Hlavná > Produkty

Ako vyprážať vykostený kapor na panvici

Ryby sú častým produktom na našich stoloch, takže nové recepty budú vždy relevantné. Ako smažiť vykostené kapry je jednoduché tajomstvo, budem sa s vami podeliť. Mnoho ľudí sa bojí kúpiť riečne ryby, pretože je tu veľa malých kostí a pre deti je to všeobecne neprijateľné. Pre nich je lepšie vziať filé z morských rýb, je to chutné a tam sú takmer žiadne kamene v ňom.

Kapor je šťavnatá, jemná a voňavá ryba. Ľahko sa pripravuje - stačí vyčistiť váhy a odstrániť vnútorné časti. Čím väčšie ryby, tým chutnejšie mäso. Dnes budeme na panvici vyprážať kapry, aby boli ryby vykostené.

Nevyhnutné produkty pre pokrmy z kaprov:

  • 500 g chladeného kapra,
  • 3 tabuľky. l. pšeničná múka,
  • ochutnať soľ, korenie,
  • olej na varenie na vyprážanie.

Varenie kaprov na vykostenej panvici

Umyte kapra, vyčistite váhy, odstráňte všetky nečistoty a opláchnite. Utrite utierkami z vodných kvapiek. Rezané plutvy z rýb, potom sa priečne rezy pozdĺž kostí na kapra. Robíme časté rezy, takže ryby sú lepšie vyprážané. Je to škrty, ktoré pomôžu znížiť počet malých kostí, pretože sa stanú mäkšími počas procesu praženia.

Soli a korenie ryby zo všetkých strán. Tiež korenené vnútri brucha. Soľ a korenie sú klasickými koreninami pre všetky ryby. Ale môžete použiť sušený rozmarín alebo tymián, všetko záleží na vašich preferenciách.

Carp sa valí v múke, zbaví sa prebytočného množstva, pretože bude horieť v panvici.

Zahrievame rastlinný olej v panvici a dáme tam kapra. Začneme smažiť na strednom ohni, ryby musia byť striekané tak, aby sa olej nenasiakal do rýb.

Po vyprážaní ryby na jednej strane ju otočte a vyprážajte na opačnej strane. Kapor by mal byť ružový a zlatý. Každá strana ryby sa vypráža asi 5-7 minút.

Pečený a lahodný kapor je pripravený, okamžite ho podajte na stôl. Má ostrý, vo vnútri je jemné a šťavnaté mäso. Vďaka strihom bola ryba dokonale vyprážaná, malé kosti zmäknuté, zostávalo odstrániť iba veľké kosti, čo zjednodušuje úlohu v procese obeda. Bon Appetite!

Rybí kapor kostnatý alebo nie?

Je v kapre veľa kostí?

Čo je najlepšie variť?

Carp recepty? Ako variť lahodný kapor?

Carp je z riečnych rýb, takže musíte byť pripravení kopať do kostí. To platí najmä pre chvost kapra, v tele hlavne rebrové kosti, je ľahšie sa dostať. Taktiež musíte byť pozorní na hrebeň, malé a ostré kosti. Chcel by som poznamenať, že ak sa kapor varí neustále, kosti sa ľahko určia z pamäte a nebudú žiadne problémy.

Mám rád pečený kapor plnený dusenou mrkvou a cibuľou. Top môže byť pomazaný majonézou. Ukazuje sa, šťavnaté a tuk, nehanbiť, aby aj na slávnostné stôl. Je ľahké sa pripraviť, nie je potrebné stáť nad panvou, stáť a otáčať.

Kapor je sladkovodná ryba. Je veľmi užitočná, pretože obsahuje cenné stopové prvky.

Jedlá z tejto ryby sa vyznačujú šťavnatosťou a príjemnou chuťou. Kapor má však významnú nevýhodu - veľmi veľký počet malých kostí.

Pri pečení kaprov vám skúsené ženy v domácnosti poradia, aby ste na rybe robili časté priečne rezy alebo krížové výrezy: to pomôže necítiť malé kosti:

Týmto spôsobom sa môže variť kapor pečený v peci. Aby sme to urobili, trením kapor so soľou, korením a korením. Uložte cibuľu a mrkvu, dajte ju do pekáča.

Top dať naše ryby. Rozotrite ju s majonézou pre šťavnatosť. Vnútri kapra môže dať plátky paradajok a bylín.

Top s polievkovou lyžicou olivového oleja zmiešané s cesnakom a citrónovou šťavou. pečené jedlo vložte do dobre vyhrievanej rúry na 30 minút.

Carp - veľmi chutné ryby, najmä veľké - najmenej 1,5-2 kg. Stáva sa však, že mäso dáva trochu bahna. Silne závisí od miesta úlovku.

Kapor je kostnatá ryba, v ňom je veľa kostí, takže by sa mal konzumovať pomaly a opatrne.

Pečiem kapra. Prvý prístav, a môžete noc: soľ, korenie, cibuľa v bruchu, môžete srsť s kyslou smotanou. A potom pečte v rúre. Môžete najprv uzavrieť fóliu a potom upiecť do kôry.

Druhá možnosť, tiež testované. Ak existuje niekoľko kaprov, potom môžete vyprážať hrudník časť (rebrá) - sú veľmi tuku a veľmi chutné. A od chvosta, aby sa plnka, pretože to je miesto, kde sú kosti najviac. A potom tam sú fishcakes podľa štandardnej schémy.

Veľkí milenci dávajú hlavy, ale neviem ako. Viem, že varia z kaprov a rybej polievky. To je tiež amatér.

Rybí kapor kostnatý alebo nie?

Uverejnené dňa 30.4.2018

Je v kapre veľa kostí?

Čo je najlepšie variť?

Carp recepty? Ako variť lahodný kapor?

jedlo a varenie

staršie
nové vyššie
podľa ratingu

Kapor je sladkovodná ryba. Je veľmi užitočná, pretože obsahuje cenné stopové prvky.

Jedlá z tejto ryby sa vyznačujú šťavnatosťou a príjemnou chuťou. Kapor má však významnú nevýhodu - veľmi veľký počet malých kostí.

Pri pečení kaprov vám skúsené ženy v domácnosti poradia, aby ste na rybe robili časté priečne rezy alebo krížové výrezy: to pomôže necítiť malé kosti:

Týmto spôsobom sa môže variť kapor pečený v peci. Aby sme to urobili, trením kapor so soľou, korením a korením. Uložte cibuľu a mrkvu, dajte ju do pekáča.

Top dať naše ryby. Rozotrite ju s majonézou pre šťavnatosť. Vnútri kapra môže dať plátky paradajok a bylín.

Top s polievkovou lyžicou olivového oleja zmiešané s cesnakom a citrónovou šťavou. pečené jedlo vložte do dobre vyhrievanej rúry na 30 minút.

Carp je z riečnych rýb, takže musíte byť pripravení kopať do kostí. To platí najmä pre chvost kapra, v tele hlavne rebrové kosti, je ľahšie sa dostať. Taktiež musíte byť pozorní na hrebeň, malé a ostré kosti. Chcel by som poznamenať, že ak sa kapor varí neustále, kosti sa ľahko určia z pamäte a nebudú žiadne problémy.

Mám rád pečený kapor plnený dusenou mrkvou a cibuľou. Top môže byť pomazaný majonézou. Ukazuje sa, šťavnaté a tuk, nehanbiť, aby aj na slávnostné stôl. Je ľahké sa pripraviť, nie je potrebné stáť nad panvou, stáť a otáčať.

Carp - veľmi chutné ryby, najmä veľké - najmenej 1,5-2 kg. Stáva sa však, že mäso dáva trochu bahna. Silne závisí od miesta úlovku.

Kapor je kostnatá ryba, v ňom je veľa kostí, takže by sa mal konzumovať pomaly a opatrne.

