závislá od laktátu je veľmi malá, ale má veľkú rýchlosť. Táto okolnosť ho robí ideálnym na použitie ako palivo, keď zaťaženie presahuje 50% maxima. Pri odpočinku a miernom zaťažení telo uprednostňuje rozloženie tukov na energiu. So záťažou 50% maxima (prah intenzity pre väčšinu tréningových programov) telo obnoví preferenčnú spotrebu sacharidov. Čím viac sacharidov použijete ako palivo, tým väčšia je produkcia kyseliny mliečnej.

Štúdie ukázali, že u starších ľudí v mozgu má množstvo solí kyseliny (laktátov) zvýšenú úroveň [2].

Výmena

Aby glukóza prešla cez bunkovú membránu, potrebuje inzulín. Molekula kyseliny mliečnej je dvakrát menšia ako molekula glukózy a nepotrebuje hormonálnu podporu - ľahko prechádza bunkovými membránami.

Kvalitatívne reakcie

Kyselina mliečna sa dá zistiť nasledujúcimi kvalitatívnymi reakciami: t

  • Interakcia s n-oxydifenylom a kyselinou sírovou:

Pri jemnom zahrievaní kyseliny mliečnej s koncentrovanou kyselinou sírovou sa najprv vytvorí aldehyd kyseliny octovej a kyselina mravčia; druhá sa okamžite rozloží:
CH3CH (OH) COOH → CH3CHO + HCOOH (→ H2O + CO)
Acetický aldehyd interaguje s n-oxydifenylom a zjavne dochádza ku kondenzácii v o-polohe k OH-skupine s tvorbou 1,1-di (oxydifenyl) etánu:

V roztoku kyseliny sírovej sa pomaly oxiduje na purpurový produkt neznámeho zloženia. Preto, ako pri detekcii kyseliny glykolovej s 2,7-dioxynaftalénom, v tomto prípade reaguje aldehyd s fenolom, v ktorom koncentrovaná kyselina sírová pôsobí ako kondenzačné činidlo a oxidačné činidlo. Kyselina Α-hydroxymaslová a kyselina pyrohroznová dávajú rovnakú farebnú reakciu.
Realizácia reakcie: V suchej skúmavke zohrejte kvapku testovaného roztoku s 1 ml koncentrovanej kyseliny sírovej vo vodnom kúpeli na 85 ° C počas 2 minút. Potom sa ochladí na teplotu 28 ° C, pridá sa malé množstvo tuhého n-oxydifenylu a niekoľkokrát sa mieša 10 až 30 minút. Fialové farbenie sa objavuje postupne a po určitom čase sa stáva hlbším. Otvoriteľné minimum: 1,5 · 10 −6 g kyseliny mliečnej.

  • Interakcia s okysleným roztokom kyseliny manganistej s kyselinou sírovou


Realizácia reakcie: Do skúmavky sa naleje 1 ml kyseliny mliečnej a potom sa roztok manganistanu draselného mierne okyslí kyselinou sírovou. Zahrievajte 2 minúty pri nízkom zahrievaní. Cíti sa vôňa kyseliny octovej. C3H6ach3 + [0] = C3H4O3 + H2O ↑

Produktom tejto reakcie môže byť kyselina pyrohroznová C3H4ach3, ktorý má tiež vôňu kyseliny octovej.

Za normálnych podmienok je však kyselina pyrohroznová nestabilná a rýchlo oxiduje na kyselinu octovú, takže reakcia prebieha podľa súhrnnej rovnice:

Žiadosť a prijatie

V potravinárskom priemysle sa používa ako konzervačná látka, potravinárska prísada E270.

Kyselina mliečna sa získava fermentáciou glukózy v mlieku (enzymatická reakcia):

Kyselina mliečna Vlastnosti a použitie kyseliny mliečnej

Hlavnou úlohou repelentov je zabiť zápach kyseliny mliečnej. Je to jej vôňa, ktorá robí komáre a ďalšie krv-sania hmyz vedieť, že je jedlý objekt pred nimi.

Žiadny zápach, žiadny záujem. V ľudskom tele je kyselina mliečna produktom rozkladu glukózy, to znamená cukrov. Zlúčenina je nasýtená pečeňou, mozgom, srdcovými svalmi.

Odmietnutie kyseliny, ako vidíte, nie je možné. Preto prerušenie jej vône je jediný spôsob, ako sa chrániť pred pastiermi. Aká je chuť kyseliny mliečnej a jej ďalších vlastností, povieme to ďalej.

Vlastnosti kyseliny mliečnej

Kyselina mliečna v tele sa nazýva mäso a mliečne výrobky. Ak chýba predpona "mäso", potom máme fermentačnú kyselinu. Ten sa nachádza v mliečnych výrobkoch.

Súčasne je zloženie látok rovnaké, len štruktúra je odlišná, to znamená usporiadanie atómov v molekulách. Tu sú ich grafické záznamy:

Ukazuje sa, že látka má dva izoméry. Prvýkrát ho objavil Johannes Wislitsenus. Je to nemecký chemik, ktorý žil na prelome 19. a 20. storočia.

Študoval aj fyzikálne vlastnosti izomérov a uvedomil si, že len lom svetla sa nezhoduje.

Rovina polarizácie svetla zvyčajnej kyseliny je proti smeru hodinových ručičiek a mäso a mliečne výrobky proti.

Štruktúra oboch verzií kyseliny je kryštalická. Jednotky sa topia pri 18 stupňoch a varia pri 53 stupňoch Celzia. Tlak by však mal byť asi 85 milimetrov ortuti.

Vzorec kyseliny mliečnej zabezpečuje jej hygroskopicitu. Inými slovami, kryštály ľahko absorbujú vodu, dokonca aj z atmosféry.

Látka sa teda spravidla dostáva k spotrebiteľom vo forme roztokov. Ide o bezfarebné kvapaliny podobné sirupu, to znamená viskózny.

Ich vôňa je sotva vnímateľná, kyslá. Je na ňom, aby boli komáre orientované. Tento zápach pochádza z výrobkov z kyslého mlieka a abnormálnych sekrétov u žien.

V koncentrovanej forme je nepríjemný. Ale odparovanie z ľudského tela je malé, málokedy prináša problémy.

Kyselina mliečna nielen dobre absorbuje vodu, ale sa v nej tiež rozpúšťa. Zlúčenina je rovnako ľahko zmiešaná s etanolom. Halogénované uhľovodíky, napríklad benzén a chloroform, sa s ťažkosťami rozpúšťajú v kyseline.

Chemické vlastnosti kompozície kyseliny mliečnej umožňujú jej rozklad na kyselinu mravčiu a acetaldehyd. Tento druhý pojem sa vzťahuje na alkohol bez vodíka.

Ďalšia kyselina, ktorá sa môže získať z kyseliny mliečnej, je akrylová. Reakcia dehydratácie vedie k tomu, to znamená k strate vlhkosti.

Preto musí byť zlúčenina odparená. Ak je pri zahrievaní prítomný bromovodík, vytvorí sa kyselina 2-brómpropiónová.

V prítomnosti minerálnych kyselín esterifikácia esterov kyseliny mliečnej, to znamená esterov a alkoholov.

V prípade heroínu výrobku sa získajú lineárne polyétery. Typické pre kyselinu mliečnu a interakciu s alkoholmi. Zároveň sa „rodia“ hydroxykyseliny.

Súčasne obsahujú hydroxylové a karboxylové skupiny a, samozrejme, vo vzájomnej vzdialenosti.

Ak nie je čistá kyselina mliečna, ale jej soľ reaguje s alkoholom, získa sa éter. Bude liečiť laktáty.

Toto je všeobecný názov pre soli a estery heroínu výrobku. Typické pre mliečnu zlúčeninu a oxidačnú reakciu.

Prechádza s čistým kyslíkom a kyselinou dusičnou. Ako katalyzátory sa vyžaduje prítomnosť medi alebo železa.

