Hlavná > Produkty

Výhody dusených potravín

Výhody najstaršej metódy varenia sú zrejmé: produkty si zachovávajú nielen svoju prirodzenú farbu, vôňu, tvar a chuť, ale aj väčšinu stopových prvkov a vitamínov obsiahnutých v surovom produkte. Pre parenie nevyžaduje olej a vývar, takže vo vode rozpustné vitamíny a minerály nie sú stratené, a jedlo nie je nasýtené tukmi. Keď sa parné produkty nedostanú do styku so vzduchom a neohrievajú nad 10 ° C, zachováva si ich zloženie v pôvodnej forme. Všetky výrobky sú vhodné na varenie v pare, okrem húb, ktoré sa musia variť vo veľkom množstve vody. Mučená a pokrčená zelenina a ovocie v dvojitom kotle bude mať nepríjemný zápach a chuť, a ak sa vám podarí odstrániť chyby - stratí svoj tvar. Preto pre parenie musí byť všetka zelenina a ovocie najvyššej kvality.

Mnohé produkty sú užitočné len pri spracovaní pary, napríklad hnedej ryži, ktorá pri varení úplne stráca vitamín B1. Čas potrebný na varenie zeleniny je výrazne nižší ako na pečenie a varenie vo vode. Varené jedlá sú šťavnaté a zdravé, pretože para, ktorá sa vyparuje aj z tvrdej a chlórovanej vody, neobsahuje kovové nečistoty.

Okrem zdravotných výhod šetrí čas naparovanie času, pokrm nikdy nespáli, všetko sa rovnomerne varí a nevyžaduje miešanie a otáčanie. Parný varič nie je potrebné čistiť od mastnoty a kuchynského nábytku z mastného filmu vytvoreného pri vyprážaní v oleji. Na rôznych úrovniach dvojitého kotla môžete variť niekoľko jedál naraz, pričom na hornú vrstvu umiestnite výrobky s kratšou dobou varenia. V dvojitom kotle môžete rýchlo a bez straty rozmraziť mäso, ryby a zeleninu.

Napriek všetkým výhodám dvojitého kotla, len málo ľudí sa rozhodne vymeniť panvice a hrnce s ním. Predsudky proti vareniu sa zvyčajne spájajú so skutočnosťou, že táto metóda sa odporúča pre pacientov trpiacich gastritídou, vredmi, cholecystitídou, aterosklerózou a inými chronickými ochoreniami a zdravý človek sa pravdepodobne nemusí zbaviť možnosti jesť vyprážané alebo varené potraviny.

Pre ľudí, ktorí sú zvyknutí na bohatý boršč a chrumkavé vyprážané zemiaky, sa najprv zdá, že chuť dusených potravín bude matná. Aby ste sa tomu vyhli, môžete po varení do misky pridať rôzne omáčky a koreniny. Premýšľajte o tom, či sa vám páči chuť vyprážaných potravín natoľko, že ste ochotní akceptovať jej škodlivé účinky. Pri vyprážaní a ešte viac pri ohrievaní jedla sa z oleja tvoria karcinogény. Pečené mäso je vážnou záťažou pre žalúdok a kardiovaskulárny systém. Naproti tomu dusené pokrmy sú ľahko stráviteľné, nevytvárajú pocit žalúdka a dokonca prispievajú k zachovaniu mladosti a krásy, pretože neobsahujú extra kalórie, cholesterol a trosky, ktoré vrhajú nádoby.

Varené jedlo je najviac diétne.

Pravidelné jedlá s parnými jedlami zlepšujú stav pokožky, vlasov, posilňujú imunitný systém a zvyšujú tón. Parné jedlo je prevencia kardiovaskulárnych ochorení pre osoby staršie ako 40 rokov. Keď nedostatok spánku, stresu a zvýšenej fyzickej námahe, parný výkon poskytne telu vitamíny a pomôže prežiť ťažké obdobie života bez ohrozenia zdravia.

Najjednoduchším zariadením na varenie je hlboká panvica, na ktorej je nalievaná voda, nad ňou je umiestnené sito a veko je tesne uzavreté. Ak jednoducho dáte nádobu s jedlom do hrnca s vodou, bude sa variť vo vodnom kúpeli, ktorý je tiež lepší ako var vo vode, ale touto metódou, para nemôže preniknúť do výrobku rovnomerne. Ďalšou možnosťou je hrniec s gázou upevnený na vrchu, do ktorého sa výrobky vkladajú.

Teraz existuje veľa parných kotlov rôznych vzorov, v ktorých je ľahšie variť ako na panvici. Najpočetnejšou verziou dvojitého kotla je hrniec s vložkami zo sieťoviny a tesné veko. Práca s takýmto dvojitým kotlom si vyžaduje určitú zručnosť a pozornosť. Ak sa voda vyparí alebo sa na oheň zabudne parník, pokrm bude rozmaznaný.

S príchodom moderných autonómnych elektrických parníkov, aj ten nešikovný človek musí tvrdo pracovať, aby kazil jedlo. Princíp činnosti elektrického dvojitého kotla je jednoduchý - základňa je naplnená vodou, ktorá je ohrievaná parným generátorom a tvorí paru dodávanú do produktov umiestnených v niekoľkých stupňoch v koši s otvormi. Kondenzát sa zachytáva na panvici. Takéto parné kotly majú časovač, indikátor hladiny vody a niekoľko režimov prevádzky. Ak sa voda vyparí, parný varič sa automaticky vypne. Lacné parníky používajú na výrobu pary iba čistú vodu, nemôžu byť varené vo vývare, víne alebo čaji, čo výrazne znižuje menu. Niektorí parníci môžu udržiavať teplotu jedla niekoľko hodín potom, čo sú pripravení a začať pracovať na časovač pripravuje raňajky, zatiaľ čo všetci spia.

Bon appetit!

Pozrite si tento a mnoho ďalších materiálov na našom kanáli YouTube. Nové videá každý deň - prihláste sa a nenechajte si ujsť. Sledujte ŽIVOT MUŽOV!

Výhody parenia

Dnes sa mnohí snažia schudnúť a udržať mladistvý tak dlho, ako je to možné, dusené výrobky sú presne to, čo potrebujete. Koniec koncov, výživa s parnými potravinami zlepšuje ľudské zdravie, blahobyt sa výrazne zlepšuje.

Čo sa deje?

Naparovanie je veľmi blízko konvenčnému vareniu, jediným rozdielom je, že vysielač teploty v tomto prípade nie je vriacou vodou, ale horúcou parou. Toto je základný rozdiel medzi týmito dvomi súvisiacimi metódami: keďže parenie nezahŕňa kontakt s kvapalinou a jedlo sa pripravuje výlučne parou, čo umožňuje zachovanie väčšiny látok, ktoré sú v nich obsiahnuté, a to ako zdravé, tak aj ochucovacie. Ak hovoríme o prínosoch, potom sa obsah kyseliny listovej a vitamínu C v potravinách po varení zníži o 15%, zatiaľ čo pri bežnom varu klesne o 35% a 25% - čo môžeme povedať o iných spôsoboch tepelného spracovania!

Povedal som tiež o ochucovadlách z nejakého dôvodu: ak dáte kúsok mäsa alebo rýb do vriacej vody, budete mať okrem hotového výrobku aj vývar, vo väčšine prípadov príliš ľahký na to, aby mal veľkú kulinársku hodnotu. Tento vývar je však jasným znakom toho, že aromatické zlúčeniny prešli do vody, čo znamená, že v samotnom produkte už neexistujú. Často sa tomu snažia vyhnúť použitím hotového vývaru na varenie, ale ak je ľahší spôsob: dusenie. Nepochybne, naparovanie je najchúlostivejšia z tradičných kulinárskych metód, a moderná je na druhom mieste len metódou suvid.

Pre parenie existuje mnoho rôznych zariadení, od čínskych bambusových paríkov až po moderné elektrické spotrebiče, v zásade však nepotrebujete žiadne komplikované alebo drahé vybavenie - môžete „zistiť“ parník s cedníkom, ktorý bol vložený dovnútra.,

Toto sú tri skutočne potrebné komponenty dvojitého kotla:

  • kapacita, v ktorej bude voda variť;
  • stojan na potraviny, ktorý umožní stúpanie pary;
  • a veko tak, že para nepôjde von, ale cirkuluje vo vnútri.

