Hlavná > Zelenina

Stránky o filmoch, televíznych reláciách a hercoch

Existuje obrovské množstvo kinomov na internete, a zvyčajne ich vzhľad je poskytovaný nejaký viditeľný záber z filmu. Tvorcovia týchto filmov často nepredpokladajú, že obrazy z filmu sa budú šíriť po internete a budú sprevádzané nápismi, ktoré nemajú s filmom nič spoločné. Existujú také filmy, ktoré sú vytvorené v doslovnom zmysle, aby boli odobraté pre citáty a memy, a teraz vám povieme o takomto meme z filmu. Takže, pozrime sa, kde sa meme "vidieť, čo dôležité kura" začal šíriť vírusovo na internete.

"Pozri, čo je dôležité kura" - pôvod meme

„Významný kurací“ meme sa objavil vo filme „Borat“, ktorého úlohu vynikajúco vykonával britský komik s ruským menom Sasha. Jeho plné meno je Sasha Baron Cohen, a on je populárny nielen v Británii, ale po celom svete. Kazašský novinár Borat Sagdiyev je jednou z postáv, ktoré hrá Cohen. Spočiatku, Borat bol postava v "The Show Ali Ji", ale v roku 2006 vydal celovečerný film o dobrodružstvo Borat v Spojených štátoch, kde išiel na pokyn vlády Kazachstanu.

Z ktorého filmu sa meme „pozerá, čo je to dôležité kura“. Film je z hľadiska humoru veľmi ťažký - napríklad nebolo povolené dovoliť si prenájom v kinách v Rusku. Krátke chvíle boli prerušené, pretože vtipy v ňom boli príliš netolerantné. Zostáva len stručne opísať kontext, v ktorom výraz „pozrite sa, čo je dôležité kura“, vyslovil Borat. Rovnako ako vo zvyšku filmu, v tejto epizóde, Borat argumentoval, že ženy by mali obsadiť najnižšie miesto v spoločnosti, pretože podľa iného vyhlásenia v inej epizóde, majú mozog ako veverička. Obraz sa používa v prípadoch, keď musíte ukázať ženskému partnerovi, že urobila niečo, čo zbytočná bytosť ako žena (podľa Borata) nemala právo.

Výber videí s najjasnejšími vtipmi z Boratu

Nakoniec vás pozývame, aby ste si pozreli päťminútové video, v ktorom nájdete nielen vtip o „dôležitom kurníku“, ale aj iné „gagy“ z filmu „Borat“.

Obrázok "Wai!" Pozrite sa, čo je to dôležité kura. “

Odoslať na stenu:

Ak chcete skopírovať odkaz na obrázok “Wai! Pozrite sa, čo je dôležité kuracie” do schránky, jednoducho kliknite na tlačidlo skopírovať odkaz alebo skopírujte odkaz na obrázok ručne z poľa nižšie. Ak chcete obrázok uložiť, kliknite na tlačidlo Prevziať.
Ako vložiť obrázok do komentára v Kontak, Odnoklassniki, Facebook, Twitter, pozri tu
Obrázok "Wai! Pozrite sa, čo dôležité kuracie" bol videný 26 krát.

kura

Kurča - jeden z najobľúbenejších a najbežnejších druhov hydiny. Patrí do rodiny bažantov, rod hrebeňových sliepok. Samec kurča sa nazýva kohút, kurča sa nazýva kurča. Predchodca domáceho kuracieho mäsa je považovaný za bankové jungle kurča. Počas storočí trvajúcej domestikácie boli ľudia schopní chovať veľa rôznych plemien.

Popis kurčiat.

V závislosti od plemena majú kurčatá rôznu hmotnosť, asi 0,8 - 5 kg, a líšia sa aj vo farbe peria, farbe vajec, veľkosti a niektorých vonkajších znakoch (typických pre dekoratívne plemená). Kohútiky sú zvyčajne väčšie ako samice, majú jasnejšie perie a dlhý chvost. S vekom na nohách kohúta sú tvorené výbežky - kostnaté výrastky. Kurčatá a kohúty majú bradku a hrebeň, ktoré vykonávajú funkciu regulátora teploty a poskytujú normálny prietok krvi na kožu. Hrebeň kohúta je oveľa väčší ako u kurčiat, u kurčiat je sotva pozorovateľný. Formy hrebeňa môžu byť v tvare listov so zubami pozdĺž okraja, pod, atď. Napriek tomu, že kurčatá majú krídla, nie sú schopné dlhého a vysokého letu.

Klasifikácia kurčiat, druhy kurčiat.

Oficiálne je zaregistrovaných asi 200 plemien domácich kurčiat, ale v skutočnosti je ich viac. Ekonomické zameranie týchto druhov kurčiat: t

  • Vajcia kurčiat (charakterizované vysokou produkciou vajec);
  • Mäso kurčatá (veľké plemená mäsa);
  • Mäso kurčatá;
  • Bojovať s kurčatami (vytvorené pre boj kohútov);
  • Dekoratívne sliepky (majú špeciálne perie);
  • Vokálne kurčatá (spev týchto kurčiat sa oceňuje).
späť na obsah ↑

Násadové vajcia kurča.

Domáce kurčatá dosahujú pohlavnú zrelosť 6 mesiacov, ale nie všetky samice sú schopné samostatného chovu kurčiat. Kladenie vajíčok do kurčiat začína v januári a trvá až do začiatku hlbokej jesene (perióda). Násadové vajcia, ktoré sliepka sedí po položení 20 - 50 vajec. Trvanie násadových vajec je 21 dní, ale kvôli klimatickým vlastnostiam sa kurčatá môžu objaviť v dňoch 20-23.

Na overenie schopnosti kurčiat plemena používajú poľnohospodári "vložky" - umelé vajcia. Po tom, čo kurča sedí na simulovanom vajci a neopúšťa hniezdo do 1 až 2 dní, môžete pod ním položiť skutočné vajcia. Počet vajec v spojke závisí od veľkosti samotného vtáka, zvyčajne je to 11 - 15 kusov.

Sliepky by mali byť pre každého vtáka oddelené tak, aby neboli rušené inými kurčatami, zvieratami a ľuďmi. Počas obdobia napádania sa kurča niekoľkokrát vynára z vajec, aby sa najedlo. Sliepky majú strach opustiť svoje hniezdo na dlhú dobu, takže misky potravín a pitnej vody musia byť umiestnené v blízkosti miesta násadového chovu. Sú kŕmené špeciálnymi potravinami, obohatenými o mikroelementy a vitamíny. Sliepka sa stará o kurčatá až do doby, kedy začne s produkciou vajec.

Chov kurčiat bežných vo väčšine krajín sveta. Rôzne plemená kurčiat obsahujú v hydinárskych farmách a farmách pre domácnosť chlpy a perie, vajcia, mäso.

Divoké kurča.

Divokí predstavitelia tohto druhu vtákov žijú len v Indii, na Filipínach, v Indonézii, Južnej Číne a Indočíne. Sú to 3 odrody česaných sliepok: šedá džungľa, zelená džungľa a sliepka Cejlonská džungľa.

Čo kŕmiť kurčatá?

V poľnohospodárstve a vedľajšom poľnohospodárstve sú kurčatá kŕmené obilninami: pšenica, ovos, pohánka, jačmeň atď. Aby sa zachovalo normálne trávenie, vták by mal dostať piesok a špeciálne prísady kriedy alebo vápna. Keď je pre kurčatá k dispozícii voľná prechádzka, živia sa trávou, hmyzom a vykopávajú červy a larvy zo zeme.

Vedenie kurčiat v zime. Ako kŕmiť nosnice?

V zime musí kurča poskytovať dobré pokrytie. Priestor pre chov kurčiat by mal byť čistý a teplý. V zime kŕmia kurčatá kombinovaným a krmivovým krmivom. Kakaové vajcia a bledé mušle na kurčatách poukazujú na nedostatok vitamínov v strave hydiny. Ako preventívne opatrenie sa po zimovaní dezinfikujú priestory.

Kurča je symbolom.