Pečiem kapra. Prvý prístav, a môžete noc: soľ, korenie, cibuľa v bruchu, môžete srsť s kyslou smotanou. A potom pečte v rúre. Môžete najprv uzavrieť fóliu a potom upiecť do kôry.

Druhá možnosť, tiež testované. Ak existuje niekoľko kaprov, potom môžete vyprážať hrudník časť (rebrá) - sú veľmi tuku a veľmi chutné. A od chvosta, aby sa plnka, pretože to je miesto, kde sú kosti najviac. A potom tam sú fishcakes podľa štandardnej schémy.

Veľkí milenci dávajú hlavy, ale neviem ako. Viem, že varia z kaprov a rybej polievky. To je tiež amatér.


Námestie perník muž
[42.1km]

Áno, kapor má veľa kostí!

Rovnako ako u hlavného prúdu rýb, aj kapra, ktorý tiež patrí kaprovi.

Ale ryby kapra sú veľmi chutné a zdravé!

V Bielorusku, mimochodom vo vysokej úcte. Vo veľkých obchodoch s potravinami v obrovských transparentných akváriách žijú kaprové plaváky, ktoré si môžete kúpiť a variť po všetkých fázach varenia.

Naozaj veľmi chutné. Svokra pravidelne zaobchádza. Ale kosti... Toto je pravdepodobne jediný negatív tejto ryby.

Ja osobne milujem pečený kapor. Ale kapor, tým viac chutnejší. A keďže kapor je celkom kostná ryba (ako všetky ryby kaprovcov), menej ako karas, ale stále musíte byť opatrní. A pretože môže byť pečený v rúre, tiež to dopadá chutné.

Kapor je veľmi kostnatá ryba. Ale to nie je dôvod na odmietnutie tejto lahodnej ryby. Zvlášť dobrý kapor v vyprážaných. Robím na rybích zárezoch pred vyprážaním. Potom sú malé kosti dobre pražené a prakticky sa necítia pri jedle.

Kapor a celá rodina kaprovitých rýb je výborná a na vyprážanie ja osobne dávam prednosť. Jednoducho vyprážam, bez prebytkov a korenín, ktoré neumožňujú pokaziť chuť rýb. Iba čierne korenie, soľ a múka na pečenie.

Ryby sú dosť kostnaté, ale je ľahké sa ich zbaviť. Pred vyprážaním na rybách sa priečne rezy robia každé 3-4 mm k chrbtici. Zároveň je počuť charakteristická kríza. To je znížené týmusom. Po tejto jednoduchej manipulácii sa môžu vyprážané ryby jesť bez strachu z udusenia.

Áno, kapor je kostnatá ryba, ale chutná. Zvlášť veľa malých kostí v malých a stredných rybách. Tak si vezmite väčšiu. Mám rád vyprážaný kapor, takže kôra drví. A na ohni, na mriežke s citrónom, je veľmi chutné. Všeobecne platí, že veľa receptov. Pozri tu. Recepty pre každý vkus. Vyberte si pre seba. Odtiaľ som sa snažil variť so zeleninou v kyslej smotane. Nie je to zlé A tiež sa mi páči aspic so sušenými hríbikmi.

Raz som sa snažil mäso z niekoľkých rýb pre záujem a bol prekvapený, že mám rád kapra viac. Chuť detstva, ktorá sa vykonáva v najbližšom rybníku, bolo celkom možné chytiť pár kíl alebo viac. Ale, bohužiaľ, je lepšie, aby sa piecť v rúre, sa stáva presne zhnité. Bohužiaľ a ah. Áno, je to kostnatá, ale tuková a chutná. Zvyčajne sme ho varili z ucha alebo vyprážali.


Červený mrak
[170K]

Áno, kosti v tejto rybke nie sú len veľa, ale veľa.

To je depresívne, pretože ryba samotná je veľmi chutná, milovaná mnohými.

Čím menší je kapor, tým viac je kostnatý, aj keď vo veľkých rybách nie sú kosti malé, ale stále je lepšie brať veľké kapry.

Veľmi kostnaté. Ucho z neho nie je veľmi dobré, ale na smaženie je veľmi chutné!

Pečený kapor bez kostí vo vlastnej šťave, v korení a citróne

Energetická hodnota na porciu

  • Kalórie 965 kcal
  • Proteíny 29,5 g
  • Tuk 64,2 gramov
  • Sacharidy 69,3 g
  • * Obsah kalórií sa vypočíta pre surové potraviny.
  • 1 diel
  • 2 porcie
  • 3 porcie
  • 4 porcie
  • 5 porcií
  • 6 porcií
  • 7 porcií
  • 8 porcií
  • 9 porcií
  • 10 porcií
  • 11 porcií
  • 12 porcií

prísady

  • Carp 1 kus
  • Korenie "Vegetta" 2 polievkové lyžice
  • Pšeničná múka 2 poháre
  • Mleté čierne korenie ½ polievkovej lyžice
  • Cibuľa 2 hlavy
  • Citrón 2 kusy
  • Rastlinný olej 1,5 šálky
  • Zakysaná smotana 20% 200 g
  • Syr 100 g
  • 4 zemiaky

Pokyny na varenie

Predpokladá sa, že kapor je jedným z najviac kostnatých sladkovodných rýb na svete a napriek jeho chutnému a jemnému mäsu sa musí jesť veľmi opatrne. Nebezpečenstvo predstavujú malé kosti, ktoré sú väčšie, čím bližšie k chvostu sa dostane chutné kúsky. Z tohto dôvodu sa ani malé kapry nedoporučujú pre malé deti a mnohí dospelí sa niekedy nedokážu vyrovnať s kostnatými nepríjemnosťami tejto ryby. Napríklad Číňania učili celý svet variť kapra takmer bez jedinej kosti. Je pravda, že po odstránení všetkých veľkých kostí vopred, hrebeň, a ak je to možné, rebrá. Aké je tajomstvo vykosteného kapra? Je to celkom jednoduché - potrebujete trpezlivosť, čerstvé jedlo a trochu úsilia. Varenie tohto pokrmu je čisto kreatívne, pretože nikdy vopred neviete, koľko presne budú ingrediencie nakoniec potrebovať a je potrebné byť pripravení na akúkoľvek improvizáciu. Všeobecne platí, že rybie pokrmy sú dobré, pretože môžete s nimi ľahko experimentovať, bez obáv zkazenia niečoho. Hlavná vec je nasledovať niekoľko jednoduchých pravidiel: 1 - nepoužívajte maslo a margarín, iba slnečnicový olej, v extrémnych prípadoch olivový alebo kukuričný; 2 - ak sa chystáte variť ryby úplne, je lepšie ju vyrezať už bez hlavy. V niektorých prípadoch zachráni vaše budúce majstrovské dielo od horkej chuti a špecifického zápachu močarísk. Dokonca aj v sladkovodných rybách, ako sú kapor, štika, sumec, bylinka, navaga, môže byť vôňa taká silná, že môže dokonca poraziť vôňu cesnaku; 3 - je lepšie a pohodlnejšie používať nožnice namiesto noža na rezanie rýb a odstraňovanie vnútorností. Ak sa ryby kúpia v obchode alebo na trhu, je lepšie požiadať o ich vyčistenie a odrezanie na mieste. Tým sa výrazne zjednoduší proces varenia a ušetrí sa pred zbytočným čistením váh v kuchyni; 4 - vnútrajšok kapra musí byť dôkladne vyčistený až do odstránenia bieleho filmu. Potom dôkladne opláchnite kostru pod tečúcou vodou. V čínskej kuchyni sa rybí hrebeň a rebrá často odstraňujú, aby sa čo najviac zbavili kostí. Za týmto účelom sa kostra zhora na oboch stranách pozdĺž hrebeňa narezie tenkým ostrým nožom a hrebeň a zvyšné viditeľné kosti sa odstránia po častiach. Kostra si zároveň zachováva svoju celistvosť vďaka hustému filetu. Konečným akordom pri rezaní kaprov sú priečne zárezy vo vzdialenosti približne 0,5 cm od hlavy k chvostu ostrým nožom. Na obidvoch stranách by sa mali snažiť robiť zárezy, aby sa rez z jednej strany cez hrebeň na druhý nepretržite. Toto sa musí urobiť, aby sa zabezpečilo, že sa malé kosti pečú a náš kapor z väčšiny kostnatých rýb by sa zmenil na jemné rybie filé. Aj keď nenájdete silu na odstránenie veľkých kostí, varený kapor vám pri konzumácii nespôsobí žiadne nepríjemnosti. Áno, skoro som zabudol, v žiadnom prípade by sa kaprova hlava nemala odhodiť, presne ako orezané plutvy a chvost. Z nich bude vynikajúce ucho! Ale toto je ďalší príbeh.