Ak chcete variť jedlo, priveďte vodu do varu, potom naň umiestnite parný hrniec s jedlom a prikryte vekom, aby ste mohli cirkulovať paru a rovnomerne ohriať jedlo. Spočiatku sa na východe vynájala pára, rovnako ako väčšina iných zdravých vecí, takže sa často používajú čínske bambusové parníky, ktoré sa inštalujú v panvici wok nad vriacou vodou. Takéto parníky majú niekoľko úrovní - koše sú umiestnené jeden na druhého, takže môžete variť rôzne potraviny naraz. Tiež používam bambusový parník - okrem toho, že zvláda svoju úlohu dokonale, tiež vyzerá veľmi štýlovo, takže môžete podávať hotové jedlá priamo v parníku. Okrem toho, v obchode si môžete kúpiť lacný kovový parník alebo sa pozrieť na modernejšie zariadenie - elektrické tlakové hrnce, multicookery a iné spotrebiče majú zvyčajne vstavanú parnú funkciu.

Existujú aj exotickejšie spôsoby naparovania, napríklad: produkty, ktoré vyžadujú obzvlášť jemný prístup (napr. Prehĺtacie hniezda) sa umiestnia do keramickej nádoby s vodou a táto nádoba sa potom umiestni do dvojitého kotla.

Výhody parných potravín

  1. Prvá pozitívna kvalita potravín pre pár je, že je nízkokalorická a je odporúčaná odborníkmi na výživu ľuďom, ktorí majú nadváhu a len na tónovanie tela.
  2. Výrobky si uchovávajú všetky svoje prospešné vitamíny a stopové prvky, ich tvar sa nedeformuje a prirodzená farba sa nestratí. Jedlá sú chutné, s príjemnou vôňou a chuťou, ak sú samozrejme schopné variť.
  3. Potraviny, ktoré sa dusia vždy obsahujú minimálne množstvo tuku, čo je spôsobené tým, že počas procesu varenia sa olej nepoužíva a vitamíny C, A zostávajú na mieste. Kalorický obsah je tiež znížený kvôli tomuto faktoru, pretože olej, keď je vystavený vysokým teplotám, začína produkovať karcinogény škodlivé pre telo.
  4. Varené jedlo je skvelou alternatívou pre ľudí, ktorí chcú schudnúť jednoducho, chutne a bez vyčerpania fyzickej námahy. Každý deň jesť parné jedlo, hlad je úplne chýba, ale proces stráca váhu.
  5. Jedlo je pomerne šťavnaté v porovnaní s bežným varením. Vôňa čerstvej zeleniny je zachovaná a ich chuť sa nepokazí, na takéto jedlo si zvyknú veľmi rýchlo.
  6. Nie je potrebné neustále stáť pri sporáku a miešať alebo otáčať. V dvojitom kotle nikdy nespáliť nič.
  7. Pri vyprážaní sa kuchynské potreby znečistia pridaním oleja, ale v tomto prípade para nezanecháva mastné škvrny.
  8. Jedlá, ktoré sa rýchlo dusia v tele, nemajú pocit nepohodlia a ťažkosti.
  9. Ak pravidelne konzumujete takéto produkty, stav pokožky sa výrazne zlepší, vlasy sa posilnia a imunitný systém sa zvýši. Parné jedlo tiež upokojuje nervový systém a do určitej miery spôsobuje, že telo sa uvoľňuje, čím sa eliminuje stres a zlepšuje sa kvalita spánku.

Harm jedlo dusené

Neodporúča sa vymeniť dvojitý kotol za konvenčnú mriežku, pretože účinok bude úplne odlišný. Mnohí sú zvyknutí na jedenie bohatých vývarov a jedla so zlatou kôrou, stačí len pridať rôzne omáčky, bylinky alebo obľúbené koreniny na už pripravené jedlo tak, aby jedlo zostalo zdravé.

Varené jedlá

Chuť parných potravín

To je pravdepodobne najdôležitejšia otázka, ktorá najviac zaujíma - otázka chuti parných potravín.

Varené jedlá sú šťavnatejšie ako tradičné jedlá. Tiež zachováva vôňu čerstvých potravín a pôvodnú chuť. Na takéto jedlo si zvyknete rýchlo.

Rýchlosť varenia parou

Vďaka moderným kuchynským spotrebičom, menovite mikrovlnnej rúre alebo dvojitému kotlu, trvá veľmi málo času pripraviť zdravé a chutné jedlo.

V dvojitom kotle alebo mikrovlnnej rúre môžete súčasne variť niekoľko produktov bez toho, aby ste premýšľali o tom, že riad môže horieť. To výrazne šetrí čas na varenie a chute rôznych jedál sa pri varení nemiešajú.

Tam je najjednoduchší spôsob, ako variť dusené potraviny - hrniec s vodou, v ktorom je sito na vrchole alebo špeciálna mriežka na varenie parných potravín, tesne uzavretý s vekom na vrchole. To je vhodné pre malé množstvo jedla. Teraz sú k dispozícii úpravy modernej technológie, dvojitý kotol, ktorý vám umožní variť nádherné pokrmy rýchlo a bez veľkých nákladov.

Všetky potrebné výrobky sú umiestnené v miske, naplnené vodou a v správnom čase.

Praktické varenie parou

Proces varenia nevyžaduje neustály dohľad. Nie je potrebné niečo neustále miešať, otáčať - jedlo sa varí rovnomerne a v dvojitom kotle nie je možné nič horieť. Na varenie nepoužívajte olej. A na rozdiel od oleja, ktorý sa používa na vyprážanie, sa para na kuchynskom riade neusadzuje a nevytvára mastné škvrny na nábytku.

Kto odporučil varené jedlá?

  • Odborníci na výživu odporúčajú jesť jedlo, dusené, všetkým ľuďom, ktorí sa starajú o svoje zdravie. V niektorých prípadoch sa však odporúča najmä prechod na parnú kuchyňu. Tak, parná diéta je predpísaný pre rôzne choroby.
  • Dušené potraviny sú potrebné pre ochorenia gastrointestinálneho traktu: chronická gastritída, cholecystitída, gastroduodenitída, žalúdočný vred, atď. Výživa v pare je najviac benígna pre pacientov s tráviacimi orgánmi.
  • Ďalšie indikácie pre prechod na parnú kuchyňu sú ochorenia kardiovaskulárneho systému. Pri ateroskleróze je dôležité eliminovať korenené a mastné potraviny, aby sa znížila hladina cholesterolu v krvi.
  • Parné jedlo je nevyhnutné pre metabolické poruchy, nadváhu, alergie a iné ochorenia.

Parná diéta

Jedlá na dusenú diétu sa nemusia dlho variť, takže po tejto diéte vám dodá dostatok voľného času.

Krása tejto stravy je, že je ťažké ju nazvať diétou. To je len spôsob, ako prejsť na zdravý spôsob jedenia a liečiť svoje telo každý deň. Varené jedlá sú rovnako chutné ako obvykle, len zdravšie. Táto diéta nie je nielen nebezpečná, ale aj prospešná pre telo.

Obdobie dodržiavania stravy pre pár môže byť čokoľvek dlhé. Keďže je ľahko tolerovaná, je zdravšia ako bežné jedlo, neexistujú žiadne časové limity. Plusom takejto diéty je, že z nej nie je žiadny pocit, že sa musíte niečoho vzdať, pretože ani produkty nebudú mať žiadne obmedzenia.

Výrobky spracované v multivariantnom organizme sú dokonale absorbované telom, z toho vyplýva, že v tejto forme sú jednoznačne zdravšie. A čo je najdôležitejšie, strava pre pár nemá žiadne kontraindikácie. Aj keď, aby sa zabránilo všetkým prekvapeniam, ako sa dostane závislý na tejto diéte je stále stojí za návštevu u lekára. Pravá medicína v tomto prípade je v prospech takejto výživy. V skutočnosti sa jedná o parné potraviny, ktoré sa objavujú v referenčných knihách o terapeutickej dietetike.