Napriek mnohým prísloviam a prísloviam, kde je kura spojené s hlúpym a slepým vtákom, je symbolom mnohých krajín a miest. Medzi rôznymi druhmi vtákov, ktoré sú na minciach zobrazené, sa kurča radí na prvé miesto - s obrazom zdobeným mincami zo 16 krajín. Kohút bol populárny dokonca 575 rokov pred naším letopočtom, o čom svedčí aj jeho obraz o starobylej amfore nachádzajúcej sa v Corinthii.

Firemné zobrazenia

Príležitostné obchodné pohľady

Kuracie tajomstvo: 5 vecí, ktoré ste o týchto hydinách nevedeli

Tam je vyhlásenie, že kurča nie je hoden byť nazývaný vták - to môže lietať z kopu svojho majiteľa. Sme však toho názoru, že kurča je najúspešnejšie vyvinutým vtákom na planéte. Koniec koncov, vysoká úroveň produktivity, nenáročnosť na jedlo a životné podmienky sa prekrývajú s akýmkoľvek nedostatkom, a čo je najdôležitejšie - s chuťou človeka.

Kurča - najobľúbenejšie a najštudovanejšie vtáky. V súčasnosti je na svete viac ako 30 miliárd jednotlivcov. Každé kurča je jedinečnou platformou pre výskum.

1. Kurča je múdrejší ako vaše dieťa.

Áno, batoľatá sú horšie ako kurča vo vývoji. A v roku 2004 sa stal prvým vtákom, ktorého sekvencia genómu bola kompletne zapísaná v textovej forme, ktorá dala impulz vedeckému zásahu do ich fyziológie, spoločenského správania a dokonca aj psychológie. Vedci zistili, že schopnosť učiť sa a úroveň socializácie kurčiat na rovnakej úrovni ako primáti. Tento odvážny záver vedcov nás podnietil k bláznivej myšlienke, že možno niekedy budeme môcť použiť tieto vtáky ako chatu... Ale toto je len náš odhad.

Netreba dodávať, že je viac na slepačie, ako si všimnú oči, a vtáky nie sú roboty s jemným prsníkom na kladenie vajec. najmä ak si pečieme prsia v medovej omáčke... Sú to inteligentné bytosti, ktoré žijú svoje vlastné životy! Takže ak vás nikdy nenapadlo, že by si kurčatá mohli myslieť - to je jedlo, o ktorom môžete premýšľať. A ak chcete nielen pre reflexiu, tu je pre vás veľký recept.

2. Sú rozprávavejšie, ako ste na rande.

Clucking nie je náhodný zvuk, je to jeho vlastný jazyk. Okrem toho vedci tvrdia, že vydávajú aj takéto zvuky: "ko-ko", "pok", "broc" a "kvok". Samozrejme, bude pre vás ťažké rozlišovať medzi nimi, ale ak by ste mali čo najviac času na výskum ako vedci z Macquarie University, boli by ste schopní.
Nemáme tušenie, ako tieto zvuky rozlúštili. Ale z týchto základných slabík môžu vtáky tvoriť aspoň 30 rôznych fráz, ktoré možno preložiť z kurčiat takto: „Hej, našiel som banda kobyliek, lietať!“, „Uvidíme sa neskôr, semenníky nečakajú!“, „Poď sem, sexy kuriatko!
Iné frázy sú odpoveďou na stresové situácie a sú rozdelené na výzvy, ktoré varujú pred predátormi.
Kurčatá začnú hovoriť s mláďatami, keď sú stále vo vajci, a ak budete pozorne počúvať, môžete počuť cvrlikanie kurčiat z vajec v reakcii. Ale tu je to šťastie: kurča vníma ako rodiča toho, koho po prvýkrát videl po vyliahnutí, napriek jeho jazykovej príslušnosti.

3. Kurčatá majú viac empatie ako váš šéf.

Britský výskumník Joe Edgar zistil, že kurčatá sú schopné vcítiť sa do iných. Vyvinul experiment, ktorý modeloval stres kurčiat a zistil, že matka sliepka sa správala, akoby bola sama v bolesti, a to je klasický znak empatie. Vtáky môžu byť v smútku, keď zomrie kurča. Sú náchylné na depresiu, ak sú izolované zo skupiny a umiestnené v jednej bunke.

4. Sliepky sen častejšie, a ich sny sú farebnejšie ako vy.

Vieme, že môžu snívať, ale nevedia presne čo. Keď sa vedci naučia jazyk kuracieho mäsa, požiadajú prvú vrstvu: „Čo snívate?“. Teraz je len známe, že kurčatá majú fázu REM spánku, v ktorej vidia sny, ako sú ľudia a iné cicavce.
Ich sny sú založené na strachu alebo túžbach. Vidia, že môžu lietať ako orli (hoci v skutočnosti kurčatá môžu lietať len niekoľko sekúnd).
Kurčatá majú fázu pomalého spánku nie je to isté ako u ľudí - polovica mozgu odpočíva a druhá polovica je hore. To je dôvod, prečo môžete vidieť spiace kurča s jedným otvoreným okom a jedným zatvoreným. Takáto adaptácia umožňuje monitorovanie predátorov počas odpočinku a dáva pocit bezpečia pre kurča. Aj keď to vyzerá - dokonca strieľať horor.

Veľkosť záleží! A každé kurča to vie.

Existuje niekoľko kritérií, podľa ktorých kurčatá určujú, ako atraktívny je kohút. Veľkosť a statizmus sú dôležité, pretože silnejší kohúti majú v hierarchii vyššie postavenie a sú tak schopní poskytovať viac potravy pre hárem nosníc. Veľkosť a farba hrebeňa tiež ovplyvňujú výber, rovnako ako brada - závesná časť pod bradou. Čím väčší a červenší, tým lepšie. Zber potravy, brady a hrebenatky kohúta sú dôležité počas manželského tanca, ktorý sa nazýva "lopta". V ňom kohút opakovane zdvíha a spúšťa potravu, pozýva samicu, pričom čo najviac potrasie bradou a chumáčmi. Sliepky však preferujú nerozlišujúce vzťahy a striedajú sa s viacerými kohútikmi. Majú jedinečnú schopnosť odmietnuť nekvalitné spermie po párení - to poskytuje silný plod.

Obrovské množstvo ľudí trpí strachom z kurčiat - to sa nazýva alectrophobia, čo znie rovnako smiešne, ako sa vedci dozvedeli o kurčatách. Nedávne štúdie ukázali, že kurčatá môžu rozlíšiť viac ako 100 jedincov svojho vlastného druhu a ľudí. Takže si budú pamätať toho, kto s nimi bude zle zaobchádzať. Kurčatá preukázali schopnosť riešiť zložité problémy, rovnako ako dravé vtáky majú zrakovú ostrosť viac ako 300% a prehľad - 360 stupňov, ako sova. Ich počet je 4,5-krát vyšší ako počet ľudí na planéte. Kurčatá sú najbližší žijúci príbuzní tyrannosaura - štúdia zistila, že v roku 2007 testovaním proteínov z konzervovaného T-REX femuru.

Áno, svet ešte nevidel povstanie kurčiat proti farmárom kvôli zlým podmienkam v kurníku alebo strachu z požičiavania v polievke. Ale tí, ktorí trhajú perie, odrezávajú zobáky a podieľajú sa na iných zverstvách na priemyselných farmách - dajte si pozor, vtáky sa už proti vám vynárajú.

Ako si vybrať kurča pri nákupe

Najpotrebovanejším produktom na svete je kurča. Jeho popularita je vďaka jemnej chuti, jednoduchosti prípravy a ekonomickej zložke - kurča je oveľa lacnejšie ako hovädzie mäso alebo bravčové mäso.

Pri výbere kurčiat dbajte predovšetkým na jeho teplotné spracovanie.

Na našich policiach sa najčastejšie nachádza kuracie mäso:

  • chladené (s teplotou -2 až +4 ° C);
  • zmrazené (od -12 ° C a nižšie);
  • hlboké zmrazenie (od -18 ° C a nižšie vnútri kostry).

Preferujem chladený výrobok.

Ako si vybrať chladené kurča

Dbajte na vôňu, farbu, veľkosť a balenie.

Študujeme vzhľad: koža benígneho produktu je čistá, svetložltá s ružovým odtieňom, bez modrín. Ak sa vták predáva bez obalu, pripojte zápach: zhnité a iné pachy - signál odmietnuť kúpiť. Bezohľadní predajcovia zamaskujú znaky zlej kvality pod marinádami, používajú korenie. Samozrejme, nie každý to robí, ale nebuďte leniví, kupujte si chladený vták a sami ho nakladajte.