Produkty oxidácie sú: metán, octová, dvojsýtna kyselina, acetaldehyd a oxid uhličitý. Teraz je čas zistiť, aký druh reakcie dáva samotnej mliečnej zmesi.

Extrakcia kyselinou mliečnou

Kyselina mliečna vo výrobkoch podnietila lekárov, aby z nich dostali látku.

Berú mliečne pozície, pridávajú k nim baktérie rodu Thermobacterium cereálie, zvyšujú teplotu a čakajú na výsledky.

Homofermentatívne mikroorganizmy pôsobia na sacharidy. V niekoľkých stupňoch sa transformujú na nič viac ako na kyselinu mliečnu.

Spätná väzba od priemyselníkov je pozitívna, pokiaľ ide o získanie činidla cez medzistupeň kyseliny pyrohroznovej. Vzniká počas rozkladu glukózy.

Je to z tejto mäsovej a mliečnej zmesi. Tak ako ľudské telo, aj lekári obnovujú kyselinu pyrohroznovú.

Na to stačí pridať vodík, pretože vzorec pyrohroznovej zlúčeniny: - CH3COCOOH.

Často sa uchyľujú k práci s glukózou, pretože surové mlieko je drahšie. Ak je však zvolená bakteriálna syntéza, pozorne sledujú kyslosť média.

Cereálne baktérie sú kyselina mliečna. Nadmerná koncentrácia kyseliny však znižuje produktivitu mikroorganizmov. Fermentácia sa zastaví v polovici.

Hmotnosť cukrov zostáva nespracovaná na kyselinu mliečnu. Vo výcviku vyvinuli chemici systém na permanentnú neutralizáciu nadmernej kyslosti prostredia, aby obilniny mohli pracovať v priaznivých podmienkach.

Použitie kyseliny mliečnej

Schopnosť zlúčeniny absorbovať vodu pomáha pri hydratácii pokožky. Finančné prostriedky s kyselinou mliečnou sa nachádzajú v lekárňach a kozmetických predajniach.

V podstate je to krém a sérum. Samostatne čeliť šupkám. Kyselina mliečna sa do nich zavádza, aby sa rozpadli proteínové väzby. Udržiavajú keratinizovaný, teda mŕtve bunky na povrchu kože.

Rozpad proteínov vedie k rozpadu hornej vrstvy epidermy. Výsledkom je, že sa pleť zlepší, nedokonalosti sa začnú dýchať.

Odlupovanie kyselinou mliečnou je možné vďaka jeho afilácii k alfa hydro zlúčeninám. Nazývajú sa aj ovocnými kyselinami.

Je to spôsobené prirodzenou dislokáciou látok. Nachádzajú sa v jablkách, pomarančoch, hruškách, citrónoch. Všetky alfa-hydroxy kyseliny môžu štiepiť proteínové väzby.

Eliminácia mŕtvych buniek zmyje čierne bodky. Populárna je aj kyselina mliečna z akné.

Nástroj je účinný vo fáze svojho hojenia, eliminuje zvyškové účinky. Zbavte sa pomocou činidla sa získava z pigmentových škvŕn. Ak nie sú zobrazené úplne, sú výrazne odľahčené.

Vo vekovej kozmetike sa mliečna zlúčenina používa na stimuláciu syntézy kolagénu.

Dráždivý účinok činidla mierne "šokujúce" bunky, nútiť ich, aby sa stali aktívnejšími, pracovať ako v starých časoch.

Súčasne kyselina pôsobí ako antimikrobiálne činidlo. Niet divu, že činidlo je obsiahnuté v povrchovom mazaní pokožky.

Väčšina patogénnych baktérií sa bojí kyslého prostredia, zomiera na prístup k ľudským tkanivám.

Antimikrobiálny účinok a schopnosť regulovať Ph spôsobili, že heroín článku je súčasťou farmaceutickej a hygienickej oblasti.

Takže činidlo sa pridáva do pančuchových vložiek pre ženy. Ich použitie znižuje riziko notoricky známeho drozdu, v otvorenej alebo latentnej forme, trpí viac ako polovica slabšieho pohlavia.

Niet divu, že sa stretávate s kyselinou mliečnou v lekárni. Zlúčenina je súčasťou mnohých liekov, vrátane liekov pre zdravie žien.

Rovnako ako mnohé kyseliny, aj mliečny má konzervačné vlastnosti. Sčasti sú spojené s antimikrobiálnym pôsobením.

Činidlo neumožňuje množenie baktérií v nádobách s krmivom pre zvieratá. Ako ľudské konzervačné látky sa používajú iné kyseliny.

Na druhej strane sa nasýtenie roztoku dostatočne zhoduje na zachovanie produktov. To je 0,1%.

Cena kyseliny mliečnej

Je to oveľa výhodnejšie kúpiť kyselinu mliečnu vo veľkom ako kúpiť v liekoch alebo krémoch. Za jeden liter 80 percentného riešenia sa priemyselníci pýtajú od 100 rubľov až po 150 rubľov.

Toto je cenovka potraviny, tj čistená zlúčenina. V znečistenom vzhľade je mierne žltkastý.

Teraz prejdite hotový výrobok. Pre 200-mililitrovú enzýmovú masku s kyselinou mliečnou, dáte najmenej 600 rubľov.

Hlavná cenovka je 1000 a vyššia. 150 ml smotany často stojí 1200-1700 rubľov. Pre bieliaci komplex 4 fondov, a vôbec, budete platiť, v priemere, 3000-5000 rubľov.

Všimnite si, že zosvetľovacia kozmetika sa objednáva hlavne v Číne, Thajsku a Japonsku, kde je biela koža známkou bohatstva, schopnosti dovoliť si byť na slnku, pracovať na poli.

Domáce a európske zosvetľovacie krémy trochu spôsobujú ich účinnosť. Mimochodom, o spätnej väzbe spotrebiteľov, poďme na ďalšiu kapitolu.

Recenzia kyseliny mliečnej

Podobne ako peeling sa kyselina mliečna používa nielen na tvár. Tisíce pozitívnych recenzií sa týkajú čistenia nôh, najmä päty.

Položili roztok s roztokom činidla. „Robíte to a týždeň, jeden a pol, zabudnete na starosti päty“, píše Vaše Veličenstvo.

Ekaterina z Novosibirska zopakovala: „Je to lacné a nie je bolestivé a postup je jednoduchý.“

Recenzie salónu peelingu sú spravidla spojené s dojmom majstra. Ukladá odtlačok emócií zákroku a zasahuje do objektívneho vnímania.

Preto uvádzame príklady spätnej väzby od tých, ktorí vykonávajú peeling doma. Takže, Slivka zdieľa: - „Dobrý postup a cena ma robí šťastnými, až teraz je to nepohodlné, že to nemôžete urobiť v teplej sezóne.“

Emilenko z Omska dodáva: „nepríjemné pocity horenia, a je to desivé zaoberať sa kyselinou. Výsledok je však uspokojený. Koža sa zmenila na ružovú, čistú a hladkú.

Uveďte, že v slnečných mesiacoch je peeling zakázaný, pretože dráždi pokožku. Zavádzajú sa škodlivé účinky ultrafialového žiarenia, ktoré spolu môžu viesť ku komplikáciám, vrátane onkologickej kože.

Zatiaľ čo niektorí rozmaznávajú produkty kyselinou mliečnou na tele, iní sa z nej snažia odstrániť činidlo. Už bolo povedané, že hrdinka článku je produktom anoeróbnej glykolýzy.

Hladina kyseliny mliečnej v krvi hovorí lekárom o zdravotnom stave tela ako celku ao športových tréneroch - o úspechu tréningu.

Čo môže povedať hrdinka svalu článku? Táto otázka bude venovaná záverečnej kapitole.

Kyselina mliečna vo svaloch

Nie je žiadnym tajomstvom, že fyzická námaha nielen spaľuje tuky, ale tiež spotrebuje sacharidy, to znamená cukor. Časť glukózy je vo svaloch.

Čím aktívnejší je tréning, tým viac cukru ide do kyseliny mliečnej. Rozdeľuje sa na laktát a vodík.