Bony kapor alebo nie

Zrkadlový kapor: klasifikácia

Táto ryba je domestikovaný kapor, ktorý sa líši od svojho poddruhu nahým telom: má buď žiadne šupiny, alebo je rozptýlený okolo jatočných tiel na miestach. Zrkadlový kapor je veľmi veľký: dospelí dosahujú 1-1,5 metra a môžu vážiť až 20-25 kg. Priemerná dĺžka života tejto ryby je v priemere 20 rokov. Carp nemá žalúdok, jedlo trvá nepretržite. Vzhľadom k tomu, rovnako ako omnivorous, mäso tejto ryby je veľmi tuku a chutné.

Pre rybárov loviacich kapry odporúčame kúpať rybársky prút s výkonným prútom. Na zachytenie veľkého jedinca s hmotnosťou väčšou ako 10 kg sa nedá použiť bez použitia hrubého vodítka (minimálne 0,7 mm).

Ako odlíšiť od iných poddruhov?

Okrem zrkadla sú tu kapry:

  • Spoločný (alebo šupinatý) je najbližší príbuzný kapra. Celé telo obyčajného kapra je rovnako pokryté jednotnými svetlými šupinami. Dokonale sa prispôsobí všetkým životným podmienkam. Väčšinou žije v riekach, rovnako ako v stojatých rybníkoch malej hĺbky.
  • Nahý - vyznačuje sa úplným nedostatkom šupín a farbou bažín (často má zelenkastý odtieň).

Vlastnosti kaprového zrkadla:

  • Nahé telo so strieborným alebo zrkadlovým odtieňom, so vzácnou distribúciou šupín.
  • Malý počet lúčov na plutvách.
  • Môže dosiahnuť väčšiu váhu ako príbuzní (obyčajní alebo holí kapri).
  • Pre život potrebuje prevzdušnenú vodu, takže žije v plytkej vode.

Foto zrkadlo kapor uvedené v tomto článku.

Výhody mäsa

Zrkadlový kapor je veľmi kostnatá ryba. Táto nevýhoda však v porovnaní s mnohými výhodami jeho mäsa ustupuje: je bohatá na užitočné antioxidanty, mikroelementy a vitamíny, má pikantnú chuť a jemnú štruktúru. Zrkadlový kapor je ideálnym pokrmom pre ľudí s oslabeným imunitným systémom.

Recepty v peci

Najobľúbenejšie jedlo je zrkadlový kapor pečený v rúre. Môžete ho pripraviť niekoľkými spôsobmi, tu sú niektoré z nich:

1. Malé ryby je potrebné vyčistiť a vypitvať, trieť zmesou mletého čierneho korenia a soli. Potom po stranách jatočných tiel urobte niekoľko malých plytkých rezov a vložte do nich plátky citróna. Po tom, nalejte veľa citrónovej šťavy na ryby a poslať ho do chladničky za hodinu a pol.

Kým je kapor nakladaný v chladničke, je potrebné pripraviť plnku: nakrájajte kapustu jemne (môžete použiť kyslé aj čerstvé na varenie), soľ a korenie, a potom vyprážajte na panvici bez pridania olivového oleja. Polovične nakrájajte polkruhy cibule, premiešajte majonézu a kyslú smotanu (50 g).

Potom môžete začať plniť a variť zrkadlo kapor v rúre. Podľa receptu, musíte položiť cibuľu na fóliu, na vrchole dať ryby plnené vyprážané kapusta. Potom sa zabaľujú a čistia v sušiarni predhriatej na 220 ° C počas 15 minút. Po stanovenom čase by ste mali fóliu rozbaliť, potiahnuť rybu vopred pripravenou omáčkou, po 20 minútach ju znova pridať. Po opätovnom potiahnutí majonézou a kyslou smotanou by mal byť kapor pečený v rúre na ďalších 15 minút, kým nebude úplne uvarený. Hotové jedlo sa podáva so zeleninou a citrónom. Bon appetit!

2. Plnený kapor. Zloženie: rybie filé, cibuľa, mlieko, buchta, soľ, korenie. Najprv je potrebné posúvať kapra cez mlynček na mäso, ako aj cibuľu nakrájanú na plátky a vyprážané v rastlinnom oleji. Ak chcete pridať mleté ​​mäso, pridajte muffin namočený v malom množstve mlieka, dôkladne premiešajte, pridajte korenie podľa chuti. Ak chcete získať požadovanú hustú textúru, je potrebné poraziť rybiu zmes rukami po dobu 15 minút, potom vytvoriť malé klobásy, zabaliť do fólie. Pečieme v peci pri teplote 160 stupňov 30-40 minút. Po čase nechajte misku vychladnúť, oddelte klobásy z fólie a nakrájajte na kúsky. Hotové rybie pokrmy môžu byť zdobené zelenými a podávané s varenými zemiakmi. Skvelým doplnkom bude pripravený šalát z čerstvých paradajok a uhoriek. Bon appetit!

Je v kapre veľa kostí?

Čo je najlepšie variť?

Carp recepty? Ako variť lahodný kapor?

jedlo a varenie

staršie
nové vyššie
podľa ratingu

Kapor je sladkovodná ryba. Je veľmi užitočná, pretože obsahuje cenné stopové prvky.

Jedlá z tejto ryby sa vyznačujú šťavnatosťou a príjemnou chuťou. Kapor má však významnú nevýhodu - veľmi veľký počet malých kostí.

Pri pečení kaprov vám skúsené ženy v domácnosti poradia, aby ste na rybe robili časté priečne rezy alebo krížové výrezy: to pomôže necítiť malé kosti:

Týmto spôsobom sa môže variť kapor pečený v peci. Aby sme to urobili, trením kapor so soľou, korením a korením. Uložte cibuľu a mrkvu, dajte ju do pekáča.

Top dať naše ryby. Rozotrite ju s majonézou pre šťavnatosť. Vnútri kapra môže dať plátky paradajok a bylín.

Top s polievkovou lyžicou olivového oleja zmiešané s cesnakom a citrónovou šťavou. pečené jedlo vložte do dobre vyhrievanej rúry na 30 minút.

Carp je z riečnych rýb, takže musíte byť pripravení kopať do kostí. To platí najmä pre chvost kapra, v tele hlavne rebrové kosti, je ľahšie sa dostať. Taktiež musíte byť pozorní na hrebeň, malé a ostré kosti. Chcel by som poznamenať, že ak sa kapor varí neustále, kosti sa ľahko určia z pamäte a nebudú žiadne problémy.

Mám rád pečený kapor plnený dusenou mrkvou a cibuľou. Top môže byť pomazaný majonézou. Ukazuje sa, šťavnaté a tuk, nehanbiť, aby aj na slávnostné stôl. Je ľahké sa pripraviť, nie je potrebné stáť nad panvou, stáť a otáčať.