Takže môžeme predpokladať, že recenzie lekárov na túto diétu sú povzbudzujúce. Je to táto potrava, ktorú odporúčajú odborníci na gastritídu, kolitídu, žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy. Tento spôsob varenia sa odporúča pre pacientov s hypertenziou a pre osoby s vysokým cholesterolom v krvi a pre diabetikov rôznych typov a pre pacientov s obličkami a pečeňou. Jedlá pre pár by sa mali cvičiť tehotnými ženami a matkami počas laktácie, pretože táto metóda je tiež menej alergická, a preto je najbezpečnejšia aj pre zdravie novorodencov. Jedlo pre pár, vhodné pre ľudí s rôznymi chronickými ochoreniami. Jedlo sa odporúča pre deti, dôchodcov. Jedlo pre pár je zobrazené pod ťažkými bremenami a prepätím. Je dobre vstrebaný a strávený.

Pomalý varič môže urobiť chutné a výživné cereálie, zeleninu, polievky a akékoľvek mäso. Hlavnou vecou je nepreháňať to, a tiež nepoužívať rôzne škodlivé koreniny.

Potraviny, ktoré sa pripravujú v dvojitom kotle, si zachovávajú všetky vitamíny, minerály. V tomto prípade varí aj varenie v pare. Pri varení sa môže odpariť až 50 percent užitočných prvkov. Takže ani varené jedlo nemôže konkurovať pareným jedlám.

Čo sa môže dusiť?

Napodiv - skoro čokoľvek! Ak si myslíte, že len čerstvú zeleninu možno dusiť, potom by ste mali vedieť, že v čínskej kuchyni varíte dusenú ryžu, ryby, rôzne knedle a buchty, a dokonca aj mäso. Pokiaľ ide o ravioli, tento typ varenia sa rozšíril po celej strednej Ázii, stačí si spomenúť na niektoré kudlanky, ktoré sú bližšie k nám, na varenie, ktoré používajú mantyshnitsa - v skutočnosti veľmi čínsky viacpodlažný parník, len mierne upravený. V Číne alebo v Kórei si môžete vyskúšať parné buchty, obyčajné aj plnené zeleninou, bravčovým mäsom alebo hovädzím mäsom: cesto je najčastejšie, okrem bezfarebnej kôry zo zrejmých dôvodov. Okrem toho, čínska kuchyňa nám ponúka variť dusené bravčové rebrá, kačica, kuracie mäso, husa, vajcia, rovnako ako zelenina, ryža a ďalšie.

Ryby, ktoré sa považujú za užitočný produkt, sa tiež často dusia: pri výbere receptov, ktoré tento článok dopĺňajú, nájdete recepty na varenie celých rýb a filé. Samozrejme, morské plody môžu byť varené rovnakým spôsobom, a dusené krevety budú mať bohatšiu chuť ako varené vo vode.

Čo nám však Ázia? Vezmite viac zrozumiteľných a známych produktov, povedzme, ten istý zemiak. Ak sme všetci zvyknutí na varené zemiaky, potom európski a americkí kuchári a ženy v domácnosti väčšinou varia v pare. Dôvody sú rovnaké ako tie, ktoré boli popísané vyššie - v zemiakoch zostáva viac vlastnej chuti a živín, ktoré inak idú do vody. To isté platí aj pre inú zeleninu: ak nechcete variť vývar, nie je absolútne žiadny dôvod variť zeleninu vo vode, nie dusenú. Zdá sa, že v našej krajine sa donedávna nikto nezaujímal o varenie pre pár - nemôžem predpokladať iné odlišné dôvody, prečo sa zelenina na vinaigrette alebo olivier používajú na varenie vo vode.

recepty

Dušená treska s holandskou omáčkou

  • 500 gramov rýb
  • soľ, korenie, korenie
  • 3 surové žĺtky
  • 150 g masla
  • 2 lyžice studenej vody
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • soľ, korenie

Príprava: posypte pripravenú rybu soľou, korením a korením, ktoré dávate prednosť, posypte citrónovou šťavou a položte do dvojitého kotla. Varte 7-10 minút. Táto parená klasická holandská omáčka je ideálna pre toto jedlo.

Metóda prípravy omáčok: V miske premiešajte žĺtky, vodu, soľ, korenie, všetko dajte do parného kúpeľa a stále ho bite, pridajte malý kúsok masla. Nasledujúci kus sa pridáva po tom, čo je predchádzajúci úplne spojený so žĺtkovou hmotou. Výsledkom by mala byť hrubá a hladká maslová omáčka. Na konci pridajte citrónovú šťavu, aby ste ju ochutnali a znova dobre porazili.

Hollandaise omáčka je ideálna pre nízkotučné dusené ryby a zeleninu.

Zelenina varená v dvojitom kotle je veľmi chutná a zároveň má veľmi atraktívny vzhľad. Faktom je, že pri obvyklom tepelnom spracovaní (varenie alebo praženie, nezáleží na tom) strácajú svoju farbu. Pri použití pary sa tak nestane. Vyzerá to skvele rozmanitá mrkva, brokolica, karfiol a špenát.

Varený zeleninový tanier

(podávané s rybou a holandskou omáčkou)

  • 100 gramov mrkvy
  • 100 g brokolice
  • 100 g karfiolu
  • 100 g špenátu

Príprava: Umyte zeleninu, vyčistite. Rez mrkvy, kapusta rozobratá na kvetenstvo, špenát z hrubých stoniek zdarma. Zeleninu dajte do dvojitého kotla (okrem špenátu - dáme ju len minútu pred dokončením varenia) a varíme 5-7 minút.

Dajte zeleninu, dusené ryby na ploché misky a posypte všetky holandskou omáčkou. Ako je uvedené vyššie, môžete variť všetky ryby. Existujú však aj iné recepty na varenie rýb v dvojitom kotle, o ktoré sa s vami tiež chceme podeliť. Jedlá sú úplne iné.

Ryby na parnom kúpeli

  • 500 g rybieho filé
  • 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
  • lyžičku strúhaného zázvoru
  • lyžička karí
  • soľ, korenie
  • 1-2 lyžice citrónovej šťavy

Príprava: Umyte, osušte, zmiešajte ryby so zázvorom, sójovou omáčkou, karí, soľou, korením a citrónovou šťavou. Dajte všetko do misky a dajte do parného kúpeľa. Varte s pevným vekom po dobu 7-10 minút. Vyniká veľmi jemná ryba v korenistom čistom vývare. Podávajte s drobivou ryžou.

Varené kuracie rezeň

  • 500 gramov mletého kurča
  • 1 vajce
  • 150 gramov bieleho chleba
  • pohár mlieka
  • 1 cibuľa
  • 1 polievková lyžica olivového oleja
  • soľ, korenie, muškátový oriešok

Príprava: namočte chlieb do mlieka. Nakrájajte žiarovku veľmi jemne a posypte ju olivovým olejom. Mleté mäso zmiešame so smaženou cibuľkou, vylisovaným chlebom a vajcom, pridáme soľ, korenie, muškátový oriešok a všetko dobre porazíme.

Výslednú hmotu rozdeliť na malé karbonátky a umiestniť do dvojitého kotla. Varte 7-10 minút. Pre tých, ktorí majú radi diétne recepty, odporúčame na tomto princípe variť bravčové, hovädzie a rybie kotlety.

Recepty na jedlá varené v dvojitom kotle, ktoré sme vám ponúkli, môžeme vnímať ako základné a vychádzať z nich, vymýšľať si vlastné diétne jedlá. Bon appetit!

Diétne jedlá: dusené

Varenie parou je už dlho považované za jeden z najužitočnejších spôsobov tepelného spracovania potravín. To nevyžaduje použitie veľkých množstiev tuku, neprispieva k tvorbe karcinogénov a umožňuje uložiť všetky vitamíny a stopové prvky nájdené v surovej zelenine, mäse a rybách. A dnes vám Passion.ru predstavuje recepty chutných a pestrých jedál, ktoré sa môžu variť v dvojitom kotle.