Ten zabraňuje prenosu elektrických signálov v nervoch. Medzitým sú tieto signály zodpovedné za svalovú kontrakciu.

S akumuláciou vodíka oslabujú. Energetické reakcie sa zároveň spomaľujú.

V tkanive dochádza k zablokovaniu kyslíka a bez neho nie je možná úplná svalová práca. Hrubo povedané, telo sa dusí.

Nahromadené vodíkové ióny blokujú sval. V dôsledku toho sa človek niekedy nemôže ani pohnúť.

V prípade profesionálneho športu to znižuje tréningový plán. Preto je dôležité zaťažiť športovca na maximum, ale nie nad mieru.

Ak tréning viedol k bolesti, vzniká otázka, ako odstrániť kyselinu mliečnu.

Odpoveď spočíva v cieli - zvýšiť prietok krvi. Iba on môže umyť vodíkové ióny z tkanív. Krvný obeh prispieva k teplu.

Preto odporúčame výlet do sauny. Potrebujeme niekoľko prístupov. Prvá je desaťminútová prestávka s 5 minútovou prestávkou.

Potom pôjdeme na 20 minút s prestávkou 3. Vo všeobecnosti by návšteva parného kúpeľa nemala prekročiť jednu hodinu. To je v prípade silnej stagnácie kyseliny mliečnej vo svaloch.

Ako odstrániť kyselinu bez toho, aby ste cestovali do kúpeľa? Obmedzte sa na horúci kúpeľ. Je dôležité, aby oblasť srdca zostala mimo vody. Zaťaženie ľudského motora môže klesnúť.

Prvý prístup, ako v saune - 10 minút. Potom nalejte studenú vodu a nechajte kúpeľňu 5 minút.

Ďalším krokom je pridanie vriacej vody a ľahnutie si ďalších 20 minút. Cykly by mali byť 4-5. Vyžaduje záverečné trenie s uterákom, kým sa koža nezmení.

Okrem krvi môže „voda umývať svaly. Namiesto naparovania sa môžete uchýliť k pitiu veľkého množstva vody.

Zvlášť dôležité prvý deň po cvičení. Najlepšou možnosťou nie je ani voda, ale zelený čaj. Je to vynikajúci antioxidant.

Z nápoja však môže vzrásť tlak. Je potrebné monitorovať jeho úroveň a ak vôbec niečo, ísť do vody.

Ideálna kombinácia tepelnej metódy a ťažkého pitia. To vám umožní čo najrýchlejšie stiahnuť kyselinu mliečnu a vrátiť sa do plného života bez bolesti, so slobodou pohybu.

Fyzikálne vlastnosti kyseliny mliečnej. Kyselina mliečna

Racionálne názvoslovie enzýmov je zostavené tak, že k latinskému koreňu sa pridá názov substrátu, na ktorom enzým pôsobí, alebo názov procesu katalyzovaného enzýmom, koniec "aza".

Napríklad enzým, ktorý pôsobí na škrob (amylum) sa nazýva amyláza; močovina (močovina) - ureáza; fenoly - fenolase, atď.

V prípadoch, keď je osoba tiež trochu vyškolená, môžeme od tohto zoznamu odpočítať akcie svižnej chôdze, joggingu, samozrejme strečingu a jogy. Nahromadenie kyseliny mliečnej vo svalovom tkanive a prietok krvi sa začína, keď sa čas odstránenia zvýši nad čas produktu. Pravidlom je, že čiara vymedzenia medzi dvoma rýchlosťami zodpovedá momentu, keď srdcová frekvencia dosiahne osemdesiat percent maxima, ak hovoríme o netrénovaných predmetoch, deväťdesiat percent vyškolených subjektov a agonistov.

Dobrá metóda kontroly je hodnotenie intenzity fyzickej námahy a výpočet jej anaeróbneho prahu: začiatok problému alebo ťažkosti pri hovorení je spoľahlivým varovaním. Je zrejmé, že pre agonistov, alebo v každom prípade pre pokročilých, môžu byť na výpočet anaeróbnych prahov použité iné presnejšie prostriedky a meranie kyseliny mliečnej spôsobenej fyzickou aktivitou.

Okrem racionálneho mena sa zachovali už skôr uvedené termíny: pepsín, trypsín.

V roku 1961 bola prijatá nová medzinárodná klasifikácia založená na type katalyzovanej reakcie.

V súčasnosti je známych asi 3000 rôznych enzýmov. Klasifikujú sa podľa druhu ich činnosti. Existuje 6 tried enzýmov:

Dôvody pre intenzívne štúdium kyseliny mliečnej možno nájsť v problémoch, ktoré sa akumulujú počas dlhodobej fyzickej námahy. Aké sú príznaky a bolesť pri vývoji kyseliny mliečnej. Tento aspekt je určite rozhodujúci pre športovca, ale nemôže ho podceňovať ani tí, ktorí hrajú šport pre zábavu av každom prípade pre zdravý život.

Vzhľadom na všetky vyššie uvedené skutočnosti je zrejmé, že finančné prostriedky by mali byť nasmerované na zabránenie nadmernému hromadeniu kyseliny mliečnej: vidíme, čo to je. Medzi úsilím a ďalším vykonajte aktívne obnovenie. Znižujeme intenzitu úsilia, kým nedosiahneme úroveň deflácie.

1.oxidoreduktázy - redox

enzýmy; katalyzuje biologickú oxidáciu.

2.transferázy - katalyzuje prenos rôznych chemických skupín z jednej molekuly (donor) na inú molekulu (akceptor).

3. hydrolázy - vykonávať chemické premeny látok za účasti molekuly vody.

Prijať alkalizujúce diétu. Vezmite horčíkové doplnky. Kyselina mliečna po cvičení. Kyselina mliečna je zlúčenina tvorená separáciou a oxidáciou glukózy. Počas fyzickej aktivity, keď sú hladiny kyslíka nižšie, vzniká viac kyseliny mliečnej, čo môže viesť k tvorbe vodíka. Ako výsledok, budete cítiť pocit pálenia vo svaloch, zatiaľ čo oni sú aktívni.

Ale bolesť, ktorá sa prejavuje v dňoch po cvičení, nie je spojená s akumuláciou kyseliny mliečnej, ale s malými svalovými slzami a zápalom. Prahová hodnota laktátu opisuje ťažké, ale zvládnuteľné úsilie, ktoré spôsobuje, že telo začne produkovať oveľa viac laktátu. Keď však cvičíte na štandardných úrovniach, stav tela sa pohybuje okolo laktátu, a to by malo zlepšiť fyzickú výkonnosť a znížiť únavu.

4. lyase jedna alebo iná skupina sa štiepi zo substrátov nehydrolytickým spôsobom.

5. izomerázy - vykonávať izomérne transformácie zlúčenín.

6. Ligáza (syntetáza) - katalyzuje syntézu, sprevádzanú odstránením kyseliny fosforečnej z ATP alebo iného trifosfátu.

Trieda I. Oxidoreduktázy sú enzýmy redoxných reakcií, ktoré sú základom biologickej oxidácie. Názov enzýmov je nasledujúci: názov substrátu (donor), z ktorého sa odštiepia atómy vodíka (elektróny), názov akceptora, na ktorý sa prenášajú atómy vodíka a končí názvom "oxidoreduktáza": napríklad laktát: NAD-oxidoreduktáza.

Keď dôjde k intenzívnemu cvičeniu, začnete dýchať rýchlejšie, aby ste sa snažili priniesť do svalov viac kyslíka. Telo preferuje generovanie väčšiny svojej energie prostredníctvom aeróbnych techník využívajúcich kyslík. Niektoré okolnosti však vyžadujú rýchlejšiu výrobu energie, rýchlejšie ako telo môže adekvátne dodávať kyslík. Hovoríme napríklad o vzpieraní.

