Hlavná > Byliny

Miesto o záhrade, chate a izbové rastliny.

Pór je nespravodlivo zbavený pozornosti našich záhradkárov, hoci v Európe patrí medzi hlavné rastlinné plodiny. Ale pestovanie je celkom jednoduché.

Nutričná hodnota cibule-rey je určená bohatým obsahom bielkovín, cukru, vlákniny, vitamínov, minerálnych solí. Má jedinečnú schopnosť akumulovať vitamín C, ktorý je oveľa lepší ako jeho arašidový oriešok. Prítomnosťou karoténu v zložení póru nie je nižšia ako mrkva, a obsah vitamínu B nemá rovnaké. Ďalšou výhodou póru je nízky obsah éterických olejov, ktorý je dôležitý pre výživovú výživu.

NÁHRADNÉ SEDADLÁ PRE VAŠU ZÁHRADU - ZADARMO. CENY SÚ VEĽMI NÍZKE. Existujú recenzie

"Portrait"

Pór pripomína vzhľad cesnaku. Jeho listy sú široké s miernym voskovým náterom. Dĺžka -25-60 cm, šírka - 3-10 cm, dolné listy tesne priliehajú k sebe, tvoria falošný kmeň nazývaný "noha". V závislosti od odrody, jej dĺžka môže dosiahnuť 60 a jej priemer - 6 cm.

druhy

Pór má veľa odrôd, najobľúbenejšie sú biely tesák, Kilima, aligátor, víťaz, ruská veľkosť, bulharský gigant. Z nich budem rásť posledné dve. Dajte im stručný popis.

Ruská veľkosť.

Včasná odroda, rastlina dosahuje výšku 1,5 m s obrie "noha" najmenej 60 cm na dĺžku. Odroda sa dá odstrániť v druhej polovici leta. V jedlách má jemnú chuť a mierne príjemnú korenistosť.

Bulharský gigant.

Stredná odroda, stredne veľká rastlina,

vytvára silné kríky. Dĺžka bielenej časti je až 45 cm, priemer 4-5 cm, hmotnosť až 400 g. Produktivita je 3,5-3,8 kg / m2. Hodnota stupňa je odpor za studena.

Získanie sadeníc

V marci zasial semená pór pre sadenice, vyplňte škatule s rozmermi 40 × 50 cm svetlou pôdou. Pripravujem živnú zmes pre pestovanie sadeníc z trávnika alebo kompostu s pridaním rovnakých častí humusu a spodnej rašeliny. Pred výsevom zasial som semená na deň vo vode pri teplote 20 stupňov, potom ich vysušte do tečúceho stavu.

Pór sadenice rastú bez výberu. V krabici označujem pruhy každé 3 cm a zasejú semená v radoch. Po vysiatí sa povrch živnej pôdy mierne nasiakne teplou vodou cez fľašu s rozprašovačom, utlačí sa, prekryje sa fóliou a umiestni sa na teplé miesto (teplota 20 - 22 stupňov). Starostlivosť o sadenice sa skladá hlavne z vetrania a bohatého zalievania každé 3 dni. Akonáhle sa objavia zelené slučky, snímam film.

Keď sa zistí pozitívna teplota, vezmem kontajner s pórovými sadenicami na presklený balkón, pričom ho nevyhnutne zakryjem z priamych lúčov jasného slnka a vetra. Ako sadenice rastú, nalievam na ne zem.

V otvorenom teréne

Za 60-70 dní (približne 5-15 hodín, v závislosti od počasia) sadím sadenice v otvorenom teréne. Na jeseň uvarím záhradné lôžko, pridám hnij a hnoje a organické hnojivá. Na povrchu urobím 15 cm hlboké brázdy, medzi nimi udržiavam interval 30 cm, v brázde robím otvory každých 15 cm, do ktorých som vložil pór.

Ukazuje sa, že rastliny sú pôvodne umiestnené 15 cm pod úrovňou zeme. To sa robí tak, že ako rastie, je možné naliať do pôdy na vytvorenie jemného bieleného (vedecký názov je etiolovaný) „nohy“. Potom, čo sa povrch postele stane plochým v dôsledku podstielky, začnem spudiť závod 4-5 krát v sezóne. Pomáha rozvíjať silný koreňový systém a zvyšovať bielenú časť falošného kmeňa.

Biela časť póru sa používa na varenie zeleninových šalátov, polievok, ako príloha na mäso, rybie pokrmy a náplne do pečiva. Najbežnejšia kombinácia šalátu s čerstvými jablkami, kapustou, mrkvou v šaláte.

Francúzsky pórkový šalát

Požadované: 0,5 kg pór, 200 g sladkej papriky, 3 polievkové lyžice. l. olivový olej, šťava z celého citróna, petržlen, mleté ​​čierne korenie, soľ - podľa chuti.

Nakrájajte cibuľu a korenie na tenké slamky, pridajte jemne nakrájanú zeleninu, soľ, korenie, premiešajte, nasaďte citrónovú šťavu a olej. Pri servírovaní šalátu môže byť ozdobený plátkami čerstvých paradajok.

Zemiakový kastról s pórom

Požadované: 0,5 kg zemiakov, 1 vajce, 30 g masla, rastlinný olej na namazanie formy, soľ - podľa chuti; pre náplň: 2 bielené

pórovité stonky, 150 g kyslej smotany, 2 vajcia, 150 g syra, 30 g masla, soli, mletého korenia, muškátového orieška - podľa chuti.

Zemiaky ošúpeme, uvaríme v osolenej vode, vypustíme a rozomelíme pridaním masla a polovice porazeného vajca. Rozotrite približne 1 cm kašu rovnomerne po dne a stranách predolejovanej formy. Povrch namažte zvyšnou polovicou vajíčok a pečte v peci pri 200 ° C počas 15 minút.

V tomto čase pripravujeme náplň. Bielu časť stonky póru rozrežte na plátky hrubé asi 0,5 cm, až kým nebude cibuľa mäkká. Mierne poraziť vajcia, kombinovať s kyslou smotanou a väčšina strúhaným syrom. Všetko premiešajte, okorente soľou a korením.

Cibuľu dajte do formy zemiakov, nalejte dressing, posypte zvyšným syrom a pečte na 180 stupňov 30-40 minút, kým sa neobjaví krásna zlatá kôra a náplň nezhustne. Ak horná časť horí, mali by ste ju prikryť fóliou. Podávajte horúce kastról.

Pórové vlastnosti

Pór sa skladá prevažne z vody, takže sa dá nazvať nízkokalorickým, pričom rýchlo schladí hlad, má príjemnú chuť. Má pomerne vysoký obsah vitamínov B6 a C, rovnako ako mnoho užitočných minerálov, ako je draslík, horčík, vápnik a fosfor, éterické oleje. Pravidelné používanie pór prispieva k zvýšeniu imunity. Táto zelenina je dobrá ako čistička krvi, a je tiež užitočná pre pečeň a dýchací systém, ktorý sa používa na lekárske účely pri akútnych ochoreniach nosohltanu.

BOW-PORES - VYKLÁDKA A STAROSTLIVOSŤ: TIPY NA KULTIVÁCIU Z PRACOVNÍKOV A ŠPECIALISTOV

CIEĽ Z TABUĽKY

Žiadna iná rastlinná plodina nemá takú vlastnosť ako pór: počas skladovania sa množstvo kyseliny askorbovej v jej bielenej časti zvyšuje viac ako jeden a pol krát. Pestovanie tejto kultúry je jednoduché: je nenáročný, odolný voči chladu, odolný voči škodcom a chorobám.