Najprv mi však dovoľte uviesť niekoľko tipov:

  1. Ak nemáte dvojitý kotol, potom ho možno ľahko nahradiť jednoduchým dizajnom - smaltovanou alebo nehrdzavejúcou oceľou (ale nie hliníkovou!) Cedník a panvicu vhodnej veľkosti s vekom. Jednoducho nalejte 1/3 vody do nádrže, položte cedník, vložte do nej jedlo a zakryte.
  2. Ak používate vo Vašom zakúpenom modeli domácu paru alebo nie je v nej žiadna regulácia hladiny vody, nezabudnite monitorovať prítomnosť kvapaliny av prípade potreby ju doplňte.
  3. Modely parných kotlov v prevádzke sa môžu od seba líšiť, takže naše recepty sú približné a na dosiahnutie primeraného výsledku musíte brať do úvahy špecifiká vašej jednotky. To platí najmä pre počet vrstiev v ňom, možnosť výmeny misiek na miestach, výkon a pridávanie soli pred varením.
  4. Ak sa budete držať diétne jedlo, potom sa nenechajte uniesť s korením a korením. Pamätajte si, že cesnak, čierne korenie, kôpor, soľ, bazalka a horčica povzbudzujú vašu chuť k jedlu.

Varené kuracie kotletky s karfiolom

Diétne jedlá: dusené

Tieto hamburgery sú pravdepodobne klasické varenie parou. Boli odporučené na diétu pred 30 rokmi, a stále neztratili svoj význam. Ak ich pridáte s karfiolom, dostanete kompletný a výživný pokrm.

Zloženie (približne 12 - 14 kusov):

  • Kuracie prsia - 600 g
  • Cibuľa (veľká) - 1 ks,
  • Hercules - 2 polievkové lyžice. lyžica,
  • Mletá sladká červená paprika - 0,5 lyžičky
  • Soľ - podľa chuti.

Obloha (pre 4-5 porcií):

  • Karfiol - 1 hlava (približne 1,2 kg),
  • Soľ, korenie - podľa želania.

Príprava:

Urobte plnku: vynechajte kuracie filety a cibuľu cez mlynček na mäso, pridajte soľ, mletú papriku a ovsené vločky. Hmotu dobre premiešajte a odpudzujte, nechajte stáť 15-20 minút. Vytvorte malé karbonátky. Dajte ich do parníka spolu s karfiolom, rozobratý na stredne veľké kvetenstvo.

Najprv umiestnite kotlety na spodnú vrstvu a kapusta - na vrchole. Varte 20 minút, potom v prípade potreby zmeňte nádoby (misky) na niektorých miestach a všetko pripravte.

Poradenstvo od Passion.ru: S týmto pokrmom môžete podávať jogurtovú omáčku. Zmiešajte prírodný jogurt bez prísad s niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy a jemne nasekanou petržlenovou vňaťou. Môžete, ak chcete, trochu soli, a namiesto petržlenu alebo s ním dať zeler list.

Kuracia klobása s hubami a dusenými bylinkami

Diétne jedlá: dusené

Tí, ktorí dodržiavajú diétnu stravu, spravidla odmietajú klobásy. Nemôžete sa však v tomto obmedzovať, ak pripravíte užitočnú náhradu zakúpenej klobásy.

zloženie:

  • Kuracie filety - 500 g,
  • Čerstvé šampiňóny - 200 g,
  • Vajcia (veľké) - 1 ks,
  • Krupica - 2 polievkové lyžice. lyžica,
  • Krém (s nízkym obsahom tuku) - 50 ml,
  • Čerstvé bulharské korenie - 1 ks,
  • Marinovaná morská kapusta - 100 g,
  • Čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok,
  • Čerstvé koriander - 0,5 zväzku,
  • Semená koriandru - 0,5 tsp,
  • Soľ - podľa chuti.

Príprava:

Kuracie filé mleté, pridáme vajcia, smotanu, soľ, krupicu a semená koriandra rozdrvené v mažiari. Dobre premiešajte a nechajte stáť 10-15 minút. Počas tejto doby nakrájajte korenie a čerstvé huby na tenké slamky, nakrájajte zelené. V plnke mix morské riasy, petržlen, koriandr, paprika a huby.

Na stole položte potravinový film v 2 - 3 vrstvách tak, aby ste ho mohli pevne zabaliť. Dajte na neho kuracie mäso a vytvorte hustý bochník. Opatrne ho zabalte do plastu a prilepte konce celofánu lanami. Varte v dvojitom kotle počas 40-45 minút. Vyberte salámový výrobok, nechajte ho úplne vychladnúť a potom odstráňte "obal".

Tip z Passion.ru: pre pikantnosť, môžete pridať 3-4 mleté ​​klinčeky cesnaku, prešiel lis, do plnky.

Dušená fileta z tresky

Diétne jedlá: dusené

Treska je nepostrádateľnou rybou pre výživovú výživu. Je bohatý na Omega-3-nenasýtené mastné kyseliny, ktoré liečia telo a zároveň nepridávajú kilá navyše.

Zložky (pre 2 porcie):

  • Filet z tresky na koži - 1 ks. (asi 400 g),
  • Soľ, biele korenie - podľa chuti.

Príprava:

Rezané tresky nakrájame na porcie, okoreníme soľou a korením a varíme v dvojitom kotle po dobu 10-15 minút. Ak sa budete držať diéty, potom ozdobte ryby špargľou, ktorá môže byť varená v rovnakom čase na hornej vrstve a zalejeme citrónovou šťavou, keď podávate tresku.

Dušená marinovaná zelenina a losos

Diétne jedlá: dusené

Ak sa vám zdá, že dusené výrobky sú čerstvé a nudné, skúste marinovanie všetkých zložiek vopred.

Zložky (pre 2 porcie):

  • Steak z lososa - 2 ks,
  • Čerstvé brokolice - 500 g,
  • Mrkva (stredná) - 2 ks,
  • Sójová omáčka - 4 polievkové lyžice. lyžica,
  • Extra panenský olivový olej - 4 polievkové lyžice. lyžica,
  • Vínny ocot - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • Tymián - 2 lyžičky.
  • Čerstvé chilli papričky - 0,5 ks.,
  • Ginger suché zem - 0,5 lyžičky
  • Soľ - podľa chuti.

Príprava:

Najprv marinujte zeleninu na ozdobu. Zmiešajte 3 polievkové lyžice olivového oleja so sójovou omáčkou, vínnym octom, tymiánom a veľmi jemne nasekanou chili. Rozložte brokolicu na stredne veľké kvetenstvo, nakrájajte mrkvu na plátky 1 cm hrubé, nalejte marinádu, dôkladne premiešajte a nechajte niekoľko hodín.

Hodinu pred varením pripravte rybí dressing: kombinujte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja so suchým zázvorom a soľou. Steaky z lososa rozotrite so zmesou, prikryte a marinujte 45-50 minút.

Rybu umiestnite na spodnú vrstvu dvojitého kotla. Obal misku, v ktorej budete variť zeleninu, prikryjeme fóliou, urobíme malé strany, položíme do nej brokolicu a mrkvu spolu s marinádou. Varte 10-15 minút. Po tomto čase sa zelenina získa al dente. Ak dávate prednosť úplnej mäkkosti, vymieňajte nádoby na miestach a podržte ďalších 5-7 minút.

Stew azu morka s dusenou zeleninou

Diétne jedlá: dusené

Morčacie mäso je vynikajúci diétny výrobok, a ak je správne varené, prínosy sa mnohonásobne zvýšia.

Zložky (pre 3-4 porcie):

  • Azu Turecko - 600 g,
  • Veľké paradajky - 4 ks,
  • Bulharská sladká paprika - 4 ks,
  • Sójová omáčka - 2 lyžičky,
  • Olivový olej z prvej extrakcie - 2 polievkové lyžice. lyžica,
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica,
  • Sušený tymián - 0,5 tsp,
  • Rozmarín sušený - 0,5 lyžičky
  • Mletá červená paprika - 1 lyžička,
  • Soľ - podľa chuti.

Príprava:

V morskej miske zalejeme olivovým olejom a sójovou omáčkou. Nechajte pôsobiť 40 minút. Potom odstráňte šupky z paradajok a nakrájajte ich na kocky a odrežte bulharské korenie na malé prúžky. V miske premiešajte moriak s marinádou, zeleninou, tymiánom, rozmarínom a mletou paprikou, pridajte rastlinný olej av prípade potreby pridajte soľ. Výsledný guláš pevne zabaľte do fólie a varte v dvojitom kotle počas 45-50 minút.