Carp - veľmi chutné ryby, najmä veľké - najmenej 1,5-2 kg. Stáva sa však, že mäso dáva trochu bahna. Silne závisí od miesta úlovku.

Kapor je kostnatá ryba, v ňom je veľa kostí, takže by sa mal konzumovať pomaly a opatrne.

Pečiem kapra. Prvý prístav, a môžete noc: soľ, korenie, cibuľa v bruchu, môžete srsť s kyslou smotanou. A potom pečte v rúre. Môžete najprv uzavrieť fóliu a potom upiecť do kôry.

Druhá možnosť, tiež testované. Ak existuje niekoľko kaprov, potom môžete vyprážať hrudník časť (rebrá) - sú veľmi tuku a veľmi chutné. A od chvosta, aby sa plnka, pretože to je miesto, kde sú kosti najviac. A potom tam sú fishcakes podľa štandardnej schémy.

Veľkí milenci dávajú hlavy, ale neviem ako. Viem, že varia z kaprov a rybej polievky. To je tiež amatér.


Námestie perník muž
[42.1km]

Áno, kapor má veľa kostí!

Rovnako ako u hlavného prúdu rýb, aj kapra, ktorý tiež patrí kaprovi.

Ale ryby kapra sú veľmi chutné a zdravé!

V Bielorusku, mimochodom vo vysokej úcte. Vo veľkých obchodoch s potravinami v obrovských transparentných akváriách žijú kaprové plaváky, ktoré si môžete kúpiť a variť po všetkých fázach varenia.

Naozaj veľmi chutné. Svokra pravidelne zaobchádza. Ale kosti... Toto je pravdepodobne jediný negatív tejto ryby.

Ja osobne milujem pečený kapor. Ale kapor, tým viac chutnejší. A keďže kapor je celkom kostná ryba (ako všetky ryby kaprovcov), menej ako karas, ale stále musíte byť opatrní. A pretože môže byť pečený v rúre, tiež to dopadá chutné.

Kapor je veľmi kostnatá ryba. Ale to nie je dôvod na odmietnutie tejto lahodnej ryby. Zvlášť dobrý kapor v vyprážaných. Robím na rybích zárezoch pred vyprážaním. Potom sú malé kosti dobre pražené a prakticky sa necítia pri jedle.

Denis Mirny
[14.9km]

Kapor a celá rodina kaprovitých rýb je výborná a na vyprážanie ja osobne dávam prednosť. Jednoducho vyprážam, bez prebytkov a korenín, ktoré neumožňujú pokaziť chuť rýb. Iba čierne korenie, soľ a múka na pečenie.

Ryby sú dosť kostnaté, ale je ľahké sa ich zbaviť. Pred vyprážaním na rybách sa priečne rezy robia každé 3-4 mm k chrbtici. Zároveň je počuť charakteristická kríza. To je znížené týmusom. Po tejto jednoduchej manipulácii sa môžu vyprážané ryby jesť bez strachu z udusenia.

Áno, kapor je kostnatá ryba, ale chutná. Zvlášť veľa malých kostí v malých a stredných rybách. Tak si vezmite väčšiu. Mám rád vyprážaný kapor, takže kôra drví. A na ohni, na mriežke s citrónom, je veľmi chutné. Všeobecne platí, že veľa receptov. Pozri tu. Recepty pre každý vkus. Vyberte si pre seba. Odtiaľ som sa snažil variť so zeleninou v kyslej smotane. Nie je to zlé A tiež sa mi páči aspic so sušenými hríbikmi.

Alexey ops
[10.8km]

Raz som sa snažil mäso z niekoľkých rýb pre záujem a bol prekvapený, že mám rád kapra viac. Chuť detstva, ktorá sa vykonáva v najbližšom rybníku, bolo celkom možné chytiť pár kíl alebo viac. Ale, bohužiaľ, je lepšie, aby sa piecť v rúre, sa stáva presne zhnité. Bohužiaľ a ah. Áno, je to kostnatá, ale tuková a chutná. Zvyčajne sme ho varili z ucha alebo vyprážali.


Červený mrak
[170K]

Áno, kosti v tejto rybke nie sú len veľa, ale veľa.

To je depresívne, pretože ryba samotná je veľmi chutná, milovaná mnohými.

Čím menší je kapor, tým viac je kostnatý, aj keď vo veľkých rybách nie sú kosti malé, ale stále je lepšie brať veľké kapry.

Veľmi kostnaté. Ucho z neho nie je veľmi dobré, ale na smaženie je veľmi chutné!

Bradavica na kapra

Obľúbeným a produktívnym lovom na našich miestach je lov kaprov na bradavke. Rybolov tejto ryby je skutočné umenie a remeslo. Chytanie takýchto mazaných, opatrných rýb nie je také jednoduché.

Pomocou bradavky zariadenia, rybár sa raduje a hrdý na výsledok svojej koristi. Výhodou tohto typu ozubeného prevodu je jednoduchosť použitia a zachytiteľnosť. Podľa odborníkov je to lenivý a tichý rybolov. Žiadne hody, žiadne spodky a výsledok je zrejmý.

Takýto rybársky výstroj je pod mocou všetkých milovníkov rybolovu. Hlavná vec v procese je trpezlivosť a schopnosť čakať. Dajte čas koristi na pokušenie a chuť k jedlu.

  1. Riešenie bradavky a jej typy
  2. Triky lovu kaprov na bradavke
  3. Bradavku si to urobte sami

Riešenie bradavky a jej typy

"Alt =" Nipple "width =" 500 ″ height = "375 ″>

Popularita dizajnu získala už dávno vďaka kreativite a pozorovaniu ľudových remeselníkov. Najčastejšie používaná bradavka na lov kaprov.

Zariadenie na privádzanie návnady a koristi je pripojené k okraju hlavnej línie. Úpravy kŕmidiel pre rybolov sú veľmi odlišné. Výhoda v aplikácii zostáva pre dva typy.

  1. Pacifier-spring - cenovo najvýhodnejšia a najefektívnejšia forma. Kombinuje dva v jednom - náklad a podávač. Pružina funguje dobre, keď chytí korisť v ťažko dostupných miestach. Používa sa s pohyblivým držiakom, ktorý sa posúva pozdĺž vlasca. Funguje skvele s extra vedie. Výhodou pružiny je, že môže byť rôznych veľkostí, návnada je dobre udržiavaná vo vnútri a nie je rýchlo vymytá.
  2. Druh korku - najjednoduchšie zariadenie vyrobené z improvizovaného materiálu. Základom je plastová čiapočka, ku ktorej sú pripojené také prvky nástrojov ako platina, vodítko, háčiky. Účinnosť bradavkovej trubice spočíva v tom, že dobre klesá na dno nádrže a vodítka s návnadou narastajú. Umiestnenie zariadenia v spodnej časti poskytuje vysoké percento samo-deliacich sa rýb.

Pri použití pružiny je potrebné si uvedomiť, že vhodným materiálom na jej vytvorenie je mosadz alebo medený drôt. Vsuvka trubice pre správne umiestnenie v dolnej časti zaťažené olovom alebo iným nákladom po ruke.

Triky lovu kaprov na bradavke

"Alt =" Carp "width =" 200 ″ height = "113 ″>

Najlepšie miesta na zber zostávajú plochy s hrubým a vegetačným stavom. Rybár musí správne vybrať háčiky, rybársky vlas a návnadu. Správne riešenie aktívne chytať ryby.

Zmes, ktorá sa skladá z návnady, by mala byť voňavá a elastická. Tryska a návnada na korisť musia nevyhnutne pochádzať z tej istej zmesi, aby nevznikli podozrenia z opatrného kapra. Stláčaním návnady inštinktívne nasáva zvyšky dýzy.