Podľa morfologických znakov (veľkosť a tvar falošného kmeňa) rastlín sa rozlišujú tri pórkové biomorphotypy: európsky typ s krátkym a hrubým falošným kmeňom, turecký typ s dlhým a tenkým falošným kmeňom a Currat - bez jasne definovaného falošného kmeňa. Mimochodom, to bola tá druhá, ktorá sa stala nepostrádateľnou zložkou taamie, slávneho egyptského jedla.

23 odrôd a 4 hybridy póru sú teraz zaradené do Štátneho registra plemenných výsledkov.

Včasné zrenie póru (letné a 1 skoré jesenné odrody určené na zber v auguste - začiatkom septembra) má zmysel rásť v regiónoch s krátkym vegetačným obdobím av strednom pásme - pre skorý zber. Rané dozrievajúce odrody, ako napríklad Vesta a F, Jumper, ako aj stredný bežec Columbus nie sú odolné, mali by sa pestovať v ročnej kultúre výsevu.

Najpočetnejšia skupina odrôd je v polovici sezóny (alebo na jeseň). Ako ukázala prax, mnohé z nich úspešne prezimujú v centrálnej oblasti Ruska, môžu byť ponechané na zemi na zber na jar, ako aj na získanie semien. Tu by som rád zdôraznil také odrody ako Gulliver, Giraffe, Casimir, Camus F1, Krypton, Lancelot, Summer Breeze, Víťaz, Tango a Elephant's Trunk. O niečo neskôr zberajú plodiny stredne neskorých odrôd, ako sú Alligator, Bandit F1, Piccolo, F1, Plouston, Porbella, Premier, Shogun.

Neskoré dozrievanie (zimné) odrody Asgeos, Dobrá mládež Jesenné pekné, Premier, F, Piccolo, Karantansky a Elephant MC sa vyznačujú pomalým vývojom v porovnaní s odrodami ostatných dvoch skupín, ako aj vysokou odolnosťou proti chladu.

Pór dobre rastie na úrodných ílovitých a piesčitých pôdach s reakciou pôdneho roztoku blízko neutrálnej. Chcem poznamenať, že organické hnojivá sa najlepšie používajú v rámci predchodcu.

Pór sa pestuje výsevom semien v pôde a cez sadenice. Na severe av centrálnom Rusku je oprávnené pestovať túto plodinu prostredníctvom sadeníc. Semená sa vysievajú rýchlosťou 8 až 10 g / m2. mv prvej polovici marca v krabiciach s pôdnou zmesou rašeliny, perlitu a piesku (pomer zložiek je 3: 1: 1). Pred výsevom semien, je lepšie namočiť a klíčiť, bude to urýchliť vznik sadeníc na 5-7 dní.

Pre sadenice sú vhodné 8 x 8 kaziet, v každej bunke sa zasia 2 až 3 semená. Až do vzniku výhonkov sa teplota udržiava na úrovni 20 až 22 ° C, potom sa zníži na 18 až 20 ° C. Pred výsadbou v pôde sa sadenice pravidelne zavlažujú a kŕmia dusíkatými hnojivami (dusičnan amónny v množstve 15 g / 10 l vody).

V otvorenom teréne sa sadenice vysádzajú v prvej polovici mája, vo veku 50-60 dní, na hrebeňoch do hĺbky 7-10 cm, vzory výsadby môžu byť rôzne: obyčajné 60 × 10 cm, dvojradové (70 + 20) x 8 cm.

V južných oblastiach, pór môže byť zasiate okamžite v krajine na konci marca - začiatkom apríla, v závislosti od odrody a času spotreby výrobkov. Rýchlosť výsevu 0,8-1 g / sq. m, hĺbka výsevu 1,5-2,5 cm Bežný výsevný režim s rozstupom riadkov 60-70 cm Keď sa pór pestuje, výsadba semien dvakrát v zemi v zemi: vo fáze 1-2 listov, potom vo fáze 3-4 listov, na na konci sa medzi rastlinami ponechalo 10-15 cm.

Pór starostlivosť

Starostlivosť o výsadbu spočíva v uvoľnení rozstupov s povinným zahojením rastlín (2-3 krát za sezónu). To vytvára dobré podmienky pre získanie veľkého falošného kmeňa s dobrou chuťou. Vyžadujú sa aj buriny, kŕmenie a napájanie. Krmte pór 2-3 krát v prvej polovici vegetačného obdobia dusíkatými hnojivami.

Orezať podľa potreby až do neskorej jesene. Rastliny sa rozbijú, pretrepú zo zeme a umiestnia sa do boxov vo zvislej polohe alebo zviazané do zväzkov. Predtým odstraňujú poškodené a kontaminované listy, zvyšok sa skracuje o 1/3. Ak je to potrebné, rastliny sa premyjú a sušia a potom sa balia do sietí, plastových vriec alebo krabíc.

Jeden z najlepších spôsobov, ako uložiť pór v chladničke je v plastovom obale. Pred uskladnením sa rastliny čistia, ochladzujú na teplotu skladovania, potom sa balia do plastových vrecúšok s perforáciou 6-8 ks. V takých podmienkach je vývoj hniloby oneskorený, proces respirácie a odparovania vlhkosti pomaly pokračuje.

Pór je dobre uložený (najmä zimné a jesenné odrody) dobre: ​​po dobu 4-5 mesiacov sa chemické zloženie falošného kmeňa nezhorší v dôsledku odtoku živín z listov. Optimálna skladovacia teplota je od mínus 2 ° do 2 ° s vlhkosťou vzduchu okolo 80%. Teplota je žiaduca na udržanie na konštantnej úrovni.

Ďalšou možnosťou pre ukladanie pór je sušenie (a falošný kmeň a listy sú tiež sušené). Niekedy marinoval. Ale keď zmrazíte vitamín hodnoty výrobkov je znížená.

Mladé listy póru sú pozoruhodné svojou špeciálnou nehou a nízkou ostrosťou chuti, používajú sa ako šalátové zelene. V póre je viac bielkovín ako cibuľa, v ňom je veľa minerálnych prvkov, najmä draslíka, vápnika, fosforu, horčíka a mangánu, zinku a selénu. Pór má výbornú chuť. Pri použití mladých listov, bielený falošný kmeň.

Biele jemné nohy (falošný stonka) a mladé listy póru sa vyznačujú príjemnou chuťou s nízkou ostrosťou (tenšia ako cibuľa), ktorá dodáva kulinárskym výrobkom zvláštnu chuť.

© Autor: T. SEREDIN, vedecký pracovník, laboratórium pre šľachtenie semien a osív, GNUVNIISSOK

MOJE RECEPTY Z PRACOVNÍKOV

BOW-CREAM SOUP-CREAM

Túto francúzsku krémovú polievku veľmi milujeme. To si vyžiada 2 stonky pór, 1 cibuľu T cibule, 2 stredné zemiaky, 300 ml vody, 200 ml smotany, 10 g masla, niekoľko vetvičiek petržlenu a koriandra, soľ a korenie podľa chuti.

A do polievky vždy robím krutóny, sušiace biely a čierny chlieb v malom množstve rastlinného oleja so soľou, rozdrvenou suchou bazalkou a kôprom.