Existuje ďalší spôsob, ako kontrolovať kvalitu výrobku - doma poke kurča s horúcim nožom, to pomôže odhaliť zápach pokazenia.

Výber prsníka: kvalitné mäso má príjemnú bledoružovú farbu. Dlhodobo skladovaný produkt stráca vlhkosť, stáva sa tmavo ružovou a keď sa pokazený stane sivým, stáva sa pokrytý hlienom.

Mäso nôh a stehien, na rozdiel od prsníka, má intenzívnejšiu ružovú farbu a u hydiny dokonca červenú farbu.

Veľkosť záleží

Do obchodnej siete prichádzajú kurčatá s hmotnosťou 400 g a brojlerové kurčatá od 640 g. Vyberte si malé kuracie jatočné telo s hmotnosťou 1,5-2 kg, v takom prípade dostanete hydinu s jemným mäsom.

obal

Chladená hydina sa predáva balená v plastových vreckách alebo filmoch na podložkách z polymérnych materiálov. Je dôležité, aby balenie bolo neporušené, mať štítok, na ktorom sa musí použiť dátum použiteľnosti, podmienky skladovania, potraviny a energetická hodnota výrobku.

Ako si vybrať dobré mrazené kurča

V procese zmrazovania stráca kuracie mäso niektoré svoje výživové vlastnosti, pretože ľadové kryštály, ktoré sa tvoria, ničia bunkovú stenu, čo vedie k strate nielen vody, ale aj minerálov a vitamínov. Po rozmrazení (rozmrazovaní) stráca svalové tkanivo pružnosť, mäso, obzvlášť dlho skladované, stráca príjemnú chuť a vôňu. Na neutralizáciu týchto procesov výrobcovia, najmä zahraniční, používajú injekčné vstrekovanie fyziologického roztoku alebo obsahujúce fosfáty alebo len vodu do svalového tkaniva vtáka pred zmrazením. Pozorne si prečítajte označenie! Ak výrobca hovorí, že výrobok je ideálny na pečenie, najjemnejšie atď., Potom kompozícia s najväčšou pravdepodobnosťou obsahuje fosfáty. To, samozrejme, nie je zakázané, ale stojí za to platiť za vodu?

Podľa GOST by sa počas rozmrazovania malo kuracie mäso stať ľahším len o 4%.

Skladovanie kuracieho mäsa doma

Dôležitým faktorom pre bezpečnosť výrobku je jeho správne skladovanie doma.

Ochladený vták vtákov od momentu jeho výroby sa skladuje až 5 dní pri teplote od 0 ° C do +2 ° C. Úlovok však spočíva v tom, že teplota bežnej chladničky pre domácnosť je zvyčajne nastavená na +4 ° C + 6 ° C, plus čas strávený pri dodaní do skladu, resp. a až jeden deň.

Výrobca môže v závislosti od procesu nastaviť dátumy exspirácie. Ak sú však nereálne veľké, používali pri výrobe konzervanty.

Aby ste sa chránili, skúste variť chladenú hydinu v deň nákupu.

Mrazená hydina v balení pri teplote -18 ° C (teplota v mrazničke) sa môže skladovať až 12 mesiacov.

Vypočítajte prvý - druhý! Výber kurčiat podľa kategórie

Kuracie mäso je rozdelené do 1. a 2. kategórie, v závislosti od stupňa tuku, ako aj od kvality spracovania jatočného tela.

Pod tukom naznačujú stupeň vývoja svalov a množstvo tukového tkaniva.

Vták prvej kategórie má dobre vyvinuté svalové tkanivo, zaoblený hrudník, zatiaľ čo kýl nevyčnieva a tuk sa nachádza na bruchu, hrudníku a chrbte rovnomerne.

Vtáčik druhej kategórie sa vyznačuje uspokojivým vývojom svalov, ale zároveň hrudník vyzerá uhlovo s výrazným kýlom as malým množstvom tuku alebo dokonca úplnou neprítomnosťou.

Referenčné informácie o výživovej a energetickej hodnote 100 g jatočných tiel rôznych kategórií

Tuky, vrátane vnútorných, g, t

Kurčatá prvej kategórie by nemali mať poškodené kosti, môže byť malé množstvo škrabancov na koži, maximálne dve medzery nie viac ako 10 mm, ale nie na prsníku! Modřiny sú neprijateľné a konope sa musí úplne odstrániť.

Pre kurčatá druhej kategórie sú požiadavky menej prísne. Zakrivenie kýlu je povolené, až 3 prestávky kože nie viac ako 20 mm, bodové krvácanie a odlupovanie epidermy. Možno malé množstvo konopného peria.

príprava

Dodržiavanie teplotných režimov a času varenia hydiny nie je o nič menej dôležité ako výber produktu a jeho skladovanie.

Popri užitočných vlastnostiach môže byť kuracie mäso zdrojom ťažkej otravy jedlom - salmonelózy. Toto ochorenie naďalej vedie svetový rebríček otravy jedlom. Z 500 ohnísk zaznamenaných v Spojených štátoch predstavuje podiel výrobkov pripravených z hydinového mäsa 17%. Kým hovädzie a bravčové mäso spôsobilo 13%, vajcia - 6% a mliečne výrobky - 4% ohnísk otravy jedlom. Salmonella bacillus vydrží teplo až do 60 ° C, takže mäso musí byť dôkladne opekané, pečené alebo uvarené.

Ak máte pochybnosti, či kuracie mäso má dosť kašovité alebo nie, poke to s nožom: ak sa uvoľní červená šťava, neváhajte a pošlite ju ďalej. Červená šťava je známkou toho, že teplota vo vnútri jatočného tela, najmä v kosti, nedosiahla teplotu 70 ° C a je to práve táto teplota, ktorá je nevyhnutná pre denaturáciu (deštrukciu) hemoglobínu, ktorá spôsobuje červenú farbu krvi.

Ďalším znakom: v dobre upečenom výrobku sa mäso ľahko oddelí od kosti.

Nie je žiadnym tajomstvom, že kurča je diétny výrobok. Obsah tuku v ňom je omnoho nižší ako v prípade bravčového a hovädzieho mäsa a je tu viac bielkovín. Najväčšie množstvo tuku, až 90%, sa koncentruje v kuracích kožuch.

Ak chcete, aby varené kuracie prsia obsahovali minimálne množstvo tuku, odstráňte pokožku vopred, pretože pri pečení sa tuk z neho roztaví a prejde mäsom.

Pri výbere výrobku je potrebné pripomenúť, že existujú dva druhy kuracieho mäsa: biela (prsia) a červená (kuracie stehná a nohy). Biele mäso je považované za diétne, no nohy obsahujú 2 krát viac tuku ako prsia. V mäse z kurčiat (kurčatá) majú brojlery viac bielkovín, jedná sa o špeciálne chované mäsové plemená, ktoré rýchlo rastú na váhe - 2-3 mesiace pestovania stačí na priemyselnú výrobu.

Referenčné údaje o výživovej a energetickej hodnote častí jatočných tiel brojlerových kurčiat v 100 gramoch výrobku

Veľmi dôležité kurča!

Nebojte sa, nestratil som svoju myseľ! )

Práve teraz bude veľmi dôležitý príspevok! )

Ukážem vám základné veci, ako premeniť vynikajúce mastné mega-kalorické potraviny na to, čo môžeme a potrebujeme. Prakticky žiadne straty chuti. Dávam dva recepty - nesprávne a správne! Pomocou malých trikov budeme schopní úplne jesť, bez akéhokoľvek poškodenia nášho vzácneho zadku. Majster triedy, jo, ako sa hovorí pontovity kuchárov.

Kari kurča

Toto je môj najobľúbenejší a najrýchlejší recept v nominácii "Oriental".
Možnosť jedna - vôbec nie diétne.

prísady

  • Kuracie mäso - 1 kg
  • Kokosové mlieko pre diétne možnosti nehľadá tuk, "svetlo", nebojte sa - to je v obchodoch, my jednoducho nevenujeme pozornosť.
  • Použite ozdobu ryže Basmati.

Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky.