V rybárskych taktikách potrebujete vedieť:

  • kapor - ryby pozorný a nedôverčivý, uprednostňuje tiché vodné útvary s bohatou vegetáciou;
  • rybolov na bradavke je možný v noci pomocou zariadenia na signalizáciu zvončeka;
  • S pomocou tohto náradia sú ryby nedobrovoľne zaháknuté, ale nestojí za to oneskorenie;
  • Čím viac je návnada aromatickejšia, tým plnší je dážď, tým lepší je výsledok rybolovu;
  • hádzanie pomôcok na miesta s nízko položenými stromami nad vodou, môžete si vziať korisť rekordných veľkostí;
  • je ľahké aj pre začínajúcich rybárov chytiť korisť na bradavky, je dôležité správne pripraviť návnadu a vybrať si miesto na rybolov;
  • je potrebné vytvoriť návnadu v podávači s výbežkami, háčik sa tam ľahšie skryje.

Hlavnou vecou tohto spôsobu rybolovu je kreatívny prístup k príprave podávača, voňavé návnady a pokojné, mierne zarastené mesto.

Bradavku si to urobte sami

"Alt =" Domáce "width =" 200 ″ height = "150 ″>

Ako urobiť cumlík na kaprovi poznať všetkých profesionálov lovu rýb. Tu sa otvára kreativita a praktické zručnosti getra. Tieto ozubené kolesá môžu byť vyrobené z bežného plastového korku, starej lyžice a medeného drôtu.

Pri montáži takéhoto náradia budete potrebovať nejaké náradie a diely.

Čo je dôležité vedieť, aby ste vytvorili žľaby vlastnými rukami:

  1. Rozhodnite sa o výbere materiálu na výrobu svietidiel. Záleží na tom, kde sa ryby - rieka, jazero, rybník, nádrž.
  2. Pomôže vám pri výbere možnosti bradaviek, ložiská dna nádrže sú bahnité, piesčité alebo skalnaté. Aký druh miniaplikácií dobre masku určíte bez ťažkostí.
  3. Vzhľadom k tomu, že požadované korisť ryby sú pokojné, dno, je dôležité mať platiny vážiace najmenej 10 gramov, takže zástrčka alebo pružina neprefúkne.
  4. Hlavným prvkom zostavy sú háčiky, čísla 6, 7, 8 sú vhodné pre kaprov.
  5. Predám viedol rybársky vlasec s priemerom 0,14 mm, aby boli vodiče o veľkosti 25-30 cm.
  6. Vŕtačky, vŕtačky a skrutky sú potrebné na prípravu otvorov.
  7. Uistite sa, že voľné konce vodičov sú pripevnené k platine.

Po zbere náčinia, dať gule peny na háčiky tak, aby sa vystrašiť ryby off s brnenie pocit, zatiaľ čo sa teší na návnadu.

Súvisiace články

Rybie char Druhy švábov

Niektoré loaches sú viazané na biotopy v jazerách, zatiaľ čo iní migrujú na kŕmenie v mori, kde sa živia vďaka potravinovým zdrojom studených morí. Na severe sa nachádzajú niektoré rieky. Môžu obývať malé horské potoky, hlboké rieky a oceán. Šťavy sú dobre prispôsobené studenej vode. Niektoré z nich pred tisíckami rokov zažili ľadovcové obdobie pod zamrznutým povrchom arktických jazier. Spoločný znak char, ktorý ich odlišuje od príbuzného lososa, ako je pstruh, losos, taimen a lenki. - absencia čiernych bodiek na tele. Namiesto toho je ich telo zdobené jasnými bodkami červenej, ružovej alebo bielej farby. Majú veľmi malé, sotva viditeľné váhy, takže sú veľmi jemné na dotyk. Samce sa vyznačujú nádherným párením oblečenia, zvyčajne s výrazným trením háčika, oranžovo-červené brucho a svetlé biele okraje na plutvách. Nie je možné predstaviť si krásnejšie tvory.

Riddle pre vedu

Nie je možné pomenovať presný počet druhov, ktoré sa nachádzajú na celom svete. Medzi vedcami sa často diskutuje o tom, aké formy by sa mali rozlišovať ako druhy alebo poddruhy rasy alebo populácie jedného druhu. Vo vnútri jediného druhu sa môže značne líšiť sekavcov. Niekedy existuje niekoľko foriem v tom istom jazere, ktoré sa výrazne odlišujú v ich nutričných vlastnostiach, veľkosti alebo farbe. V strednej Európe bol pôvodne len miestny charter. Teraz existuje oveľa viac druhov a je tu jazerný potok. Ponúkam prehľad o týchto nádherných rybách, o ktorých mnohí rybári snívajú.

Predstavujeme zoznam najbežnejších sladkovodných (riečnych) rýb. Mená s fotografiami a opismi pre každú riečnu rybu: jej vzhľad, chuť, lokalita, rybolovné metódy, čas a metóda trenia.

zubáč

Šťavník, ako aj ostriež, uprednostňuje iba čistú vodu, nasýtenú kyslíkom a prispievajúcu k normálnemu fungovaniu rýb. Ide o čistú rybu bez akýchkoľvek prísad. Pike perch rast môže byť až 35 cm, jeho maximálna hmotnosť môže dosiahnuť až 20 kg. Pike ostriež mäso je ľahké, bez prebytočného tuku a veľmi chutné a príjemné. Existuje mnoho minerálov v ňom, ako je fosfor, chlór, chlór, síra, draslík, fluór, kobalt, jód, a tiež veľa vitamínu R. Súdiac podľa svojho zloženia, šťuka šťuka je veľmi užitočné.

Bersh, rovnako ako štika perch, je považovaný za príbuzného ostrieža. Môže narastať až na 45 cm, s hmotnosťou 1,4 kg. Nachádza sa v riekach, ktoré tečú do Čierneho a Kaspického mora. Vo svojej strave zahŕňa stredne veľké ryby, ako je střevle. Mäso je takmer rovnaké ako u šťuky, aj keď trochu mäkšie.

ostriež

Ostriež preferuje rybníky s čistou vodou. Môžu to byť rieky, rybníky, jazerá, nádrže, atď. Ostriež je najčastejším predátorom, ale nikdy ho nenájdete tam, kde je voda bahnitá a špinavá. Pre lov ostriežov platí pomerne tenké ozubené koleso. Jeho rybolov je veľmi zaujímavý a zábavný.

Ruff má zvláštny vzhľad s prítomnosťou veľmi ostnatých plutiev, ktoré ho chránia pred predátormi. Ruff tiež miluje čistú vodu, ale v závislosti od biotopu môže zmeniť jeho odtieň. Rastie v dĺžke maximálne 18 cm a váži až 400 gramov. Jeho dĺžka a hmotnosť priamo závisia od dodávky potravín v rybníku. Jeho biotop sa rozprestiera takmer vo všetkých európskych krajinách. Nachádza sa v riekach, jazerách, rybníkoch a dokonca v moriach. Trenie sa vykonáva 2 dni a viac. Ruff vždy preferuje byť v hĺbke, pretože nemá rád slnečné svetlo.

Táto ryba je z čeľade ostriežov, ale málokto to vie, pretože sa nenachádza v takejto oblasti. Vyznačuje sa predĺženým vretenovitým telom a prítomnosťou hlavy s výrazným predným ňucháčom. Ryba nie je veľká, nie viac ako jedna noha dlhá. Nachádza sa hlavne v rieke Dunaj a jej prítokoch. Jeho strava obsahuje rôzne červy, mušle a malé ryby. Trenie rýb kotleta v mesiaci apríl kaviár jasne žltý odtieň.