Bielený kmeň umyť a narezať na tenké krúžky, nakrájame na cibuľu a zemiaky. V panvici s hustým dnom na masle, jatočných tiel cibule (oba druhy) po dobu 8-10 minút, takže kusy sú mäkké, ale nie vyprážané. Posypeme zemiakmi, v priebehu niekoľkých minút zalejeme vriacou vodou a pridáme soľ. Varená polievka po dobu 15-20 minút, po ktorej pridám krém a nechajte ho na ohni 5 minút.

A potom som rozdrviť všetky kusy s mixér do stavu krémovej polievky. Podávajte takéto jedlo môže byť studené a teplé, zdobené zelenými.

HUBOVÉ CHOVY

Pór ide dobre so šampiňónmi a nejako som urobil taký pokrm pre svoju rodinu... Odvtedy sa stal jedným z najobľúbenejších.

Vyberiem najväčší stonku pór a rezaných krúžkov s hrúbkou 1,5 cm, na 5 minút ich fritujte v rastlinnom oleji a pravidelne ich otáčajte z jednej strany na druhú. Potom posypeme jemne nakrájané šampiňóny do panvice - medové huby, líšky, hríby, biele, krátko o 0,5 kg. Spoločne sa dusí ďalších 5 minút. Potom nalejte suché biele víno (1 šálka), soľ, korenie, talianske bylinky a jatočné telo na ďalších 10 minút na panvici. Počas tejto doby sa kvapalina odparí asi o 1/2. Potom zmiešajte krém (akýkoľvek tuk) s 1 polievková lyžica. s lyžičkou škrobu, jemne tak, že nie sú žiadne hrudky, a nalejte huby s cibuľou. Panvicu vložím do horúcej rúry a prinesiem do bodu 40 minút, kvapalina sa takmer úplne odparí a zvyšná omáčka je podobná textúre ako hustá kyslá smotana.

PORRY MARINEED

Cibuľu dôkladne umyjeme, vyčistíme bielu nohu a nakrájame na kúsky o dĺžke 2-3 cm a 0,5 l nádoby opatrne umyjeme sódou a vriacou vodou. Cibuľa, solená, blanšírovaná vo vriacej vode po dobu 2-3 minút, takže zostala ostrá, a potom ležala čo najtesnejšie na brehoch. V každom som posypeme 0,5 hodiny lyžičkou horčičných semien, 6 hrachu z nového korenia a 15 hrachu čierneho korenia.

Potom varíme marinádu. Po odmeraní potrebného množstva vody na každých 750 ml pridám 2 polievkové lyžice. lyžice soli, 4 polievkové lyžice. lyžice cukru a 3-4 bobkový list. Keď varí, zalejeme 9% octom - 4 polievkové lyžice. lyžice. Nalievam poháre s vriacou marinádou a navíjajte ich. Zabalené, stojí jeden deň hore nohami, a potom ich odstrániť v chlade. Toto jedlo je možné použiť ako prílohu k mäsu alebo rybám, pridať do šalátov alebo omáčok.

Pikantný pór: Výsadba a pestovanie

Pór oveľa častejšie možno vidieť v obchode, ako na záhradnom lôžku. A márne, pretože táto rastlinka je niekoľkokrát produktívnejšia ako jeho cibuľová cibuľa, okrem toho je biela „noha“ (falošný kmeň) póru veľmi jemná a lahodná, má príjemne mierne korenistú chuť (tenšia ako cibuľa),


Pór je oveľa častejšie vidieť na pultu ako na záhradnom lôžku

Perlová cibuľa (toto je druhé meno póru) je veľmi užitočná: je tu veľa kyseliny askorbovej (a jej množstvo sa zvyšuje počas skladovania), vitamíny skupiny B, ako aj A, PP, E, H, minerály (vápnik, horčík, sodík, fosfor, železo). A aká univerzálna je táto cibuľa v kuchyni! Šaláty, polievky, hlavné jedlá, omáčky, pochutiny, polevy - na varenie je tento pór ideálny.

Táto nezvyčajná cibuľa nie je tak ťažká, ako si mnohí myslia. Hlavnou vecou je určiť čas výsevu sadeníc, pretože čas zberu do značnej miery závisí od toho.

Výsadba póru

Naše "Chipollino" má dlhé vegetačné obdobie (asi 6 mesiacov), takže v regiónoch s miernym podnebím sa pestuje prostredníctvom sadeníc. Je potrebné začať siatie v polovici marca (alebo v apríli - v skleníku alebo skleníku).

1. V sadeničkovej kazete rozotrite semená, posypte tenkou vrstvou zeme, jemne utrite a zakryte fóliou, aby ste mohli klíčiť. Zasiať semená pórov riedko - 1-2 semená v každej bunke: potom neskôr nemusíte potápať sadenice.


Pór semená zasiali riedko - 1-2 semená v každej bunke

Svetelný deň v tomto čase by mal byť 10-12 hodín, resp. Skoré výhonky sa musia rozsvietiť.

2. Sadenice môžu byť zasadené v otvorenom teréne v druhej dekáde mája (rastliny sa nebojí mrazu). Ale aby si sadenice zvykli, pred výsadbou, temperujte ju: vytiahnite krabicu na niekoľko dní v záhrade a umiestnite ju na bezvládne miesto v čiastočnom tieni.

Je žiaduce pestovať pór v radoch (vzdialenosť medzi nimi - 40 cm) vo voľnej pôde bohatej na humus.


Pestovaný pór najlepšie v radoch vo voľnej pôde bohatej na humus

3. Aby boli „nohy“ dlhé a biele, zasadte semenáčiky do drážok alebo jamiek do hĺbky 12 - 15 cm a pri zavlažovaní prúdom prepláchnite pôdu na rastliny tak, aby postupne pokrývala stonky. Ako pór rastie, spud to (3-4 krát za sezónu).


Pri preplachovaní prepláchnite pôdu smerom k rastlinám tak, aby postupne pokrývala stonky.

Mladý pór rastie veľmi pomaly. „Noha“ začína zväčšovať priemer len po 2–3 mesiacoch od času siatia.


Mladý pór rastie veľmi pomaly

Vzhľadom k tomu, pór je veľký "žraloka", pred výsadbou sadeníc, vyplňte pôdu v posteli s kompostom (3-4 kg / m²). Ihneď po výsadbe a potom zalievanie v suchu. Pre lepšiu úrodu, môžete vodné rastliny každé 2-4 týždne so zriedeným "mash" na základe žihľavy alebo kostivalu.

Dôležité: na jednom „obytnom priestore“ s pórom, paradajkami, kapustou, mrkvou a zelerom sa dobre darí.

Najcennejšia vec na tejto rastline je jej korenistá, falošná stopka alebo „noha“. Aby to bolo najkrajšie a chutné, musí byť rastlina pravidelne ostrekovaná, kropiaca zem do listov. Pór sa zberá na jeseň (koncom septembra - začiatkom októbra) a uskladňuje prikopannym v piesku pri teplote 0 ° C. +1 ° C

Stojí za zmienku, že na juhu môže byť pór pestovaný bez semien. K tomu, zasiať cibuľu priamo na záhrade na konci júna, potom pred zimou budú mladé rastliny mať čas, aby sa dobre. V októbri ich nahromadili a zakryli. Samozrejme, môžete žať iba budúci rok. Tiež pór v otvorenom teréne môže byť zasiate v októbri a potom mulčovanie rašelinového lôžka. Strieľať čakať budúcu jar.