V takýchto prípadoch pracujúce svaly produkujú energiu za anaeróbnych podmienok. Táto energia pochádza z glukózy prostredníctvom procesu nazývaného glykolýza. Glukóza je zničená alebo metabolizovaná na látku zvanú pyruvát v sérii fáz. Keď sa telo obohacuje kyslíkom, pyruvát sa holí aeróbnou cestou, ktorá sa ďalej delí. Keď je však kyslík obmedzený, telo dočasne zmení pyruvát na kyselinu mliečnu, čo umožňuje zničenie glukózy.

Rozlišujú sa tieto podtriedy: t

1) aeróbne dehydrogenázy, ktoré prenášajú elektróny a protón-vodík z oxidovateľného substrátu na kyslík:

H2S + 02S oxidovaný + H202

tieto zahŕňajú oxidázové enzýmy;

2) anaeróbne dehydrogenázy prenášajú elektróny a protóny vodíka z oxidovaného na iný substrát. Tieto zahŕňajú dehydrogenázy závislé od pyridínu a flavín. Napríklad oxidácia kyseliny mliečnej sa uskutočňuje pôsobením laktátdehydrogenázy, zatiaľ čo NAD sa redukuje na NADH 2:

Jedným z vedľajších účinkov vysokých hladín kyseliny mliečnej je zvýšená kyslosť svalových buniek, ako aj prerušenie iných metabolitov. Rovnaké metabolické cesty, ktoré vám umožňujú distribuovať glukózu v tomto kyslom prostredí. Na prvý pohľad sa zdá kontraproduktívne, že pracovný sval môže produkovať niečo, čo spomaľuje jeho schopnosť pracovať tvrdšie. V skutočnosti je to prirodzený obranný mechanizmus pre telo. Zabraňuje trvalému poškodeniu pri extrémnom úsilí, spomaľuje kľúčové systémy potrebné na udržanie svalovej kontrakcie.

kyselina pyrohroznová

Oxidácia kyseliny jantárovej sa uskutočňuje pôsobením sukcinátdehydrogenázy, zatiaľ čo FADH sa obnovuje.

kyselina jantárová fumarová

Na rozdiel od toho, čo si myslíte, laktát alebo, ako sa to nazýva, akumulácia kyseliny mliečnej nie je zodpovedný za bolesť svalov, ktorá sa prejavuje v dňoch po intenzívnom cvičení. Tento často bolestivý pocit tiež zabraňuje prepracovaniu tela, čo spôsobuje, že sa zotaví, keď telo odstráni laktát a iné metabolity.

Existuje mnoho štúdií, ktoré študovali hladiny laktátu po fyzickej aktivite, a každý zistil, že zlá korelácia s úrovňou svalovej bolesti bola po niekoľkých dňoch pociťovaná. Ale skôr ako pôjdete ďalej, mali by ste vedieť, že bolesť chrbta spôsobená fyziológmi je charakterizovaná silnou bolesťou svalov, stratou sily a slabým manévrovaním.

3) elektrónový transport elektrónových nosičov. Medzi ne patria cytochrómové enzýmy, cytochróm oxidáza mitochondriálneho respiračného reťazca

4) peroxidáza a kataláza. Peroxidáza katalyzuje oxidáciu substrátu peroxidom vodíka. Napríklad pôsobením peroxidázy sa sírovodík oxiduje za účasti peroxidu vodíka:

H2S + H202S oxidovaný + 2H20

Príčina neskorej bolesti je stále neznáma, ale väčšina štúdií zistila vysoké vylučovanie rôznych metabolitov v tkanivách okolitých svalových buniek, ktoré sú poškodené intenzívnym úsilím, čo spôsobuje zápal, ktorý spôsobuje bolesť a opuchy vrcholov deň alebo dva po traumatickej udalosti, ktorá sa prejaví po niekoľkých dňoch. v závislosti od závažnosti škody.

V skutočnosti sa zdá, že typ svalovej kontrakcie je kľúčovým faktorom vo vývoji oneskorenej bolesti svalov. Keď je kompresia excentrická, aktivuje sa, uzatvára a snaží sa znížiť svoju dĺžku. Jedná sa o kontrakcie, ktoré spôsobujú viac škody, než to, čo sa stane, keď sa sval rýchlo zmení, keď sa sústredí na záťaž; nazývajú sa koncentrické skratky.

Kataláza v tele zvierat ničí peroxid vodíka na vodu a molekulárny kyslík:

2H202H20 + 02

Kataláza neutralizuje pôsobenie peroxidu a je zdrojom molekulárneho kyslíka v tkanivách.

II trieda. Transferázy - katalyzujú prenosové reakcie atómov a skupín atómov zahŕňajú nasledujúce podtriedy:

Pretože oneskorená bolesť svalov v reakcii na extrémne cvičenie je veľmi častá, fyziológovia aktívne hľadajú potenciálne protizápalové lieky a doplnky, aby zabránili a liečili takúto bolesť. Dnes však stále nemáme nič, čo by nám mohlo poskytnúť cennú pomoc. Zdá sa, že protizápalové činidlá v skutočnosti znižujú svalovú bolesť, ale môžu tiež spomaliť svalovú schopnosť na opravu poškodenia, ako aj negatívne účinky na svalovú funkciu v nasledujúcich týždňoch.

1) Aminoferáza - enzýmy, ktoré prenášajú aminoskupiny z jednej látky do druhej. Koenzým je derivát vitamínu B6 (pyridoxín): napríklad kyselina glutámová daruje aminoskupinu pyruvátu, v dôsledku čoho sa syntetizuje alanín a vytvára sa kyselina a-ketoglutárová.

Väčšina atlétov, profesionálnych aj praktických, vidí kyselinu mliečnu ako svojho najhoršieho nepriateľa v dôsledku bolesti a únavy, ktorá s ňou súvisí. Ale, ako sme videli v predchádzajúcich odsekoch, všetko, čo veríme, sa zrútilo, ako múr Lego. Nižšie, odpojíme vaše teórie od akumulácie kyseliny mliečnej po jednom kuse.

Kyselina mliečna pozostáva z dvoch častí: kyseliny a laktátu. Štúdia však tiež ukazuje, že po hlavnej fyzickej aktivite sa hladiny kyseliny mliečnej vrátia na svoje pôvodné hodnoty v priebehu približne jednej hodiny. Takže je pravda, že padne rýchlo, ak pôjdeme alebo beháme, ale je tiež pravda, že spomaľuje, ak neurobíme nič.

glutamín pyruvát a-ketoglutarová alanín

Pyridoxín - enzým, ktorý vykonáva túto reakciu, sa nazýva 1-glutamyl: pyruvátaminotransferáza alebo podľa starej nomenklatúry aminferáza.

2) Acyltransferáza - urýchľuje prenos acyl (zvyšky karboxylovej kyseliny) na aminokyseliny, alkoholy a iné zlúčeniny. Napríklad syntéza acetylcholínu sa uskutočňuje za účasti enzýmu cholín acetyltransferázy:

Ďalšia vec na zapamätanie je, že v prípade dlhého času je nepravdepodobné, že sval produkuje veľa kyseliny mliečnej. Kyselina mliečna nespôsobuje bolesť. Je kyselina mliečna vinná z neskorého poranenia svalov? Odpoveď nám dáva novšiu štúdiu ako tá predchádzajúca.

Študenti museli vykonať niekoľko 45-minútových bežeckých tratí: zjazd, zjazd, štandard. Pred a počas týchto zasadnutí sa merala koncentrácia kyseliny mliečnej v krvi a subjektívne pocity svalového zlyhania. Potom bola vykonaná 72 hodín po operácii.

3) Fosfotransferázy sú enzýmy, ktoré urýchľujú prenos zvyšku kyseliny fosforečnej. Donor fosfátových zvyškov je najčastejšie ATP. Napríklad hexokináza urýchľuje prenos zvyšku kyseliny fosforečnej na glukózu:

Koncentrácia kyseliny mliečnej sa významne zvýšila počas mŕtvice v lietadle a zúčastnení ľudia hlásili „len“ svalovú bolesť. Avšak pri zostupe bola kyselina mliečna detegovaná na vysokých hladinách, ale jedinci trpeli oneskorenou svalovou bolesťou.