Ide o sladkovodné ryby, ktoré sa nachádzajú takmer vo všetkých vodách sveta, ale len v tých, ktoré majú čistú vodu bohatú na kyslík. S poklesom koncentrácie kyslíka vo vode, štika zomrie. Štika rastie na dĺžku jeden a pol metra a váži 3,5 kg. Teleso a hlava štiky sa vyznačujú predĺženým tvarom. Niet divu, že sa to nazýva podvodné torpédo. Trenie šťuky nastáva, keď sa voda zohrieva z 3 na 6 stupňov. Je to dravá ryba a živí sa rybami iných druhov, ako je napríklad plotice atď. Pike mäso je považované za diétne, pretože obsahuje veľmi málo tuku. Okrem toho, šťuka má veľa bielkovín, ktoré sa ľahko vstrebáva do ľudského tela. Pike je schopný žiť až 25 rokov. Jej mäso môže byť dusené, vyprážané, varené, pečené, plnené atď.

Plotica

Táto ryba žije v rybníkoch, jazerách, riekach, nádržiach. Jeho farba je do značnej miery určená zložením vody, ktorá je v tomto zásobníku k dispozícii. Vzhľad, veľmi podobný rudd. Stravovanie plotice zahŕňa rôzne riasy, larvy rôznych druhov hmyzu, ako aj rybie poter.

S príchodom zimy, plotice ide do zimoviska. Otrie sa neskôr šťuka niekde blízko konca jari. Pred trením je pokrytá veľkými hrboľami. Kaviár tejto ryby je pomerne malý, transparentný, so zeleným odtieňom.

Pražma je nenápadná ryba, ale jej mäso sa vyznačuje výbornou chuťou. Nachádza sa tam, kde je ešte voda alebo slabý prúd. Bream žije nie viac ako 20 rokov, ale rastie veľmi pomaly. Napríklad 10-ročná kópia môže mať hmotnosť najviac 3 alebo 4 kilogramy.

Bream má tmavo strieborný odtieň. Priemerná dĺžka života je 7 až 8 rokov. Počas tohto obdobia rastie na dĺžku až 41 cm a má priemernú hmotnosť približne 800 g.

pleskáč

Ide o sedavé druhy rýb s modrastou sivou farbou. Huster žije asi 15 rokov a rastie do dĺžky až 35 cm, s hmotnosťou 1,2 kg. Gustera, podobne ako pleskáč, rastie pomerne pomaly. Preferujte zásobníky so stojatou vodou alebo pomalý prietok. Na jar a na jeseň sa zberač zhromažďuje v početných kŕdľoch (hustých kŕdľoch), z ktorých dostal svoj názov. Živí sa gusterovským malým hmyzom a ich larvami, ako aj mäkkýšmi. Trenie sa vyskytuje na konci jari alebo na začiatku leta, keď teplota vody stúpa na úroveň + 15ºС - + 17ºС. Doba trenia trvá od 1 do 1,5 mesiaca. Gustera mäso nie je chutné, najmä preto, že v ňom je veľa kostí.

kapor

Táto ryba má tmavožltý odtieň. To môže žiť až 30 rokov, ale už v 7-8 rokoch jeho rast zastaví. Počas tejto doby má kapor čas vyrastať na dĺžku 1 meter a pribrať na váhe 3 kg. Carp je považovaný za sladkovodnú rybu, ale nachádza sa v Kaspickom mori. Jeho strava zahŕňa mladé výhonky trstiny, rovnako ako kaviár z trenie rýb. S príchodom jesene sa jeho diéta rozširuje a začínajú do nej vstupovať rôzne druhy hmyzu a bezstavovcov.

Táto ryba patrí do rodiny kaprov a je schopná žiť asi sto rokov. To môže jesť nedarené zemiaky, strúhanku alebo oilcake. Charakteristickým znakom kapra je prítomnosť fúzu. Carp je považovaný za nenásytnú a nenásytnú rybu. Kapor žije v riekach, rybníkoch, jazerách, nádržiach, kde je bahnité dno. Carp miluje prejsť tvárnou kalom cez ústa, pri hľadaní rôznych chýb a červov.

Kapor sa pije len vtedy, keď sa voda začne ohrievať na teplotu +18ºC + 20ºС. Hmotnosť môže dosiahnuť až 9 kg. V Číne je to potrava pre ryby a v Japonsku je to dekoratívne jedlo.

Veľmi silné ryby. Mnohí skúsení rybári sa zaoberajú rybolovom, využívajúc výkonné a spoľahlivé vybavenie.

karas

Karas je najbežnejšia ryba. Nachádza sa prakticky vo všetkých vodných útvaroch bez ohľadu na kvalitu vody a koncentráciu kyslíka v nej. Kapor je schopný žiť v rezervoároch, kde okamžite zomrú iné ryby. Patrí do rodiny kaprov, a vzhľadom na to je podobný kaprovi, ale nemá fúzy. V zime, ak je vo vode len veľmi málo kyslíka, karas sa prezimuje a zostáva v tomto stave až do jari. Trenie kapra pri teplote asi 14 stupňov.

Lin preferuje rybníky s hustou vegetáciou a pokryté hustou žaburinkou. Lin je dobre chytený od augusta, pred nástupom tejto zimy. Mäso lieň má vynikajúce chuťové vlastnosti. Niet divu, že linka zvaná kráľovská ryba. Okrem toho, lieň môže byť vyprážané, pečené, dusené, to robí neuveriteľné ucho.

hlavatý

Chub je považovaný za sladkovodné ryby a nachádza sa výlučne v riekach s rýchlym tokom. Je to zástupca kaprov. Rastie do dĺžky 80 cm a váži až 8 kg. Považuje sa za odvážnu rybu, pretože jej strava pozostáva z rybieho poteru, rôzneho hmyzu, malých žab. Uprednostňuje sa to byť pod stromami a rastlinami visiacimi nad vodou, pretože do nich často spadajú rôzne zvieratá. Trvá pri teplotách od + 12º do + 17ºС.

Jeho biotop zahŕňa takmer všetky rieky a nádrže európskych štátov. Uprednostňuje udržanie v hĺbke, v prítomnosti pomalého prúdu. V zime vykazuje rovnakú aktivitu ako v lete, pretože nemá prezimovať. Považuje sa za veľmi odolnú rybu. Môže mať dĺžku od 35 do 63 cm, s hmotnosťou od 2 do 2,8 kg.

Môže žiť až 20 rokov. Strava sa skladá z rastlinnej a živočíšnej potravy. Trenie ide sa vyskytuje na jar, pri teplote vody 2 až 13 stupňov.

okuliarnik

Je tiež reprezentantom čeľade kaprovitých rýb a má tmavosivú sivú farbu. Rastie do dĺžky 120 cm a môže dosiahnuť hmotnosť 12 kg. Vyskytuje sa v Čiernom a Kaspickom mori. Vyberá oblasti s rýchlym prietokom a vyhýba sa stojatej vode.

sabrefish

Chekhon sa stretáva so striebornou, sivastou a žltou farbou. To môže získať hmotnosť až 2 kg, s dĺžkou až 60 cm, môže žiť asi 9 rokov.

Chehon rýchlo rastie a priberá na váhe. Nachádza sa v riekach, jazerách, nádržiach a moriach, ako je napríklad Baltské more. V mladom veku sa živí zoologickou záhradou a fytoplanktónom a s príchodom jesene prechádza na kŕmenie hmyzom.

Rudd

Rudd a plotice sú ľahko zameniteľné, ale rudd má atraktívnejší vzhľad. Počas 19 rokov života je schopný získať hmotnosť 2,4 kg s dĺžkou 51 cm, nachádza sa hlavne v riekach, ktoré prúdia do Kaspického, Azovského, Čierneho a Aralského mora.

Základom redderovej stravy je potrava rastlinného a živočíšneho pôvodu, ale hlavne rád jesť kaviár z mäkkýšov. Pomerne užitočné ryby so súborom minerálov, ako je fosfor, chróm, ako aj vitamín P, bielkoviny a tuky.

Podust

Podust má dlhé telo a vyberá oblasti s rýchlym prúdením. Rastie do dĺžky 40 cm a má hmotnosť až 1,6 kg. Podust žije asi 10 rokov. Živí sa zo spodnej časti rezervoára, zhromažďuje mikroskopické riasy. Distribuované tieto ryby po celej Európe. Poter sa pri teplote vody 6-8 stupňov.

bezútešný

Bleak je všadeprítomná ryba, ktorá je známa takmer každému, kto kedysi lovil na rybníku rybárskym prútom. Tento chmúr patrí do skupiny kaprovitých druhov rýb. To môže rásť do malých veľkostí v dĺžke (12-15 cm) s hmotnosťou asi 100 gramov. Nachádza sa v riekach, ktoré tečú do Čierneho, Baltského a Azovského mora, ako aj do veľkých vodných plôch s čistou, nie stojatou vodou.

bystranka

Je to ryba, rovnako ako neradostná, ale o niečo menšia veľkosť a hmotnosť. S dĺžkou 10 cm môže vážiť iba 2 gramy. Schopný žiť až 6 rokov. Živí sa riasami a zooplanktónom, pričom rastie veľmi pomaly.

střevle

Je tiež označovaná ako rodina kaprovitých rýb a má vretenovité telo. Rastie do dĺžky 15-22 cm, vykonáva sa v nádržiach, kde je prúd a čistá voda. Gudgeon sa živí larvami hmyzu a malými bezstavovcami. Poter na jar, ako väčšina rýb.

Trávny kapor

Tento druh rýb patrí aj do kaprov. Krmí takmer potraviny rastlinného pôvodu. Môže rásť do dĺžky 1 m 20 cm a vážiť do 32 kg. Líši sa vo vysokej miere rastu. Biely kapor sa šíri po celom svete.

Silver Carp

Strava strieborného kapra pozostáva z mikroskopických častíc rastlinného pôvodu. Je to veľký zástupca rodiny kaprov. Je to teplomilná ryba. Strieborný kapor má zuby, ktoré sú schopné brúsiť vegetáciu. Ľahko sa aklimatizuje. Strieborný kapor sa pestuje umelo.

Vzhľadom na to, že rýchlo rastie, je to zaujímavé pre priemyselný chov. Môže získať v krátkom čase až 8 kg hmotnosti. Väčšinou je to bežné v strednej Ázii av Číne. Poter na jar, miluje vodnú plochu, kde je intenzívny prúd.

Jedná sa o veľmi veľký zástupca sladkovodných vodných plôch, ktorý je schopný rásť do dĺžky až 3 metre a vážiť až 400 kg. Sumec má hnedý odtieň, ale nemá šupiny. Obýva takmer všetky vodné útvary v Európe a Rusku, kde sú vhodné podmienky: čistá voda, prítomnosť vodnej vegetácie a vhodná hĺbka.

Kanársky sumec

Jedná sa o malého zástupcu čeľade sumcov, ktorý preferuje malé nádrže (kanály) s teplou vodou. V našej dobe to bolo z Ameriky, kde je tam veľa a väčšina rybárov loví.

Trvá v podmienkach, kedy teplota vody dosiahne + 28ºС. Preto ju možno nájsť len v južných regiónoch.

úhor

Je to ryba z čeľade riečnych úhorov a uprednostňuje sladkovodné vodné útvary. Je to predátor, vyzerajúci ako had, ktorý sa nachádza v Baltskom, Čiernom, Azovskom a Barentsovom mori. Preferuje sa byť v oblastiach s hlineným dnom. Strava jej stravy pozostáva z malých zvierat, raki, červov, lariev, slimákov atď. Schopný rásť do dĺžky 47 cm a priberať až 8 kg.

Snakehead

Táto teplomilná ryba, ktorá sa nachádza vo vodných útvaroch nachádzajúcich sa vo veľkých klimatických zónach. Jeho vzhľad pripomína hada. Veľmi silné ryby, ktoré nie je tak ľahké chytiť.

mník

Je zástupcom tresky a vyzerá ako sumec, ale nerastie do veľkosti sumca. Je to chladomilná ryba, ktorá vedie aktívny životný štýl v zime. Jeho trenie prebieha aj v zimných mesiacoch. Loví hlavne v noci a zároveň vedie k životnému štýlu blízko dna. Burbot sa vzťahuje na priemyselné druhy rýb.

Je to malá ryba s dlhým telom, pokrytá veľmi malými šupinami. Môže sa ľahko zamieňať s úhorom alebo hadom, ak ste ho v živote nikdy nevideli. Rastú až do dĺžky 30 cm, alebo dokonca viac, ak prispievajú rastové podmienky. Nachádza sa v malých riekach alebo rybníkoch, kde je bahnité dno. Uprednostňuje sa byť bližšie k dnu a na povrchu ho možno vidieť počas dažďa alebo búrky.

mrenka

Char je rodina lososovitých druhov. Vzhľadom k tomu, že ryba nemá šupiny, dostala svoje meno. Rastie na malé veľkosti. Jeho mäso pod vplyvom nízkych teplôt neznižuje objem. Vyznačuje sa prítomnosťou mastných kyselín, ako napríklad omega-3, schopných odolávať zápalovým procesom.

Lamprey maďarčina

Tento druh rýb je považovaný za ohrozený a je uvedený v Červenej knihe Ukrajiny. Je považovaný za prechodný druh medzi parazitickými a neparazitickými lampami. Žije v riekach a nerobí dlhé migrácie. Nachádza sa v riekach Zakarpatska. Uprednostňuje nie hlboké oblasti s hlineným dnom.

Lamprey ukrajinčina

Žije v riekach a konzumuje rôzne druhy rýb. Distribuované v riekach Ukrajiny. Uprednostňuje nie hlbokomorské oblasti. Môže rásť do dĺžky 25 cm, šíri sa kaviárom, pri teplote vody + 8ºС. Po trení nie je možné žiť dlhšie ako 2 x roky.

jeseter malý

Dĺžka života tejto ryby je asi 27 rokov. Rastie na dĺžku do 1 m 25 cm, s hmotnosťou do 16 kg. Vyznačuje sa tmavo sivohnedou farbou. V zime sa prakticky nekrmí a ide do hĺbky. Má hodnotnú obchodnú hodnotu.

Dánsky losos

Táto ryba žije len v rukách povodia Dunaja a nenachádza sa nikde inde. Patrí do rodiny lososovitých druhov a je jedinečným zástupcom rybej fauny Ukrajiny. Losos Dunaj je uvedený v Červenej knihe Ukrajiny a je zakázané ho loviť. Môže žiť až 20 rokov, konzumuje hlavne malé ryby.

Pstruh potočný

Patrí tiež do rodiny lososov a uprednostňuje rieky s rýchlym prietokom a studenou vodou. Rastie v dĺžke od 25 do 55 cm, pričom váži od 0,2 do 2 kg. Strava pstruha zahŕňa malé kôrovce a larvy hmyzu.

žltohnedý

Je zástupcom rodiny Evdoshkovovcov, dosahuje veľkosť asi 10 cm a zároveň váži 300 gramov. Vyskytuje sa v povodí Dunaja a Dnestra. Pri prvom nebezpečenstve hrabania v bahne. Trenie prebieha v marci alebo v apríli. Má rád jesť poter a malé bezstavovce.