Vlastnosti rastúcich sadeníc

Od okamihu siatia k výsadbe sadeníc v otvorenom teréne, okolo 60-70 dní prejsť (keď sa tvoria 2-3 skutočné listy). Pred klíčením by mala byť teplota v miestnosti +22 ° C. +24 ° С, potom by sa mala znížiť na +17 ° С. +20 ° С počas dňa a +10 ° C. +12 ° C v noci (ak je miestnosť stále horúca, kvetinová šípka rastlín sa tvorí v prvom roku a nie druhá, ako sa očakávalo).

Predtým sa záhradníkom odporúča skrátiť listy póru na 8-10 cm, pretože sa predpokladalo, že takýto postup prispieva k zahusťovaniu stonky a rastu koreňov. Odborníci teraz hovoria, že by sa to malo uskutočniť iba v dvoch prípadoch:

  1. Ak počas výsadby ste poškodili korene, potom hmotnosť listov musí byť znížená, inak rastlina pravdepodobne zomrie.
  2. Je tiež potrebné skrátiť listy pri výsadbe sadeníc v lete, aby sa znížila oblasť odparovania. Na tento účel skráťte listy mladých rastlín na maximálne jednu tretinu ich dĺžky.

V slabých sadeníc nie sú listy prerezané. Skráťte ich pri výsadbe sadeníc v lete a ak máte poškodené korene pri výsadbe

Pór škodcovia a choroby

Cibuľa je najhorším nepriateľom všetkých cibuľovitých rastlín. Larvy sa usadia vo vnútri stoniek.


Cibuľa je najhorším nepriateľom všetkých cibuľovitých rastlín. Larvy sa usadia vo vnútri stoniek

Spôsob boja: bezprostredne po vysadení semenáčiky zakryte ľahkým netkaným materiálom.

Rez môže byť identifikovaný žltohnedými škvrnami na listoch. Tak, aby nenarazil na pór, neskladujte ho na rovnakom mieste viac ako raz za 4 roky.


Rez môže byť identifikovaný žltohnedými škvrnami na listoch

Nohy, šípy a kvety

Pór je dvojročná rastlina. V prvom roku sa vyvíja len "noha" a listy. V druhom roku kvitne a tvorí šípku až do výšky 1,5 m. Je pravda, že niektoré rastliny môžu kvitnúť v prvom roku, ale semená nemajú čas dozrieť správne.

Pór - dvojročná rastlina

Môžete si vybrať pórové semená na našom trhu, kde nájdete ponuky najväčších internetových obchodov.

Pór: Charakteristika, výhody a liečebné recepty

Pór je jednou z mála rastlín cibuľovej rodiny, ktorej zelene možno variť alebo vyprážať bez straty bohatej chuti. To sa vysvetľuje tým, že pórkové perie je veľmi husté, a preto aj pri zvýšených teplotách zostávajú prakticky neporušené. Čo sa týka užitočných vlastností póru, je ich toľko, že si zaslúžia samostatný opis.

Pór je považovaný za miesto narodenia Stredozemného mora, kde bol pred viac ako 4 tisíc rokmi zavedený do kultúry. Bola pestovaná v starovekom Grécku a starom Ríme.

Vo voľnej prírode sa táto cibuľa nachádza v Európe (Španielsko, Taliansko, Francúzsko, atď.), Ázii (Irán, Jordánsko, Sýria, Palestína atď.) Av severnej Afrike.

Teraz sa táto cibuľa pestuje v mnohých krajinách sveta, ale je obzvlášť populárna vo Francúzsku, Holandsku, Belgicku a Taliansku.

Pór bol zavedený do Ruska až v 20. storočí, pestuje sa hlavne v južných oblastiach krajiny a tu je menej populárny ako iné druhy cibule.

Ako vyzerá pór a ako je užitočný, dozviete sa z tohto článku.

Čo vyzerá pór: fotografie a popis rastliny

Pór je dvojročná bylina, ktorá je jednou z najstarších rastlinných plodín na Zemi.

Podľa opisu póru sa líši od mnohých jeho príbuzných. V prvom roku v ňom rastú listy a zahustený kmeň („noha“) av druhom roku sa objavuje stopka s kvetmi a dozrievajú semená.

Najčastejšie sa táto cibuľa pestuje ako ročná plodina.

Pór má iný vzhľad ako cibuľa.

Výška rastliny je až 90 cm Na falošnom kmeni („noha“) je vytvorených asi 15 listov až do dĺžky 60 cm.

Pozrite sa, ako vyzerá závet na týchto fotografiách:

Pór listy sú veľké, kopijovité, ploché, semi-skladacie pozdĺž centrálnej žily, svetlo zelenej alebo modrasto-zelenej, pokryté voskový kvet, podobne ako listy cesnaku, usporiadané ako ventilátor, základne tesne prekrývajú, majú príjemnú, mierne štipľavú chuť.

Žiarovka nie je vytvorená a na dne drieku je zahusťovanie.

V póre sú dve časti: dolná biela (jemná) a horná (zelená, hrubá). Pri pestovaní tejto cibule sa na zvýšenie bielej časti kmeňa používajú špeciálne poľnohospodárske metódy (hilling, atď.).

Listy tejto cibule zostávajú šťavnaté až do jesene.

Kvetinová šípka do výšky 1,2 m sa objavuje v druhom roku po siatí. Pórkové kvety v júli až auguste, belavé, ružovkasté, fialové alebo fialové malé kvety, zhromaždené v kvetenstve - veľký guľatý dáždnik.

Niektoré odrody namiesto kvetov v kvetenstve tvoria cibuľovú žiarovku (žiarovka).

Ovocie - trojuholníkové boxy.

Semená sú malé, vrásčité, čierne, dozrievajú v auguste - septembri.

Tieto fotografie jasne ilustrujú opis póru:

Vo svete, veľké množstvo odrôd tejto rastliny.

Najbežnejšie odrody v Rusku:

"Karantansky", "bulharský";

"Aligátor", "Pandora";

Goliath, Tango;

"Premier" a niektoré ďalšie.

Všetky tieto odrody sú rozdelené do troch skupín: dozrievanie, dozrievanie a neskoré dozrievanie. Okrem toho sa líšia výťažkom a veľkosťou puzdra.

Nasledujúci text opisuje použitie pór pri varení.

Ako je pór užitočný a ako sa používa pri varení

Táto rastlina má vysoké nutričné ​​vlastnosti, pór nemá ostrú vôňu a chuť. Je sladšia, vôňa a chuť sú mäkšie a príjemnejšie ako cibuľa.

Ako potrava sa používa falošný kmeň a mladé široké ploché listy. Staré listy sú tvrdé a bez chuti.

Pri varení sa pór konzumuje surový, varený, vyprážaný alebo dusený.

Konzumuje sa samostatne, korenené kyslou smotanou alebo rastlinným olejom a pridáva sa do rôznych jedál.

Mladé listy tejto cibule sú užitočné pre pridanie do všetkých jedál, okrem sladkých.

Z neho sa vyrábajú polievky, pripravujú sa šaláty, vedľajšie jedlá z mäsových a rybích pokrmov, ako aj omáčky a zeleninové jedlá. Pripravia sa pórkové omáčky a koreniny, pridané do sendvičov, omeliet a miešaných vajec, zeleninových kokteilov.

Polievky sa varia zo zelených častí listov a na iné jedlá používajú bielenú časť „nohy“.