Jemne nakrájame cibuľu, nakrájame cesnak, mierne horúcu papriku (podľa chuti), tri 2 lyžičky. lyžičky zázvoru.

Fry do olivového oleja.

Pridať kurča, na slušné oheň dostať ruddy kôry.
Posypeme kurkuma a karí, zalejeme plechovkou kokosového mlieka, stláčame šťavu zo stredne veľkej limetky (veľká polovica) a dusíme na strednom ohni asi 40 minút.

Veľmi skvelé s ryžou. Omáčka je horúca a veľmi voňavá.
Pri varení kuracie varíme ryžu.

Posypte kuracím karí ryžou s čerstvými bylinkami (ideálne koriandrom, ale nemôžem to vydržať).
Jo. Rastú veľké aj malé!

Druhá možnosť.
To isté, ale!
Kurčatá zmena na kuracie prsia bez kože (!).

Nakrájajte na dlhé malé kúsky.
Cibuľa, cesnak, zázvor, mierne feferónka.

Nalejte 1 (!) Lyžicu olivového oleja a dve polievkové lyžice vody do panvice alebo panvice s nepriľnavým dnom.
Nechajte cibuľu, cesnak, zázvor a korenie.

Vyhodíme kuracie prsia, mierne "smažíme" cez vysoké teplo, žiadne knedlíčky!

Pridajte 100 gramov kokosového mlieka (to je len 120 kalórií).
Na lyžičku (žiadne šmýkačky) kurkumy a karí, vytlačte šťavu z polovice vápna.
Varíme na strednom ohni 15 minút.
V tejto dobe varíme divokú alebo hnedú ryžu.

A to je to, čo robíme! Úprimne povedané, druhá možnosť je ešte krajšia. )

* Toto bude v stredu!

Rozumiete?
Podobne môžete zmeniť ktorýkoľvek z vašich obľúbených receptov!
Veľmi jednoduché a to, čo bolo prísne zakázané - to sa stáva pozoruhodne diétne užitočné, jo.
No, samozrejme, neponáhľajte variť toľko mäsovej polievky. A čo je najdôležitejšie, z predchádzajúceho príspevku som si to uvedomil. stále potrebné. ) Zajtra sa podpíšem na pondelok - utorok - streda! Každý by mal byť nemilosrdne kopnutý, všetko viem sám.

A tak všetky hrozné chytré a takmer už tenké krásy. )

Tu je.
Zajtra počkajte na plán na týždeň.
A nebuďte šikanovaní, vidím všetko!

Povolenie.

Tagy: kurča, mäso

Zdroj: Kulturistika na max-body.ru. Od milenca po monštrum
Autor: Dmitry Poplavsky

Spotreba živočíšnych bielkovín v kulturistike je na prvom mieste. Hlavným dôvodom takéhoto šampionátu je jasná prevaha živočíšnych bielkovín oproti rastlinným náprotivkom v ich aminokyselinovom zložení, ako aj v stupni trávenia v tráviacom trakte. Spomedzi produktov živočíšnej bielkoviny správne vedú mäsové a mliečne výrobky as minimom potrebného spracovania potravín.

Existuje ešte jedna okolnosť, ktorá obmedzuje gastronomickú predilekciu živočíšnych proteínov, a to prítomnosť veľkého percenta tuku. Napríklad bravčové, hovädzie a jahňacie mäso obsahuje približne rovnaké množstvo bielkovín a tukov, čo prirodzene ovplyvňuje možné množstvo týchto produktov v strave kulturistov. Ale kurča, alebo skôr kurča, je zbavené tejto nevýhody, pretože obsahuje toľko alebo dokonca o niečo viac bielkovín a omnoho menej tuku ako živočíšne mäso, v niektorých častiach jatočného tela kurčiat je percento tuku úplne znížené na nulu. Toto všetko spolu s vysokou rýchlosťou trávenia kurčiat z neho robí nepostrádateľný produkt s vysokým obsahom bielkovín v strave kulturistov na celom svete.

V tomto článku sa budeme snažiť pochopiť, čo je v kurčatách naozaj dôležité, pokiaľ ide o potreby kulturistiky, a to, úprimne povedané, by malo spôsobiť znepokojenie každému, kto sa stará o svoje vlastné ľudské zdravie. Od začiatku a začať.

A musíte začať s hlavnou vec - kde a ako kurča rástol a získal svoju váhu. Súčasný stav hydinárskych fariem, ktorý sa vytvoril v priebehu mnohých desaťročí, v skutočnosti necháva veľa. Nie je to ani otázka jasného porušenia požiadaviek hygienickej a epidemiologickej kontroly chovu hydiny, ale aj spôsobu, akým sa produkcia hydinového mäsa skutočne vykonáva - od inkubácie vajec až po rozrezávanie jatočných tiel hydiny na dopravnom páse.

Už od okamihu vyliahnutia kurčiat sa do jeho tela dostáva špeciálne vyvážená kombinovaná potrava. A nie je vyvážený podľa parametrov potrebných pre normálny rast vtákov, ale podľa princípov konečného komerčného prospechu z predaja. Používajú sa tu rôzne liečivá, ktoré poskytujú ochranu kuracieho šoku proti vonkajším patogénom a zároveň sú schopné vyriešiť problém urýchlenia špecifickej hmotnosti jatočných tiel hydiny (brojlerov) alebo zvýšenia produkcie vajec (u nosníc). Pre porovnanie, pred päťdesiatimi rokmi vyrobili ročné sliepky ročne niekoľko desiatok vajíčok, teraz sú to dve až tri sto vajec ročne. Priemerná hmotnosť brojlerových kurčiat chovaných výlučne na predaj mäsa sa v porovnaní s minulosťou zvýšila dvakrát až trikrát až štyrikrát. Súhlasím, z dobrého dôvodu.

V súlade s normami, ktoré sú v našej krajine úplne povolené, sliepky dostávajú antibakteriálne prípravky spolu s jedlom počas extrémne krátkeho života v továrni, sú to tiež antibiotiká. Jediné, čo nás trochu upokojuje, je to, že v našej krajine sú povolené normy desaťkrát nižšie ako napríklad v Spojených štátoch amerických. Podľa vyhlásení veterinárov je až 20 gramov penicilínu na tonu vyrobeného kuracieho mäsa bezvýznamné, podľa rovnakých zdrojov, pre zdravie dospelej osoby. V tej istej Amerike sa aktívne používajú tetracyklínové antibiotiká, ktoré sú zakázané v našej výrobe, ale sú dodávané spolu s dovážanými šaržami kurčiat. Zdá sa, že dnes už nikto nepotrebuje hovoriť o americkej kuracie lobby. A podľa tých istých amerických médií sú antibiotiká iba časťou problému. Nie, nie, áno, a unikli správy o ďalšom hormonálnom škandále na americkom trhu s výrobou mäsa z hospodárskych zvierat.

Problém používania antibiotík sa ešte zhoršuje tým, že v konečnom štádiu výroby hydinového mäsa - kurčiat - prechádza ďalšou fázou spracovania, ktorá je pre koncového používateľa dosť dôležitá. Ide o chlórovanie hydinového mäsa. Na tento účel sa jatočné telá spúšťajú do bazéna s činidlom obsahujúcim chlór, ktoré je také silné, že neprežije žiadna vonkajšia infekcia. Ale je tu jedna vec. Chlór teda vstupuje do tela vtáka a potom do tela, ktoré ho neskôr použilo. Ak sa teda preukáže škodlivosť čistého bieliaceho prášku, poškodenie jeho moderných náprotivkov, aj na základe chlóru, ticho mlčia priemyselníci, čas od času sa odvolávajú na povolené normy. A hoci na legislatívnej úrovni boli povolené normy pre látky obsahujúce chlór od roku 2009 znížené o 4-krát, mnohé podniky naďalej používajú staré metódy chlorácie, často nemajú možnosť modernizovať výrobu nových typov dezinfekčných prostriedkov - chlóramínu a kyseliny peroctovej, ktoré sú menšie toxický. Stojí za zmienku, že dezinfekčný proces prebieha s vyšším množstvom dezinfekčných prostriedkov, ak je jatočné telo hydiny podrobené hlbokému zmrazeniu. Týka sa to predovšetkým brojlerov dovážaných zo zámoria.

Je zrejmé, že všetky chemické činidlá zapojené do výroby kurčiat a zamerané na získavanie maximálneho zisku sú na našom stole a potom spotrebované vo vnútri. V tomto prípade by sme nemali byť prekvapení rastúcim počtom prípadov alergií na kurča, kurací vývar a kuracie vajcia. Mimochodom, lekári ho klasifikujú ako agresívne proteínové alergény. Čo môžeme povedať o márnosti používania antibiotickej liečby u vážne chorých pacientov, že antibiotiká sa používali spolu s ich obľúbenými kurčatami a vajciami už dlhý čas - patogénne mikroorganizmy sú jednoducho necitlivé na existujúce lieky, čo zase predstavuje makroskopický problém súčasnosti a budúcnosti.,

Koniec koncov, je jasné, prečo moderné pediatrovia dôrazne odrádzajú mladé matky od toho, aby dávali deťom kurčatá vyrobené v továrni, ktoré sú oveľa menej dovážané a zastavujú sliepky z domáceho sektora. Výrobcom však stále existujú určité problémy. V prvom rade ide o salmonelu. Patogénny patogén, ktorý sa nachádza na povrchu vtáka, ako aj v jeho hĺbke a na škrupine celého vajca, môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie ľudského tela a spôsobiť tak závažné ochorenie, ako je salmonelóza, dokonca smrteľná. Nezáleží na tom, či je pôvod sliepok továrenský alebo domáci.

Druhým krokom je hromadenie chemoterapie rýchleho občerstvenia., Že len nepoužívajú predajcovia grilované kurča a kurča studené a horúce údené. Použije sa všetko - manganistan draselný a dokonca formalín. Počuli ste správne, formalín, čo je vec, ktorá sa používa v medicíne na balzamovacie telá a ich fragmenty. A čo je najzaujímavejšie je, že formalín nikdy nepatril do potravinárskych prídavných látok, oveľa menej do potravín. Jesť tvarované mäso z deformovaného mäsa má škodlivý účinok na celé ľudské telo, najmä ak sa taká forma potravy už dlho stala normou. Závislosť od rýchleho varenia kurčiat je závislosť. Za to vďaka glutamátu sodnému, ktorý bežne používajú aj fajčiari kuracieho mäsa, sa používa na dramatické zvýšenie chuti mäsových výrobkov. Je ľahké sa dostať, takže kuracie mäso, ktoré sa už časom skladuje, je pred varením dobre ochutené týmto bielym práškom, ktorý potom spotrebiteľ nedokáže zistiť.

Teraz premýšľajte o tom, aké porovnanie výživových vlastností červeného (tmavého) a bieleho kuracieho mäsa je v tomto stave dôležité. Po takejto dlhej liečbe každá časť kurčaťa obsahuje získané cudzie látky, ktorých účinok na ľudské telo, v skutočnosti je málo známe, a teraz a vo vzdialenej budúcnosti.

Často sa uvádza, že pokiaľ ide o prínosy a nebezpečenstvo kuracieho mäsa, koža alebo koža na koži obsahuje veľa tukov, ktoré kuchári používali na prípravu šťavnatých kuracích jedál po stáročia. Teraz, okrem tuku, prírodný cholesterol, ako nikde inde v koži kurča, stopy chlóru, antibiotík, formalínu a karcinogénov tvorených počas dlhého vyprážania a fajčenia sú obsiahnuté v kuracie kožu. Ak teda v podstate odstránite kožu z kurčiat akéhokoľvek prípravku, nielenže sa obmedzíte na prebytočné nasýtené tuky, ale aj na ochranu tela pred značným množstvom chemikálií.

Samozrejme, po celom svete sa dáva prednosť bielej hmote kurčiat obsiahnutej v hrudnej časti namiesto tmavého mäsa nôh. Dôvodom pre vedenie hrudníka je, že v ňom nie sú prakticky žiadne tuky, ale je tu o niečo viac bielkovín ako vo zvyšku kuracieho mäsa. Nohy tiež patria k mnohým príbehom, väčšinou sú pravdivé. Ale v Európe a v tej istej Amerike - na vnútorné použitie - sa už dlho zaviedla biologická výroba ekologicky čistého hydinového mäsa, počnúc krmivom prijatým vtákom a končiac neprítomnosťou umelého rastu na stimulantoch rastu. Prirodzene, produkty tohto druhu sú drahšie a zdanlivo menej impozantné. Európania sa však už dávno rozhodli - teraz je to na nás.

Pre kulturistu, ktorý chce, ako chce, používať kuracie mäso ako bohatý a ľahko stráviteľný zdroj bielkovín, mnoho makroživín a vitamínov, ktoré sú dôležité pre športovcov, je dôležité dodržiavať nasledujúce jednoduché pravidlá, ktoré sú v tomto článku potvrdené pri výbere kurčiat.

So.

  • Uprednostnite domáce kurčatá a kuracie vajcia, aj keď sú menšie.
  • Jedzte iba tepelne a hlboko spracované kurča a vajcia. Nie je vyprážané, nie údené - len varené, najlepšie u vás. Tým vám so zárukou znížite množstvo karcinogénov vo vašom jedle.
  • Varte kurča by malo byť v dvoch bujóne, nalievanie prvej dvadsať minút odvar do kanalizácie. Nie je nič užitočné a veľa chrumkavej chémie, vrátane chlóru. Dlhé tepelné spracovanie bude tiež raz a navždy riešiť problém salmonelózy. Cook dlhú dobu žiadne kurča - doma a továrne.
  • Odstráňte kožu pred varením, ako poslednú možnosť, po. Pamätajte si, že okrem tuku obsahuje všetky priemyselné "kozmetiky".
  • Pri príprave kurčaťa samostatne vyberte prsník - má viac bielkovín, menej tuku a menej koncentrácie antibakteriálnych liekov.
  • Nekupujte dovážané kuracie a kuracie výrobky, najmä hlboko zmrazené. Vyberte si v prospech čerstvých a chladených domácich kurčiat. Ale zatiaľ čo podporujete domáceho výrobcu, nezabudnite pozorne vykonávať všetky predchádzajúce body a budete môcť bezpečne dostať všetko, čo je užitočné v kuracom mäse a nikde inde.

Ako si vybrať kuracie mäso?

Kuracie mäso je bežnou pochúťkou po celom svete. On je milovaný pre chuť a úžitok, rovnako ako pre veľké variácie jedál, ktoré môžu byť pripravené z neho. Kuracie mäso je dusené, vyprážané, varené, polievky sú z neho pripravené, pečené v rúre, pridané do koláčov a šalátov a mnoho ďalšieho.

Aby boli potraviny nielen chutné, ale aj bezpečné pre zdravie, je potrebné zodpovedne pristupovať k nákupu mäsa a nemýliť sa s výberom.

Každý vie, že celé kurča bude stáť menej ako jeho jednotlivé časti. Najlepšie je kúpiť bravčové kurča s hmotnosťou o niečo viac ako 1-2 kg, pretože sa pestujú špeciálne pre mäso, a nie pre vajcia, takže sú šťavnatejšie a jemnejšie.

Pre pohodlie je kuracie rezané a predávané v častiach, takže pre tých, ktorí sa nesnažia šetriť, a tiež dávajú prednosť určitým kúskom kurčiat, tam sú oddelené filety, nohy, krídla, prsia, stehná na predaj.

V súčasnosti výrobcovia pokračujú v trikoch na predĺženie trvanlivosti a zlepšenie ich vzhľadu, načerpanie antibiotík do kurčiat, odtieňovanie mäsa a ošetrenie chlórom. Ak chcete mať istotu, že si kúpite zdravý a vysokokvalitný produkt, mali by ste venovať pozornosť niekoľkým bodom:

  • farba;
  • zápach;
  • veľkosť;
  • balenie;
  • zmrazovanie alebo chladenie;
  • miesto uskladnenia.

Odtieň kože by mal byť svetloružový, mäso samo o sebe je mierne načervenalé. Ak je farba kože žltá alebo sivá a mäso je neprirodzene žiarivo červené, je lepšie odmietnuť kúpiť. K takémuto výrobku bolo pridané farbivo, ktoré môže byť nebezpečné pre zdravie.

Vezmite prosím na vedomie, že vzhľad by mal byť príjemný: vták je dobre očistený od vnútorností, nie sú tam žiadne perie a rôzne poranenia, krvné zrazeniny a škvrny, prestávky.

Bravčové alebo hovädzie mäso sa považuje za biele. Naopak, kuracie tuky sú žlté. V čerstvom mäse je svetlý odtieň.

Vôňa

Ďalším dôležitým faktorom pri výbere mäsa je vôňa. Ak je výrobok dokonca dáva trochu zhnité, v žiadnom prípade nekupujte. Predajcovia často ísť na trik, a zaobchádzať chýbajúce mäso s korením, takže ak máte pocit, pikantný vôňa - nekupujte kurča. Dobrým, ale bohužiaľ, ťažkým spôsobom, ako skontrolovať mäso v obchode, je poke to s horúcim nožom a čuchať. Ak je vôňa čerstvá, potom môžete bezpečne uskutočniť nákup.

obal

Na obale s kuracím mäsom by mala byť značka označujúca, kedy bola zabalená, ako aj trvanlivosť. Pri rýchlosti jatočného tela sa skladuje najviac 6 dní, niektoré diely do 7-8 dní. Ak vidíte dlhšie obdobie, potom máte liek ošetrený konzervačnými látkami.

Balenie by malo byť označené "bez chlóru". Predtým bolo mäso ošetrené špeciálnymi roztokmi chlóru, ktoré ovplyvňujú zdravie čriev a žalúdka. V súčasnosti sa tento spôsob dezinfekcie neuplatňuje.

veľkosť

Veľkosť kurčiat by mala byť prirodzená. Ak máte obrovské nohy, alebo nie prirodzene veľké prsia, je lepšie odmietnuť kúpiť. Farmy kŕmia kurčatá hormónmi a modifikovanými potravinami, aby sa zväčšili. Môže byť nebezpečný pre zdravie.

Napríklad veľkosť kuracích pŕs by nemala presiahnuť 20 cm a nohy - 15 cm.

Kurča by malo mať dobre vyvinuté zaoblené prsia, kýlové kosti, ktoré nie sú výrazné, rovnako ako silné svaly a nohy.

Mrazené kurča

Pri nákupe mrazeného kurčaťa je šanca na kúpu starých výrobkov. Preto, ak sa stretávate s výberom - kúpiť chladené alebo mrazené kurča, kúpiť chladené. Kvalita takéhoto mäsa bude lepšia a príjemnejšia. Pred zmrazením, predajcovia často čerpadlo výrobky s vodou na zvýšenie hmotnosti, takže ak nechcete byť oklamaní, je lepšie odmietnuť takýto nákup.

Kurča sa dezinfikuje v studenej vode, fermentuje, vďaka čomu sa stáva mäkkou. Mrazené kurča bude zbavené príjemnej chuti, vône a živín. Keď sa zmrazí, voda kryštalizuje a, ako je známe, zväčšuje veľkosť. Kryštály rozbijú vlákna a svaly kurčiat, čo robí mäso voľným a zbavuje ho pružnosti. Pri rozmrazovaní sa väčšina užitočných stopových prvkov vymyje vodou.

Správne množstvo vlhkosti v mrazenom mäse podľa GOST nie je viac ako 5%, avšak výrobcovia zámerne perederzhivayut výrobky v teplej vode, takže jatočné telá napučiavať. V tomto scenári kurčatá obsahujú viac ako 20% vlhkosti.

Ak chcete skontrolovať, či bola kostra predtým zmrazená, pritlačte ju prstom - ak odtlačok zostane, je lepšie výrobok nekúpiť.

Miesto uskladnenia

Dôležitú úlohu zohráva miesto, kde kura leží na predaj. Ak máte pult pred vami, kde sú kurčatá nahromadené, mäso sa suší na slnku, a roje muchy roj okolo, potom nie je žiadna záruka na nákup zdravého výrobku.

Podľa pravidiel by sa mäso malo skladovať v chladničke pri teplote 0 stupňov. Stojí za to sa dotknúť kurča - ak je mäso lepkavé, potom sú výrobky zatuchnuté.

Výber správneho kurča je veľmi dôležitý - pri nákupe stale produktov riskujete svoje zdravie. Kvalitné kuracie mäso je veľmi dobré pre zdravie, obsahuje veľké množstvo fosforu a železa. Malé množstvo tuku, v porovnaní s inými druhmi mäsa, robí kurča diétnym produktom.

Ako si vybrať kurča

V súčasnej dobe, na pultoch obchodov predstavoval veľký výber kurčiat, a to ako čerstvé a mrazené. Nie je prekvapujúce, že by sme sa mohli z takej hojnosti zmiasť. Ako si vybrať správne kurča, chutné a zdravé?

obsah:

Ktoré kurča chutí lepšie?

Chuť kuracieho mäsa a textúra kuracieho mäsa bude ovplyvnená podmienkami, v ktorých sa kurča pestovalo, ako bolo kŕmené a samozrejme jeho vekom. Tie vtáky, ktoré sa veľmi pohybovali, budú chutnejšie ako brojlery, ktorí prežili život v klietke.

Mladé kuracie mäso bude jemnejšie, aj keď viac dospelého kuracieho mäsa chuti viac nasýtené. Mäso z mladšieho kuracieho mäsa je najlepšie varené vyprážané, pečené alebo grilované kurča, ale z mäsa dospelej hydiny bude vynikajúce kuracie mäso alebo dusené mäso. Ale samozrejme, nemali by ste kupovať príliš starého vtáka, jeho mäso bude ťažké a bez chuti.

Ako si vybrať kvalitné kurča

Tu je zoznam bodov, na ktoré sa môžete pri výbere kurča spoľahnúť:

  1. Vzhľadu. Venujte pozornosť pokožke, nemali by byť žiadne rany, škrabance, hrudky krvi. Kurča by malo byť úmerné, inak sa pestuje na hormónoch.
  2. Tvar a elasticita mäsa. Ak je mäso čerstvé, pritlačte ho prstom a okamžite ho vráťte do pôvodného tvaru. Ak zostáva zub, potom je to znamenie starého mäsa.
  3. Farebné kurča. Mladé kurča má ružovočervenú farbu s bledožltým tukom. U dospelých kuracie kože je hrubšia so žltkastým nádychom.
  4. Zápach. Vždy cítiť mäso, nemala by vydávať nepríjemné pachy.
  5. Peel. Mala by byť suchá a čistá. Gumovitá a klzká koža je známkou stagnácie alebo dokonca toho, že kurča bolo choré.
  6. Kúpiť chladené mäso. Mäso, ktoré bolo zmrazené pevnejšie.
  7. Baliť. Je lepšie kúpiť vtáka v transparentnom balení, cez ktoré môžete vidieť mäso. Na obale musí byť trvanlivosť, GOST, značka Rospotrebnadzor, veterinár.
  8. Voľba závisí od pokrmu, ktorý budete variť.

Akú časť kurča kúpiť?

Na predaj nájdeme celé jatočné telá kurčiat a už nakrájame na kúsky. Ak nemáte čas vyrezať kurča sami, potom si môžete kúpiť vyrezávané vták.

Kurča sa nakrája na tieto časti: kuracie stehná; stehná; prsníka; polovica alebo štvrťrok; krídla; dolná časť nohy Tiež na policiach obchodu nájdete kuracie filety - to je mäso, ktoré bolo odstránené z kosti.

mŕtvola

To je celé kurča, ideálne pre dovolenku. Môže byť grilovaná alebo plnená.

prsia

Hlavnou výhodou je nízky cholesterol, pretože mäso je úplne chudé. Ideálne pre tých, ktorí nemôžu jesť tuk, a samozrejme pre tých, ktorí sledujú ich postavu.

Môžete variť všetko z takéhoto mäsa: o dusených mäsách a escalopes do pilaf a kebab. Je však suchší ako ostatné časti kurčiat.

noha

Kuracie stehná môžete variť veľa jedál. Takmer akýkoľvek spôsob varenia je vhodný pre nich, môžete dusiť, smažiť, piecť, mleté ​​do kotlety, atď. Príďte spolu s akoukoľvek prílohou.

boky

Bez ohľadu na spôsob, akým si pripravíte boky, budú vždy veľmi jemné, voňavé a šťavnaté. Perfektné pre kebab alebo vyprážanie na masle až do ostré.

holene

Sú dobré, pretože na ich varenie potrebujete veľmi málo času. Mäso nie je príliš tučné, preto je ideálne na varenie pre deti. Môžete ukázať predstavivosť, upiecť ich do vreciek alebo obálok z lístkového cesta.

krídlo

V kuracie krídelká, mäso je chudé, veľmi jemné, takže je ideálny pre diétne recepty. Ale ak posypete korením alebo trením cesnakom, smažíme na grile a panvici, až kým nebudeme chrumkaví.

Chov kurčiat v krajine pre začiatočníkov

Popularita zdravého životného štýlu a biopotravín prispela k zvýšenému záujmu o myšlienku chovu kurčiat v letnej chate medzi širokou verejnosťou. Atraktívne ako malé náklady a nízka úroveň zložitosti, a schopnosť poskytovať rodinu s ekologickými, čerstvé produkty, alebo dokonca premeniť tento podnik na ziskové podnikanie.

Chov kurčiat v krajine

Pokyny krok za krokom:

Výber plemien kurčiat

Voľba vhodného plemena je najdôležitejším krokom pri plánovaní chovu kurčiat, ktorý určuje všetky nuansy ďalších krokov, pretože sa musí robiť na samom začiatku. Každé jednotlivé plemeno má svoje vlastné charakteristiky, rozdiely v potrebách a potrebnej starostlivosti.

Výber plemien kurčiat

Je tu obrovský výber plemien kurčiat, a aby nedošlo k zmätku v tejto odrody, hlavná vec je rozhodnúť o účele chovu hydiny. Treba si uvedomiť, že ste to vy, kto chcete prijímať z vašej farmy: mäso, vajcia, alebo v rovnakom množstve, oboje.

Za účelom získania mäsa sa odporúča kúpiť si brojlerové kurčatá, pestovať ich počas jarného a letného obdobia a hacknúť ich na konci jesene. Tento čas je dosť na to, aby vták získal potrebnú telesnú hmotnosť. Nie je však ľahké vyliahnuť takéto kurčatá samostatne (v inkubátore alebo so sliepkou). Majú vysokú produktivitu mäsa, ale nemôžu sa pochváliť dobrou produkciou vajec. Hovädzie plemeno kurčiat možno okamžite odlíšiť od ostatných veľkou veľkosťou, hustou ústavou a pokojným temperamentom.

Treba poznamenať, že nízkokalorické mäso domácich kurčiat sa výrazne líši od mäsa, ktoré sa dá kúpiť v obchode. Má vynikajúcu chuť a chuť, na rozdiel od kuracieho mäsa, ktoré sa pestuje v blízkych klietkach hydiny a nedostáva dostatok jedla.

Mäso domácich kurčiat sa vyznačuje najlepšou chuťou a kvalitou.

Na získanie vajec sa odporúča zvoliť si slepačie plemeno vajec. Pri produkcii vajec výrazne predbiehajú všetky ostatné plemená. Sú žiadané na veľkých farmách s hydinou a sú veľmi obľúbené na malých súkromných farmách. Vaječné sliepky sa vyznačujú menšími rozmermi; stredne dlhé tenké nohy; pomerne husté perie. Vo veku 4-5 mesiacov začínajú pubertu, je to veľmi skoro v porovnaní s inými plemenami. V dôsledku dlhodobého výberu stratili vaječné kurčatá inštinkt inkubácie vajec.

Vaječné sliepky

Žĺtky vo vajci z kurčiat pestovaných v domácnosti majú žiarivo žltú farbu v dôsledku vysokého obsahu karoténu (dôležitej a užitočnej látky pre ľudské telo). Žĺtky vajec kúpil v obchode, nejdú s nimi v žiadnom porovnaní, pokiaľ ide o obsah živín, a chuť.

Svetlé domáce vajcia žĺtok

Na získanie mäsa a vajec sa odporúča vybrať si univerzálne mäsové a vaječné plemená kurčiat. Dávajú rovnaké množstvo oboch. Je to práve toto plemeno, ktoré vedie v popularite k chovu v malej domácnosti alebo letnej chate u chovateľov hydiny. Toto plemeno bolo chované v dôsledku kríženia mäsových a vaječných kurčiat, ktoré sú stále mierne nižšie v produktivite. Považuje sa za nenáročné plemeno, vyznačuje sa momentmi zníženej produkcie vajec, často je potom povolené mäso.

Na mäso

Pre vajcia

Na mäso a vajcia

Pri absencii skúseností sa odporúča, aby sa proces chovu kurčiat začínal s malým počtom vtákov a vyberte si plemeno viac nenáročné.

Kde je lepšie kúpiť kurčatá a čo hľadať pri výbere?

Kde je lepšie kúpiť kurčatá

Existuje niekoľko možností: kurčatá si môžete kúpiť na farme s hydinou, na poľnohospodárskom trhu alebo kúpiť od chovateľa.

Posledná možnosť je najoptimálnejšia, existuje pomerne málo chovateľov kurčiat. Odborník môže poskytnúť začiatočníkovi potrebné rady, pokyny a odporúčania týkajúce sa starostlivosti, údržby a kŕmenia vtákov. Okrem toho sa významne znižuje riziko vzniku chorých a neočkovaných kurčiat.

Je lepšie kupovať kurčatá od chovateľa.

Ak sa však kurčatá kúpia inde, potom by ste mali najprv venovať pozornosť nákladom. Podozrivo nízka cena by vás mala upozorniť. Je lepšie neriskovať pri takomto nákupe, aby ste sa nestali obeťou podvodu alebo neskôr našli nejaký trik.

Ako kúpiť zdravé kurča

Dôležitú úlohu pri výbere hrá aj vek vtákov. Opäť, aby sme sa nestali obeťou podvodu a nenadobudli minuloročné mláďatá pod rúškom mladej populácie, musíte byť schopní rozpoznať vek a poznať niektoré nuance.

V priemere vek mladých - 5 mesiacov. Odpočítajte ich od dátumu nákupu. Ak sa ukáže, že kurčatá sa vyliahli v zimnom období, potom sa s najväčšou pravdepodobnosťou pokúšajú oklamať, pretože nie je výhodné, aby chovatelia hydiny strávili v zime dodatočné zdroje na vyliahnutie.

Približný vek môže byť určený nohami. To sú nohy starého kurča.

Mladý jednotlivec zo starého sa dá rozlíšiť farbami hrebeňa a ušných lalokov. V ranom veku majú tieto časti tela jasne červený odtieň. Na dotyk budú teplé

Určenie približného veku kurčiat by nemalo spôsobiť ťažkosti:

  • perie by malo byť pevné a hladké, perie hladké. "Odpad" kurčiat perie znateľne otrhaný, telo sa stáva nadváhou;
  • povrch labiek mladých kurčiat by mal byť hladký, bez ďalších rán a výrastkov. V starom závere, naopak, nerovnosti labiek sú výrazné;
  • aktivita mladých vtákov by mala byť vysoká, majú tendenciu živo reagovať na ľudí. Staršie kurčatá nemajú také nadšenie.

Výber kurčiat bude oveľa ťažší. Všetko závisí od veku, charakteristík plemena a podmienok počas ochrannej lehoty. Na výber zdravých kurčiat je najdôležitejšie zhodnotiť ich vonkajší stav a správanie:

  • po kurčatách musí nasledovať reakcia na zvuk hlasu alebo klepanie;
  • reakcia na jedlo by mala byť búrlivá, keď mláďatá frisujú okolo klietky pri pohľade na liečbu;
  • kryt chvosta by mal byť plochý a perá by mali mať hladkú štruktúru.

Ako si vybrať kurčatá

Výber a usporiadanie miesta pre chov kurčiat

Na obrázku je originálny kurník s kvetináčmi.

Kde postaviť kurník? Správna voľba územia

  1. Miesto by malo byť dobre osvetlené po celý deň, ale v žiadnom prípade nesmie byť priamo pod horiacim slnkom.
  2. Miesto by malo byť suché. Nie je potrebné vybaviť miestnosť na chov kurčiat v nížinách alebo v prenikavom vetre, neodporúča sa stavať kurník pod stromom.
  3. Musí existovať územie na prechádzky kurčiat. Nie je ťažké správne vypočítať veľkosť priestoru potrebného na tento účel, pretože jeden vták potrebuje 1 meter štvorcový na prechádzku. V daždivom počasí by sa voda nemala hromadiť na promenáde, takže je lepšie zvoliť si miesto na svahu, potom voda odteká a pôda zostane suchá.

Drevený kurník s chôdzou

Vlastnosti usporiadania kurníku v závislosti od spôsobu údržby

  1. S údržbou len na jar av lete bude stačiť postaviť malú kôlňu s prístreškom, ktorý chráni pred poveternostnými vplyvmi a správne usporiada hniezda.
  2. Pri chove kurčiat po celý rok, určite vybudovať silné a izolované kurník. Ak chcete chrániť vtáky pred mrazom v zime, je potrebné zohriať podlahu miestnosti, to nie je veľmi zložitý proces, ak existuje veľa možností. Môžete však urobiť bez neho, uistite sa, že vydláždiť ďalšie lôžkoviny sena alebo pilín.

Pre plný vývoj kurčiat a vysokú produktivitu by mala byť teplota v miestnosti v ideálnom prípade v rozsahu od 11 do 22 stupňov Celzia. Táto teplota by sa mala udržiavať bez ohľadu na ročné obdobie a poveternostné podmienky.

Dobré osvetlenie je dôležité pre kladenie vajec. Produkcia vajec domácich kurčiat sa považuje za najoptimálnejšiu, keď svetelný deň trvá najmenej 18-19 hodín. Aby sa produktivita neznížila, je potrebné v zime využiť umelé osvetlenie.

Vnútorné usporiadanie

Odporúčania pre usporiadanie kopyta

Správne usporiadanie priestorov družstva - to je veľmi dôležitá etapa. Pre dobré osvetlenie musíte mať jedno alebo viac otváracích okien. Nemôžu však byť vždy otvorené, takže je potrebná extra kapucňa. Ochráni priestor pred hromadením vlhkosti, ale nesmie dôjsť k prievanu.

V kurníku by malo byť okno a hrádza

A samozrejme, v slepom dome musí byť diera, aby vtáky mohli voľne chodiť na prechádzku. Jeho minimálna šírka je 0,5 metra a výška je o niečo väčšia.

Laz pre kurčatá v kurníku

Hniezdo dizajn

Položenie hniezda

Venujte maximálnu pozornosť vytváraniu hniezd pre kurčatá. Nestačí len vložiť nepotrebnú krabicu do slepačieho domu. Vták by mal byť pohodlný a pohodlný, inak bude nesený, schúlený v rohoch. To je nepohodlné pre kurča aj pre hostiteľa a môže tiež poškodiť samotné vajcia. Správna veľkosť hniezda nie je o nič menej dôležitá: výška a šírka je 0,5 ma hĺbka je o 10 cm väčšia. V priemere jedno hniezdo stačí na tri vtáky.

Položenie hniezda

kŕmenie

Je dôležité mať predstavu o správnom kŕmení kurčiat. Ich produktivita priamo závisí od plnohodnotnej diéty. V priemere jeden človek konzumuje 185 gramov jedla denne. Kŕmenie sa vyžaduje dvakrát denne za predpokladu, že vták má prístup k čerstvej tráve. Niektoré plemená majú špecifické potreby a musia byť kŕmené niečím špecifickým. Vo väčšine prípadov je však všetko oveľa jednoduchšie.

Kŕmenie domácich kurčiat

  1. Špeciálne krmivo obsahujúce celý rad látok a stopových prvkov pre úplný vývoj a rast hydiny. Existuje potrava vyvinutá s prihliadnutím na vlastnosti jednotlivých plemien kurčiat.
  2. Môžete kŕmiť samostatne varené obilné zmesi. Obilniny sa považujú za prospešnejšie a výživnejšie pre kurčatá.
  3. S veľkým potešením jedia kurčatá tzv. Pripravte ich z rôznych druhov zeleniny, akéhokoľvek krmiva, trávy. Aj pre nich odpad zo stola nebude škodlivý.
  4. U hydiny je obzvlášť potrebná čerstvá tráva. Odborníci hovoria, že množstvo vitamínov v ňom obsiahnutých, má pozitívny vplyv na rast a produkciu vajec kurčiat. Ak nie je možnosť chodiť alebo tráviť sa na jeho území, priniesť čerstvé zelené vtáky z iných miest.

Zelenina vo výžive kurčiat

Správna starostlivosť a prevencia chorôb hydiny

Napriek odolnosti moderných kurčiat voči chorobám, aby sa zachovalo zdravie hydiny, je potrebné pravidelne vykonávať určité opatrenia na prevenciu a zvýšenie produktivity vašej domácnosti:

  • pravidelne čistite a dezinfikujte miestnosť na kurenie. Na to musíte mať špeciálne vybavenie: vidlice, lopaty, metlu a škrabku;
  • vtáky by mali dostať vyváženú stravu, ktorá obsahuje všetky potrebné látky;
  • Užitočné bude periodické ultrafialové žiarenie kuriatka a vtákov;

Použitie ultrafialového žiarenia v dome

Použite vápno na vápno

Váženie pernaté na elektronických váhach

Choré kurča vyžaduje izoláciu

Chov kurčiat

V súčasnosti len veľmi málo ľudí získava jednodňové kurčatá, čoraz častejšie dávajú prednosť nezávislému chovu kurčiat pomocou inkubátorov, ktorých odrody už existujú vo veľkom počte. Je oveľa ťažšie sa starať o kurčatá, ktoré sa práve narodili, sú veľmi citlivé na akékoľvek vonkajšie faktory, takže vždy existuje riziko straty budúcich kurčiat.

Chick room

Pre mladšie mladé populácie sú potrebné miernejšie podmienky. Teplá a svetlá izba, kde by nemala byť vysoká vlhkosť a vietor. Prvýkrát si ich môžete ponechať v krabici vo vašom dome.

Dôležité pravidlo: je prísne zakázané držať pohromade vtáky rôzneho veku.

Starostlivosť o mladých

Foto dom

Kým kurčatá nedosiahnu vek 6 mesiacov, budú neustále potrebovať dodatočné teplo (približne +30 ° C). Táto teplota by sa však mala postupne znižovať, aby sa kurčatá mohli prispôsobiť (do +20 ° C). Aby sa zabránilo prehriatiu alebo prechladeniu, odporúča sa umiestniť teplomer do miestnosti s mladými ľuďmi. Prísne dodržiavanie týchto pravidiel je zárukou dobrého prežitia a zdravia budúcich kurčiat.

Kŕmenie kurčiat

Kŕmenie kuracích plemien

Vo výžive mladých jedincov nie sú žiadne zvláštne rozdiely v kŕmení dospelých kurčiat. Diéta by mala byť vyvážená, vrátane špeciálneho krmiva, ktoré je tiež vhodné zvoliť v závislosti na plemene. Trvalá sladká voda je nutnosťou.

Avšak začínajúci chovatelia hydiny by mali najprv začať pestovať kurčatá. S nimi bude ľahšie získať potrebné skúsenosti. Potom môžete bezpečne kúpiť jednodňové kurčatá. Nemali by ste dostať veľký počet kurčiat naraz, majte na pamäti, že každý by mal byť pod vašou prísnou kontrolou a dostať potrebnú pozornosť.

Kurčatá jedia krmivo

Čo by mal vedieť začínajúci chovateľ hydiny

Niekedy môžu kurčatá drasticky prestať znášať vajcia. V prípade plemien mäsa a vajec sa to môže vyskytnúť z prirodzených dôvodov - počas tzv. V iných prípadoch sú možné tieto okolnosti:

  • strach z vtákov alebo stresová situácia;
  • nedostatok dôležitých prvkov v strave hydiny;
  • nevhodné teplotné podmienky v kurníku (príliš teplé alebo protichodné);
  • sezónne mletie;
  • dobu inkubácie.

Chov domácich kurčiat na letnej chate len na prvý pohľad nie je zložitý biznis. Prax ukazuje, že takáto činnosť vyžaduje určitú úroveň zručností a skúseností. Človek má len začať správne, a postupne vaša malá farma začne prinášať čerstvé vajcia a mäso.