Grayling European

Táto ryba je komerčne ulovená v Edvere, Ural. Poter pri teplotách nie vyšších ako + 10ºС. Ide o dravé druhy rýb, ktoré milujú rýchlo tečúce rieky.

kapor

Ide o sladkovodné druhy rýb, ktoré patria do čeľade kaprov. Rastie do dĺžky 60 cm a váži až 5 kg. Ryby majú tmavú farbu a sú bežné v Kaspickom, Čiernom a Azovskom mori.

Vykostené riečne ryby

Prakticky žiadne kosti:

  • V námornom jazyku.
  • V rodine jeseterov patria ryby do radu akordov.

Vlastnosti riečnych rýb

Napriek tomu, že voda má určitú hustotu, telo rýb je ideálne na pohyb v takýchto podmienkach. A to sa týka nielen rieky, ale aj morských rýb.

Jej telo má spravidla pretiahnutý tvar torpéda. V extrémnych prípadoch je jej telo vretenovité, čo uľahčuje voľný pohyb vo vode. Medzi tieto ryby patria lososy, substráty, buchty, bacuľaté, morské ryby, sleď, atď. V tichej vode má väčšina rýb na oboch stranách sploštené telo. Takéto ryby by mali zahŕňať karas, cejn, rudd, plotice atď.

Medzi mnohými druhmi riečnych rýb sú obe pokojné ryby a praví predátori. Vyznačujú sa ostrými zubami a širokými ústami, ktoré vám umožnia prehltnúť ryby a iné živé tvory bez väčších ťažkostí. Medzi takéto ryby patrí šťuka, mník, sumec, ostriež, ostriež a iné. Taký predátor ako štika počas útoku je schopný vyvinúť obrovskú počiatočnú rýchlosť. Inými slovami, doslova okamžite prehltne svoju obeť. Predátori, ako napríklad ostriež, vždy lovia v baleniach. Pike ostrieža vykonáva blízko-dole spôsob života a začína lov iba v noci. To svedčí o jeho jedinečnosti, ale skôr o jej jedinečnom videní. Je schopný vidieť svoju obeť v absolútnej tme.

Existujú však aj malé dravce, ktorí sa nelíšia vo veľkej veľkosti úst. Aj keď taký dravec, ako popol, nemá obrovské ústa, ako je napríklad sumec, a to sa živí iba na rybie poter.

Mnohé ryby v závislosti od podmienok biotopov môžu mať iný odtieň. Okrem toho v rôznych zásobníkoch môže existovať iná dodávka potravín, čo môže významne ovplyvniť veľkosť rýb.

Ryby z morského vlka (morský vlk)

Chebak ryby (sibírska šváb)

Nil ostriež je najväčší ostriež na svete...

Je v kapre veľa kostí

Carp - ryba je jednoduchá, sladkovodná a často nie je cenená. Spomínam si naspäť v Austrálii, bol som prekvapený, ako sa na rybích trhoch kapry spolu s úhormi predávali za ceny niekoľkokrát nižšie ako oceánske ryby, pričom sa uvažovalo o „sladkých“ sladkovodných rybách. V Rusku sa zmenil aj postoj k kaprom a častejšie sa ľudia pýtali na dorado a morský vlk. Ale v Číne, Kórei a Japonsku sa s kaprom zaobchádzalo vždy s rešpektom.
Možno, že ľudia sú vystrašení nepríjemným rysom kapra, prejavuje sa v bohatstve Y-tvarovaných kostí, ktoré, rovnako ako ihly, sú schopné prepichnúť jazyk a kopať do hrdla, a výber je znamená stratu chuti do jedla. Existuje však spôsob, akým ju Číňania používajú. To vám umožní, aby kapor bez jedinej kosti, a oni sami zmiznú - a žiadne chémie!

V Číne bol kapor vždy spojený s pojmom ryby (yu), to znamená, že ide o ryby pre všetky ryby, a celkom správne. Zvlášť uctievaný červený kapor, pretože, ako sa verí, odhaľuje druh zlých duchov, ako všetci červení. Carp je tiež považovaný za symbol dlhovekosti, a preto pokrmy z tejto ryby často slúžia ako dekorácia pre slávnostný stôl.
Vezmite si napríklad kapra do sladkokyslej omáčky, ktorú som dnes uvaril a uistil sa, že sladkovodné ryby vykostené - je to jednoduché.
Čerstvý kapor som vyčistil a vykuchal, oddeľujúc hlavu "pod plutvami", ako je znázornené na fotografii. Rezy okolo hlavy musia byť urobené tak, aby všetky vnútorné časti spolu so žlčníkom mohli s ním ľahko odísť.
Potom som oddelil filé od hrebeňa. Aby ste to urobili, urobte rez zo zadnej strany ostrým nožom pozdĺž chrbtovej plutvy, zatlačte rybu druhou rukou bližšie k bruchu, aby sa rez otvoril mierne a bolo ľahšie rezať ďalej. Druhá polovica filé na druhej strane ryby sa tiež oddelí.


Každá polovica by sa mala umývať v extrémne studenej vode, aby sa rybie mäso stalo pružným a je lepšie ho ponoriť do vody s kúskami ľadu.
Sušiť ryby uterákom. Položil som polovicu kapra s kožou na doštičku na krájanie, pleť dole a zo chvostovej časti urobím uhlopriečne zárezy, držiac čepeľ noža pod uhlom asi 45 stupňov. Hlavnou vecou nie je strihať kožu!

Keď som takto prešiel do konca, opakujem uhly diagonálne tak, aby sa pretínali s tými, ktoré som robil predtým. Ukazuje sa, že nejaký "vianočné stromčeky".

Pre pohodlie vyprážania som polovicu rýb rozrezala na porcie a posypala soľou.

Každý potrebuje ponoriť do cesta. Aby som to urobil, beriem štyri polievkové lyžice múky a dva - kukuričného škrobu. Zrieďte ich teplou vodou s prídavkom bielkovín z jedného surového vajca na hrúbku tekutej kyslej smotany. Po ponorení každého kusu rýb do cestíčka tak, aby prenikol do všetkých rezov, ho opatrne hodím do kukuričného oleja zohriateho na 180 stupňov. Je lepšie, aby wok, ale ja som použil obvyklé stovorodoy, pretože wok je k ničomu na elektrický sporák.

Kusy by sa mali ponoriť do vriaceho oleja. Pozor - striekanie môže spôsobiť ťažké popáleniny! Otočím sa nad rybou, uistím sa, že každý kus je dobre pražený a získal tmavo zlatú farbu. Horúci olej rozpúšťa vápenaté kosti rýb, a ak dužina zostáva nedostatočne vyprážaná, kosti môžu zostať.

Vyprážané kúsky roztieram na oceľové sito tak, aby olej prúdil a vlhkosť sa odparovala. Môže kaziť jedlo! Medzitým, v zostávajúcom oleji na panvici, som tiež smažiť hrebeň s chvostom a hlavou kapra v cestíčku.
Na misku som položil na misku hlavu kapra, po celej dĺžke rozprestrel hrebeň a plátok vyprážaných rýb.

Zhora som ryba so sladkou a kyslou omáčkou.

Môžete si ho kúpiť v hotovej forme v thajskej fľaši, ktorá sa predtým zahrieva s pečeným čerstvým zázvorom. Druhou možnosťou je urobiť to sám. Aby ste to urobili, smažte rozdrvený alebo jemne nasekaný zázvor, nakrájanú horúcu červenú papriku v malom množstve oleja a pomaly ju nalejte, bez odstránenia z ohňa, roztok škrobu vo vode s cukrom a soľou, aby sa spolu s korením zahustil. Potom pridajte šťavu z jedného citróna alebo octu, miešanie omáčkou. Snažiť sa miešať, môžete pridať soľ, cukor alebo kyselinu podľa chuti, takže všetko bolo dosť a harmónia vládla. Hustota by mala byť ako kefír.
Nalejte rybiu omáčku a pokrm je pripravený! Kontrolované - žiadne kosti.