Táto cibuľa sa pozberá nasledovne: rastliny sa vykopú, korene a listy sa rozrezajú do polovice, zložia sa šikmo do krabíc, pokropia sa koreňmi vlhkým pieskom a skladujú sa v suteréne alebo sa v zime schádzajú do skleníka a dobre pokryté. S nízkou pozitívnou teplotou sa môže skladovať celú zimu.

V chladničke možno pór skladovať nie dlhšie ako týždeň.

Môže byť zmrazený, sušený, solený a konzervovaný.

Cennou vlastnosťou póru je skutočnosť, že ak sa riadne skladuje, nielenže neznižuje obsah vitamínu C, ale tiež sa zvyšuje.

Nasledujúci text opisuje prínosy zdravia póru.

Zloženie a výhody pór pre zdravie tela

Popri vysokých nutričných vlastnostiach má pór množstvo liečivých vlastností, ktoré boli ľuďom známe už od staroveku. Používali ho starí liečitelia na liečbu rán, chorôb hrdla, nachladnutí, na čistenie krvi, prevenciu a liečbu iných chorôb vrátane cholery.

Pór obsahuje mnoho látok užitočných pre ľudské telo: éterické oleje, rastlinné bielkoviny (1,5-2,0%), cukor (10-12%), vlákninu, alicín, luteín, chlorofyl, ako aj minerálne soli draslíka, vápnika, horčík, fosfor, síra, zinok, mangán, selén a železo.

Pórové proteíny obsahujú niektoré esenciálne aminokyseliny.

Existuje viac vitamínov skupiny B a ďalších v zložení zelených ako v cibuľovej cibuľke: B1 - 0,1 mg%, B2 - 0,06 mg, B6, B3, B12, karotén - 5 mg%, E - 3 mg%, PP - 0,5 mg%.

Výhody pór pre telo je do značnej miery kvôli skutočnosti, že jeho listy obsahujú veľa kyseliny askorbovej (až 90 mg%, čo je takmer trikrát viac ako cibuľa, a dvakrát viac ako cibulové obušky).

Vďaka prítomnosti draslíka má táto cibuľa priaznivý vplyv na srdce, má diuretický účinok, preto sa používa na liečbu srdcových ochorení, urolitiázy, metabolických porúch, reumatizmu, artritídy, artrózy, osteochondrózy, obezity a dny.

Použitie pór pre zdravie je tiež to, že znižuje hladinu cholesterolu, lipidov a cukru v krvi, preto má terapeutický účinok pri ateroskleróze, zabraňuje jej rozvoju, pomáha pacientom s diabetom.

Vďaka vysokému obsahu vitamínov je táto cibuľa dobrým vitamínovým a tonickým liekom, obnovuje silu po vážnych chorobách a operáciách, po ťažkej emocionálnej, mentálnej a fyzickej námahe, je užitočná pre deti a starších ľudí, má priaznivý účinok na srdce a cievy, pečeň a žlčník, upokojuje nervového systému s nervovými poruchami a stresom.

Tento luk stimuluje črevnú peristaltiku, preto je veľmi užitočný pri črevných atómoch a zápchach, lieči katary žalúdka, zvyšuje chuť do jedla, zlepšuje trávenie, reguluje metabolizmus vody a soli, rozpúšťa a odstraňuje obličkové kamene.

Pór obnovuje metabolizmus organizmu, tuku a sacharidov v tele, zlepšuje imunitný systém.

Pomáha pri nadúvaní a hnačke, obnovuje črevnú mikroflóru, zlepšuje stav pokožky a vlasov.

Táto cibuľa riedi krv, preto je užitočná pre hemoroidy, kŕčové žily a tromboflebitídu, zabraňuje mozgovým príhodám a srdcovým infarktom, ako aj zmenám v cievach súvisiacich s vekom (prevyšuje nielen všetky ostatné cibule, ale aj iné rastlinné rastliny).

Pór zlepšuje krvný obeh, znižuje krvný tlak, priaznivo pôsobí na pohlavné orgány mužov a žien.

Pór je skvelý pre tehotné ženy, pretože obsahuje kyselinu listovú, ktorá zabraňuje vzniku rôznych patológií vývoja plodu.

Okrem toho má protivírusové, baktericídne, hojenie rán a antifungálne účinky, preto sa používa na liečbu prechladnutia, kašľa, rinitídy, ARVI, chrípky, angíny, ústnej a ďasnovej choroby a kožných ochorení (trofické vredy, hnisavé rany, plesňové infekcie a mnoho ďalších.).

Pór a jeho šťava majú škodlivý vplyv na mnohé patogény: stafylokoky a streptokoky, bacily tuberkulóz, patogény antraxu, dyzentériu a pneumóniu, mikroskopické huby.

Vzhľadom k prítomnosti veľkého množstva vápnika, cibuľa-posilňuje zuby a kosti, je dobrý spôsob, ako zabrániť rozvoju osteoporózy a artrózy bedrového kĺbu u starších ľudí.

Železo a chlorofyl obsiahnuté v tejto rastline prispievajú k syntéze hemoglobínu u ľudí, takže pór je veľmi užitočný pre pacientov s anémiou.

Prínos póru je tiež v tom, že stimuluje mozgovú aktivitu, zlepšuje pamäť a môže slúžiť ako preventívne opatrenie na spomalenie senilných zmien v mozgu a na prevenciu vzniku chorôb, ako je Parkinsonova choroba a Alzheimerova choroba.

Na tejto terapeutické vlastnosti póru nie sú vyčerpané.

Iné liečivé vlastnosti póru

Pór je dobrým nástrojom na prevenciu rakoviny prostaty, čriev, ženských pohlavných orgánov (vaječníkov atď.).

Dobre čistí krv.

Vzhľadom na prítomnosť zinku, luteínu a karotenoidov, zahrnutie pór do stravy vám pomôže udržať a zlepšiť videnie.

Zmes pórkovej šťavy s zelerovou šťavou má priaznivý vplyv na reprodukčný systém mužov a žien.

Pórové semená sa používajú na liečbu urolitiázy (kamene v močovom mechúre).

Pór je považovaný za dobrý diétny výrobok aj kvôli jeho nízkemu kalorickému obsahu, pretože 100 g zelene tejto cibule obsahuje len 33 kcal.

Táto cibuľa má liečivé účinky nielen čerstvé, ale aj varené, dusené a vyprážané, takže je potrebné, aby ste ich čo najčastejšie zahrnuli do vašej stravy nielen pre chorých, ale aj pre všetkých zdravých ľudí.

Gruel a šťava z cibule sa používajú v kozmetike, pridávať ich do masky pre starostlivosť o pleť tváre akné.

Okrem priaznivých vlastností póru a kontraindikácií: akútnej gastritídy a žalúdočných a dvanástnikových vredov so zvýšenou kyslosťou žalúdočnej šťavy, ulceróznej kolitídy a enterokolitídy, chronickej hepatitídy, cirhózy pečene, nefritídy a pyelonefritídy, ako aj tvorby oxalátových kameňov v obličkách.

Teraz, keď viete, čo je pór užitočný, je čas oboznámiť sa s terapeutickými receptami, ktoré sú na ňom založené.

Recepty liečby pór rôznych chorôb

Nižšie sú uvedené najlepšie recepty na báze póru na liečbu rôznych ochorení.

Recept 1. Keď sú kamene v mechúre.

Musíte jesť 0,5 lyžičky pór semien 3 krát denne 30 minút pred jedlom, umyť teplou vodou. Priebeh liečby je 1 mesiac.

Recept 2. Pór šťava.