Poradenstvo od Passion.ru: ak varíte toto jedlo nie pre diétny stôl, môžete pridať 2 klinčeky cesnaku, prejsť tlačou, alebo 1 lyžičku horčice do marinády z moriaka. Okrem toho môžete použiť nie čerstvé paradajky a papriky, a paradajky vo vlastnej šťave a predpečené alebo nakladané papriky.

Dušená tekvica dezert

Diétne jedlá: dusené

Diétna strava nie je dôvodom na popieranie malých pôžitkov. Ponúkame Vám vyskúšať rýchle jedlo, ktoré bude skvelým doplnkom k rannému alebo večernému čaju, k pikantnej káve a dokonca k tvarohom na raňajky.

Zložky (pre 2 porcie):

  • Tekvica - 200 g,
  • Med (tekutý) - 2 lyžičky.
  • Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice. lyžica,
  • Čerstvé mäty - 6 listov,
  • Mletá škorica - na špičke noža.

Príprava:

Odlúpnite tekvicu, nakrájajte na 0,5 cm hrubé rezy a parte po dobu 4-6 minút (čas závisí od odrody a hustoty ovocnej buničiny). Make a dressing: mix med s citrónovou šťavou a jemne nasekané lístky mäty, pridajte škoricu a všetko dôkladne premiešajte. Nalejte horúcu tekvicu do výslednej dezertnej omáčky a nechajte stáť 10 minút. Mimochodom, škorica môže byť nahradená kardamónom alebo suchým zázvorom.

Varenie v pare je veľmi jednoduché a ak použijete rôzne príchute - zelené, korenie, koreniny, omáčky a malé množstvo oleja, potom dostanete nielen zdravé, ale naozaj chutné pokrmy.

Ako variť jedlo pre pár: návod na použitie

Ako variť jedlo pre pár: návod na použitie

Varené jedlo je chutné a zdravé. Zachováva prirodzenú farbu a chuť produktov bez straty vitamínov a stopových prvkov a mäso, ryby a zelenina nestrácajú vlhkosť a sú šťavnaté. Okrem toho, dusené jedlá sú považované za nízkokalorické, pretože nie sú vyprážané v oleji. Ak niekto z vašej rodiny je nútený dodržiavať diétu zo zdravotných dôvodov alebo na chudnutie, varte pre pár, a potom to nebude ani zadať hlavu, že sa obmedzili na niečo. To je tak chutné!

Varíme alebo paríme

Varené potraviny sú zdravšie ako varené, dusené alebo pečené v rúre. Faktom je, že pri spracovaní parou teplota neprekročí 100 ° C, preto sú prospešné látky v produktoch úplne zachované. Pri varení sa mnohé vo vode rozpustné vitamíny dostanú do vývaru a zrýchlia sa rýchlejšie. Okrem toho, v procese varenia a dusenia, zelenina a mäso strácajú svoju prirodzenú farbu a stáva sa bledšou. Predpokladá sa, že parné jedlá bez chuti, ak nie sú korenené korením. Ale nie je to tak a môžete si byť istí. Faktom je, že prírodné produkty, dusené, majú mnoho rôznych chutí, zatiaľ čo môžete tiež použiť korenia, ktoré dávajú pokrmu bohatú a pikantnú chuť. Budete však potrebovať oveľa menej korenia ako na varenie dusených a varených jedál. Po chvíli sa vy a vaši blízki stanú takými, aby ste si mohli vychutnať paru, že všetko ostatné sa bude zdať bez chuti.

Čo je najlepšie v pare

Varené môžete variť akékoľvek jedlo - mäso, ryby, morské plody, zeleninu, omelety, kastról, cesto, cereálie a dokonca dezerty. Naparovanie je nielen užitočné, ale aj veľmi pohodlné a praktické. Napríklad, miešané vajcia a ovsená kaša nikdy nespaľujú v dvojitom kotle, takže ich nemusia nasledovať, polievka sa nerozvarí. Tekuté riady sa zvyčajne dusia v špeciálnych miskách, zatiaľ čo sa pripravujú obvyklým spôsobom, nie kvôli varu, ale kvôli účinkom pary.

Čo by sa nemalo dusiť? Cestoviny v dvojitom kotle varia mäkké a držia sa spolu a strukoviny zostávajú surové. Ale aj v prípade, že ste hrášok alebo fazuľa namočili a po získaní trpezlivosti a naliatí vody budete čakať 3 hodiny, kým budú variť, budete sklamaní. Chuťové bôby, varené zvyčajným spôsobom, sa nelíšia od pokrmu vareného v dvojitom kotle, vrátane prínosu. Určite nestojí za dusenie húb a vnútorností, pretože vyžadujú dlhú dobu varu.

Varenie riadu pre pár s kuchynskými spotrebičmi

Najjednoduchším zariadením na varenie je mechanický dvojitý kotol, ktorý je špeciálnou vložkou na nohách alebo parným košom, ktorý je umiestnený v hrnci naplnenej vodou. Výrobky sú položené na vrchole, panvica je pokrytá vekom a zapálená. Voda v panvici sa varí, odparuje a na tomto je pripravených niekoľko potravín. Raz, namiesto parníka, ženy v domácnosti prispôsobili cedník alebo sito, ale teraz varíme dusené potraviny pomocou špeciálnych nástrojov, ktoré uľahčujú prácu v kuchyni a šetria čas.

Ako variť v dvojitom kotle? Je to veľmi jednoduché. V spodnej časti tohto kuchynského spotrebiča je nádoba, do ktorej sa naleje voda, a potom sa privedie do varu pomocou vykurovacieho telesa, ako je to v rýchlovarnej kanvici. Z vyššie uvedeného je inštalovaný jeden alebo niekoľko parných košov, do ktorých vstupuje para a všetok kondenzát prúdi do špeciálnej panvy. Moderné parníky pracujú z elektrickej siete, takže môžete v nich súčasne variť niekoľko jedál bez neustáleho monitorovania a prítomnosti v kuchyni.

Nie každý vie, ako pariť variť v pomalom hrnci, ale je to ešte jednoduchšie ako parný hrniec. Napriek absencii viacpodlažnej štruktúry sa jedlo pripravuje veľmi rýchlo, ukáže sa ako chutné a voňavé. V pomalom hrnci môžete súčasne variť aj dve jedlá - jednu obvyklým spôsobom v miske a druhú - dusenú.

Funkcie varenia parou sú k dispozícii aj v niektorých modeloch mikrovlnnej rúry a aerogrilu. Vyberte si, čo vám najviac vyhovuje!

Ako variť jedlo pre pár: niekoľko užitočných tipov

Používajte iba čerstvé, vysoko kvalitné výrobky, ktoré by sa mali pred varením dobre umyť a podľa potreby vyčistiť. Nakrájajte potraviny na veľké alebo stredné kúsky, pretože malé kúsky sa veľmi rýchlo varia a premenia na kašu. Zelenina alebo plátky mäsa by mali mať rovnakú veľkosť, aby sa pokrm rovnomerne varil. Tiež nedávajte kusy v niekoľkých vrstvách - čím viac produktov v dvojitom kotle, tým viac času bude trvať na prípravu pokrmu. Malé medzery medzi kusmi nechajte voľne cirkulovať.

Parník by mal byť tesne prikrytý vekom. Ak má aspoň malú medzeru, čas varenia sa zvýši. Tiež sa uistite, že voda nie je variť, a ak je to potrebné, nalejte ju. Pred varením vylejte zásteru s vriacou vodou a prikryte morské plody fóliou tak, aby sa ukázalo, že sú obzvlášť jemné.

Ak varíte niekoľko produktov naraz, umiestnite mäso alebo repu na spodnú vrstvu dvojitého kotla tak, aby mohli dostať najhorúcejšie pary, a nechajte horné vrstvy pre ryby a inú zeleninu. Repa sa najlepšie varí na dne aj preto, že často dáva šťavu, ktorá môže farbiť potraviny pod ním. Mimochodom, pri výpočte času varenia majte na pamäti, že pre každú vyššie uvedenú úroveň by ste mali pridať 5 minút, pretože para, ktorá prechádza cez spodné vrstvy, trochu vychladne.

Koľko času variť v dvojitom kotle

Všetky produkty vyžadujú rôzne časy varenia a veľa závisí od výkonu kuchynských spotrebičov a veľkosti výrobku. Čas varenia je zvyčajne uvedený v návode. Koreňová zelenina sa varí asi 30 minút, zelenina bez škrobu - 15 - 20 minút, zelená zelenina - 3 minúty. Tenké kúsky mäsa sa varia asi 1,5 hodiny, mäsové kotlety, mäsové guľôčky, zrazy a iné mleté ​​mäso - 60 minút a kuracie karbonátky sa pripravia na pol hodiny. Kuracie, morčacie a králičie mäso sa rýchlo varí - asi 45 - 50 minút. Zrná sa zvyčajne varia 25-30 minút. Ryby sa paria rýchlejšie ako mäso a za 10–15 minút vás potešia jemnou chuťou a vôňou. Niektoré druhy rýb sa však pripravujú dlhšie - napríklad sumce alebo šťuka.

Varenie rýb doma pre pár

Vezmite pstruh filet, ružový losos, losos a všetky ostatné ryby, ktoré sa vám páči, posypeme rybu citrónovou šťavou a olivovým olejom, trieť s korením, soľou, čiernym korením a bylinkami pre ryby a nechajte 15 minút. Ryby, nasiaknuté vôňou korenia a sušených bylín, sú voňavé a pikantné. Môžete ju ľahko marinovať v omáčke z citrónovej a pomarančovej šťavy, sójovej omáčky, suchého vína alebo piva.

Dajte ryby steaky v parníku alebo pomalý sporák na listy šalátu, miesto cibuľa krúžky, paradajky alebo paprikou kruhy na vrchole, zdobia všetky tieto nádhery s greeny a plátky citróna. Misky môžete posypať strúhaným syrom a potom zapnúť parný režim 10 - 15 minút. Avšak, niektoré ženy v domácnosti na varenie pridať korenie, trochu vínneho octu alebo suché víno. Podávajte dusené ryby s citrónom, bylinkami, zeleninou, ryžou alebo zemiakovou kašou.

Ako variť dusené mäso

Umyte kuracie prsia, nechajte ich vyschnúť a urobte malé rezy v buničine. Cesnak nakrájajte na tenké plátky, mäso nakrájajte, nalejte dve poháre vody do misy s viacvrstvami a prsia varte 35 - 40 minút. Podobne je možné variť aj hovädzie mäso, iba 2 - 4 hodiny marinovať vo víne alebo nasolenej vode. Pohár vody vyžaduje 2 lyžičky. soľ. Po marinovaní mäsa ho posypeme korením a bylinkami a paru 40 minút. Niektoré ženy v domácnosti hovoria, že ak 2 hodiny pred varením, trieť kus hovädzieho mäsa so suchou horčicou, bude to dopadne veľmi mäkké a jemné. Majte na pamäti, že jedlo bude dostatočne ostré, takže pre takéto deti nie sú vhodné kuchynské techniky. Mäso nakrájajte na plátky a podávajte s omáčkami a prílohami.

Dušená zelenina s omáčkou

Pripravte karfiol alebo brokolicu na kvetenstvo, nakrájanú cuketu, papriku a cibuľové krúžky. Ak chcete, môžete tu pridať zeleninu - tekvicu, zemiaky, mrkvu. Kým zelenina sú varené v dvojitom kotle, pripravte ľahkú omáčku zo pohára s nízkym obsahom tuku jogurtu, 2 polievkové lyžice. l. med a 1 lyžička. horčice. Pridajte do obväzu akékoľvek čerstvé a sušené byliny, korenie, soľ, korenie a jeden rozdrvený strúčik cesnaku. Pred podávaním nalejte zeleninu a vychutnajte si aristokratickú chuť.

Parná zelenina, mäso a ryby sa konzumujú so zelenou, kyslou smotanou, strúhaným syrom, smotanou alebo olivovým olejom, smotanou alebo omáčkou. Dušené jedlá sú dokonale kombinované s korením, ktoré dopĺňa váš vynikajúci vkus novými odtieňmi. Buďte vyberavý gurmáni a kŕmiť svoju rodinu chutné, zdravé a štýlové!

Najlepšie recepty: Naparovanie

Príprava výrobkov s použitím koncentrovanej vlhkej pary prijatej pri kontinuálnom varení vody.

Konzervácia vitamínov. Naparovanie je veľmi jemný spôsob, ako ohriať potraviny. Potraviny nie sú vystavené veľmi vysokým teplotám, ako je praženie alebo pečenie. Vďaka tomu je vo výrobkoch uskladnených oveľa viac vitamínov a ďalších biologicky aktívnych látok.

Bez tuku. Môžete variť veľmi ľahké nízkokalorické pokrmy ako parník, pretože nemusíte pridávať žiadny tuk do parníka (aj keď je možné vyprážať bez oleja, ale v praxi je to veľmi zriedkavé, a ako výsledok kalorický obsah vyprážaných potravín je zvyčajne príliš vysoká).

Žiadne karcinogény. Okrem toho úprava pary nevedie k tvorbe nebezpečných zlúčenín, ktoré sa môžu vyskytnúť pod vplyvom vysokej teploty počas vyprážania alebo praženia. Varenie pre pár a výhry v porovnaní s varom a kalením, hoci z iných dôvodov (teplota v týchto prípadoch, ako pri spracovaní pary, nestúpne nad 100 ° C). Keď sú však produkty varené alebo dusené, mnohé vo vode rozpustné zlúčeniny, napríklad niektoré vitamíny, mikroelementy atď., Sa zmenia na odvar. Ak sa v budúcnosti potrava nepoužíva, živiny nevstupujú do tela. Okrem toho, aj keď sa bujón nezreaguje, biologická hodnota jedál varených varením alebo dusením je nižšia ako dusená. To vyplýva zo skutočnosti, že mnohé užitočné látky prechádzajúce do vývaru, v rozpustenom stave, sú menej stabilné a rýchlo sa zrútia.

Krásne a chutné. Okrem všetkých vyššie uvedených výhod umožňuje použitie pary zachovať prirodzený vzhľad, chuť a vôňu potravín. Po parení, výrobky takmer nestrácajú svoju prirodzenú farbu a tvar, čo má za následok, že riady vyzerajú svetlé a chutné. Okrem toho je jedlo naozaj chutné.
Keď budete jesť dusené jedlo, uvoľníte svoje receptory, a doslova po 1-2 týždňoch jesť prirodzené jedlo, začnete cítiť, že každý výrobok má svoju vlastnú jedinečnú chuť.

Čo by sa nemalo dusiť
• Nestačí pariť cestoviny, najmä z odrôd mäkkej pšenice.
• Nie je veľmi vhodné používať dvojitý kotol na varenie niektorých druhov strukovín (napríklad fazuľa alebo hrach). Tieto výrobky sú tiež príliš suché na to, aby sa dali pariť bez toho, aby boli ponorené do kvapaliny.
• Varenie v pare by nemalo byť produktom, z ktorého by sa pred použitím mali odstrániť čo najviac rozpustných látok. Medzi takéto výrobky patria napríklad určité druhy húb (morely, línie, atď.) A niektoré vedľajšie produkty (obličky, jazvy atď.). Pred použitím by sa mali variť v dostatočnom množstve vody.

Kto odporučil parené jedlá
• Odborníci na výživu odporúčajú jesť dusené potraviny všetkým ľuďom, ktorí sa starajú o svoje zdravie. V niektorých prípadoch sa však odporúča najmä prechod na parnú kuchyňu. Tak, parná diéta je predpísaný pre rôzne choroby.
• Varené jedlá sú nevyhnutné pre ochorenia gastrointestinálneho traktu: chronická gastritída, cholecystitída, gastroduodenitída, žalúdočný vred, atď. Výživa v pare je najviac benígna pre pacientov s tráviacimi orgánmi.
• Ďalšie indikácie pre prechod do parnej kuchyne sú ochorenia kardiovaskulárneho systému. Pri ateroskleróze je dôležité eliminovať korenené a mastné potraviny, aby sa znížila hladina cholesterolu v krvi.
• Parná výživa je nevyhnutná pre metabolické poruchy, nadváhu, alergie a iné ochorenia.