Výsledky ukázali, že kyselina mliečna nie je spojená so svalovou bolesťou a že mnohé mýty fyzickej aktivity, ktoré považujeme za deti, sú nesprávne. Čo môžeme urobiť, aby sme prestať vykonávať, je naučiť sa s tým vyrovnať a odstrániť túto nepríjemnú bolesť, ktorú sme prenasledovali niekoľko dní.

a-D-glukóza-6-fosfát

4) Metylferázy sú enzýmy, ktoré prenášajú metylovú skupinu z jednej zlúčeniny do druhej: napríklad pri syntéze kreatínu je metylovým donorom metionín.

5) Glukozyl transferáza - nosiče glukozidu

11 (C6H12O6) + UDF - glukóza (n + 1) (C6H12O6) + UDF

tieto zahŕňajú glykogénsyntázu, glukozyltransferázu, fosforibozyltransferázu atď.

Ľudské telo má viac ako 600 svalov. Ľudia zvyčajne vnímajú svaly ako prostriedok na demonštráciu sily alebo časti tela, ktoré môžeme vykonávať pomocou cvičení. Nesmieme zabúdať, že svaly sú oveľa väčšie. Nepomáhajú vám len zbierať ťažké predmety, podieľajú sa na každom pohybe, ktorý vykonávate, bez toho, aby ste si uvedomovali - chôdzu, rozprávanie, sledovanie, sedenie, narovnávanie, jedenie a mnoho ďalších vecí. Svaly pomáhajú udržať stánok, aj keď sa nepohybujeme. Pomáhajú distribuovať krv spolu s ďalšími vitálnymi funkciami v tele, ktoré nepodliehajú vedomej kontrole.

6) Alkyltransferáza - nosiče alkoholových zvyškov. Tieto zahŕňajú cholintransferázu, fosfatidietanolamín transferázu atď.

Trieda III. Hydrolasy - prerušia intramolekulárne väzby pripojením prvkov vody:

R-R1 + HOH R-H + Ri-OH

Patria sem tieto podtriedy:

1) Esteráza - enzýmy, ktoré hydrolyzujú éterové väzby podľa schémy:

Ako každá otázka, aj svaly potrebujú jedlo alebo, aby boli konkrétnejšie, energiu. Svaly dostávajú väčšinu energie, ktorá spôsobuje, že viažu glukózu s kyslíkom. Toto sa vykonáva počas biochemického procesu, nazývaného aeróbna, oxidácia vo svalových bunkách. Glukóza pochádza z potravy, ktorú užívate, a kyslíka zo vzduchu, ktorý dýchate, a krv ho prenesie do svalov a ďalších buniek v tele. Keď vaše svaly pracujú, napríklad počas cvičenia, potrebujú oveľa viac energie ako v pokoji.

Vaše srdce bije rýchlejšie, vaše pľúca pracujú tvrdšie, takže sa vaše svaly pumpujú glukózou a kyslíkom. Niekedy však krvný obeh nedáva všetok potrebný kyslík a glukózu napriek zvýšenému dýchaniu a zrýchleniu tepu.

R1-O-R2 + HOH R1-H + R2-OH

Napríklad fosfodiesterázové estery kyseliny fosforečnej sa hydrolyzujú:

Diacylglycerol 3-fosforečná kyselina + HOH diacylglycerol + H3P04.

Do tejto podtriedy patria: fosfatáza (kyselina, zásaditá), glukóza-6-glukóza-1-fosfatáza, RNA-ase atď.

Karboxyesteráza - hydrolyzuje esterové väzby:

Môže k tomu dôjsť pri veľmi intenzívnom zaťažení, ako je napríklad šprint alebo šplhanie na bicykli. Aby ste kompenzovali tento nedostatok, vaše svaly dodávajú extra energiu, ktorú potrebujú prostredníctvom vlastných zásobníkov glukózy. Tieto rezervy sú vo forme látky nazývanej glykogén, ktorý vaše telo produkuje z glukózy - tvorí sa vo svaloch a pečeni. Vaše svaly môžu rýchlo premeniť glykogén späť na glukózu, a potom pomocou procesu nazývaného anaeróbna oxidácia, získať energiu z neho bez potreby kyslíka.

tristearín glycerín stearín

Tieto enzýmy zahŕňajú lipázy, lecitinázy, jednoduché esterázy atď.

Sulfoesteráza - hydrolyzuje sulfátové estery podľa nasledujúcej schémy:

fenol kyselina sírová fenol kyselina sírová

2) Glykozidázy - hydrolyzujú glykozidické väzby, medzi ktoré patria a- a p-amyláza, maltáza, laktáza, sacharóza.

3) Peptidázy. Existujú endopeptidázy - pepsín, trypsín, chemotrypsín; exopeptidázy - aminopeptidázy, karboxypeptidázy, dipeptidázy, tripeptidázy.

Peptidázy hydrolyzujú peptidové väzby nasledujúcou reakciou:

Hydrolýza produkuje dve molekuly alanínu.

4) Amidáza - enzýmy, ktoré hydrolyzujú amidové väzby purínových a pyrimidínových báz, amidov aminokyselín a

A) Adenín + H20 hypoxantín + NH3

arginín močovina ornitín

5) Polyfosfatáza - hydrolyzujúce väzby fosfátových anhydridov:

ATP + H20 ADP + H3P04

Táto skupina zahŕňa Na +, K +, Mg2 + -ATPa a ďalšie.

Trieda IV. LiAZ sú enzýmy, ktoré rozkladajú väzby bez vody, oddeľujú väzby C-C, väzby C-N, väzby C-O. Tieto zahŕňajú enzýmy aldolázu, dekarboxylázu a ďalšie. Napríklad aldoláza rozkladá C-C väzbu hexózy (1,6-difosfofruktóza) za vzniku dvoch trioz, fosfodiesteracetónu a fosfoglyceraldehydu:

Trieda V. Izomerázy: izomerizácia katalyzátorov, izomérne transformácie molekúl, napríklad molekúl glukózy, na fruktózu. Mutáza mení umiestnenie rôznych skupín alebo atómov v molekule. Medzi ne patria: fosfoglyceromutáza, fosfoglukomutáza, fosfofruktomutáza atď. Napríklad fosfodiesteracetón sa konvertuje na fosfoglyceraldehyd pôsobením izomerázy:

fosfodioxyacetón fosfoglyceraldehyd

Trieda VI. Ligázy (syntetázy) sú enzýmy katalyzujúce vzájomné pridávanie molekúl. Napríklad:

Aminokyselina + tRNA aminoacyl-tRNA

Medzi ne patria enzýmy: DNA polymerázy, RNA polymerázy, enzýmy, ktoré katalyzujú syntézu proteínov atď.

- kyselina a-hydroxypropiónová (2-hydroxypropánová), CH3CH (OH) COOH. Monobázická hydroxykarboxylová kyselina; dôležitý medziprodukt metabolizmu u zvierat, rastlín a mikroorganizmov; limitujú acyklické série monokarboxylových kyselín

V roku 1780 ho objavil švédsky chemik Karl Scheele.

V roku 1807 Jens Jakob Berzelius izoloval soľ kyseliny zinočnatej zo svalov.

Popis a vlastnosti

Bezfarebné kryštály, ľahko rozpustné vo vode, etanole, slabo v benzéne, chloroforme. Existuje v dvoch opticky aktívnych (-) - a (+) - formách (t PL 25-26 ° C) a vo forme inaktívnej racemickej (±) -formy (t PL 18 ° C).

Kyselina mliečna u ľudí a zvierat

Kyselina mliečna sa tvorí rozpadom glukózy. Niekedy sa nazýva "krvný cukor", glukóza je hlavným zdrojom sacharidov v našom tele. Je hlavným palivom pre mozog a nervový systém, ako aj pre svaly počas fyzickej námahy. Keď sa glukóza rozpadne, bunky produkujú ATP (adenozíntrifosfát), ktorý poskytuje energiu pre väčšinu chemických reakcií v tele. Úroveň ATP určuje, ako rýchlo a ako dlho sa môžu svaly počas cvičenia uzatvárať. Produkcia kyseliny mliečnej nevyžaduje prítomnosť kyslíka, takže tento proces sa často nazýva „anaeróbny metabolizmus“. Mnoho ľudí verí, že svaly produkujú kyselinu mliečnu, keď dostávajú menej kyslíka z krvi. Inými slovami, ste v anaeróbnom stave. Vedci však tvrdia, že kyselina mliečna sa vytvára aj vo svaloch, ktoré dostávajú dostatok kyslíka. Zvýšenie množstva kyseliny mliečnej v krvnom riečisku len indikuje, že jej úroveň príjmu prevyšuje úroveň odstránenia. Kyslík tu nehrá významnú úlohu. Výroba ATP závislá od laktátu je veľmi malá, ale má veľkú rýchlosť. Táto okolnosť ho robí ideálnym na použitie ako palivo, keď zaťaženie presahuje 50% maxima. Keď odpočíva a submaximálne (skôr mierne, submaximálne je zvyčajne chápané ako 90% maxima), telo uprednostňuje rozložiť tuky na energiu. So záťažou 50% maxima (prah intenzity pre väčšinu tréningových programov) telo obnoví preferenčnú spotrebu sacharidov. Čím viac sacharidov použijete ako palivo, tým väčšia je produkcia kyseliny mliečnej.

Aby glukóza prešla cez bunkovú membránu, potrebuje inzulín. Molekula kyseliny mliečnej je dvakrát menšia ako molekula glukózy a nepotrebuje hormonálnu podporu - ľahko prechádza bunkovými membránami.

Kyselina mliečna sa používa v potravinárskom priemysle, pri farbení moridla, pri spracovaní kože, vo fermentačných dielňach ako baktericídne činidlo, pri výrobe liekov, zmäkčovadiel. Etylové a butyllaktáty sa používajú ako rozpúšťadlá éterov celulózy, sušiacich olejov, rastlinných olejov; Butyllaktát je tiež rozpúšťadlom niektorých syntetických polymérov.

Svetová produkcia kyseliny mliečnej - 40 tisíc ton (1983).

Heinrich Otto Wieland Adolf Johann Friedrich Wilhelm von Beyer

Všeobecné vlastnosti kovov. Byť v prírode a prevalencii. Spôsoby prípravy a čistenia

Príručka pre lekárov 21

Chémia a chemická technológia

Fyzikálne vlastnosti kyseliny mliečnej

V roku 1869 I. Vislitsenus zistil, že existujú dve kyseliny mliečne rovnakého zloženia SzNeOz. Jedna kyselina mliečna sa našla v kyslom mlieku (fermentácia kyseliny mliečnej), druhá v živom svale počas práce (mäso a kyselina mliečna). Chemické a fyzikálne vlastnosti (teplota topenia, tlak pary, hustota, index lomu, atď.) Týchto kyselín boli presne rovnaké, len rotovali rovinu polarizácie mäsa a mlieka a mliečnych výrobkov inak - pravotočivý izomér () a fermentáciu kyseliny mliečnej izomér levogyrátu (/) proti smeru hodinových ručičiek. [C.215]

Prítomnosť asymetrických atómov uhlíka vedie k ďalšej forme stereoizomérie spojenej s existenciou izomérov cl a 1 v súlade s priestorovým usporiadaním štyroch rôznych substituentov na jednom atóme uhlíka v molekule organickej zlúčeniny. Tieto štyri rôzne substituenty na každom atóme uhlíka v reťazci sú vodík, skupina X (alebo V), dve rôzne pozdĺž dĺžky reťazca reťazca makromolekuly vľavo a vpravo od vybraného atómu uhlíka. V konvenčných uhľovodíkových polyméroch tento izomér však nedosahuje schopnosť otáčať rovinu polarizácie, ako je to v prípade jednotlivých Ё- a 1-izomérov jednoduchých organických zlúčenín (napríklad kyseliny mliečnej atď.). Existencia izo-a syndiotaktických štruktúr v jednoduchých substituovaných etylénových uhľovodíkoch alebo daktaktických v dvojsubstituovaných štruktúrach vedie k významným rozdielom v ich fyzikálnych a mechanických vlastnostiach. Ešte jasnejšie, tieto rozdiely sú vyjadrené v cis- a tras-1,4-polydiénoch (podrobnosti pozri h, II). [Č.57]

Bol vyvinutý nový spôsob výroby kyseliny polymliečnej. Podľa tohto spôsobu sa najprv syntetický polymérny materiál vyrába z každoročne obnoviteľných rastlinných materiálov - sacharidov z kukurice. Proces začína enzymatickým štiepením dextrózy na kyselinu mliečnu. Výsledná kyselina sa čistí a kondenzuje v kontinuálnom procese na polymér s nízkou molekulovou hmotnosťou (s molekulovou hmotnosťou -5000). Tento polymér sa depolymerizuje v tavenine v prítomnosti oktano-a-cínu ako katalyzátora. Výsledné stereoizomérne laktidy sa oddelia, izolujú sa P-laktid ako prevládajúca zložka a polymerizujú sa. Zmena obsahu O-laktidu, kontrola fyzikálnych vlastností polyméru s vysokou molekulovou hmotnosťou (molekulová hmotnosť od 60 OOO do 150 LLC). Vzhľadom na návrat kyseliny mliečnej a laktidu nie je výťažok polyméru všeobecne nižší ako 90%. [C.305]

Estery kyseliny mliečnej Fyzikálne vlastnosti esterov kyseliny mliečnej [c.375]

Zmes rovnakých množstiev dvoch zrkadlových izomérov neotáča rovinu polarizácie, pretože jedna z nich spôsobuje pravú rotáciu, druhá - v rovnakom uhle vľavo. Takéto opticky neaktívne zmesi zrkadlových izomérov sa nazývajú racemické zmesi. V mnohých prípadoch sú zrkadlové izoméry vo vzájomnej zmesi spojené, pričom tvoria opticky neaktívne molekulárne zlúčeniny, ktoré už majú iné než jednotlivé izoméry, ich fyzikálne vlastnosti sa nazývajú racemické zlúčeniny (racemáty). Racemické zmesi a zlúčeniny sú označené symbolom (). Okrem pravotočivých a levotočivých kyselín mliečnych je známa racemická kyselina mliečna - opticky inaktívna molekulová zlúčenina oboch zrkadlových izomérov. [C.201]


Hodnota optickej izomérie. Vyššie uvádzame, že zrkadlové izoméry sú identické vo svojich fyzikálnych a chemických vlastnostiach a líšia sa len v smere rotácie polarizačnej roviny. Napríklad údaje uvedené vyššie (s. 202) vo vzorcoch pre O-a mliečne kyseliny ukazujú, že tieto zrkadlové izoméry majú rovnaké teploty topenia a rovnaké hodnoty [c.204]

Štúdie všetkých troch typov kyseliny mliečnej ukázali, že v zložení, štruktúre a vlastnostiach sú všetky úplne identické. Iba v jednej fyzickej vlastnosti sa výrazne líšia - v ich optickej aktivite. [Č.203]

Molekula kyseliny mliečnej, bez pohybu v priestore, sa môže zhodovať so svojím zrkadlovým obrazom. Všetky chemické vlastnosti sú identické, rovnaké a ich fyzikálne vlastnosti, s výnimkou optickej aktivity [c.128]

Butlerov raz pevne stanovil, že chemické a fyzikálne vlastnosti látok závisia vo všetkých prípadoch od ich štruktúry. Preto, ak sa tieto tri látky navzájom líšia vo svojich vlastnostiach, potom to znamená, že sa navzájom líšia a vo svojej štruktúre. Aké by však mohli byť rozdiely v štruktúre troch vyššie uvedených kyselín mliečnych, ak by všetky boli kyseliny a-hydroxypropiónovej [c.151]