Pór dobre opláchnite, odstráňte korene a zelenú mletú zeleninu, potom vytlačte šťavu.

Účinok tejto šťavy je približne rovnaký ako účinok cibule, ale slabší.

Vezmite si z 1 čaju na 1 polievkovú lyžicu na recepciu (väčšinou zmiešanú s inými šťavami) po dobu 2 - 4 týždňov pre ktorúkoľvek z vyššie uvedených chorôb.

Pri prechladnutí je potrebné túto šťavu navlhčiť vatovými tampónmi a niekoľkokrát za deň striedavo v každej nosovej dierke niekoľko minút denne alebo ju pochovať v nose 1-2 kvapkami.

V zápale stredného ucha sú rovnaké tampóny umiestnené v bočnom uchu.

Na ošetrenie používajte iba čerstvo pripravenú šťavu, pretože aj pri krátkodobom skladovaní sa strácajú jej baktericídne vlastnosti.

Recept 3. Pri angíne.

S koncentrovaným odvarom póru vo vode, kloktaním v krku, namažte alebo zavlažujte mandle a hrdlo zo striekačky.

Recept 4. Keď nervové poruchy.

Vo vašej strave je potrebné čo najčastejšie zahrnúť pór (do 150-200 g denne).

Recept 5. Lieky na liečbu aterosklerózy.

Do 7 dní musíte denne jesť 200 g pór. Takéto kurzy sa opakujú každý mesiac.

Vezmite zmes pórovej šťavy s medom (1: 1) a 1 polievkovú lyžicu 3 krát denne po dobu jednej hodiny pred jedlom. Kurz - 1 mesiac.

Recept 6. Ako preháňadlo pre zápchu.

Odporúča sa, aby si pórkový vývar: vezmite 4 polievkové lyžice nakrájanej nastrúhanej alebo mletej čerstvej zelenej cibule, nalejte 0,5 šálky vriacej vody, dajte do vriaceho vodného kúpeľa, varte 3 minúty, potom namočte a vezmite tento vývar večer pred spaním do postele,

Recept 7. Lieky na liečbu bronchitídy a pneumónie.

Vdychovať niekoľkokrát denne cez čerstvo uvarený pórkový kašeľ.

Tento prostriedok je tiež užitočný pri pľúcnej tuberkulóze.

Recept 8. Na liečbu angíny.

Odporúča sa kloktať niekoľkokrát denne s čerstvo pripravenou pórkovou šťavou riedenou teplou prevarenou vodou (1: 1). Liečiť až do zotavenia. Touto injekčnou striekačkou je možné zavlažovať mandle a hrdlo.

Recept 9. Pri strate hlasu.

Je vhodné použiť pór vyprážaný na masle.

Pór - liečivá zelenina

Pór môže dobre súťažiť s cibuľou. Je menej ostrý ako tuňák a okrem toho 2 - 3 krát plodnejší. Je ľahšie pestovať pór, pretože je odolnejší voči chorobám a škodcom, nie je tak náročný na pôdu. V porovnaní s cibuľou je bohatší na karotén, vitamíny C a B a tiež draselné soli. Pór je prospešný pre žalúdok, pečeň a žlčník, má močopudný účinok a hojí sa pri mnohých ochoreniach: kamene v obličkách, reumatizmus, ukladanie soli, obezita. Najmä pór je potrebný pre metabolické poruchy spojené so zmenami súvisiacimi s vekom.

Pór (Allium porrum)

Rastlina je dvojročná, listy sú ploché, ako cesnak. V prvom roku pór dáva falošný kmeň (noha), ktorý sa konzumuje. Listy sa však používajú aj pri varení, najmä mladých. Táto cibuľa sa konzumuje surová, nasekaná a ochutená rastlinným olejom, slúži aj ako prísada do šalátov, príloh a polievok. Varené a mierne vyprážané na masle, pór úplne nahradí karfiol. A ochutené majonézou alebo omáčkou bude skvelou prílohou pre všetky pokrmy z mäsa a rýb. Noha a listy póru sú vhodné na sušenie av tejto forme môžu byť skladované po dlhú dobu.

Ako pestovať pór? Rastie najlepšie na bohatých, dobre oplodnených pôdach, ale môže produkovať dobrú úrodu na hlinitých a piesčitých pôdach, ak sú dobre hydratované. Reaguje na dusíkaté hnojivo.

Ak sú pôdy chudobné, hnojte ich organickými a minerálnymi hnojivami: aplikujte 3-4 kg hnoja (kompost) a 130 g minerálnych hnojív na 1 m2 (60 g superfosfátu, 30 g draselnej soli a 40 g močoviny).

Pór (Allium porrum)

Domáci semenáčok póru možno pestovať v nízkych boxoch (podobných bulharským kontajnerom) naplnených ľahkou humusovou pôdou. Ľahko podkopať pôdu, musí byť vyliata hojne a potom zasiata rýchlosťou 1 rok semien na box. Semená sa vysievajú v poslednej dekáde marca v nepretržitom siatí alebo v malých písmenách. V druhom prípade drážky zaspia s malou vrstvou piesku (0,5 cm). Obal a ľahké

Pór (Allium porrum) © Philippe.OSSWALD

pôda bez hrudiek. Potom sa povrch živnej pôdy v škatulkách ľahko podkopal, zakryl filmom a udržiaval pri teplote 22 - 25 ° C.

Prvý týždeň sa v miestnosti uchovávajú škatule so sadenicami a hneď ako sa začnú objavovať prvé slučky, krabice sa prepravujú pod akýmkoľvek filmovým prístreškom (skleníky, tunely) do skleníkov alebo na terasu. Ak je pôda v škatuliach dostatočne úrodná, potom sa starostlivosť o sadenice redukuje hlavne na hojné zalievanie (ale nepretržité zamokrenie je neprijateľné). Zasadené sadenice v krajine 5-15. Chlad alebo dokonca malé mrazy pre pór nie sú hrozné.

Pór rastliny dobre tolerovať transplantáciu, ale pred výsadbou sadenice musia byť temperované: vziať krabice z pod kryty filmu, voda a nechať na dva alebo tri dni vonku, najlepšie na mieste chránenom pred vetrom a priamym slnečným svetlom.

Pór je zasadený podľa dvojriadkovej schémy: 20 cm medzi čiarami, 60-70 cm medzi stuhami a 8 cm medzi rastlinami. Môže byť zasadená na jednom riadku.

Pórové kvetenstvo. © Conrad Nutschan

schéma: 30 cm medzi radmi a 8-10 cm medzi rastlinami v rade. Niekedy sú rastliny v rade vysadené a hrubšie, potom sa od prvých dní v júli riedia s použitím mladých rastlín na jedlo.

Starostlivosť o rastliny v lete sa uvoľňuje medzi radmi, odstraňovaním burín, napájaním a kŕmením (20 g dusíkatých hnojív a 20 g dusičnanu draselného na 1 m 2).

Pór je extrémne zimný mrazuvzdorný. Rastliny, najmä tie malé, môžu byť ponechané na zemi na zimu. Dobre spia na snehu, skoro na jar začnú rásť a budú dávať vitamínový produkt, keď ešte nie je žiadna iná zeleň. Pre najlepšie prezimovanie rastliny je potrebné nahromadiť zem alebo ju zakryť rašelinou, chrániť ju vetvami borovice.

Pór (Allium porrum)

V chladných zimách sa pór ukladá v suteréne, kde sa spúšťa do piesku. Na tento účel sú vhodné aj prázdne skleníky, pór sa ukladá v radoch a je pokrytý zeminou alebo pieskom. Pred prikopka pór listy orezané asi 3 /4 Dĺžka.