Podmienky používania dvojitý kotol
Predtým, ako dáte jedlo do parníka alebo parníka, nechajte vodu variť. Ako varíte, ale nie vo vode, ale dusená voda by nemala prísť do styku s potravinami.
• Pri plnení spodnej časti dvojitého kotla vodou sa uistite, že je kôš najmenej 2 cm nad vodou. Medzi povrchom vody a spodným okrajom dvojitého kotla musí byť vzdialenosť minimálne 2-3 cm.
• Používajte veľké kuchynské rukavice, aby ste zabránili horeniu pary pri otvorení veka dvojitého kotla a fóliových obálok.
• Potraviny umiestnite do jednej vrstvy na každej úrovni dvojitého kotla. Ryby, mäso alebo šťavnaté výrobky - na nižšiu úroveň, takže nie sú schopné kvapkať vlhkosť na potraviny uvedené nižšie.

V dvojitom kotle

Recepty pre parníky sa nachádzajú v mnohých kuchyniach sveta, pretože varenie pre pár je človeku známe už veľmi dlho. Okrem jedál, ktoré sme si zvykli na parenie alebo vodný kúpeľ, tu môžete využiť takmer všetky jedlá, kde je potrebné varenie, dusenie alebo pečenie, dnes pripravujeme aj tieto jedlá v dvojitom kotle. Recepty na varenie v dvojitom kotle predstavujú všetky časti varenia. Viac o receptoch pre parníky.

V dvojitom kotle

V prípade, že chcete niečo uspokojujúce, ale tak, aby nestojí pri peci. V dvojitom kotle je mäso šťavnaté a zemiaky sú voňavé a mäkké.

Parná omeleta je chutnou a zdravou raňajkami.

Diétne, bez vyprážania, tvarohové koláčiky v dvojitom kotle pripravte 25-30 minút. Môžete slúžiť pre dezert pre deti alebo dospelých rodinných príslušníkov s akýmkoľvek berry sirup, džem, džem alebo med.

Stačí variť obed alebo večeru, ak sú v dome asistenti. A mikrovlnná rúra, dvojitý kotol, varná doska príde na záchranu.

Ryby varené v dvojitom kotle, marinované s citrónom, cesnakom a korením, sú nápadné svojou šťavnatosťou a prirodzenou chuťou a zelenina jemne dopĺňa harmóniu chuti a zároveň zvyšuje sýtosť pokrmu.

Ahoj všetci! Varenie chutné a zdravé jedlo. Dnes to bude dusené kuracie kotletky. V tomto recepte nie je nič ťažké, ani nepotrebujete dvojitý kotol, dá sa ľahko postaviť z improvizovaných prostriedkov.

Toto jedlo je pripravené tak, ako môj manžel varil - chuť a recept jeho detstva. Veľmi chutné a uspokojujúce, a čo je najdôležitejšie v recepte na khanum - jeho jednoduchosť.

Veľmi jednoduchý recept na varenie rýchle lenivé kapusta. Navrhujem variť pre pár v pomalom hrnci.

Diétne kuracie prsia suflé dusené v pomalom hrnci je chutné a zdravé jedlo. Vzhľadom na krupicu a šľahané bielkoviny je suflé veľmi jemné, vzdušné, ideálne pre zdravú a detskú výživu. Varenie je jednoduché.

Chutné čínske dusené buchty sú niečo zaujímavé a nezvyčajné. Príprava nezaberie veľa času, všetko je pripravené jednoducho a rýchlo.

Po sviatkoch Nového roka chcete ľahké a zdravé jedlo. V tomto prípade som vytiahnuť parník a variť karbonátky s zemiakmi. Podávajte so sójovou omáčkou.

Možno nepoznám ľudí, ktorí nemajú radi knedle a manti. Takže si viete predstaviť, že khanum je „veľký mant“. Pravdepodobne netreba hovoriť, ako je to chutné. Toto zaujímavé jedlo je vyrobené s rôznymi náplňami. Budem variť khanum s mäsom a zemiakmi.

Zdravá strava môže byť nielen zdravá, ale aj príjemná, ľahká. Aby ste sa uistili, variť varené kuracie kotlety v pomalom hrnci. Recept na parené mleté ​​kuracie kotletky je veľmi flexibilný a umožňuje vytvárať nové verzie jedál, ktoré kombinujú rôzne produkty. Tentoraz varíme kotlety so zelenými.

Kyrgyzský recept na dusenie sekaná. Mleté mäso môže byť zo skopového alebo hovädzieho mäsa s prídavkom tuku alebo iného dostupného tuku a cesto je jednoduché nekvašené halušky. Navrhujem variť oromo v dvojitom kotle alebo pomalom sporáku.

Medzi kórejské recepty nájdete mnoho jedál baklažánu. Popularita týchto zeleniny je zrozumiteľná - sú zdravé a výživné, ľahko sa pripravujú a baklažány milujú kulinárske experimenty. S naším receptom si môžete byť istí tým, že pripravíte nový pokrm - kórejský baklažán.

Svieže, mäkké parné knedle, a na nich mäsový a zeleninový dresing.

Pianse (alebo Pian-Ce) recept je recept na kvasničné cesto parné koláče plnené mäsom a kapustou, na základe kórejskej (čínskej) kuchyne. Ďaleký východ pyanse je recept na jedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj zdravšie ako vyprážané koláče.

Uzbecká kuchyňa má podobné recepty na dusené rolky plnené mletým mäsom alebo zemiakmi. Toto jedlo sa nazýva "khanum". A dnes je najobľúbenejšou verziou našej rodiny, ktorej chuť si pamätám už od detstva, tenká rolka s mäsom a zelenou cibuľkou. Pripravte sa - a všetci príbuzní sa zhromaždia na večeru alebo obed!

Dnes je zaujímavý recept na chudé a chutné pokrmy - čínske dusené buchty vyrobené z kysnutého cesta so zelenou cibuľkou! Všetko je veľmi jednoduché a veľmi chutné! Najviac obyčajné výrobky, vynikajúca chuť!

V našej rodine, toto jedlo bolo vždy nazývané manti s tekvicou, aj keď v skutočnosti sa nazýva "Gul Khunon", ktorý sa prekladá ako "ruže pre pár." Gul Khunon môže byť varený nielen s tekvicou, ale aj s inou náplňou, ktorá sa vám páči.

Chick hrášok (jahňací hrášok alebo cícer) - strukovina, ktorá sa široko používa v orientálnej kuchyni. Cícer, bohatý na bielkoviny, ako všetky strukoviny, nahrádza mäso v strave vegetariánov. S týmto „blízkym príbuzným“ hrachu je veľa jedál. Tento zdravý šalát má napríklad svetlú farbu a rôzne textúry. Podáva sa na večeru ako studené občerstvenie alebo príloha.

Tvarohový kastról s krupicou a banánom, dusený, vhodný pre deti od 1 roka. Aj keď vaše dieťa nemá rád tvaroh, táto kastrólka bude určite jeho chuť.

Kuracia rolka s pohánkou a šampiňónmi je chutné a zdravé jedlo pre tých, ktorí sledujú svoju stravu. Takáto rolka je dusená, šťavnaté kuracie mäso, chuť je aromatická.

Dusené pyramídy sú ideálne ako prekvapenie pre Vašich blízkych.

Neobvyklý mandarínkový koláč bez múky, so strúhankou a orechmi, sa môže variť nielen v rúre, ale aj v pare. Ochutený mandarínkový koláč je vhodný na pitie čaju počas sviatkov Nového roka.

Dargin Khinkal - kvasnicové pečivo vo forme roliek s orechmi a voňavými bylinkami, dusené. Podáva sa ako chlieb na rôzne jedlá.

Ukázalo sa, že niečo ako dva "postavy" v jednej miske - legendárny novoročný šalát v podobe patróny roku 2013, aj keď nie čierny :) Hovorí, že had miluje pochúťky? Znamenalo to, že som nechcel priniesť recept na novoročný šalát do originálu: moriak - ako tetrov, kapary - pre seba, majonézu - domáce.

Ak má žena v domácnosti túžbu priniesť do domácej ponuky dotyk novosti, potom manti s mäsovou výplňou je presne to, čo bude chcieť celá rodina, najmä jej mužská polovica.

Lahodná dusená zeleninová rolka z knedľového cesta. Pripravuje sa veľmi rýchlo. Hanum so zeleninou vhodnou pre vegetariánov. Miska nie je vysoko kalórií, takže tí, ktorí sledujú ich postavu, budú spokojní.

Momo je jedno z najobľúbenejších a najjemnejších tibetských cesto s náplňou. Vo svojej štruktúre pripomína knedle, ravioly, knedle a líši sa tým, že nie je varená vo vode, ale je dusená.

Kuracie filé a tekvicové kotletky, dusená - diétne, zdravé a chutné jedlo. Takéto kuracie kotletky sú šťavnaté a sú skvelé pre detské menu. Nemenej chutné a zdravé bude morčacie filé varené rovnakým spôsobom.

Buryat predstavuje (buuzy) - jedlo pripomínajúce manti, veľké pelmeni guľovitého tvaru s otvorom v strede, ktoré sú zvyčajne dusené. Buryat pózy sú pomerne veľké, toto jedlo je šťavnaté, veľmi chutné a uspokojujúce.

Recept manti v Uzbek - tradičný pokrm Strednej Ázie. Je to jednoduché a veľmi chutné, takže musíte variť!

Tieto manty sú varené bez mäsa. Plnka - baklažán, vyprážané s cibuľkou. Ponúkam variť tieto manti v pomalom hrnci.

Dnes na našom stole - Ázia a konkrétne - Vietnam. Varíme mäsové guľky na ryžovom papieri. Firemný recept Saigon kaviareň. Podobné jedlo je v Číne, dim sum je všeobecný názov pre občerstvenie tohto typu, možno najobľúbenejšie jedlo v Strednom kráľovstve.

Hovädzie mäso a obličky slúžia ako náplň pre takýto koláč z parného mäsa a koláč je vyrobený z krehkého cesta.

Khanum je kotúčom nekvaseného cesta (ako je manta alebo ravioli), dusený a potom narezaný na kúsky. Plnka - mäso, niekedy s pridaním zeleniny. Podľa tohto receptu je khanum varené s mletým mäsom a kapustou.

Zelené fazuľky sú uvarené v páre a potom zmiešané so zázvorom a cesnakovou omáčkou.

Hrušky sú dusené a podávané so zázvorovou omáčkou.

Šalát sa pripravuje z karfiolu a ružičkového kelu a podáva sa s orechmi.

Dnes máme jedlo z ázijskej kuchyne, alebo skôr čínske dusené buchty. Dýňové dusené buchty ma zaujali svojou krásou, metódou varenia a samozrejme chuťou! Ochutnávame celý svet, varíme s radosťou!

Brokolica je dusená, naplnená olejovým obväzom. Podávaná brokolica so syrom.

Výdatné manty sú dusené, čo z nich robí ešte užitočnejšie.

Môžete variť manti v dvojitej kotle, ale najlepšie zo všetkých v mantyshnitsa.

Ostriežka bude pripravená na pár minút. Rybia spoločnosť urobí nádhernú tekvicu, ktorá sa po varení rozpadne na vlákna podobné špagetám. (Tento druh špagety squash tekvica vyzerá ako žltá squash.) Huby sú divoké a voňavé. Stredomorská verzia sladkokyslej omáčky (agro-dlhá omáčka) je vyrobená z olivového oleja s cesnakom a octom a cukrom.

Tento recept bude vyhovovať aj tým, ktorí sú pre tekvicu ľahostajní. Po vyskúšaní tohto pokrmu zmeníte názor na kráľovnú polí - tekvicu. Manty s tekvicou veľmi chutné a šťavnaté. Dokonca aj deti, ktoré nie sú nadšené zeleninovým pyré, budú jesť tieto manty pre obe tváre.

Zdravé jedlo musí byť chutné. Dokonalým príkladom je tento recept na zeleninový kastról so syrom. Príprava parnej kastról z cukety, baklažánu a sladkej papriky.

Hlavnou "soľou" tohto receptu je krásne hodiť manti.

Dušená brokolica sa podáva na prílohách alebo ako predjedlo. Oblátka na brokolicu s citrónom dáva pokrmu zvláštnu chuť.

Dusený ražný perník s medom a vlašskými orechmi osloví milovníkov zdravých potravín a nielen ich. Napokon, pečivo z ražnej múky je veľmi nezvyčajné. Je ťažké porovnať sa s akýmkoľvek iným slávnym dezertom, ale tieto perníky si bezpochyby zaslúžia, aby boli vyskúšané.

Ak budete sledovať vaše zdravie, mali by ste určite začať parník a zistiť varenie recepty v dvojitom kotle. Môžete dokonca aj recepty na parníky s fotografiou, pretože to bude jednoduchšie variť. Pre tých, ktorí sú na diéte, toto zariadenie je životne dôležité, rovnako ako diétne recepty pre parníky alebo recepty v dvojitom kotle na chudnutie, hlavná vec je nezabudnúť počítať kalórie. Okrem toho, ak z nejakého dôvodu nemôžete vyprážať, pravdepodobne budete môcť jesť varené mäso v dvojitom kotle: recepty hovädzieho mäsa v dvojitom kotle, recept na bravčové mäso v dvojitom kotle, recept na moriak v dvojitom kotle, recept na manti v dvojitom kotle, recept na kurča double kotla. Recepty na varenie v parnom hrnci na mäso sú prospešnejšie vzhľadom na to, že mäso nie je vyprážané a nevytvárajú sa žiadne škodlivé látky. Z rovnakého dôvodu je veľmi vhodné variť zeleninu v dvojitom kotle. Recepty tu môžu byť rôzne, napríklad zelenina môže byť plnená. To je, ako sa zemiaky pripravujú v dvojitom kotle, recept na zeleninovú zeleninu je veľmi jednoduchý: vyrežte jadro, naplňte ho nejakou plnkou a ostáva len čakať, kým sú pokrmy pripravené v dvojitom kotle. Recepty na diétne jedlá v dvojitom kotle nekončia. No to dopadá na ryby v dvojitom kotle (recept na lososa v dvojitom kotle, recept na pstruha v dvojitom kotle, recept na ružový losos v dvojitom kotle, recept na kapra v dvojitom kotle).

Zvážte niekoľko jednoduchých receptov pre parníky. Klasické parené jedlo je manti. Recept manti v dvojitom kotle je rovnaký ako obvykle, keď sa manti varí v mantyshnitse Hlavnou vecou je nezabudnúť namazať olej v dolnej časti olejom tak, aby sa nelepili. Ukazuje sa dobrý pilaf v dvojitom kotle, ktorého recept bude v tomto prípade pripomínať kuskus - ďalšie klasické jedlo pre dvojitý kotol. Naozaj veľmi chutné je ryža v dvojitom kotle, recept na takúto ryžu vám umožňuje variť ako užitočnú a veľmi drobivú. Z rovnakého dôvodu je pohánka dobre pripravená v dvojitom kotle. Recept, ktorý možno odporučiť aj pre malé deti, je omeleta v dvojitom kotle. Recept na zdravé a chutné pečivo pre dieťa, to je tvarohový kastról, recept v dvojitom kotle vôbec nekomplikuje proces varenia, práve naopak. Pre deti je v zásade každé jedlo v dvojitom kotle dobré. Recepty sa musia vyberať podľa veku dieťaťa.

Všetky práva na materiály na stránke www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými právnymi predpismi. Pri použití akéhokoľvek materiálu z tejto stránky je povinný odkaz na www.RussianFood.com.

Správa lokality nie je zodpovedná za výsledok uplatňovania vyššie uvedených receptov, metód ich prípravy, kulinárskych a iných odporúčaní, efektívnosti zdrojov, na ktoré sú hypertextové odkazy umiestnené, a za obsah reklám. Správa lokality nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Táto stránka používa cookies, aby vám poskytla čo najlepšie služby. Pobytom na stránke súhlasíte s politikou stránky pre spracovanie osobných údajov. SÚHLASÍM