V aminokyselinách je asymetrický atóm uhlíka zvyčajne len atóm uhlíka. Preto pri znázornení vzorcov optických antipódov to všetko závisí od odlišného usporiadania aminoskupiny na a-uhlíkovom atóme. Na určenie, či táto aminokyselina patrí do L- alebo D-série, sa má transformovať pomocou série chemických reakcií na inú aminokyselinu, ktorej stereochemická konfigurácia je známa. Ak sa nepoužijú chemické metódy, potom sa použijú fyzikálne, napríklad optické metódy, porovnávajúce vlastnosti podobných derivátov študovanej aminokyseliny a kyseliny mliečnej. [C.26]

Tieto hydroxykyseliny, ktoré neobsahujú hydroxylovú skupinu vo funkčnej skupine, ako je kyselina uhličitá, ale v uhľovodíkovom reťazci, sú už skutočne alkoholickými kyselinami. Ich názvy sú odvodené od názvov karboxylových kyselín s predponou oxy, ktorej predchádza číslica udávajúca počet atómov uhlíka podporujúcich hydroxylovú skupinu (v názvoch Ženeva) alebo grécke písmeno s rovnakou funkciou (a je uhlík z karboxylu, druhý je atď.) ).. Fyzikálne vlastnosti a názvy niekoľkých monokarboxylových monooxykyselín, monokarboxylových polyoxykyselín a polykarboxylových mono- a nolyoxykyselín sú uvedené v tabuľke. 41. Mnohé hydroxykyseliny sú už dlho známe (Scheele, posledná štvrtina storočia XVIII) ako prírodné produkty, ktorých triviálne názvy označujú ich pôvod: mliečna, jablčná, vínna, citrónová atď. Medzi hydroxykyselinami je fenomén stereoizomérie taký bežný, že ich syntéza a vlastnosti musia brať do úvahy otázky stereochémie. [C.378]


V ktorom asymetrický atóm uhlíka (je označený hviezdičkou vo vzorci) sa nachádza v strede štvorstenu. Je ľahké vidieť, že tieto modely sa nedajú kombinovať do vesmíru, zrkadlia sa a odrážajú priestorovú konfiguráciu molekúl dvoch rôznych látok (v tomto prípade kyseliny mliečne), ktoré sa líšia v niektorých fyzikálnych a najmä biologických vlastnostiach. Takáto izoméria sa nazýva zrkadlová stereoizoméria a zodpovedajúce izoméry sa nazývajú zrkadlové izoméry. Rozdiel v priestorovej štruktúre zrkadlových izomérov môže byť tiež reprezentovaný pomocou štruktúrnych vzorcov, ktoré ukazujú rozdielne usporiadanie atómových skupín s asymetrickým atómom, napríklad pre tie znázornené na obr. 130 zrkadlových izomérov kyseliny mliečnej [c.462]

Tento vzorec však ešte neposkytuje úplné informácie o látke. Sú známe dve kyseliny mliečne, jedna sa nachádza v kyslom mlieku (fermentácia kyseliny mliečnej), druhá v živom svale počas práce (mäso a kyselina mliečna). Z hľadiska ich fyzikálnych a chemických vlastností sú obidve kyseliny presne rovnaké (napríklad majú rovnakú teplotu topenia, tlak pár, hustotu, index lomu, kyslosť, infračervené spektrum, spektrum nukleárnej magnetickej rezonancie a rovnakú reaktivitu s bežnými chemikáliami). Sú však [c.9]

Vykazujú priestorové usporiadanie molekúl dvoch rôznych látok (v tomto príklade kyseliny mliečnej), ktoré sa líšia v niektorých fyzikálnych a najmä biologických vlastnostiach. Takáto izoméria sa nazýva zrkadlová stereoizoméria a zodpovedajúce izoméry sa nazývajú zrkadlové izoméry. Rozdiel v priestorovej štruktúre zrkadlových izomérov môže byť reprezentovaný použitím štruktúrnych vzorcov, ktoré ukazujú rôzne usporiadania atómových skupín s asymetrickým atómom, napríklad pre tie znázornené na obr. 131 zrkadlových izomérov kyseliny mliečnej [c.458]

Podľa ich chemických vlastností sú úplne rovnaké, aj keď ich fyzikálne vlastnosti sú určite odlišné, pretože kyselina B-mliečna a kyselina L-mliečna otáčajú rovinu polarizácie v rôznych smeroch, pre ktoré sa tiež nazývajú optické antipódy. Ukazuje sa, že ak sa do zmesi oboch foriem kyseliny mliečnej pridá špecializovaný enzým, potom je možné pozorovať výraznú vec: enzým selektívne štiepi iba jednu z foriem, bez toho, aby to ovplyvnilo druhú. [C.26]

Hodnota optickej izomérie. Vyššie uvádzame, že zrkadlové izoméry sú identické vo svojich fyzikálnych a chemických vlastnostiach a líšia sa len v smere rotácie polarizačnej roviny. Napríklad údaje uvedené vyššie (str. 222) vo vzorcoch pre kyseliny O- a L-mliečne ukazujú, že tieto zrkadlové izoméry majú rovnaké teploty topenia a uhly rotácie rovnakého znamienka, ale oproti znamienku. Čo je potom hodnota optickej izomérie [c.224]

Najdôležitejším ukazovateľom kvality pekárenských výrobkov je kyslosť. Kyseliny (mliečna, octová, jantárová, mravčia, vínna, citrónová, aminokyseliny) prispievajú k zmene elektrostatickej interakcie proteínových molekúl, ich opuchu, peptizácie, zvyšovania hydrofilnosti, znižovaniu objemu kvapalnej fázy v teste a zlepšovaniu jeho fyzikálnych vlastností, ako aj významnej zmene chuti produktov., [Č.61]

Srdcový sval sa redukuje viac ako 100 000 krát, pričom sa čerpá približne 7 200 litrov krvi. Myokard má podobnú štruktúru a vlastnosti ako červené kostrové svaly. Charakteristickým znakom energetického metabolizmu srdcového svalu je jeho takmer úplne aeróbny charakter. Súčasne sú hlavnými substrátmi dodávajúcimi energiu mastné kyseliny, približne 70% kyslíka spotrebovaného srdcovým svalom sa spotrebuje na oxidáciu mastných kyselín. Okrem toho sa používa glukóza, kyselina mliečna a kyselina pyrohroznová. Po jedle sa zvyšuje používanie glukózy a mastné kyseliny - počas fyzickej práce sa zvyšuje podiel kyseliny mliečnej pri poskytovaní energie srdcu. [C.529]

Nutričná hodnota zdrojov uhlíka závisí od fyziologických vlastností mikroorganizmu, chemického zloženia a fyzikálnych vlastností látky. Jednoduchosť asimilácie zlúčenín obsahujúcich uhlík je určená stupňom oxidácie uhlíka. Karboxylové skupiny - COOH majú nízku nutričnú hodnotu, radikály so zníženým obsahom uhlíka - CH3, CHG a CH - sú výživnejšie. Ale polovice uhlíkových atómov uhlíka sú najľahšie absorbované - СНгОН, СНН, СОН. Zlúčeniny bohaté na alkoholové skupiny majú vysokú nutričnú hodnotu. Najviac prístupnými zdrojmi uhlíka pre väčšinu heterotrofných mikroorganizmov sú cukry, glycerín, manitol, kyselina mliečna, vínna a kyselina citrónová. Mnohé baktérie úspešne hydrolyzujú sacharidy, tuky, proteíny a využívajú ich ako zdroj uhlíka. Veľmi bežný rastlinný polysacharidový škrob často slúži ako zdroj uhlíka pre baktérie a grii [c.88]

Hlavné vedecké práce sa týkajú všeobecnej chémie. Objavil a študoval zloženie a vlastnosti kyseliny selenovej, skúmané zlúčeniny mangánu (najmä kyseliny mangánu a mangánu), soli kyseliny fosforečnej a arzénu. Objavil (1818) fenomén izomorfizmu a formuloval zákon, podľa ktorého kryštalická forma Z látok obsahujúcich rovnaký počet atómov spojených rovnakým spôsobom nezávisí od chemickej povahy, ale od ich počtu a polohy (Meeterlichov zákon). Vyjadril (1830) hypotézu o kontaktnej účasti kyseliny sírovej pri tvorbe etyléteru. Študoval závislosť fyzikálnych a chemických vlastností minerálov od metód ich umelej výroby. Vykonal (1832) analýzu kyseliny mliečnej, ktorá slúžila ako dôkaz jej individuality. Prijaté [c.340]

Optické izoméry, ako napríklad kyselina (+) - a (-) - mliečna, ktoré sú navzájom horlivými obrazmi, sa nazývajú enantioméry. Vo väčšine ohľadov majú enantioméry rovnaké fyzikálne a chemické vlastnosti. Napríklad izoméry kyseliny (- -) - a (-) - mliečnej majú rovnaký bod topenia a vstupujú do rovnakých chemických reakcií s väčšinou činidiel. Enantioméry sa dajú rozlíšiť iba ich účinkom na polarizované svetlo (časť 2.5) a ich vzťahom k iným chirálnym molekulám (časť 2.10 a 2.11). [Č.37]

Oba izoméry kyseliny mliečnej sú veľmi podobné vo svojich fyzikálnych a chemických vlastnostiach, majú rozdielny účinok na lúč polarizovaného svetla, prechádzajúci cez roztok danej zlúčeniny. Jeden z izomérov odkláňa rovinu polarizácie lúča doprava a nazýva sa b-izomér, druhý izomér vychyľuje rovinu polarizácie doľava v rovnakom uhle a nazýva sa 1-izomér. [C.69]

Takéto štúdie čoskoro uskutočnil Wislitsenus. Ich predmetom bola kyselina mliečna 1) obyčajná kyselina mliečna, alebo fermentačná kyselina mliečna, čo je racemát dvoch optických antipodov kyseliny etylidénovej, kyseliny mliečnej, CH2SNOHONS a 2) kyseliny pravoruschaya mliečnej, mäsa a kyseliny mliečnej (bola objavená v roku 1847 v mäsovom extrakte) alebo paramolovej kyseline., Tieto kyseliny sa samozrejme odlišujú fyzikálnymi vlastnosťami (rozpustnosť samotných a ich solí, množstvo kryštalizačnej vody, optická aktivita atď.), Zatiaľ čo ich základné chemické vlastnosti sú identické. Z tohto dôvodu, v histórii štúdia týchto kyselín pred vytvorením teórie chemickej štruktúry, a potom, po vytvorení ich štruktúry, bolo urobených mnoho chýb a bol veľký zmätok.

Napíšte reakčnú rovnicu na získanie sodného mydla z draslíka. Líšia sa tieto mydlá vo svojich fyzikálnych vlastnostiach? Napíšte rovnicu pre reakciu uvoľňovania mastných kyselín z oleopalmitinostearínu. Obsahuje mliečny tuk prchavé mastné a nenasýtené prchavé kyseliny? Aká je teplota topenia voľných neprchavých mastných kyselín? Obsahujú nenasýtené kyseliny [c.99]

Štúdie všetkých troch druhov mlieka a mliečnych zmesí ukázali, že v ich zložení, zložení a vlastnostiach sú úplne identické s atómom uhlíka, sú identické, iba vo svojich fyzikálnych vlastnostiach sa výrazne líšia svojou optickou aktivitou. 0,171]

Pretože sa zistilo, že diastereoméry sa líšia chemickými a fyzikálnymi vlastnosťami, vrátane stability, je možné pochopiť, prečo sa enantiomérne molekuly, ktoré reagujú rovnako so symetrickými činidlami, chovajú odlišne vzhľadom na chirálne molekuly, ako sú enzýmy. Ak dva enantioméry interagujú s rovnakými chirálnymi činidlami, potom budú výsledné aktivované komplexy diastereomérne, nie enantiomérne, a preto sa budú líšiť svojou energiou. Jeden enantiomér teda vytvára aktivovaný komplex (s menej energie) rýchlejší ako iný enantiomér diastereomérne aktivovaného komplexu (s viac energie). Ako príklad si môžete znovu priniesť rukavice a ruky, pravé a ľavé rukavice sú rovnako umiestnené v obdĺžnikovej krabičke (symetrické činidlo) a na ľavej strane sú umiestnené inak (chirálne činidlo), v druhom prípade ľavá rukavica vytvára komplex s výrazne nižšou spotrebou energie (ruka v rukavici) ), a preto sa bude nosiť oveľa rýchlejšie (v skutočnosti sa pravá rukavica nedá nosiť na ľavej strane). Táto analógia vysvetľuje napríklad, prečo je mäso a kyselina mliečna dehydratované na kyselinu pyrohroznovú pôsobením laktát dehydrogenázy zo srdca býka a kyselina mliečna v tomto prípade nehydratuje, dve kyseliny mliečne zodpovedajú dvom rukaviciam a chirálny enzým na ľavej strane, ktorý prijíma a robí reaktívny iba jeden z enantiomérov. [C.21]

Kyselina mliečna extrahovaná z kyslého mlieka, tj kyseliny mliečnej z fermentácie, nie je totožná s kyselinou mliečnou extrahovanou z mäsového extraktu, hoci aj druhá kyselina a-hydroxypropiónová, ako aj vzorec CH3 - CHOH - COOH, rovnako vyjadrujú štruktúru oboch kyselín., Líšia sa od seba nie chemickými, ale fyzikálnymi vlastnosťami, a to počas priechodu polarizovaného lúča kyselinou mliečnou z mäsového extraktu, pričom sa polarizačná rovina otáča, zatiaľ čo polarizovaný lúč prechádza fermentáciou kyseliny mliečnej nezmenený. Tieto dve vzorky kyseliny mliečnej sa teda navzájom odlišujú vlastnosťou nazývanou optická aktivita, všetky ostatné vlastnosti sú rovnaké. [C.262]

Pri fyzickej námahe submaximálnej sily sa v tele zvyčajne tvorí kyselina mliečna vo veľkých množstvách. Akumulácia laktátu vo svalových bunkách významne ovplyvňuje ich fungovanie. V podmienkach zvýšenej kyslosti spôsobenej zvýšením koncentrácie laktátu klesá kontraktilita proteínov podieľajúcich sa na svalovej aktivite, znižuje sa katalytická aktivita enzýmových proteínov, vrátane aktivity ATPázy myozínu a aktivity vápnikovej ATPázy (vápniková pumpa), čo vedie k zmene vlastností membránových proteínov, čo vedie k zvýšenie priepustnosti biologických membrán. Okrem toho akumulácia laktátu vo svalových bunkách vedie k opuchu týchto buniek v dôsledku vstupu vody do nich, čo v konečnom dôsledku znižuje kontraktilnú schopnosť svalov. Možno tiež predpokladať, že prebytok laktátu v myocytoch viaže časť iónov vápnika a tým zhoršuje [c.168]

Na stanovenie solí niektorých organických kyselín bola navrhnutá analytická metóda založená na výmene iónov na živiciach so soľami kyseliny citrónovej, vínnej, mliečnej, glukónovej a iných kyselín, ktoré boli prevedené na voľné kyseliny stanovené titráciou. Spôsob je nevhodný pre soli kyseliny propiónovej a kyseliny benzoovej [228]. Nedávno boli publikované údaje o fyzikálnych a chemických vlastnostiach kyseliny l-aminobenzoovej a jej sodnej soli [440]. Uskutočnili sa pokusy charakterizovať niektoré alifatické aldehydy podľa ich správania počas chromatografie na silikagéli [347]. [C.226]

Pozri strany, kde je uvedený termín kyselina mliečna Fyzikálne vlastnosti: [c.21] [c.48] [c.27] [c.446] [c.48] [c.12] [s.162] [s.270]. [c.64] [c.64] Začiatok knihy organickej chémie (1969) - [c.379]

Začiatok organickej chémie Kn 1 vydanie 2 (1975) - [c.355]