Prezimované rastliny v lete tvoria šípku, kvitnú a dávajú semená. Semená sa tiež používajú na rastlinách pochovaných v sklade alebo výkope. V krajine zasadil skoro na jar.

Pór sa môže pestovať a zasiať semená do zeme. Zasiať to koncom októbra. Pôda je úrodná a ľahká. Subwinter plodiny posypeme rašelinou.

Ako pestovať pór

Ponúkame vám materiál, ktorý rozpráva o najlepších odrodách póru a podmienkach ich kultivácie. Dozviete sa, ako pestovať pór prostredníctvom sadeníc a výsadbou semien v otvorenom teréne. Pre vás popis a fotografie odrôd pór.

Pór patrí do čeľade ľalia. Jeho domov - pobrežie Stredozemného mora. Táto kultúra bola známa starovekým Grékom a Rimanom, pestovala sa aj na severnom pobreží Afriky (Egypt, Kartágo, Alžírsko, Maroko).

V Rusku sa tento druh cibule pestuje všade, ale v malom rozsahu, väčšinou len v prímestských oblastiach.

Listy sa zbierajú s mladými listami a zahusteným falošným kmeňom. Pór obsahuje až 2% bielkovín, 10 - 12% sacharidov, množstvo cenných solí a vitamínov pre ľudí. Osobitná hodnota tohto typu cibule spočíva v tom, že na rozdiel od všetkých ostatných rastlinných plodín sa počas skladovania obsah vitamínu C nielenže neznižuje, ale naopak na jar narastá 1,5-krát a dosahuje 75 - 85 mg na 100 kusov. veľkomesto

Pór sa odporúča používať na reumatizmus, poruchy metabolizmu, obezitu a obličkové kamene. Zvyšuje chuť k jedlu, zlepšuje trávenie a činnosť pečene a používa sa ako diuretikum.

Pór je dvojročná rastlina. V prvom roku života tvorí falošnú bielu žiarovku, ktorá sa mení na zhustenú falošnú stopku svetložltej farby, ktorá je 10–60 cm vysoká a 3–7 cm hrubá („noha“). Listy kopijovité široké (3–6 cm), dlhé (40–60 cm). V druhom roku, závod tvorí kvetina strieľať a dáva semená. Pórkové kvetenstvo je guľovitý dáždnik s priemerom 9 - 15 cm, kvety sú svetlo fialové alebo biele s príjemnou vôňou.

Pór - kultúra odolná voči chladu. Semená klíčia pri teplote + 2 - 5 ° C, ale oveľa rýchlejšie klíčia pri + 20 ° C. Optimálna teplota pre rast listov je + 15–20 ° C

Výhonky pór mrazu nemôže tolerovať. Zakorenené rastliny dobre prezimujú v zemi pod snehom, ale bez dostatočnej ochrannej vrstvy snehu, keď teplota vzduchu klesne pod mínus 15 ° C, zamrzne.

Pór reaguje pozitívne na vysokú intenzitu svetla a dlhý svetelný deň.

Kultúra kladie vysoké nároky na úrodnosť pôdy a vlhkosť, má vysokú schopnosť reagovať na aplikáciu organických minerálnych hnojív. Najlepšími pôdami na pestovanie póru sú mokré hliny a nivy, ktoré majú neutrálne pôdne riešenie. Ťažké ílové a ľahké piesočnaté pôdy nie sú vhodné na pór. Netoleruje kyslé pôdy.

Najlepšie odrody pór: foto a popis

Predstavujeme Vám popisy a fotografie odrôd póru. Medzi nimi si môžete vybrať pre seba tie najlepšie odrody póru, ktoré sú najvhodnejšie pre pestovanie vo vašej klimatickej zóne.

Pozornosť si zasluhujú pestovatelia zeleniny a záhradníci domácich odrôd západného a holandského odrody póru - Bandit, Ginka, Detri, Jolant a ďalší.

Leek Karantansky

Pór Karantansky - to je neskorá dozrievajúca odroda, od siatia po zber - 125 - 200 dní. Tvar „nôh“ je valcový, výška 10–25 cm, hrúbka v strednej časti 4 cm, list je tmavozelený so silným voskovým náterom. Chuť je polo-ostrá. Hmotnosť jednej rastliny je 200 - 325 g. Používa sa čerstvá na šaláty.

Pestovanie póru cez sadenice

Pór je neskorá dozrievajúca plodina, preto sa v strednej zóne pestuje prostredníctvom sadeníc. Výsev sa vykonáva nasiaknutými semenami v polovici marca 60 dní pred výsadbou v otvorenom teréne. Pestovanie sadeníc pór vyrábaných v malých krabiciach, najčastejšie bez vychystávania. Pri siatí medzi radmi dávajú 4–5 cm, hĺbka výsevu je 1 cm a pred vznikom výhonkov sa snažia udržať teplotu 20–22 ° C. Rastliny v čase výsadby by mali mať 3-4 listy. Je potrebné ich starostlivo vyberať, pretože korene sú ľahko rezané. Príprava pôdy a hnojivo - ako pre cibuľu. Pestovanie pór prostredníctvom sadeníc zabezpečuje rýchlu úrodu.

Pór rastie

Na pestovanie póru sa sadenice pestujú v polovici mája. Výsadba sa vykonáva na plochom povrchu v radoch od 40 do 45 cm od seba, v rade sú cibule oddelené od seba po 10–12 cm, sadenice sú obyčajne vysadené v brázde 7 cm hlboké, rastliny sú položené na boku brázdy, napojené a posypané 2-3 cm pôdy, nad ňou sa mulčuje.

Pór starostlivosť je uvoľnenie medzi radmi, pleťou a zavlažovanie. Pór dobre reaguje na hnojenie organickými hnojivami, na tento účel sa používa roztok mulleínu (s riedením 1: 8) alebo vtáčieho trusu (1:15). Počas vegetačného obdobia sa podáva 2-3 krmivá. V lete sa riedenie radov vykonáva takým spôsobom, že v čase zberu je vzdialenosť medzi rastlinami 15 - 20 cm Pre zväčšenie dĺžky falošne odfarbených stoniek sa používa dvojnásobné, trojnásobné zapustenie.

Pór

Pór sa zberá začiatkom októbra, rastliny sa kopajú lopatou, prerezávajú sa hrubé listy. Pór, prikopanny v piesku, uložený na chladnom mieste pri malej pozitívnej teplote. Skladovanie pór vyžaduje pravidelnú kontrolu materiálu a odmietnutie pokazených stoniek.

Mladé listy a falošný kmeň, ktorý sa líši v príjemne jemnej chuti, môže byť použitý ako surový a varený ako korenie na šaláty a polievky. Dávajú sa do mnohých zeleninových a mäsových jedál, dávajú dobrý chuť a vôňu mäsovému vývaru.

Pór a jeho pestovanie

Kultivácia póru sa tradične považuje za veľmi pracovne náročnú. Tam sú mýty a legendy medzi letnými obyvateľmi, že bez neustáleho zušľachťovania, táto rastlinná plodina je v zásade neschopná produkovať dobrú úrodu. Pestovatelia zeleniny tiež argumentujú o tom, ktorá štruktúra pôdy je vhodnejšia na pestovanie pórkovej cibule v otvorenom teréne: pieskovec alebo čierna pôda.

Ponúkame jedno čítanie tohto článku okamžite, aby sme získali odpovede na všetky otázky. Po zoznámení sa s pórkovou agrotechnikou budete prekvapení, aké ľahké je pestovať túto voňavú a zdravú zeleninu vo vašej záhrade.

Výber správnej odrody vám umožní variť chutné a pestré jedlá. Tiež venovať pozornosť rozdielu medzi procesom pestovania póru zo semien v otvorenom poli z výsevu technológie pre sadenice.

Pór Popis

Začať opis póru je zo skutočnosti, že táto rastlina je zo Stredozemného mora, vo voľnej prírode sa nenašiel. Táto starodávna rastlina bola populárna počas staroveku. Pór je široko pestovaný v Európe. V Rusku je známy už od 19. storočia, ale nebol široko používaný.

Pór je vytrvalá rastlina s dvojročným vývojovým cyklom od semien po semeno. Má slabo vyžarovanú bielu žiarovku s priemerom 2 až 7 cm, ktorá sa postupne mení na svetlozelenú falošnú stopku, ktorá je tvorená dlhými listovými plášťmi, ktoré sa tesne prikrývajú. Dĺžka falošného kmeňa je od 10 do 80 cm, priemer - od 2 do 5 cm.

Každá rastlina sa vyvíja od 6 do 15 listov s dĺžkou 40-60 cm, lopatky plochých listov sa líšia od falošného kmeňa ventilátorovým spôsobom. Kvetinová šípka sa vyvíja v druhom roku života rastlín, dosahuje výšku 120 cm, malé fialové kvety sa zbierajú v guľovom dáždniku. V kvetenstve sú tvorené cibuľové cibule, ktoré môžu byť použité na reprodukciu póru.

Jednou z jej cenných vlastností je, že počas skladovania sa množstvo vitamínu C v bielenej časti takmer zdvojnásobí. Slabo ovplyvnený škodcami a chorobami.

Pór je bohatý na draslík, železo, cukry, éterické oleje, vlákninu, vitamíny C, B1, B2, B6, PP atď.

Má liečivé účinky: lekári ho odporúčajú na reumatizmus, obezitu, urolitiázu, dnu, skorbut, zvyšuje chuť do jedla.

Mali by ste však vedieť, že cibuľa je kontraindikovaná pri zápalových ochoreniach žalúdka a dvanástnika.

Pór sa používa surový a je vyprážaný, používa sa ako korenie, je to surovina pre spracovateľský priemysel.

Pozrite sa, aký pór vyzerá na fotografii, kde sa zobrazujú dospelí a žatva je už prijatá:

Pór starostlivosť v otvorenom poli

Pri plánovaní starostlivosti o pór v otvorenom poli nezabudnite, že ide o rastliny odolné voči chladu. Semená začínajú klíčiť pri teplote 2 ° C, ale v tomto prípade sa výhonky javia veľmi pomaly. Pri teplote 14-15 ° C výhonky klíčia za dva týždne. Optimálna teplota pre rast listov je 15-25 ° C.

Listy dospelých rastlín tolerujú ľahké mrazy. Zakorenené rastliny môžu zima v snehu, ale zamrznú pri -15 ° C. V južných oblastiach môžu odrody neskorého póru rásť až do neskorej jesene pri nízkych pozitívnych teplotách.

Pri normálnej dĺžke dňa a intenzívnom svetle sa tvorí veľký falošný kmeň. Kratší (10 hodín) deň spomaľuje rast listov.

Pór netoleruje kyslé, ťažké ílové pôdy. Pre svoju kultiváciu vhodná ľahká, pomerne úrodná pôda s hlbokou ornou vrstvou. Pór je náročný na vlhkosť počas klíčenia semien, rastu listov a tvorby falošného kmeňa.

Výsadba póru pri pestovaní zo semien

Semená sa vysejú v júni po predbežnej príprave v radoch do hĺbky 1,5-2 cm, vzdialenosť medzi radmi je 20 cm, medzi rastlinami je 8-12 cm, po klíčení semenáčikov sa od seba oddelia 18-20 cm.

Zalievanie rastlín pri pestovaní cibule pór zo semien 3-4 krát za sezónu, ale bohaté. So zavlažovaním kombinujte kŕmenie. Trávia ho v poslednej dekáde júla - prvej dekáde augusta s roztokom mullein (1:10) alebo vtáčieho trusu (1:15).

Rozprestrite luky na zimoviská a zakryte ich a na jar nezabudnite odstrániť prístrešky.

Výsadba póru je možná na hrebeni koncom novembra a za teplého počasia - a neskôr. Hlavnou vecou je, že nemajú čas klíčiť pred zimou; sadenice by sa mali objaviť len na jar budúceho roka.

Ako pestovať pór sadenice zo semien

Vzhľadom k dlhému vegetačnému obdobiu (170-180 dní) je lepšie pestovať pór prostredníctvom sadeníc. Predtým, ako pestujete sadenice póru, pripravte pôdu a vyberte príslušnú odrodu.

Je potrebné začať pestovanie pór sadenice zo semien koncom februára - začiatkom marca vo vyhrievaných skleníkoch, na začiatku apríla - v skleníkoch, na konci apríla - začiatkom mája v otvorenom teréne. Zasiať v radoch do hĺbky 1-1,5 cm; vzdialenosť medzi radmi je 15 cm, medzi rastlinami je 10-15 cm.

Klíčia sa pri teplote 20-22 ° C, potom sa znížia na 8-10 ° C, potom sa počas dňa zvýšia na 20 ° C a v noci na 12 ° C.

V krajine sa sadenice z úkrytov vysádzajú o dva mesiace neskôr, približne začiatkom mája, na hrebene podľa schémy: 18–20 × 20 cm do studní do hĺbky 10–15 cm. Po výsadbe sa rastliny zavlažujú. Ako rastliny rastú, vyhadzujú sa, ale uistite sa, že zem nespadá medzi listy. Odfarbená časť sa pri zušľachťovaní predlžuje.

Starostlivosť o pór je rovnaká ako u cibule. Naučte sa len to, že pór je náročnejší na vlhkosť a výživu.

Rastliny sa kŕmia trikrát, naposledy na konci augusta.

Úroda začína, keď je odfarbená časť stále malá; To vám umožní predĺžiť obdobie zberu. Rastliny nie sú vytiahnuté zo zeme, ale vykopané so záhradnými vidlami.

Konečne zber na konci septembra - októbra. Dug pór sú sušené, ale aby neboli chytené v mraze: Potom sú rastliny narezané na 1/3 listov a vštepené do vlhkého piesku v skladoch, v boxoch do hĺbky bielenej časti. Skladovacia teplota - 0-1 ° C Uložené v tomto stave až 3 mesiace.

Variety.

24 druhov póru je zahrnutých v Štátnom registri výsledkov chovu.

  • Čoskoro: Vesta, Goliath, Jumper
  • Stredne skoro: Lancelot, Elephant's Trunk
  • Stredná sezóna: Gulliver, Casimir, Columbus, Letný vánok, Víťaz, Tango, Forrest
  • Stredný neskorý: Aligátor, Asgeos, Bandit, Camus, Premier, Porbella, Shogun
  • Neskoré dozrievanie: Dobrý spoločník, Karantansky, Elephant MC

Pozrite si technológiu, ktorou sa pestovanie póru vykonáva na videu, ktoré ilustruje všetky spôsoby pestovania a organizovania starostlivosti o plodiny: